Raha ny momba ny fanandramana amin'ny bollos (doughnuts amin'ny fomba Paragoayana), izaho sy ny fianakaviako dia vonona hatrany amin'ny aventure. Misy iray tena nahasarika ny fontsika – The Classic Paraguayan Buns.
Na izany aza, misy mpifaninana iray hafa nahazo toerana manokana ho an'ny tenantsika faharoa - ny fiovaovana mahafinaritra amin'ny fomba mahazatra mahazatra, ny Orange Bollos.
Ity tsikombakomba mahafinaritra ity dia manome tora-pasika malefaka sy malefaka izay tsara tarehy miaraka amin'ny essence misy voasary. Nampiasa koba Bollo Paraguayo azo antoka aho mba hiantohana ny fototra tonga lafatra.
Afaka milaza amim-pahatokiana aho fa mahavoa ny fianakaviako ity fikorontanana ity, ary azoko antoka fa hahafaty anao koa izany.
Fenoy amin'ny safidy tianao indrindra izy ireo Crema Mpanao mofomamy, Guava Preserve, Saosy karamela, Chocolate Pastry Cream, na ny tianao indrindra voankazo voatahiry. Isaky ny manaikitra dia ho fotoanan'ny fahafinaretana madio, ka hahatonga ny fiatoana tolakandro ho miavaka.
Ho an'ny fomba fahandro matsiro kokoa, andramo ny anay Paraguayan Buns, Crispy Orange Donuts, Fritter, ary mahafinaritra Alefaso donuts!😉😋🍩🍊
Ny fomba hanaovana Voankazo voasary
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Ao anaty vilia lehibe iray, afangaro ny lafarinina sy ny lalivay; atokana. Ity dingana voalohany ity dia manampy amin'ny fizarana ny masirasira amin'ny koba. Ao anaty vilia mixer mijoro, ampio ny ronono, ny dibera, ny atody, ny tamenak'atody, ny ranom-boasary, ny sira, ny ranom-boasary ary ny lavanila.
Afangaro amin'ny fametahana koba amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandritra ny 8 ka hatramin'ny 12 minitra. Ny koba dia tokony hanana fivoarana gluten tena matanjaka ary tena henjana nefa malama. Afangaro amin'ny dingana mahery vaika amin'ny fivoaran'ny gluten.
menaka kely ny tananao sy ny lovia lehibe iray. Apetraho ao anaty vilia ny koba ary mametafeta azy mandra-pahatongany ho baolina malama. Ataovy azo antoka fa rakotry ny menaka kely ny velaran'ny koba mba tsy ho maina.
Sarony amin'ny sarimihetsika mifikitra ny vilia mba hamoronana tombo-kase ary avelao ny koba handalo fermentation betsaka mandra-pahatongany ho avo roa heny ny habeny, 30 minitra eo ho eo. Aforeto moramora ny koba mba hampivelatra bebe kokoa ny gluten ao anaty koba. Tohizo ny fermentation mandritra ny 30 minitra hafa.
Asio lovia vita amin'ny parchment ary hosory ny taratasy parchment. Zarao ho 36 ny koba (2 oz / 60g tsirairay) amin'ny tanana. Amboary ny tapa-damba tsirairay ho boribory mafy ary tsindrio moramora amin'ny felatanao mba hilamina kely.
Afindrao, asiana sisiny midina, mankany amin'ny lapoely efa voaomana. Porofo, rakotra, mandra-piverin'ny koba moramora amin'ny fikasihana fa tsy mirodana mandritra ny 45 ka hatramin'ny 60 minitra.
Afanaina ao anaty vilany mavesatra ny menaka amin'ny 350°F (175°C). Rehefa tonga amin'ny mari-pana tiana ny menaka dia hosorana menaka kely ny sotrokely vy.
Alefaso amim-pitandremana ny Bollos efa voaporofo, vitsivitsy isaky ny mandeha, apetaho eo ambany, ary endasina, mandra-pahatongan'ny volom-bolamena amin'ny lafiny voalohany, 1 minitra. Avereno ary endasina mandritra ny 1-½ minitra hafa. Avereno indray ary endasina mandra-pahatonga ny tampony ho lasa volom-bolamena lalina, eo amin'ny 20 ka hatramin'ny 30 segondra eo ho eo.
Esory ny Bollos avy amin'ny menaka mafana, avelao ny menaka hivoaka ny vilany. Afindra amin'ny lovia vita amin'ny servieta vita amin'ny servieta mba handroana ary hampangatsiaka kely.
Raha mbola mafana, dia atsipazo moramora ny siramamy mandra-pahafeno tsara ny andaniny roa, apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana izy ireo, ary sivana eo amboniny ny siramamy vita amin'ny confectioner rehefa mangatsiaka tanteraka.
Torohevitra avy amin'i Camila: Mba hitsapana ny fivoaran'ny gluten mahery, esory ny koba avy amin'ny mixer, atsobohy amin'ny lafarinina, ary atsangano avy eo ambany. Raha mivelatra ny koba ka mamorona membrane manify, mamela ny hazavana hanivana, dia ny gluten dia efa nivoatra tsara sy ampy. Rehefa afangaro be ny koba dia mipetaka sy mando ary kely na tsy misy elasticité. Mitranga izany satria tapaka ny tady gluten; tsy hiakatra araka ny tokony ho izy ny vokany.
Raha te hameno ny Bollos anao ianao dia fenoy kitapo mofomamy miaraka amin'ny tendron'ny mofomamy tsotra ary manindrona 1 oz / 30g ny Crème custard, Chocolate Pastry Cream, caramel, na ny tianao indrindra voankazo voatahiry ao anaty bollo tsirairay.
Avy eo dia atsipazo moramora amin'ny siramamy ny bollos mandra-pahafeno tsara ny andaniny roa. Apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana ireo bolos voarakotra, mba hahazoana antoka fa milahatra mitodika midina ny ilany misy siramamy. Raha vao mangatsiatsiaka tanteraka ny bolos dia sivana eo amboniny ny siramamy ataon'ny confectioner.😋
Recipes mifandraika:
Recipe
Easy Orange Buns
Fangaro
- 1.02 kg (2lb 4 oz) lafarinina mofo
- 400 ml ronono iray manontolo (110 ° hatramin'ny 115 ° F)
- 50 ml ranom-boasary vaovao amin'ny efitra fisakafoanana
- 30 g (1 oz) leviora maina eo noho eo
- 9 g (1-½ sotrokely) sira kosher
- 150 g siramamy maitso
- 150 g dibera tsy misy sira na margarine nalefaka
- 150 g (5-¼ oz / 3 lehibe) atody , maripana amin'ny efitra
- 60 g (2 oz / 2 lehibe) tamenak'atody , maripana amin'ny efitra
- 15 ml Fitrandrahana lavanila madio
- Zest avy amin'ny voasary 2
Fametahana siramamy:
- 200 g siramamy maitso
torolalana
- Ao anaty vilia lehibe iray, afangaro ny lafarinina sy ny lalivay; atokana. Ity dingana voalohany ity dia manampy amin'ny fizarana ny masirasira amin'ny koba. Ao anaty vilia mixer mijoro, ampio ny ronono, ny dibera, ny atody, ny tamenak'atody, ny ranom-boasary, ny sira, ny ranom-boasary ary ny lavanila. Afangaro amin'ny fametahana koba amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandritra ny 8 ka hatramin'ny 12 minitra. Ny koba dia tokony hanana fivoarana gluten tena matanjaka ary tena henjana nefa malama. Afangaro amin'ny dingana mahery vaika amin'ny fivoaran'ny gluten.
- menaka kely ny tananao sy ny lovia lehibe iray. Apetraho ao anaty vilia ny koba ary mametafeta azy mandra-pahatongany ho baolina malama. Ataovy azo antoka fa rakotry ny menaka kely ny velaran'ny koba mba tsy ho maina. Sarony amin'ny sarimihetsika mifikitra ny vilia mba hamoronana tombo-kase ary avelao ny koba handalo fermentation betsaka mandra-pahatongany ho avo roa heny ny habeny, 30 minitra eo ho eo. Aforeto moramora ny koba mba hampivelatra bebe kokoa ny gluten ao anaty koba. Tohizo ny fermentation mandritra ny 30 minitra hafa.
- Asio lovia vita amin'ny parchment ary hosory ny taratasy parchment. Zarao ho 36 ny koba (2 oz / 60g tsirairay) amin'ny tanana. Amboary ny tapa-damba tsirairay ho boribory mafy ary tsindrio moramora amin'ny felatanao mba hilamina kely. Afindrao, asiana sisiny midina, mankany amin'ny lapoely efa voaomana. Porofo, rakotra, mandra-piverin'ny koba moramora amin'ny fikasihana fa tsy mirodana mandritra ny 45 ka hatramin'ny 60 minitra.
- Afanaina ao anaty vilany mavesatra ny menaka amin'ny 350°F (175°C). Rehefa tonga amin'ny mari-pana tiana ny menaka dia hosorana menaka kely ny sotrokely vy. Alefaso amim-pitandremana ny Bollos efa voaporofo, vitsivitsy isaky ny mandeha, apetaho eo ambany, ary endasina, mandra-pahatongan'ny volom-bolamena amin'ny lafiny voalohany, 1 minitra. Avereno ary endasina mandritra ny 1-½ minitra hafa. Avereno indray ary endasina mandra-pahatonga ny tampony ho lasa volom-bolamena lalina, eo amin'ny 20 ka hatramin'ny 30 segondra eo ho eo.
- Esory ny Bollos avy amin'ny menaka mafana, avelao ny menaka hivoaka ny vilany. Afindra amin'ny lovia vita amin'ny servieta vita amin'ny servieta mba handroana ary hampangatsiaka kely. Raha mbola mafana dia atsipazo moramora ny siramamy mandra-pahafeno tsara ny andaniny roa, apetraho eo amin'ny fitoeran-jiro izy ireo, ary sivana eo amboniny ny siramamy vita amin'ny confectioner rehefa mangatsiatsiaka tanteraka.
- Toro-hevitra avy amin'i Camila: Mba hitsapana ny fivoaran'ny gluten mahery vaika, esory ny koba avy amin'ny mixer, atsoboka ao anaty lafarinina, ary atsipazo eny ambany. Raha mivelatra ny koba ka mamorona membrane manify, mamela ny hazavana hanivana, dia ny gluten dia efa nivoatra tsara sy ampy. Rehefa afangaro be ny koba dia mipetaka sy mando ary kely na tsy misy elasticité. Mitranga izany satria tapaka ny tady gluten; tsy hiakatra araka ny tokony ho izy ny vokany.
- Raha te hameno ny Bollos anao ianao dia fenoy kitapo mofomamy misy tendron-tsakafo tsotra ary tsindrona 1 oz/30g Crema Pastelera, Cream Pastry Chocolate, dulce de leche, na voankazo tianao indrindra ao anaty bollo tsirairay. Avy eo dia atsipazo moramora amin'ny siramamy ny bollos mandra-pahafeno tsara ny andaniny roa. Apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana ireo bolos voarakotra, mba hahazoana antoka fa milahatra mitodika midina ny ilany misy siramamy. Raha vao mangatsiatsiaka tanteraka ny bolos dia sivana eo amboniny ny siramamy ataon'ny confectioner.😋
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.