Se potessi avere solo una ricetta del guacamole, questa sarebbe quella giusta. È la quintessenza del guacamole messicano, saporito, cremoso e completamente soddisfacente.
Questo guacamole è un antipasto o contorno dinamite per tutti gli antipasti messicani. Gli adulti lo adorano e i bambini lo adorano. Questa ricetta Guac è difficile da battere!
Come fare il guacamole
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Tagliare ogni avocado nel senso della lunghezza, separare le due metà, rimuovere il nocciolo e raccogliere la polpa dell'avocado in una ciotola capiente.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti e schiacciarli con uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e un po' grossolano.
Il Guacamole è pronto per essere servito adesso o magari conservato in frigorifero in seguito.
Ricette correlate
Ricetta
Guacamole facile
Ingredienti
- 5 avocado Hass maturi e grandi , sbucciato, snocciolato e tagliato a dadini
- 1 cipolla rossa o gialla di media grandezza , tritato
- 3 pomodori Roma , a dadini
- 3 peperoni serranos o jalapeños , tritato finemente o senza semi e pulito per un guacamole delicato
- 2 lime freschi , spremuto (aggiungere più o meno a piacere)
- 1 ½ cucchiaini sale kosher; aggiustare a piacere
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo fresco , tritato
Istruzioni
- Tagliare ogni avocado nel senso della lunghezza, separare le due metà, rimuovere il nocciolo e raccogliere la polpa dell'avocado in una ciotola capiente.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti e schiacciarli con uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e un po' grossolano. Coprire bene stendendo un foglio di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del guacamole e strizzando delicatamente eventuali bolle d'aria.
- Sigillare la pellicola sui bordi della ciotola e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso, fino a 8 ore.
Note
- Per evitare che il guacamole diventi marrone, tamponalo per dargli una superficie piana; versarvi sopra uno strato sottile ma visibile di succo di lime per formare una barriera dall'aria. Coprire bene stendendo un foglio di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del guacamole e strizzando delicatamente eventuali bolle d'aria. Sigillare la pellicola sui bordi della ciotola e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso, fino a 8 ore.
- Per un guacamole delicato, privare i peperoni dei semi e sgrassarli. Per seminare e sviluppare un peperone, tagliare il gambo, tagliare il peperone a metà e quindi utilizzare un cucchiaio per raccogliere i semi; utilizzare un coltello per raschiare via le venature del peperone.
- Portare a temperatura ambiente prima di servire.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.