រូបមន្តស៊ុប Lentil ក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌានេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសណ្តែកក្រហម បន្លែរស់រវើក និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ដែលនឹងបំពេញពន្លក។ 🍲
ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ; វាក៏មានសុខភាពល្អខ្លាំងផងដែរ។ សាច់មាន់បំពងបន្ថែមផ្តល់ជាតិប្រូតេអ៊ីន ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានថាមពលសម្រាប់អាហារណាមួយ។😋
របៀបធ្វើស៊ុបសណ្តែកក្រហមឥណ្ឌា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេចកណ្ដឹង ប៉េងប៉ោះ ម្រេចស៊ឺរ៉ាណូ និងការ៉ុត។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 10 នាទី។
បន្ថែម knorr bouillon មាន់, ម្សៅម្ទេសក្រហម, ម្រេចខ្មៅដី, garam masala or ម្សៅការី, រមៀត, ខ្ទឹមស និងខ្ញី ហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។
បន្ថែមទឹកក្តៅ, ទឹកដោះគោដូងគ្មានជាតិផ្អែម, និង សណ្តែក ទៅសក្តានុពលនេះ។ យកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល១៥នាទី ឬរហូតដល់គល់ស្លឹកគ្រៃទន់ហើយចាប់ផ្តើមបែក ។
បន្ថែម ផ្លែប៉ោមកាត់។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកលាយទឹកសុទ្ធរហូតដល់រលោងនិងក្រែម (ជាជម្រើសទុកឱ្យស៊ុបសណ្តែកក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌាចុះត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកច្របាច់ជា២ដុំក្នុងទឹក ម៉ាស៊ីនលាយដៃ.
ត្រូវប្រាកដថាបើករន្ធនៅក្នុងគម្របហើយគ្របវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ) ។ បន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន ក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារចូល ហើយកំដៅរហូតដល់ក្តៅ។ ភ្លក់រសជាតិហើយកែរសជាតិជាមួយអំបិល ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមតាមចិត្តចង់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ស៊ុប Lentil ក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌាងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 tablespoons ប្រេងអូលីវ
- 3 ការ៉ុតមធ្យម , ជ្រលក់
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំលឿង , កាត់
- 4 ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា , កាត់
- 1 ទឹកឃ្មុំស្រួយ ផ្លែប៉ោម ឬស្ទីមយាយ បកសំបក គ្រាប់ និងកាត់ជាដុំៗ
- 3 ដើម celery មធ្យម លាងសម្អាតនិងហាន់ជាបន្ទះកាត់ទទឹង ½ អ៊ីញក្រាស់
- 6 ពែង ទឹកក្តៅ
- 1 ពែង ទឹកដោះគោដូងគ្មានជាតិផ្អែមកំប៉ុង
- 1 ពែង សណ្តែកក្រហម , លាង
- ឫសខ្ញី ១ ដុំ , chopped ឬដឹងគុណ
- 1 បៃតង serrano chile ឬ jalapeno , បំបែកនិងគ្រាប់ពូជ
- 2 ពែង shredded សាច់មាន់ឆ្អិនគ្មានស្បែកពីហាងដែលទិញដោយសាច់មាន់ rotisserie ឬនៅសល់
- 1 ស្លាបព្រា garam masala ឬម្សៅការី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ រមៀត
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេសក្រហម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 1 ស្លាបព្រា Knorr bouillon មាន់ , ភ្លក់
- ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ផ្លែ ឬកំបោរធំ
- 1 bunch cilantro ស្រស់ , chopped បូកសម្រាប់ garnishing
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេចកណ្ដឹង ប៉េងប៉ោះ ម្រេចស៊ឺរ៉ាណូ និងការ៉ុត។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែម bouillon មាន់ knorr, ម្រេច cayenne, ម្រេចខ្មៅដី, garam masala ឬម្សៅការី, រមៀត, ខ្ទឹម, និងខ្ញីហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។
- បន្ថែមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ទឹកដោះគោខាប់ និងសណ្តែកបណ្តុះចូលក្នុងឆ្នាំង។ យកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យទាបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល១៥នាទី ឬរហូតដល់គល់ស្លឹកគ្រៃទន់ហើយចាប់ផ្តើមបែក ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមកាត់។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយបន្ទះ ច្របាច់ស៊ុបល្ហុងក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌារហូតដល់រលោង និងក្រែម (ជាជម្រើសទុកឱ្យស៊ុបត្រជាក់បន្តិច រួចច្របាច់ជាពីរបាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដៃ។ ត្រូវប្រាកដថាទុករន្ធក្នុងគម្របឱ្យចំហ ហើយគ្របដោយទឹក កន្សែងផ្ទះបាយស្អាតដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ) ។
- បន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន ទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារចូល ហើយកំដៅរហូតដល់ក្តៅ។ ភ្លក់រសជាតិហើយកែរសជាតិជាមួយអំបិល ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមតាមចិត្តចង់។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ
- ដាក់ស៊ុបសណ្តែកក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌាចូលទៅក្នុងចាន ប្រោះជាមួយ cilantro ស្រស់ និងក្រូចឆ្មារនៅចំហៀង។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ស៊ុប Lentil ក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 4-5 ថ្ងៃក្នុងធុងខ្យល់។ ដើម្បីទុកដាក់ ទុកស៊ុបឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុងមួយដែលមានគំរបបិទជិត។ បន្ទាប់មកដាក់ធុងក្នុងទូរទឹកកកហើយញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលដែលបានណែនាំ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ស៊ុបអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវឬចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើប្រើមីក្រូវ៉េវ ផ្ទេរស៊ុបទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅវារយៈពេល 2-3 នាទី កូរម្តងម្កាលរហូតដល់វាឡើងកំដៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។