Cerchi un'alternativa senza latticini al tradizionale latte vaccino? Il latte di mandorle è un'opzione deliziosa e nutriente facile da preparare a casa con pochi semplici ingredienti.
Cremoso e ricco di nocciole, il latte di mandorle può essere gustato da solo o utilizzato come sostituto nelle tue ricette preferite. Segui questa semplice ricetta per preparare il latte di mandorle fatto in casa con mandorle crude intere, acqua filtrata e aggiunte opzionali come estratto di vaniglia e dolcificante.
Che tu sia vegano, intollerante al lattosio o semplicemente cerchi una bevanda sana e gustosa, questa ricetta è un'ottima scelta.
Come preparare il latte di mandorle
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Metti le mandorle in una ciotola media e copri con 2 tazze di acqua fredda. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero finché non sarà morbido e gonfio, almeno 8 ore ma preferibilmente durante la notte. Scolate le mandorle attraverso un colino a maglia fine, quindi sciacquatele bene.
Prenota il setaccio per dopo. Trasferisci le mandorle in un frullatore e aggiungi 2 tazze di acqua fresca e fredda. Frullare a velocità elevata fino a ottenere un composto molto omogeneo, circa 2 minuti. Non va bene se il composto risulta leggermente granuloso.
Foderare il colino riservato con un canovaccio pulito o una garza e posizionarlo sopra una ciotola media. Lavorando per lotti, versare il composto frullato attraverso il panno nel setaccio, separandolo da eventuali pezzetti granulosi.
Raccogli insieme i bordi dell'asciugamano e usa le mani per spremere il latte rimasto. Aggiungi vaniglia, sale, miele o sciroppo d'acero per aromatizzare e addolcire il latte di mandorle. Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
Ricette correlate:
- Caffè freddo
- Caffè Dalgona senza zucchero
- Caffè alla cannella
- Caffè ghiacciato all'acero
- Caffè messicano
Ricetta
Latte di mandorle facile
Ingredienti
- 1 bicchiere mandorle crude intere
- 4 tazza acqua filtrata (meno per addensare, più per assottigliare), diviso
- Pinch sale kosher , facoltativo
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
- da 1 a 2 cucchiai Miele o sciroppo d'acero, facoltativo
Istruzioni
- Metti le mandorle in una ciotola media e copri con 2 tazze di acqua fredda. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero finché non sarà morbido e gonfio, almeno 8 ore ma preferibilmente durante la notte.
- Scolate le mandorle attraverso un colino a maglia fine, quindi sciacquatele bene. Prenota il setaccio per dopo. Trasferisci le mandorle in un frullatore e aggiungi 2 tazze di acqua fredda. Frullare a velocità elevata fino a ottenere un composto molto omogeneo, circa 2 minuti. Non va bene se il composto risulta leggermente granuloso.
- Foderare il colino riservato con un canovaccio pulito o una garza e posizionarlo sopra una ciotola media. Lavorando in lotti, versare il composto di mandorle frullato attraverso il panno nel setaccio, separando il latte di mandorle da eventuali pezzetti granulosi. Raccogli insieme i bordi dell'asciugamano e usa le mani per spremere il latte rimasto.
- Aggiungi la vaniglia, il sale e il miele o lo sciroppo d'acero per aromatizzare e addolcire il latte di mandorle. Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.