ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯುಕಾ ವಿರಾಡಾ, ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ಸ್ ರೋಟೊಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಗ್ನೆಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಟೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3-ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಟೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. 3 ಇಂಚು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
3 ರಿಂದ 4 ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪಫಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಒಂದು ಜೊತೆ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ; ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪರಾಗ್ವೆಯ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್
- ಪರಾಗ್ವೆಯ ಬೊಲೊಸ್
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಡೊನಟ್ಸ್
- ಪರಾಗ್ವೆಯ ಶೈಲಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
- ಬೊಲಿನ್ಹೋಸ್ ಡಿ ಚುವಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ಒಳ ಉಡುಪು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಬೀಗ್ನೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ "ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾ."
- 625 g (5 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ.
- ¼ ಕಪ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ
- 200 ml ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 115 g (½ ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
- ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹುರಿಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3-ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಟೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 3 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 350 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಫ್ ಅಪ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
- 3 ರಿಂದ 4 ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪಫಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯೂಕಾ ವಿರಾಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.