Ef þú ert að leita að ljúffengum og einfaldum kjúklingarétti sem er sprunginn af bragði, þá er þessi filippseyska Chicken Adobo uppskrift sem verður að prófa.
Þessi klassíski filippseyski réttur er orðinn í uppáhaldi um allan heim vegna einstakrar blöndu af sætu, saltu og súrlegu bragði sem passar fullkomlega við mjúka og safaríka kjúklingakjötið.
Í kjarna sínum snýst filippseyskur kjúklingur Adobo um einfaldleika og að nota réttu hráefnin til að skapa samfellt jafnvægi bragðanna.
Rétturinn felur venjulega í sér að marinera kjúklingalæri í blöndu af ediki, sojasósu, hvítlauk og öðrum arómatískum efnum, síðan malla þau hægt í sömu marineringunni þar til kjúklingurinn er mjúkur og fylltur með ríkulegu og bragðmiklu bragði sósunnar.
Eitt af því frábærasta við Filipino Chicken Adobo er fjölhæfni hans; það er hægt að bera fram á ýmsan hátt. Svo, hvort sem þú vilt það með hvít hrísgrjón, núðlur, or brauð, þennan rétt er hægt að aðlaga að þínum óskum og bragðlaukum.
Þar að auki er það fullkomið til að undirbúa máltíð og auðvelt er að hita það upp fyrir fljótlegan og ljúffengan hádegisverð eða kvöldverð alla vikuna. Svo, farðu á undan og reyndu það! Við fullvissa þig um að þegar þú hefur smakkað þennan ljúffenga rétt muntu verða hrifinn og koma aftur til að fá meira.
Hvernig á að gera Filippseyskur kjúklingur Adobo
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í meðalstórri skál skaltu sameina edik og sojasósu til að gera marineringuna. Raðaðu kjúklingabringunum í einu lagi í 9 x 13 x 2 tommu glerbökunarform.
Hellið marineringunni yfir kjúklinginn og kælið í 1 klukkustund, snúið kjúklingnum við hálfa leið. Hitið 1 matskeið af olíu í stórum, háhliða pönnu eða hollenskum ofni yfir miðlungs háum hita.
Takið kjúklinginn úr marineringunni og leyfið umframmagninu að leka aftur í bökunarformið.
Setjið bökunarréttinn til hliðar með umfram marineringunni; farga því ekki; þú þarft það seinna í uppskriftinni. Flyttu kjúklinginn með skinnhliðinni niður í pönnu eða hollenska ofninn.
Eldið kjúklinginn þar til hýðið er stökkt og dökkgult. Ekki elda kjúklinginn alveg í gegn. Færið kjúklinginn yfir á disk og fleygið fitunni í pönnu.
Þurrkaðu pönnuna hreint með pappírsþurrku. Þeytið kókosmjólkina, sykurinn og svarta piparinn í frátekna marineringuna (sojasósu og edikblöndu). Hitið 1 matskeið af olíu sem eftir er á sömu pönnu.
Bætið pressuðum hvítlauk út í og eldið þar til ilmandi. Hellið sojasósublöndunni í pönnuna; bætið lárviðarlaufunum og kjúklingnum út í. Látið suðuna koma upp í vökvanum við meðalháan hita.
Lækkið hitann að suðu og eldið, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og sósan hefur þykknað, í 35 til 45 mínútur. Smakkið til og kryddið með salti og pipar ef þarf.
Stráið söxuðum kóríander eða rauðlauk yfir og skreytið með limebátum ef vill. Fargið lárviðarlaufunum og hvítlauksgeirunum áður en það er borið fram.
Sjá fleiri kjúklingauppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt filippseyskur kjúklingur Adobo
Verkfæri
Innihaldsefni
- 12 kjúklingatrommur
- ½ bolli soja sósa (notið glútenfrítt ef þarf)
- 1 (13.5 oz) dós ósætt kókosmjólk
- ½ bolli hrísgrjón , eplasafi eða hvítt edik
- 2 matskeiðar sykur
- 1 ¼ teskeiðar ferskur jörð svart pipar
- 10 hvítlaukshnetur , afhýdd og möluð
- 3 lárviðarlauf
- 2 matskeiðar extra virgin ólífuolía eða hvaða hlutlausa olía sem er, eins og hnetur, canola eða vínberjafræ
- ¼ bolli saxaður kóríander eða 3 rauðlaukar , aðeins grænir hlutar, þunnar sneiðar Hvít hrísgrjón til framreiðslu
Leiðbeiningar
- Í meðalstórri skál skaltu sameina edik og sojasósu til að gera marineringuna. Raðaðu kjúklingalundunum í einu lagi í 9 x 13 x 2 tommu gler ofnform. Hellið marineringunni yfir kjúklinginn og kælið í 1 klukkustund, snúið kjúklingnum við hálfa leið.
- Hitið 1 matskeið af olíu í stórri, háhliða pönnu eða hollenskum ofni yfir miðlungsháum hita. Takið kjúklinginn úr marineringunni og leyfið umframmagninu að leka aftur í bökunarformið. Setjið bökunarréttinn til hliðar með umfram marineringunni; farga því ekki; þú þarft það seinna í uppskriftinni.
- Flyttu kjúklinginn með skinnhliðinni niður í pönnu eða hollenska ofninn. Eldið kjúklinginn þar til hýðið er stökkt og dökkgult. Ekki elda kjúklinginn alveg í gegn. Færið kjúklinginn yfir á disk og fleygið fitunni í pönnu.
- Þurrkaðu pönnuna hreint með pappírsþurrku. Þeytið kókosmjólkina, sykurinn og svarta piparinn í frátekna marineringuna (sojasósu og edikblöndu). Hitið 1 matskeið af olíu sem eftir er á sömu pönnu. Bætið pressuðum hvítlauk út í og eldið þar til ilmandi.
- Hellið sojasósublöndunni í pönnuna; bætið lárviðarlaufunum og kjúklingnum út í. Látið suðuna koma upp í vökvanum við meðalháan hita. Lækkið hitann að suðu og eldið, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og sósan hefur þykknað, í 35 til 45 mínútur.
- Smakkið til og kryddið með salti og pipar ef þarf. Stráið söxuðum kóríander eða rauðlauk yfir og skreytið með limebátum ef vill. Fargið lárviðarlaufunum og hvítlauksgeirunum áður en það er borið fram.
Skýringar
- Leyfið réttinum að kólna alveg niður í stofuhita.
- Flyttu kjúklinginn og sósuna í ílát sem er öruggt í frysti, skildu eftir pláss efst til að stækka.
- Merktu ílátið með dagsetningu og innihaldi.
- Settu ílátið í frysti og geymdu það í allt að 3 mánuði.
- Taktu ílátið úr frystinum og láttu það þiðna yfir nótt í kæli.
- Færið kjúklinginn og sósuna yfir í pott og hitið við miðlungs lágan hita, hrærið af og til þar til það er hitað.
- Að öðrum kosti geturðu hitað Chicken Adobo aftur í örbylgjuofni, hrært af og til þar til hann er hitinn.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.