ეს მარტივი, კვერცხის გარეშე დარიჩინის რულონები გემრიელია და მხოლოდ ერთ აწევას მოითხოვს! უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას და დაჯილდოვდებით
ნაზი, ფუმფულა რულეტები, ისევე როგორც ტრადიციული დარიჩინის რულონები, ყველა დროის ნახევარში. მიირთვით ისინი ცხელ ყავასთან ერთად.
მეტი დარიჩინის რულეტის რეცეპტებისთვის, იხილეთ ჩვენი კლასიკური დარიჩინის ფუნთუშები ყოველთვის ხალხის სასიამოვნოა. თუ უფრო ჯანსაღ არჩევანს ანიჭებთ უპირატესობას, სცადეთ მთელი ხორბლის დარიჩინის რულონები.
და რაღაც შუალედში გვაქვს დარიჩინის რულონები დამზადებულია ჩვეულებრივი და თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილის კომბინაციით. 😋
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, მარილი და გამდნარი კარაქი.
- გაააქტიურეთ საფუარი თბილ რძეში.
- მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი) ათქვიფეთ დიდ ჯამში.
- შეურიეთ სველი ინგრედიენტები (საფუარი ნარევი, გამდნარი კარაქი, რძე) მშრალ ინგრედიენტებს, მოზილეთ გლუვ ცომამდე.
- გააბრტყელეთ ცომი, წაუსვით კარაქი და შიგთავსი, შემდეგ გააბრტყელეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააჩერეთ რულონები თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
- აცხვეთ რულონები 350°F-ზე 23-25 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ ფრასტინგი ნაღების ყველით, კარაქით, ვანილით, მარილით, შემდეგ დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი და რძე.
- Frost რულონები და მიირთვით.
რჩევები და რჩევები
- ცომის მოზელისას დაიწყეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, რომ დახლს მტვერი მოაყაროთ. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ფქვილი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ჯამში 4 სუფრის კოვზს არ გადააჭარბოთ. ძალიან ბევრი ფქვილის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მყარი და მშრალი ფუნთუშები. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზს.
- დარწმუნდით, რომ ცომი თანაბრად დაიბრუნა.
- კვერცხის გარეშე დარიჩინის რულეტების დასაჭრელად გამოიყენეთ ძაფი: მოათავსეთ ცომის ქვეშ, გადაკვეთეთ ბოლოები ზემოდან და საპირისპირო მიმართულებით გაიყვანეთ, რომ სუფთად დაჭრათ. ბასრი დანაც მუშაობს.
- თუ ღამით მაცივარში შედგით, რულონებს მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარი, რომ დატენიანდეს. გაყინვისთვის, მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება. გაითვალისწინეთ, რომ გაყინულ რულონებს შეიძლება დასჭირდეს გამოცხობის დამატებითი დრო.
იხილეთ მეტი დარიჩინის ფუნთუშების რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი კვერცხის გარეშე დარიჩინის რულონები
ინსტრუმენტები
- 9x9 საცხობი კერძი
- დიდი თეფში ან ფირფიტა
- ოფსეტური სპატული
შემადგენლობა
- 344 g (2-¾ ჭიქა) პურის ფქვილი ან უნივერსალური ფქვილი
- 4 teaspoons მყისიერი ან სწრაფად ამოსვლის საფუარი
- 2- teaspoons გამაფხვიერებელი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 7 tablespoons უმარილო კარაქი , მდნარი, გაყოფილი
- 1-¼: ჭიქები მთელი რძე, გაცხელებული 110°F გრადუსამდე , გაყოფილი
- 1 კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
შევსების მიზნით:
- 1 თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 4 teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ⅛ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 tablespoons უმარილო კარაქი , გამდნარი
ყინულისთვის:
- 4 უნცია კრემიანი ყველი
- 1 გამყარებაში (8 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი , გამდნარი
- 1 კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 თასი შაქრის ფხვნილი , გაცრილი
- ⅛ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 კოვზი რძის ფხვნილი, როგორიცაა Nido Brand , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
შევსების მიზნით:
- პატარა თასში შეურიეთ ღია ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და მარილი. აურიეთ გამდნარი კარაქი, სანამ სველ ქვიშას არ დაემსგავსება; განზე გადადო.
ცომისთვის:
- დაარეგულირეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. 9x9 დიუმიან კვადრატულ ან მრგვალ საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან მსუბუქად წაუსვით ცხიმი; განზე გადადო. თხევადი საზომი თასში დაამატეთ ¼ ჭიქა რძე და მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ მიაღწევს 110°F (დაახლოებით 15-დან 20 წამამდე). შეურიეთ საფუარი და 1 ჩაის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ, სანამ მასა არ გახდება ბუშტუკები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დარჩენილი 3 სუფრის კოვზი პლუს 2 ჩაის კოვზი შაქარი. შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი გაცივებული გამდნარი კარაქი, საფუარის ნარევი, მარილი და დარჩენილი 1 ჭიქა თბილი რძე (110°F) ცომის წარმოქმნამდე; წებოვანი იქნება. ცომი გადაიტანეთ კარგად ფქვილმოყრილ დახლზე და მოზილეთ გლუვი ბურთის ჩამოყალიბებამდე, დაახლოებით 2 წუთი.
- გააბრტყელეთ ცომი 12-დან 9 დიუმიან ოთხკუთხედად. ცომს თანაბრად წაუსვით 2 სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი, შორს კიდეზე დატოვეთ ½ დიუმიანი საზღვარი. ყავისფერი შაქრისა და დარიჩინის ნარევი თანაბრად მოაყარეთ კარაქს და მსუბუქად დაჭერით შაქრის ნაზავი ცომში. სკამზე საფხეკის გამოყენებით, ცომი გამოაცალეთ დახლიდან. თქვენთან ყველაზე ახლოს კიდედან დაწყებული, ცომი მჭიდროდ გააბრტყელეთ ღეროში და მსუბუქად დააწექით ნაკერი, რომ დალუქოთ.
- ცომის ნაკერი გავაბრტყელოთ ქვემოთ და დავჭრათ მორი 9 თანაბარ ნაწილად. დადგით რულონები ბოლოებზე და ნაზად შეასწორეთ ბოლოები, რომლებიც დაჭრის დროს იყო დაჭერილი. მომზადებულ კვადრატულ საცხობ ტაფაში დაალაგეთ დაჭრილი მხარე ზემოთ. ზემოდან წაუსვით დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი კარაქი. თავისუფლად დააფარეთ პლასტმასის ქაღალდი და გააჩერეთ დარიჩინის ფუნთუშები თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.
შეკრება:
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C). გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები 23-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი ღრმა ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი არ გადნება. როდესაც ფუნთუშები მომზადდება, ამოიღეთ კიდეები დანით და გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში. ქვაბის გამოყენებით გადააბრუნეთ დიდი თეფში ტაფაზე, გადააბრუნეთ ფირფიტა და ტაფა თავდაყირა; ამოიღეთ ტაფა და პერგამენტის ქაღალდი. შემდეგ, გადააბრუნეთ დარიჩინის რულონები მავთულის თაროზე, რომელიც დაყენებულია პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაში და გააცივეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ყინულისთვის:
- მოათავსეთ კრემის ყველი, კარაქი, ვანილი და პატარა მწიკვი კოშერის მარილი სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია სამაგრის დანამატთან ერთად. ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვან და კარგად შერწყმამდე. დაუმატეთ შაქრის პუდრა და გააშრეთ მთლიანი რძე (გამოყენების შემთხვევაში). ათქვიფეთ ნაზავი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი. დარიჩინის რულონებს ზემოდან თანაბრად დაასხით ყინვა, ოფსეტური სპატულით. მიირთვით
- კამილას რჩევა: მნიშვნელოვანია უზრუნველყოთ, რომ ცომი დაიბრუნოს იმავე სისქეზე მთელ სიგრძეზე, რათა თავიდან აიცილოთ არათანაბარი რულეტი. მსუბუქად მოაყარეთ მტვერი სამუშაო ზედაპირით ან რულეტივით, თუ ცომი წებდება.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.