Fatay ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Fatayer គឺជា empanada សាច់គោនៅមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលអាចដាក់ជាមួយ spinach និង Feta ឬ ឈីស Akkawi ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូប Levantine ដែលប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ាក់ អ៊ីរ៉ង់ ស៊ីរី អេហ្ស៊ីប លីបង់ ប៉ាឡេស្ទីន អារ៉ាប៊ីសាអូឌីត ហ្ស៊កដានី និងអ៊ីស្រាអែល។
នៅប្រទេសប៉ារ៉ាហ្គាយ និងអាហ្សង់ទីន Fatayer ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរដូចជា empanadas ជាច្រើនដែលហៅថា empanadas árabes ។ នេះជារូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់អាហារនេះ ដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅផ្ទះដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបបែបអារ៉ាប់បុរាណនេះ!
Fatayer ប្រពៃណីត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ឆៅរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកកំបោរ; ទឹកកំបោរដែលមានជាតិអាស៊ីតចាប់ផ្តើម "ចម្អិន" សាច់ដូចដែលវាធ្វើនៅពេលប្រើសម្រាប់ ceviche ។ ប៉ុន្តែកុំភ័យស្លន់ស្លោ; យើងមិនបរិភោគសាច់ឆៅនៅទីនេះទេ!
បន្ទាប់ពីរៀបវារួច វាចូលទៅក្នុងឡ ហើយការចម្អិនក៏នឹងឆ្អិនពេញពេលចេញពីឡ។ វិធីមួយទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ដែលមិនមានលក្ខណៈប្រពៃណីបន្តិច គឺការចំអិនសាច់ក្រក មុនពេលដាក់ខ្លាញ់។
យើងចូលចិត្តវិធីនេះល្អជាង ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទឹកសាច់បានប្រសើរជាងមុន ដោយចម្អិនវាជាមុនសិន។ ដូច្នេះសរុបមក វិធីទាំងពីរគឺឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែបើមិនស្រួលធ្វើវិធីបុរាណដោយប្រើសាច់ឆៅ កុំបារម្ភ។
នៅក្នុងរូបមន្ត Fatayer របស់យើង យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវាទាំងពីរវិធី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Fatayer
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅពេលបំពេញសូមបង្ហូរទឹកដែលបញ្ចេញដោយសាច់។ ផ្សំសាច់គោដី ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមស paprika ទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ទឹកផ្លែទទឹម និងទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងចានធំមួយដែលគ្មានប្រតិកម្ម។.
បន្ថែមស្លឹក mint ឬ parsley និងគ្រឿងទេស។ ដោយប្រើ spatula ឈើឬដៃរបស់អ្នក, លាយសាច់គោដី, បន្លែ, និងគ្រឿងទេសថ្នមៗរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។ កុំលាយសាច់ពេក!
ទុកសាច់ក្រក គ្របឱ្យជិតក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ៣ ម៉ោង។
នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទឹកសាច់ដោយចម្អិនវាជាមុនសិន។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំងធំលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមសាច់គោ និងអំបិលចូល ហើយចម្អិនដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ ដើម្បីបំបែកសាច់ជាបំណែកៗរហូតដល់សាច់គោមានពណ៌ត្នោតរយៈពេល 7 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះ; ចំអិន, កូរ, រហូតដល់បន្លែត្រូវបានបន្ទន់, ប្រហែល 10 នាទី។
បន្ទាប់មកលាយទឹកប៉េងប៉ោះចូលឱ្យឆ្អិន រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម paprika ផ្អែម ម្រេចក្រហម ម្រេចខ្មៅដី cumin nutmeg និង គ្រឿងទេស Baharat; ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។
ជាចុងក្រោយ កូរទឹកកំបោរនិងទឹកផ្លែទទឹម ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត ដើម្បីបំបាត់ជាតិទឹកដែលលើសចេញ (ល្បាយគួរមានសំណើម ប៉ុន្តែមិនហៀរទឹកនោះទេ)។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
របៀបធ្វើម្សៅ
នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ dough ផ្សំម្សៅនំប៉័ង ស្ករ និងដំបែក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
កូរទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ប្រេងអូលីវ និងអំបិលក្នុងកែវធំមួយ រហូតដល់អំបិលរលាយអស់ទាំងស្រុង។
ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយកំពុងដំណើរការ បន្ថែមល្បាយក្តៅ សើម ហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុង ប៉ុន្តែនៅតែទន់ និងស្អិតបន្តិចនៅបាតចាន។
លាបដៃរបស់អ្នកក្នុងប្រេងអូលីវ ហើយបង្កើតជាម្សៅទៅជាបាល់មួយ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានដែលស្រោបដោយប្រេងអូលីវ។ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត និងភស្តុតាងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ រហូតដល់ទំហំរបស់វាកើនឡើងទ្វេដង។
ច្របាច់ម្សៅដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ប្រេងស្រាល (2) ខ្ទះដុតនំទំហំ 13 គុណនឹង 9 អ៊ីញ។ ផ្ទេរម្សៅទៅផ្ទៃការងារហើយកាត់វាជាបំណែកស្មើៗគ្នា 90 ក្រាមប្រហែល 24 បំណែក។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់តឹង។
ផ្ទេរគ្រាប់ម្សៅទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំដោយដាក់គម្លាតឱ្យស្មើគ្នា (រមៀលនឹងប៉ះពេលវាឡើងហើយ)។ គ្របនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់ទំហំទ្វេដងប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចដាក់ពួកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការកើនឡើងយឺត។
ដាក់ 2 racks នៅកណ្តាលនៃ oven និង preheat oven ទៅ 400 ដឺក្រេ F. បន្ទាត់ 2 សន្លឹកដុតនំធំជាមួយ parchment ។ យកសាច់បំពេញចេញពីទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើការបំពេញសាច់ឆៅ ចូរបង្ហូរចេញពីទឹកដែលបញ្ចេញដោយសាច់។
រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 7 ទៅ 8 អ៊ីញ។ បាច 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកនូវស៊ុមប្រហែល 1-¼ អ៊ីញ។ ប្រោះគ្រាប់ស្រល់ពីលើល្បាយសាច់ ហើយសង្កត់វាឱ្យជាប់។
បន្ទាប់មកបន្តការបត់ (ឬរាង)។ ដាក់ Fatay នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ Fatay មានពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើ Fatay ក្តៅ និងជាមួយក្រូចឆ្មារសម្រាប់ zing បន្ថែម។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- សាច់គោដី Empanadas "សាច់គោដី Empanadas"
- សាច់មាន់ Empanadas "មាន់ Empanadas"
- ត្រីធូណា Empanadas "Tuna Empanadas"
- ពោតផ្អែម Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Yucca Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Empanadas សាច់គោដែលមានសុខភាពល្អ "Eef Empanadas"
រូបមន្ត
Fatayer ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ការបំពេញ Fatay នេះ៖
- 1 kg សាច់គោដី ៨០/២០
- 400 g ខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែល 3 មធ្យម) ហាន់ល្អិតៗ
- 100 g ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម (២ មធ្យម) ហាន់ល្អិតៗ
- 100 g ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង (២ មធ្យម) ហាន់ល្អិតៗ
- 200 g ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 3 cloves ខ្ទឹមស្រស់ , minced វិចិត្រ
- 4 គំនិតពណ៌បៃតង , chopped ល្អ
- 80 g (ប្រហែល 6 ស្លាបព្រា) បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ ទៅ ៣ ផ្លែ
- ¼ ពែង ស្លឹក mint ស្រស់ៗ ឬ parsley អ៊ីតាលី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
- 1 ស្លាបព្រា cumin ដី
- 1 ស្លាបព្រា paprika ផ្អែម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កំទេចម្រេចក្រហម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- 1 ស្លាបព្រា គ្រឿងទេស Baharat ឬ allspice
- 2 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 2 tablespoons ទឹកខ្មេះទទឹម , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ½ ពែង គ្រាប់ស្រល់ , អាំង (ស្រេចចិត្ត)
សម្រាប់ dough នេះ:
- 560 ml នៃទឹក (120º - 130º F)
- 6 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 14 g ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- 20 g ជាតិស្ករ
- 1 kg (1000 ក្រាម) ម្សៅនំប៉័ង ឬម្សៅគ្រប់មុខ
- 15 g. អំបិលកុស័រ
សេចក្តីណែនាំ
- ការបំពេញ Fatayer ប្រពៃណី: ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបង្ហូរទឹកដែលបញ្ចេញដោយសាច់នៅពេលបំពេញ។
- នៅក្នុងចានធំដែលមិនមានប្រតិកម្ម ផ្សំសាច់គោដី ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម paprika ទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ទឹកផ្លែទទឹម និងទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមស្លឹក mint ឬ parsley និងគ្រឿងទេស។ ដោយប្រើ spatula ឈើឬដៃរបស់អ្នក, លាយសាច់គោដី, បន្លែ, និងគ្រឿងទេសថ្នមៗរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។ កុំលាយសាច់ពេក! ទុកសាច់ក្រក គ្របឱ្យជិតក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ៣ ម៉ោង។
- ការបំពេញ Fatayer មិនមែនប្រពៃណី៖ វិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទឹកសាច់ដោយចម្អិនវាចោលជាមុនសិន។
- ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំងធំលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមសាច់គោ និងអំបិលចូលកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ ដើម្បីបំបែកសាច់ជាបំណែកៗរហូតដល់សាច់គោមានពណ៌ត្នោត 7 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះ; ចំអិន, កូររហូតដល់បន្លែត្រូវបានបន្ទន់ប្រហែល 10 នាទី។
- បន្ទាប់មកលាយទឹកប៉េងប៉ោះចូលឱ្យឆ្អិន រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម paprika ផ្អែម ម្រេចក្រហម ម្រេចខ្មៅដី cumin nutmeg គ្រឿងទេស Baharat; ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, សម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ជាចុងក្រោយ កូរទឹកកំបោរ និងទឹកទទឹម ហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិទឹកដែលលើសចេញ (ល្បាយគួរមានសំណើម ប៉ុន្តែមិនហៀរទឹកនោះទេ)។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
វិធីធ្វើម្សៅ៖
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ dough ផ្សំម្សៅនំប៉័ង ស្ករ និងដំបែក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កូរទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ប្រេងអូលីវ និងអំបិលក្នុងកែវធំមួយ រហូតដល់អំបិលរលាយអស់ទាំងស្រុង។ ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយកំពុងដំណើរការ បន្ថែមល្បាយសើមក្តៅ ហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុង ប៉ុន្តែនៅតែទន់ និងស្អិតបន្តិចនៅបាតចាន។
- លាបដៃរបស់អ្នកក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយបង្កើតម្សៅទៅជាបាល់មួយ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានដែលស្រោបដោយប្រេងអូលីវ។ គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយដាក់ម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ រហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- ច្របាច់ម្សៅដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ប្រេងស្រាល (2) ខ្ទះដុតនំទំហំ 13 គុណនឹង 9 អ៊ីញ។ ផ្ទេរម្សៅទៅផ្ទៃការងារហើយកាត់ជាបំណែកស្មើគ្នា 90 ក្រាមប្រហែល 24 បំណែក។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់តឹង។ ផ្ទេរគ្រាប់ម្សៅទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំដោយដាក់គម្លាតឱ្យស្មើគ្នា (រមៀលនឹងប៉ះពេលវាឡើងហើយ)។ គ្របនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់ទំហំទ្វេដងប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចដាក់ពួកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការកើនឡើងយឺត។
របៀបប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំ Fatayer:
- ដាក់ 2 racks នៅកណ្តាលនៃ oven និង preheat oven ទៅ 400 ដឺក្រេ F. បន្ទាត់ 2 សន្លឹកដុតនំធំជាមួយ parchment ។ យកសាច់បំពេញចេញពីទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើការបំពេញសាច់ឆៅ៖ បង្ហូរទឹកដែលបញ្ចេញដោយសាច់។
- រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 7 ទៅ 8 អ៊ីញ។ បាច 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកនូវស៊ុមប្រហែល 1-¼ អ៊ីញ។ ប្រោះគ្រាប់ស្រល់ពីលើល្បាយសាច់ រួចចុចស្រាលៗឱ្យជាប់។បន្ទាប់មកបន្តការបត់ (ឬរាង)។ សូមមើលខាងលើនៅលើ របៀបបង្កើត Ftayer.👆
- ដាក់ Fatayer នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ Fatayer មានពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើ Fatay ក្តៅ និងជាមួយក្រូចឆ្មារសម្រាប់ zing បន្ថែម។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ចងចាំថាសំណើមគួរតែត្រូវបានរក្សាឱ្យតិចបំផុតនៅពេលផលិតសាច់គោ fatayer ឬការបំពេញផ្សេងទៀត។
- គ្រឿងទេសដែលអ្នកប្រើនឹងកំណត់រសជាតិនៃខ្លាញ់។ ជ្រើសរើសការរួមផ្សំដែលមានតុល្យភាពល្អ ដើម្បីបង្កើនភាពស្មុគស្មាញនៃរសជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ cumin អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរដូវកាល empanadas រសជាតិ។ គ្រឿងទេសនេះនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ empanada ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណដែលអ្នកប្រើព្រោះវាអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំង។
- មុនពេលដំឡើងសាច់គោរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាការបំពេញបានត្រជាក់។ ចំហាយទឹកដែលបានមកពីការបំពេញក្តៅ ឬក្តៅអាចធ្វើឱ្យនំរបស់អ្នកមានក្លិនស្អុយ ដែលធ្វើឱ្យវាដាច់។
- ការប្រើម្សៅនំប៉័ងបង្កើតវាយនភាពម្សៅខ្លាញ់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ និងប្រសើរជាងមុន ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់គ្រប់គោលបំណងធានានូវគែមភ្លឺច្បាស់។
- បន្ថែមផ្លែអូលីវពណ៌បៃតង ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកខ្ទឹម។
- ខ្ញុំបានបន្ថែមម្រេចក្រហមសម្រាប់ទាត់បន្តិច; បើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេស សូមរំសាយវាចោល។
- វិធីបួនយ៉ាងផ្សេងគ្នាដើម្បីបង្កើត Fatay៖ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 7 ទៅ 8 អ៊ីញសម្រាប់ការបំពេញសាច់ដែលអាចមើលឃើញ។ បាច 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកនូវស៊ុមប្រហែល 1-¼ អ៊ីញ។ ច្របាច់គែមទាំងបួននៃរង្វង់មូល ដើម្បីបង្កើតជារាងការ៉េ លាតត្រដាងកណ្តាល។ សម្រាប់រូបរាងទូក សូមក្រឡុកម្សៅទៅជារាងពងក្រពើ 7 ទៅ 8 អ៊ីញ។ បាច 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកនូវស៊ុមប្រហែល 1-¼ អ៊ីញ។ បត់គែមម្ខាងនៃ dough តាមអង្កត់ទ្រូង ហើយចុចវាថ្នមៗ ដើម្បីបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ធ្វើដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងគែមម្ខាងទៀតដោយបន្សល់ទុករន្ធមួយនៅចំកណ្តាលដើម្បីបង្កើតរូបរាងទូក។ សម្រាប់ការបំពេញសាច់ដែលមើលមិនឃើញ រមៀល dough ទៅជារង្វង់ 7 ទៅ 8 អ៊ីញ។ បាច 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកនូវស៊ុមប្រហែល 1-¼ អ៊ីញ។ ខ្ទាស់គែមទាំងបីនៃរង្វង់នៅលើកណ្តាលនៃការបំពេញ។ បិទផ្នែកម្ខាង បន្ទាប់មកកាត់ម្ខាងទៀត ដើម្បីបង្កើតជារាងពីរ៉ាមីត។ សម្រាប់ Circle Fatay រមៀលចេញម្សៅទៅជារង្វង់ 7 ទៅ 8 អ៊ីញ។ រៀបចំរង្វង់នៅលើសន្លឹកដុតនំ 2 ជួរដោយក្រដាស parchment ឬជក់ស្រាលជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មករាលដាល 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា (ប្រហែល 90 ក្រាម) នៃការបំពេញនៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកស៊ុម 1-¼ អ៊ីញ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។