Þessi mið-austurlenski hrísgrjónaréttur, venjulega þekktur sem líbönsk hrísgrjón, er klassískur grunnur í Miðausturlöndum sem passar mjög vel með hvaða máltíð sem er, sérstaklega með steiktu eggi ofan á eða sem meðlæti fyrir sítrónukjúkling.
Líbanonsk hrísgrjón "Ruz bil shareeyah" eru hrísgrjónapílafur gerður með vermicelli pasta. Þessi hrísgrjón er hægt að búa til með næstum hvaða hrísgrjónum sem er; stilla vatnshæð og eldunartíma. Við sýnum þér hvernig á að búa til hin fullkomnu dúnkenndu líbönsku hrísgrjón með þessari auðveldu uppskrift.
Hvernig á að búa til líbönsk hrísgrjón
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið olíuna í potti yfir meðalhita, bætið vermicelli núðlum út í og eldið, hrærið, þar til dökk gullbrúnt. (Smjörið freyðir og freyðir þegar núðlurnar dökkna).
Bætið við hrísgrjónum og kjúklingabollu og hrærið, tryggið að hrísgrjónin séu þakin olíunni, og ristið í stutta stund. Hellið heitu vatni yfir hrísgrjónablönduna og hrærið. Lækkið hitann í lágan, hyljið pottinn og leyfið að malla þar til vatnið hefur verið frásogast, um það bil 7 til 12 mínútur.
(Ekki lyfta lokinu á meðan á eldun stendur) Slökkvið á hitanum og setjið lok á pottinn í um það bil 5 mínútur. Afhjúpaðu pottinn og þeytið hann upp með gaffli. Berið fram strax. Paraðu við okkar Ljúffengt steikt nautakjöt „Asado a la Olla Asiática“
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Líbansk hrísgrjón
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 bolli vermicelli núðlur (brotið)
- 2 bollar Jasmín hrísgrjón (óþvegið)
- 4 matskeiðar góð ólífuolía eða smjör
- 4 bollar af heitu vatni
- 1 matskeið knorr kornótt kjúklingabragðbolla eða 1 tsk kosher salt , að smakka
Leiðbeiningar
- Hitið olíuna í potti yfir meðalhita, bætið vermicelli núðlum út í og eldið, hrærið, þar til dökk gullbrúnt. (Smjörið freyðir og freyðir þegar núðlurnar dökkna). Bætið við hrísgrjónum og kjúklingabollu og hrærið, tryggið að hrísgrjónin séu þakin olíunni og ristið í stutta stund.
- Hellið heitu vatni yfir hrísgrjónablönduna og hrærið. Lækkið hitann í lágan, hyljið pottinn og leyfið að malla þar til vatnið hefur verið frásogast, um það bil 7 til 12 mínútur. (Ekki lyfta lokinu á meðan á eldun stendur) Slökktu á hitanum og láttu pottinn vera lokaður í um það bil 5 mínútur.
- Afhjúpaðu pottinn og þeytið hann upp með gaffli. Berið fram strax. Paraðu saman við ljúffenga brassaða nautakjötið okkar „Asado a la Olla Asiática“
Skýringar
- Að geyma: Líbanon hrísgrjón í loftþéttu íláti í allt að 5 daga í kæli.
- Til að hita upp aftur: Í örbylgjuofnþolinni skál, skvettu 1 til 2 matskeiðum af vatni yfir toppinn, hyldu með röku pappírshandklæði, hitaðu það í 20 til 30 sekúndur, úðaðu því upp með gaffli og endurtaktu í um það bil 2 mínútur eða þar til það er hitað. Að öðrum kosti skaltu hita það á helluborðinu við lágan hita þar til það er heitt, bæta við 1 eða 2 matskeiðum af vatni ef þörf krefur.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.