Il pane pasquale, detto anche pane azzimo, è un tipo di pane fatto senza lievito.
Viene tradizionalmente consumato durante le festività pasquali, quindi puoi farlo anche tu; Ecco una ricetta semplice che può essere preparata con il pasto al matzo o con i cracker al matzo, anche se potrebbe essere necessario macinare finemente i cracker.
Sebbene sia delizioso da solo, il suo sapore può essere potenziato se condito con burro o crema di formaggio. Potrebbe anche essere usato come pane da tramezzino.
Come preparare il pane pasquale
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 400 ° F e rivestire (2) teglie da 13x18 pollici con carta pergamena; accantonare. Se usi i cracker al matzo, spezzettali, mettili in un robot da cucina (o in un frullatore) e frulla il matzo fino a macinarlo finemente; probabilmente avrai bisogno di 2 scatole, ma non le utilizzerai tutte.
In una pentola media antiaderente, far bollire l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il pasto a base di matzo; mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e staccarlo dalle pareti della pentola;
il composto risulterà molto denso. Trasferisci il composto in una ciotola capiente e mettilo da parte a raffreddare per circa 10 minuti.
Aggiungete le uova sbattute, poco alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Usa una pallina da gelato grande o due cucchiai per far cadere la pastella in cumuli, distanti circa 2 pollici l'uno dall'altro, sulle teglie preparate.
Con le mani leggermente oliate o bagnate, modellare delicatamente l'impasto in rotoli. Cospargere la farina di matzo su ogni rotolo e incidere la parte superiore con un coltello affilato.
Cuocere il pane pasquale per 20 minuti, ridurre il fuoco a 400 gradi e cuocere per 30-40 minuti finché non sarà gonfio, croccante e dorato.
Trasferire su una gratella per raffreddare; è normale che il pane pasquale si sgonfi leggermente mentre si raffredda.
Ricette correlate:
Ricetta
Pane pasquale facile
Ingredienti
- 350 g (3 tazze) pasto a base di matzo
- 8 uova grandi, sbattute , a temperatura ambiente
- 1 bicchiere olio vegetale
- 2 tazza acqua
- 1-¾ cucchiaini sale kosher
- 1 ½ cucchiai zucchero granulare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 ° F e rivestire (2) teglie da 13x18 pollici con carta pergamena; accantonare. Se usi i cracker al matzo, spezzettali e mettili in un robot da cucina (o in un frullatore) e frulla il matzo fino a macinarlo finemente; probabilmente avrai bisogno di 2 scatole, ma non le utilizzerai tutte.
- In una pentola media antiaderente, unire l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il pasto a base di matzo; mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e staccarlo dalle pareti della pentola; il composto risulterà molto denso. Trasferisci il composto in una ciotola capiente e mettilo da parte a raffreddare per circa 10 minuti.
- Aggiungete le uova sbattute, poco alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Usa una pallina da gelato grande o due cucchiai per far cadere la pastella in cumuli, distanti circa 2 pollici l'uno dall'altro, sulle teglie preparate. Con le mani leggermente oliate o bagnate, modellare delicatamente l'impasto in rotoli. Cospargere la farina di matzo su ogni rotolo e incidere la parte superiore con un coltello affilato.
- Cuocere per 20 minuti, ridurre il fuoco a 400 gradi e cuocere per 30-40 minuti in più fino a quando non sarà gonfio, croccante e dorato. Trasferire su una gratella per raffreddare; è normale che i panini pasquali si sgonfino leggermente mentre si raffreddano.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.