Kjúklingasnitsel er ljúffengur og auðgerður réttur sem kemur frá Austurríki. Hann inniheldur þunnar, mjúkar og safaríkar kjúklingabringur húðaðar með brauðrasp og pönnusteiktar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
Vinsælt víða um heim, kjúklingasnitsel passar vel við kartöflumús, steikt grænmeti, eða einfalt salat.
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Þurrkaðu og flettu kjúklingabringurnar út í ¼ tommu þykkt.
- Kryddið með Goya allskyns kryddi eða salti og pipar.
- Settu upp 3 skálar: hveitiblöndu, eggjablöndu, brauðrasp.
- Dýptu kjúklingnum í hveiti, eggi og síðan brauðmylsnu.
- Hitið olíu á pönnu í ¼ tommu dýpt.
- Steikið kjúklinginn í lotum í 2-3 mínútur á hlið þar til hann er gullinbrúnn og eldaður í gegn (165°F).
- Tæmdu á pappírshandklæði.
- Berið fram heitt með sítrónubátum.
Ábendingar og ráð
- Þegar þú bakar kjúkling, hafðu aðra höndina fyrir þurru húðina og hina fyrir blautu til að forðast sóðalegar hendur. Fyrir meira magn, eldið snitsel í lotum.
- Til að varðveita stökkleika þeirra, geymdu eldaða snitselið á vírgrind yfir bökunarplötu í ofninum á meðan þú undirbýr síðari skammta.
Sjá fleiri kjúklingauppskriftir:
- Napólísk kjúklingur frá Milanese
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle kjúklingatilboð
- Bakað Pecan Crusted Chicken tenders
Uppskrift
kjúklingasnitzel
Kjúklingasnitsel er ljúffengur og auðgerður réttur sem kemur frá Austurríki. Hann inniheldur þunnar, mjúkar og safaríkar kjúklingabringur húðaðar með brauðrasp og pönnusteiktar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar. Vinsælt víða um heim, kjúklingasnitsel passar vel við kartöflumús, steikt grænmeti, eða einfalt salat.
Verkfæri
- (3) grunnt fat fyrir hveitið
- Kjöthitamælir (valfrjálst)
Innihaldsefni
- 2 lbs. beinlaus kjúklingabrauð
- 2 teskeiðar Goya adobo alhliða krydd með pipar
- ½ teskeið ferskur jörð svart pipar
- ¼-1 bollar Kryddað panko brauðrasp
- ¼-1 Bollar Einfalt Venjulegt brauðrasp
- ¾ teskeið gróft hvítlaukur
- ¾ teskeið paprika
- ½ bolli hveiti
- 3 stór egg
- 1 stór sítrónubörkur
- 1 matskeið Dijon sinnep , valfrjálst
- Hnetu- eða jurtaolía til eldunar
- Sítrónubátar til að bera fram (Valfrjálst)
Leiðbeiningar
- Þurrkaðu kjúklinginn með pappírshandklæði. Leggið kjúklingalundirnar á hreint yfirborð eða á milli plastfilmu. Notaðu lófann eða kjöthamra til að fletja þær varlega út í jafna ¼ tommu þykkt og tryggðu jafna eldun.
- Kryddið kjúklinginn út um allt með 2 tsk Goya All Purpose Krydd eða kosher salti og ½ tsk möluðum svörtum pipar.
- Raðaðu þremur grunnum réttum. Í fyrsta lagi skaltu setja alhliða hveiti, hvítlauk og papriku. Í seinni, þeytið saman egg, dijon sinnep og sítrónubörk. Í því þriðja blandið saman krydduðu panko brauðmylsnunni og ókryddaðri brauðmylsnu.
- Húðaðu hvert mjúkt með hveitiblöndu, sláðu af umfram. Dýfið í eggjablönduna, leyfið auka að leka af. Dragið að lokum brauðmylsnuna saman við og þrýstið þannig að hún festist. Setjið brauðbökuna á disk.
- Í stórri pönnu, hitið nóg af hnetum eða jurtaolíu yfir miðlungs háan hita til að ná um ¼ tommu upp á hliðar pönnunnar.
- Þegar olían er orðin heit (það ætti að krauma ef þú sleppir brauðrasp á pönnuna). Bætið bökunum við pönnuna í einu lagi, vinnið í lotum ef þarf. Eldið í 2-3 mínútur á hverri hlið eða þar til gullbrúnt, stökkt og eldað (innra hitastig ætti að vera 165°F eða 74°C).
- Flyttu kjúklinginn yfir á pappírsklædda disk til að tæma umfram olíu.
- Berið fram kjúklingamært Schnitzel heitt. Skreytt með sítrónubátum eða ferskri steinselju ef vill.
Skýringar
Geymsla og endurhitun:
Til að geyma kjúklingasnitsel skaltu setja það í loftþétt ílát og geyma í kæli í allt að 3 daga. Til að hita það upp aftur geturðu bakað það við 400°F í 10-12 mínútur, pönnsteikt það í 2-3 mínútur á hlið eða örbylgjuofn í 1-2 mínútur þar til það er hitað í gegn.
Gerðu á undan og frystu:
Þú getur undirbúið snitselið allt að degi fram í tímann með því að brauða það og síðan geyma það í kæli. Til að frysta það skaltu frysta ósoðið snitsel með því að setja bökunarpappír á bökunarplötu. Staflaðu brauðuðu matunum á bökunarplötuna með bökunarpappír og passaðu að aðskilja hvert lag með bökunarpappír til að tryggja að þau snertist ekki. Þegar þau eru frosin skaltu flytja þau í loftþétt ílát til geymslu þar sem þau geta geymst í allt að 3 mánuði.
Næringargildi
kjúklingasnitzel
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
211
% Dagleg verðmæti *
Fita
5
g
8
%
Mettuð fita
1
g
6
%
Trans Fat
0.02
g
Fjölómettað fita
1
g
Einmettað fita
2
g
Kólesteról
142
mg
47
%
Natríum
218
mg
9
%
kalíum
483
mg
14
%
Kolvetni
11
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Prótein
28
g
56
%
A-vítamín
152
IU
3
%
C-vítamín
3
mg
4
%
Kalsíum
31
mg
3
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!