ಫಟೇಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫಾಟೇ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಾವಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇರಾಕ್, ಇರಾನ್, ಸಿರಿಯಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಲೆಬನಾನ್, ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ಜೋರ್ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಪರಾಗ್ವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಫಾಟೇಯರ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಅರಾಬೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಎಂಪನಾಡಾಗಳಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಟೇಯರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ; ಆಮ್ಲೀಯ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು "ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿವಿಚೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದದ್ದು, ಫ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಮಾರ್ಗಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ನಮ್ಮ ಫಾಟೇಯರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫಟೇಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!
ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬಹರತ್ ಮಸಾಲೆ; ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಅದು ಟ್ರಿಕ್). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದರೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ (2) 13-ಬೈ-9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ಗ್ರಾಂ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೋಲ್ಗಳು ಏರಿದ ನಂತರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ರಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ನಂತರ, ಮಡಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಆಕಾರ) ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಟೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಟೇಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್"
- ಚಿಕನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಚಿಕನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್"
- ಟ್ಯೂನ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಟ್ಯೂನಾ ಎಂಪನಾಡಾಸ್"
- ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಡಿ ಚೋಕ್ಲೋ"
- ಯುಕ್ಕಾ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಮಂಡಿಯೋಕಾ ಎಂಪನಾಡಾಸ್"
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ "ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್"
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಫಟೇಯರ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ಫಟೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 kg 90/10 ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 400 g (ಸುಮಾರು 3 ಮಧ್ಯಮ) ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 100 g (2 ಮಧ್ಯಮ) ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 100 g (2 ಮಧ್ಯಮ) ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 200 g ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , deseeded ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 3 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 80 g (ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ರಿಂದ 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಚಮಚ ಬಹರತ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮೊಲಾಸಸ್ , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು , ಹುರಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- 560 ml ನೀರಿನ (120º - 130º F)
- 6 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 14 g ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 20 g ಸಕ್ಕರೆ
- 1 kg (1000 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 15 g. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಟೇಯರ್ ಭರ್ತಿ: ತುಂಬುವಾಗ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಫಟೇಯರ್ ಭರ್ತಿ: ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸವು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಹರತ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಅದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದರೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ (2) 13-ಬೈ-9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೋಲ್ಗಳು ಏರಿದ ನಂತರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಫ್ಯಾಟೇಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ರಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ, ಮಡಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು) ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಟೇಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.👆
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟೇಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಟೇಯರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಟೇಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಫ್ಯಾಟೇಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
- ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಫಟೇಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾರದ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾರದ ಎಂಪನಾಡಾಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಂಪನಾಡಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಬೀಫ್ ಫ್ಯಾಟೇಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಉಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫ್ಯಾಟೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಗುರವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೊಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು, ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ; ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- Fatay ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಗೋಚರ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೌಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವೃತ್ತದ ನಾಲ್ಕು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ದೋಣಿ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ದೋಣಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗೋಚರಿಸದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದ ಮೂರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ದಾಟಿಸಿ. ಸರ್ಕಲ್ ಫ್ಯಾಟೇಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಿಸಿ, 1-¼ ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.