Beef Risoles គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ដែលស្រដៀងទៅនឹង empanadas ឬ turnovers។
ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបំពេញនំកុម្មង់នំជាមួយល្បាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់គោដី ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកធ្វើនំប៉័ង និងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត និងពណ៌មាស។
risoles សាច់គោគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ការជួបជុំ ឬសូម្បីតែអាហារសម្រន់រហ័ស និងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ empanadas ហ៊ានទាំងនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងបច្ចេកទេស និងគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
របៀបធ្វើសាច់គោអាំង
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងខ្ទះមួយចាក់ប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមសាច់គោដី ខ្ទឹមស និងរសជាតិសាច់គោ bouillon - ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម - ខ្ពស់រហូតដល់ពណ៌ត្នោតនិង crispy ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើបំបែកវាទៅជាបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា។
(កូរជានិច្ច) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច poblano ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមម្រេចក្តៅ Gochujang ។ ចំអិនប្រហែល 1 នាទី។ កូរនៅក្នុង parsley chopped ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ កូរឱ្យសព្វ។
យកទឹកដោះគោ មាន់បំពង និងមីទៅស្ងោរក្នុងឆ្នាំងលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ម្សៅបង្កើត។ បង្វែរម្សៅដាក់លើម៉ាស៊ីនលាយភ្លើងដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍លាយ ហើយកូររហូតដល់រលោង និងរលោង។
(ប្រហែល 5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមទៅទាប) ។ យកដុំតូចមួយនៃម្សៅហើយបង្កើតជាបាល់ទំហំប៉ុនប៉េងប៉ុង។ រុញវាចូលទៅក្នុងឌីស ប្រហោងកណ្តាលសម្រាប់ការបំពេញ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃការបំពេញចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ dough នេះ។
ចុចម្សៅបិទជុំវិញការបំពេញ រាងវាដូចព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាល។ (អ្នកអាចប្រើពែងមួយដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ) ។ បន្តរហូតដល់អ្នកអស់ម្សៅ។ បុកពងមាន់ប្រហែល 5 ពង ម្រេច និងទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ។
លាប Risoles ជាមួយល្បាយស៊ុត បន្ទាប់មកលាបជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់មួយឡែកនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្តលាប Risoles របស់អ្នកទាំងអស់។ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ កំដៅប្រេងដល់ 350°F។
ចៀនសាច់គោបំពងជាបាច់ៗជាមួយកាណូឡា ឬប្រេងបន្លែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប ហើយចម្អិនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ប្រហិតសាច់គោចៀនលើចានដែលគ្របដោយកន្សែងក្រដាស។
សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Risoles សាច់គោងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ការបំពេញ risoles សាច់គោ:
- 2 lbs សាច់គោដី , គ្មានខ្លាញ់ 90/10
- 5 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- 3 tablespoons ប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រា រសជាតិសាច់គោ knorr bouillon
- 1 គំនិត កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
- 2 poblano ម្រេចឬម្រេចកណ្ដឹងណាមួយ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាល បណ្តុះគ្រាប់ និងកាត់ឱ្យល្អិត
- 1 ស្លាបព្រា ម្រេចក្តៅ Gochujang ស្រេចចិត្ត
- អំបិលកុស័រ (ភ្លក់)
- ម្រេចខ្មៅដីសុទ្ធ (ភ្លក់)
- 1 ពាន parsley ស្រស់ chopped ល្អ។
សម្រាប់ dough នេះ:
- 2 គូបមាន់ bouillon
- 2 ពែង ទឹកដោះគោ
- 2 ពែង ម្សៅទាំងអស់
- 4 ស្លាបព្រា។ ឈុតហែលទឹក
សម្រាប់ថ្នាំកូត៖
- breadcrumbs
- 5 ស៊ុត
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីសុទ្ធ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ការបំពេញ៖ នៅក្នុងខ្ទះមួយចាក់ប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមសាច់គោដី ខ្ទឹមស និងរសជាតិសាច់គោ bouillon - ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម - ខ្ពស់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងក្រៀម។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើបំបែកជាបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ (កូរជានិច្ច)
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច poblano ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមម្រេចក្តៅ Gochujang ។ ចំអិនប្រហែល 1 នាទី។ កូរនៅក្នុង parsley chopped ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ កូរឱ្យសព្វ។
- សម្រាប់ dough នេះ: ក្នុងឆ្នាំងលើកំដៅខ្ពស់ យកទឹកដោះគោ មាន់បំពង និងម៉ាយឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់ម្សៅបង្កើត។
- បង្វែរម្សៅដាក់លើម៉ាស៊ីនលាយភ្លើងដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍លាយ ហើយវាយរហូតដល់រលោង និងរលោង។ (ប្រហែល 5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យម - ទាប) ។
- ដើម្បីបង្កើត Risoles របស់អ្នក។៖ យកដុំម្សៅបន្តិច ហើយបង្កើតជាបាល់ទំហំប៉ុនប៉េងប៉ុង។ រុញវាចូលទៅក្នុងឌីស ប្រហោងកណ្តាលសម្រាប់ការបំពេញ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃការបំពេញចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ dough នេះ។
- ចុចម្សៅបិទជុំវិញការបំពេញ រាងវាដូចព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាល។ (អ្នកអាចប្រើពែងមួយដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ) ។ បន្តរហូតដល់អ្នកអស់ម្សៅ។
- ដើម្បីស្រោបសាច់គោរបស់អ្នក៖ លាយស៊ុតប្រហែល ៥ គ្រាប់ ម្រេច និងទឹក ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លាប Risoles ជាមួយល្បាយស៊ុត បន្ទាប់មកលាបជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់មួយឡែកនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្តលាប Risoles របស់អ្នកទាំងអស់។
- ដើម្បីចៀនសាច់គោ Risoles៖ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ កំដៅប្រេងដល់ 350°F។ ចៀនសាច់គោបំពងជាបាច់ៗជាមួយកាណូឡា ឬប្រេងបន្លែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប ហើយចម្អិនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- ដាក់ប្រហិតសាច់គោចៀនលើចានដែលគ្របដោយកន្សែងក្រដាស។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ធ្វើឱ្យទៅមុខ ដើម្បីធ្វើឱ្យ Risoles សាច់គោមុនពេលវេលា, អនុវត្តតាមរូបមន្តរហូតដល់ចំណុច frying; ជំនួសឱ្យការចៀនភ្លាមៗ ទូរទឹកកក risoles ដែលស្រោបដោយកំដៅរហូតដល់ 24 ម៉ោង។ ពេលរួចរាល់ហើយត្រូវចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ របៀបបង្កក ដើម្បីបង្កក Risoles សាច់គោ រៀបចំនិងលាប risoles ជាមួយល្បាយស៊ុត និង breadcrumbs ។ បង្កកពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment រហូតដល់រឹង។ ផ្ទេរទៅធុងបិទជិត ឬថង់ដែលមានស្លាកកាលបរិច្ឆេទ។ រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។ ដើម្បីចម្អិន រលាយក្នុងទូទឹកកក ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។