Te hankafy sakafo mahavelona sy feno tsiron-tsakafo mahasarika ny tsiron-tsakafo indiana ve ianao? Aza mijery lavitra noho ny fomba fanamboaranay Chana Masala! Ity curry chickpea ity, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe Chana Aloo Curry, dia sakafo mahavelona malaza izay manambatra zava-manitra manitra miaraka amin'ny chickpea manankarena proteinina ho sakafo mahafa-po tokoa. Misy dikan-teny maro an'io lovia io, ary ny trano tsirairay dia manana ny heviny manokana.
Ny fomba fanamboarana ny Chana Masala dia ahitana fangaro curry izay mirehareha fangaro mirindra amin'ny vovo-kary, garam masala, korianara, komina, allspice, nutmeg, sy ny maro hafa.
Ity fampifangaroana zava-manitra ity dia manome ny lovia miaraka amin'ny hanitra tsy azo toherina sy ny sosona tsiro sarotra izay hanentana ny tsironao. Mba hanaovana an'ity lovia ity dia mila akora toy ny chickpeas am-bifotsy, ronono voanio crème, ovy voatetika, ary voatabia voatoto.
Ampitomboina bebe kokoa ny tsirony amin'ny fampifangaroana tongolo gasy, ginger, tongolo, ary ny hafanana Vovoka sakay mena indiana.
Na mpihinana zava-maniry ianao, na vegan, na te-hanampy sakafo mifototra amin'ny zava-maniry fotsiny ao amin'ny repertoire anao, ny Chana Masala dia safidy maro sy mahasoa izay azo antoka fa hampiaiky volana ny fianakavianao sy ny namanao.
Azo ankafizina miaraka amin'ny fluffy vary fotsy, mafana mofo naan, na ho toy ny famenoana ho an'ny fonosana na sandwich. Tsy misy farany ny fahafaha-manao!
Ahoana ny fomba fanaovana Chana Masala
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Ao anaty vilia kely iray, afangaro ny fangaro chana masala; atokana. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolo ary atsipazo mandra-pahatongan'ny volom-bolamena sy karamelina, mamporisika indraindray mandritra ny 10 minitra.
Ampio ny tongolo gasy voatetika sy ny ginger efa voakiky. Andrahoy mandritra ny 2 minitra fanampiny mandra-pahamanitra. Ahena ny hafanana ary ampio ny chana masala mifangaro. Afangaro tsara ary atsipazo ny zava-manitra mandra-pahavitan'ny fofona, 1 ka hatramin'ny 2 minitra eo ho eo.
Arotsaka ao anaty lapoaly ny poivre sy ovy efa nosasana sy nosasana ary afangaro tsara miaraka amin’ny zava-manitra. Araraka ao ny voatabia voatoto, ny ronono voanio, ny rano ary ny ravinkazo. Afangaro ny akora rehetra - asio sira mba hanandrana.
Aza adino ny manomboka amin'ny sira kely ary manitsy araka izay ilaina. Ampitomboy ny hafanana ho antonony ambony ary ento mangotraka ny fangaro.
Rehefa mangotraka dia ahena ny afo ary sarony ny lapoaly ary avela handrahoina mandritra ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra eo ho eo mandra-pahalevon'ny ovy rehefa mihamafy ny saosy. Rehefa avy mangotraka dia andramo ary amboary ny zava-manitra raha ilaina.
Ravao amin'ny ravina cilantro vaovao. Manompoa Chana Masala mafana miaraka amin'ny vary etona, mofo naan, na mofo safidinao.
Recipes mifandraika:
Recipe
Chana masala
Tools
- sotro hazo na spatula
Fangaro
Ho an'ny Chana Masala Spice Blend:
- 2 tablespoons vovony kari
- 1 tablespoon gram masala
- 1 tablespoon drafy
- 1 sotrokely vovoka komina
- 1 sotrokely Ny vovoka Spice rehetra
- 1 sotrokely vao voakiky na vovoka nutmeg
- ¾ sotrokely vovoka sakay mena indiana na poivre cayenne
- ¼ sotrokely dipoavatra mainty na fotsy voatoto
- ½ sotrokely turmerika amin'ny tany
- 2 farantsa ravina bay maina
- ¼ sotrokely tany sinoa
- 3 teaspoons siramamy maitso
Ho an'ny Chana:
- 4 tablespoons ghee na menaka mahandro (Nampiasa menaka oliva virjiny fanampiny aho)
- 4 lehibe tongolo gibika , notetehina
- 1 tablespoon ginger fresh , voakiky
- 1 lehibe na tongolo mavo 2 antonony , diced tsara
- Six 15-grama afaka chickpeas , kobanina tsara ary tatatra
- iray 13.5-grama afaka ronono voanio am-bifotsy tsy misy siramamy
- 3 kely ovy , tetehina ho cubes ½" (tsy voatery)
- (Iray) 28 oz voatabia voatoto voatoto
- 2 teaspoons kosher sira , amboary araka ny tsirony
- 4 kaopy rano
- ⅓ kapoaka cilantro vaovao na persily italiana fanampiny ho an'ny fanompoana , voatetika tsara
torolalana
- Ao anaty vilia kely iray, afangaro ny fangaro chana masala; atokana. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolo ary atsipazo mandra-pahatongan'ny volom-bolamena sy karamelina, mamporisika indraindray mandritra ny 10 minitra. Ampio ny tongolo gasy voatetika sy ny ginger efa voakiky. Andrahoy mandritra ny 2 minitra fanampiny mandra-pahamanitra. Ahena ny hafanana ary ampio ny chana masala mifangaro. Afangaro tsara ary atsipazo ny zava-manitra mandra-pahavitan'ny fofona, 1 na 2 minitra eo ho eo.
- Arotsaka ao anaty lapoaly ny poivre sy ovy efa nosasana sy nosasana ary afangaro tsara amin’ilay fangaro zava-manitra. Araraka ao ny voatabia voatoto, ny ronono voanio, ny rano ary ny ravinkazo. Afangaro ny akora rehetra - asio sira mba hanandrana. Aza adino ny manomboka amin'ny sira kely ary manitsy araka izay ilaina. Ampitomboy ny hafanana ho antonony ambony ary ento mangotraka ny fangaro.
- Rehefa mangotraka dia ahena ny afo ary sarony ny lapoaly ary avela handrahoina mandritra ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra eo ho eo mandra-pahalevon'ny ovy rehefa mihamafy ny saosy. Rehefa avy mangotraka dia andramo ary amboary ny zava-manitra raha ilaina. Ravao amin'ny ravina cilantro vaovao. Manompoa Chana Masala mafana miaraka amin'ny vary etona, mofo naan, na mofo safidinao.
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.