Questo delizioso pollo Lo Mein da 30 minuti è ricco di una ricetta di verdure fresche. Chiunque legga i nostri blog sa che siamo seriamente ossessionati dal cibo asiatico! Probabilmente è uno dei nostri punti deboli, sicuramente.
Ecco una delle nostre ricette cinesi più amate ispirate al take-away "Pollo Lo Mein" che puoi provare a casa; ha un sapore molto migliore, è veloce ed è economico. Piacerà a tutta la tua famiglia! 😉
Come preparare il pollo Lo Mein
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Sciacquateli con acqua del rubinetto, scolateli e metteteli da parte. (Consiglio di cuocere le tagliatelle 1 minuto in meno rispetto a quanto consigliato sulla confezione; saranno un po' cotte ma saranno perfettamente cotte una volta saltate nel sugo).
In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti della marinata. Lasciate marinare a temperatura ambiente per 10 minuti mentre preparate il resto degli ingredienti. Sbattere insieme tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola; accantonare. Tritare aromi e verdure; accantonare.
In una padella o wok antiaderente da 14 pollici, impostare il fuoco a fuoco medio-alto; aggiungere 1 o 2 cucchiai di olio nella padella e attendere che l'olio diventi caldo. Agitare l'olio, inclinandolo per rivestire i lati. Aggiungere rapidamente il pollo e distribuire i pezzi su un unico strato, lasciandoli rosolare e rosolare per circa 3 minuti.
Girare per cuocere l'altro lato per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà leggermente dorato e cotto. Trasferire su un piatto. Rimetti la stessa padella sul fuoco, aggiungi ½ cucchiaio di olio e lasciala scaldare; quindi aggiungere cipolla, carota, peperoni, germogli di bambù e carote. Soffriggere per 2 - 3 minuti o finché diventano teneri e croccanti.
Trasferisci tutte le verdure in un piatto. Aggiungere il restante 1 cucchiaio e ½ di olio e lo zenzero, l'aglio (cavolo Nappa, se utilizzato) e la cipolla verde. Mescolare alcune volte per rilasciare la fragranza.
Aggiungere il pollo e le tagliatelle nella padella; Mescolare velocemente* la salsa messa da parte (l'amido di mais preferisce depositarsi sul fondo), quindi versarla sulle tagliatelle. Usa le pinze per condire le tagliatelle e ricoprirle con la salsa.
Assaggia e condisci il pollo lo mein con altro, se necessario. Una volta che la salsa avrà raggiunto il calore sufficiente, inizierà ad addensarsi; continua a mescolare con la spatola finché non si addensa e bolle.
Saprai che la salsa è pronta quando diventerà più scura, traslucida e densa. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato alla salsa e saltare in padella per circa 1 minuto. Trasferisci il pollo lo mein su un piatto da portata. Servire caldo! Godetevi il nostro pollo lo mein con un po' di olio al peperoncino! 😉
Ricette correlate:
- Gambero Lo Mein
- Verdura Lo mein
- Maiale stirato asiatico
- Pollo del Sichuan Mala
- pollo agli anacardi
- Pollo Lo Mein
Ricetta
Pollo facile Lo Mein
Ingredienti
Ingredienti:
- 300 g Linguine integrali o chow mein noodles saltati in padella
Per la marinata:
- 1 libbra Petto di pollo disossato e senza pelle tagliato in strisce da ¼ di pollice 1 libbra (453.59 g)
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- 2 cucchiaini Amido di mais
- ¼ cucchiaini Polvere d'aglio
- ¼ cucchiaini Pepe nero macinato
Per il salice:
- ½ bicchiere acqua tiepida combinata con ½ cucchiaino di brodo granulato al gusto di pollo Knorr
- 2 cucchiai salsa di ostriche
- 2 cucchiai vino Shaoxing
- 1 cucchiaio salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 1 cucchiaio salsa di soia al gusto di funghi o salsa di soia scura
- 1 cucchiaino da tè olio di sesamo
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 cucchiaio zucchero marrone chiaro o zucchero semolato
- ½ cucchiaino da tè pepe di Caienna o scaglie di peperoncino
Per il soffritto:
- ¾ cucchiai olio extravergine d'oliva o colza, olio vegetale, olio di arachidi
- 1 cipolla tagliata
- 1 carota, tagliata a julienne
- 1 peperone poblano piccolo, tagliato a julienne o qualsiasi peperone, tagliato a julienne
- 1 peperoncino rosso piccolo, tagliato a julienne o qualsiasi peperone, tagliato a julienne
- 1 (8 oz.) germogli di bambù inscatolati opzionale
- 1 cucchiaio zenzero tritato
- 2 Chiodi di garofano aglio, tritato
- 3 cipolle verdi, tritate
- ½ bicchiere cavolo Nappa sminuzzato, cavolo cinese o piselli spezzati senza filo, facoltativi o bok choy o piselli spezzati senza filo, facoltativi
Istruzioni
- Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Sciacquateli con acqua del rubinetto, scolateli e metteteli da parte. (Consiglio di cuocere le tagliatelle 1 minuto in meno rispetto a quanto consigliato sulla confezione, risulteranno un po' cotte ma saranno perfettamente cotte una volta saltate nel sugo).
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti della marinata. Lasciate marinare a temperatura ambiente per 10 minuti mentre preparate il resto degli ingredienti. Sbattere insieme tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola; accantonare. Tritare aromi e verdure; accantonare.
- In una padella o wok antiaderente da 14 pollici, impostare il fuoco a fuoco medio-alto; aggiungere 1 o 2 cucchiai di olio nella padella e attendere che l'olio diventi caldo. Agitare l'olio, inclinandolo per rivestire i lati. Aggiungere rapidamente il pollo e distribuire i pezzi su un unico strato lasciandoli rosolare e rosolare per circa 3 minuti.
- Girare per cuocere l'altro lato per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà leggermente dorato e cotto. Trasferire su un piatto. Rimettete la stessa padella sul fuoco e aggiungete ½ cucchiaio di olio e lasciate scaldare; poi ancora, aggiungi cipolla, carota, peperoni, germogli di bambù e carote. Soffriggere per 2 - 3 minuti o finché diventano teneri e croccanti. Trasferisci tutte le verdure in un piatto.
- Aggiungere il restante 1 cucchiaio e ½ di olio e lo zenzero, l'aglio (cavolo Nappa, se utilizzato) e la cipolla verde. Mescolare alcune volte per rilasciare la fragranza.
- Aggiungere il pollo e le tagliatelle nella padella; Mescolare velocemente* la salsa messa da parte (l'amido di mais preferisce depositarsi sul fondo), quindi versarla sulle tagliatelle. Usa le pinze per condire le tagliatelle e ricoprirle con la salsa. Assaggia e condisci il pollo lo mein con altro, se necessario. Una volta che la salsa avrà raggiunto il calore sufficiente, inizierà ad addensarsi; continua a mescolare con la spatola finché non si addensa e inizia a bollire.
- Saprai che la salsa è cotta quando diventerà di colore più scuro, traslucido e denso. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato alla salsa e saltare in padella per circa 1 minuto. Trasferisci il pollo lo mein su un piatto da portata. Servire caldo! Godetevi il nostro pollo lo mein con un po' di olio al peperoncino! 😉
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.