This Easy pumpkin crinkle cookies recipe has a soft, cakey texture inside, a slightly crispy exterior, and the perfect fall spice flavor, making it perfect for Thanksgiving brunch or any holiday!
Fara til:
Hvernig á að búa til Pumpkin Crinkle Cookies
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft, salt og krydd í meðalstórri skál. Þeytið smjör, ljós púðursykur, kornsykur, vanillu og salt í skálina á hrærivélinni sem er með spaðafestingunni þar til rjómakennt, um það bil 3 mínútur.
Þeytið eggin út í einu í einu þar til þau blandast saman.
Bætið graskersmaukinu út í og þeytið þar til það hefur blandast vel saman. Dragðu úr hraða hrærivélarinnar í lágan; bætið hveitiblöndunni í 2 þrepum í blöndunarskálina. Skafið skálina einu sinni og blandið þar til það hefur blandast vel saman; passaðu að blanda ekki of mikið.
Hyljið skálina með plastfilmu og setjið í kæli þar til það er stíft, í að minnsta kosti 2 klukkustundir og yfir nótt. Setjið korn- og sælgætissykurinn í aðskildar litlar skálar og setjið til hliðar.
Rúllið matskeiðar af köldu deigi í kúlur og rúllið síðan kornsykrinum ríkulega í sykur sælgætisgerðanna. Raðið 2 tommum á milli á 2 ósmurðar bökunarplötur.
Kælið í 20 mínútur. Settu ofngrindur í efstu og neðstu þriðju og forhitaðu í 350 ºF—klæddu 2 bökunarplötur með bökunarpappír.
Bakið þar til graskerið krukkur kex dreift, topparnir sprunga og brúnirnar eru bara stífar, 14 til 16 mínútur, að skipta. Látið kólna á bökunarplötunum í nokkrar mínútur og færið kökurnar svo yfir á vírgrind til að kólna alveg.
Rykið yfir graskerskrukkið kex með meiri sælgætissykri ef vill. Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 3 daga.
Fleiri uppskrift fyrir smákökur innblásnar af hátíðum:
- Piparkökur
- Fíkjukökur
- Snickerdoodles kex
- Súkkulaði sykurkökur
- Pecan Snowball smákökur
- Sítrónu Ricotta smákökur
Uppskrift
Easy Pumpkin Crinkle Cookies
Verkfæri
Innihaldsefni
- 325 g (3 bollar) alhliða hveiti, skeiðað og jafnað út
- 1 teskeið matarsódi
- 1 teskeið lyftiduft
- 2 teskeiðar kanill
- 1 teskeið jörð engifer
- ¾ teskeið jörð múskat
- ¾ teskeið malað allrahanda
- ¼ teskeið jarðhnetur
- ½ teskeið kosher salt
- 2 stangir ósaltað smjör , við stofuhita
- 1 bolli ljósbrúnsykur
- 1 bolli kúnað sykur
- 1 bolli 100% hreint graskersmauk , niðursoðinn
- 2 stór egg , stofuhiti
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ bolli kúnað sykur fyrir húðun
- ½ bolli af konfektsykri fyrir húðun
Leiðbeiningar
- Þeytið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft, salt og krydd í meðalstórri skál. Þeytið smjör, ljós púðursykur, kornsykur, vanillu og salt í skálina á hrærivélinni sem er með spaðafestingunni þar til rjómakennt, um það bil 3 mínútur. Þeytið eggin út í einu í einu þar til þau blandast saman.
- Bætið graskersmaukinu út í og þeytið þar til það hefur blandast vel saman. Dragðu úr hraða hrærivélarinnar í lágan; bætið hveitiblöndunni í 2 þrepum í blöndunarskálina. Skafið skálina einu sinni og blandið aftur þar til það hefur blandast vel saman; passaðu að blanda ekki of mikið. Hyljið skálina með plastfilmu og kælið í kæli þar til það er stíft, í að minnsta kosti 2 klukkustundir og allt að yfir nótt.
- Setjið kornsykurinn og sælgætissykurinn í aðskildar litlar skálar og setjið til hliðar. Rúllið matskeiðar af köldu deigi í kúlur, rúllið svo í kornsykri og ríkulega í sykri í sælgætisgerðinni. Raðið 2 tommum á milli á 2 ósmurðar bökunarplötur. Kælið í 20 mínútur.
- Settu ofngrindur í efsta og neðri hluta ofnsins og forhitaðu í 350 ºF—klæddu 2 bökunarplötur með bökunarpappír.
- Bakið þar til graskerskrekkukökurnar dreifast, topparnir sprunga og brúnirnar eru aðeins stífar, 14 til 16 mínútur, skipta. Látið kólna á bökunarplötunum í nokkrar mínútur og færið kökurnar svo yfir á vírgrind til að kólna alveg. Dustið graskerskrukkukökurnar með meiri sælgætissykri ef vill. Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 3 daga.
Skýringar
- Að geyma: Pumpkin Crinkle Cookies má geyma loftþéttar við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 5 daga.
- Til að hita upp aftur: Hitið þær í forhituðum ofni við 300°F (150°C) í um það bil 5 mínútur til að hitna aftur.
- Graskerkrukkukökudeigið er mjög klístrað; í fyrstu heldurðu kannski ekki að það myndist í kúlu. Hins vegar, þegar það hefur verið kælt, mun deigið halda rannsóknarformi.
- Hægt er að frysta smákökudeigið í allt að 2 mánuði: Rúllið deigið í kúlur, látið stífna á bökunarplötu í frysti, setjið síðan í ziplock frystipoka og þrýstið eins miklu lofti út og hægt er. Bakið eftir þörfum beint úr frysti.
- Pumpkin Clinkle Cookies, frystið vel í allt að 2 mánuði. Leyfið kökunum að kólna alveg áður en þær eru lagðar á milli smjörpappírsblaða í frystiþolnu íláti í allt að 2 mánuði: Þiðið í kæli eða við stofuhita. Þú getur líka fryst kökudeigið áður en það er rúllað út. Undirbúðu deigið, slepptu kökudeiginu í hrúguðum matskeiðum á pönnu, láttu þau stífna í frysti þar til þau eru orðin solid, settu þau síðan í frystipoka og þrýstu út eins mikið loft og mögulegt er. Bakið beint úr frosnu, eins og mælt er fyrir um í uppskriftinni, en bætið 1 til 2 mínútum í viðbót við bökunartímann.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.