Salad រុស្ស៊ី ឬ Ensalada Rusa គឺជាសាឡាត់ត្រជាក់បុរាណនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ សាឡាដនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសំបូរទៅដោយបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនមុខ និងការស្លៀកពាក់ក្រែមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
មានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី សាឡាត់នេះបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុប អាមេរិកឡាទីន និងអេស្បាញ ដោយក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលតែងតែបម្រើក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងការជួបជុំផ្សេងៗ។.
អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពី Salad របស់រុស្ស៊ីគឺថា វាអាចត្រូវបានប្រែប្រួលយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក និងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។
ខណៈដែលរូបមន្តបុរាណជាទូទៅរួមបញ្ចូលទាំងដំឡូង សណ្តែក ការ៉ុត និងប៊ីចេង អ្នកអាចប្ដូរវាតាមបំណងដើម្បីដាក់បញ្ចូលបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកបៃតង ឬពោត។
ការស្លៀកពាក់ក៏អាចប្ដូរតាមបំណងបានដែរ ព្រោះមនុស្សខ្លះចូលចិត្តការស្លៀកពាក់តឹងៗ ខណៈអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តក្រែមជាង។
នៅក្នុងរូបមន្ត Salad ដំឡូងរុស្ស៊ីនេះ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំ Ensalada Rusa ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលប្រាកដជានឹងមានការពេញនិយមនៅក្នុងការជួបជុំណាមួយ។
រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីនៃដំឡូងបារាំង peas ការ៉ុត និង beets រួមជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ក្រែមធានាថានឹងពេញចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
យើងក៏នឹងផ្តល់ការណែនាំអំពីការជំនួសគ្រឿងផ្សំ និងការចម្អិនបន្លែឱ្យល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ធ្វើតាមរូបមន្តនេះ នោះអ្នកនឹងមានមុខម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ!
សម្រាប់រូបមន្តដំឡូងបន្ថែម សូមពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ដំឡូងហាស, ដំឡូងអាំង Crispy, ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ដំឡូងមី, ក្រូចឆ្មារ ដំឡូងបារាំងដុតនំ, ក្រូចឆ្មារដំឡូងហឹរ, និង Omelette ដំឡូង.
វិធីធ្វើសាឡាត់ដំឡូងរុស្ស៊ី
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ដាក់ដំឡូងក្នុងឆ្នាំងធំមួយដែលមានបាតធ្ងន់ ចាក់ទឹកត្រជាក់ល្មមគ្របវាឱ្យពេញ ហើយរដូវទឹកដោយសេរីជាមួយអំបិល kosher ។ យកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ប្រហែល ១៥ នាទី ។
បន្ថែមសណ្តែកក្លាសេ និងការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនរយៈពេល 2 នាទី រហូតទាល់តែ peas ឡើងកំដៅ ហើយការ៉ុត និងដំឡូងគឺទន់។
លាងបន្លែចេញ លាងទឹកអោយត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងចានធំមួយ ទុកអោយត្រជាក់ យ៉ាងហោចណាស់ ១៥នាទី ដាក់ចានលាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise ចូល រួចបត់ចូលគ្នាថ្នមៗ ដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងបន្ថែមជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។ បន្ថែម beets (ប្រសិនបើប្រើ) ហើយបត់ថ្នមៗ។ គ្របដណ្តប់ចានលាយជាមួយនឹងរុំប្លាស្ទិចហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលបម្រើ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរលាយជាមួយគ្នា។ បម្រើត្រជាក់ហើយរីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ដំឡូងហាស
- ដំឡូងអាំង Crispy
- ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ដំឡូងមី
- ក្រូចឆ្មារ ដំឡូងបារាំងដុតនំ
- ក្រូចឆ្មារដំឡូងហឹរ
- Omelette ដំឡូង
រូបមន្ត
សាឡាត់ដំឡូងរុស្ស៊ីងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 kg (ប្រហែល ៨) ដំឡូងបារាំង បកសំបក និងកាត់ជាគូបកន្លះអ៊ីញ
- ½ ពែង beets កំប៉ុងឬកំប៉ុងកាត់ជាចំណិត កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញស្រេចចិត្ត
- 2 ពែង បន្លែចំរុះចំហុយ ឬសណ្តែក និងការ៉ុត រៀបចំតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់
- 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច ឬខ្ទឹមបារាំងលឿង , កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចំណែក ៗ
- ½ ពែង mayonnaise ដូចជា Hellmann លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ¼ ពែង parsley អ៊ីតាលី , chopped ល្អ
- 3 គំនិតពណ៌បៃតង , ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- Kosher អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សេចក្តីណែនាំ
ចម្អិនដំឡូង៖
- នៅក្នុងឆ្នាំងធំដែលមានបាតធ្ងន់ ដាក់ដំឡូងរួច ចាក់ទឹកត្រជាក់ល្មមដើម្បីគ្របវាឱ្យពេញ ហើយរដូវទឹកដោយសេរីជាមួយអំបិល kosher ។ យកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ប្រហែល ១៥ នាទី ។ បន្ថែមសណ្តែកក្លាសេ និងការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទី រហូតទាល់តែសណ្ដែកឡើងក្តៅ ហើយការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងទន់។ លាងបន្លែចេញ លាងទឹកឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងចានលាយធំមួយ ទុកអោយត្រជាក់យ៉ាងតិច ១៥នាទី។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់៖
- ទៅចានលាយ, parsley, scallions និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise ចូល រួចបត់ចូលគ្នាថ្នមៗ ដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងបន្ថែមជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។ បន្ថែម beets (ប្រសិនបើប្រើ) ហើយបត់ថ្នមៗ។
ត្រជាក់និងបម្រើ:
- គ្របដណ្តប់ចានលាយជាមួយនឹងរុំប្លាស្ទិចហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលបម្រើ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរលាយជាមួយគ្នា។ បម្រើត្រជាក់ហើយរីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។