Achịcha achịcha bụ ọkpụkpụ azụ nke oge gboo dị ka achịcha apụl, achịcha ugu, pecan achịcha, achịcha ude, achịcha anụ, na ọtụtụ ndị ọzọ.
Enwere ike iji ya na ụdị pies dị okpukpu abụọ, kuki siri ike ma dị njikere, ma ọ bụ isi nke quiche, ma n'agbanyeghị uzommeputa, achịcha crusts bụ isi ihe, usoro nhazi a ga-enyere gị aka ime nke ahụ.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme achịcha achịcha
Cheta na: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Bee bọta na-enweghị nnu na mkpirisi ma tinye ya na friza ka ị na-akwadebe ngwakọta ntụ ọka ahụ.
N'ime ihe oriri na-edozi nri nke nwere akwa nchara, ntụ ọka pulse, nnu, na shuga iji jikọta; gbakwunye bọta oyi kpọnwụrụ na mkpirisi na usu ruo mgbe ngwakọta ahụ yiri crumble na-adịghị ahụkebe nke nwere naanị iberibe 8 ruo 12.
Na obere efere, jikọta 6 tablespoons nke mmiri ice na 1 tablespoon apple cider mmanya.
Na igwe na-agba ọsọ, wụsa mmiri mmiri ice na ala tube nri na pulse igwe ruo mgbe ngwakọta na-evenly moistened na crumbly; ekwela ka mgwakota agwa ghọọ bọọlụ n'ime igwe.
Bee bọta na mkpirisi n'ime ntụ ọka na nnukwu efere agwakọta ewepụghị ala na-eji a achịcha dị iche iche ma ọ bụ abụọ ndụdụ; agbajila ma ọ bụ itọcha. Kama nke ahụ, kpochapụ bọta ahụ na pastry blender n'oge usoro ịgwakọta ma nọgide na-agwakọta.
Ọ bụrụ na abụba na-adị nro ngwa ngwa, tinye nnukwu efere na friji ruo mgbe ọ kwụsiri ike, nkeji 2-5.
Sntụnye 5 tablespoons nke mmiri mmiri n'elu ngwakọta ntụ ọka; jiri scraper bench ma ọ bụ aka gị tinye ya ruo mgbe ngwakọta ga-amalite ịbịakọta ọnụ. Wụsa na 2 ọzọ tablespoons nke mmiri mmiri na-aga n'ihu usoro ịgwakọta.
Tinye ntụ ọka ntụ ọka: ọ bụrụ na ọ na-ejide, dị ka ájá mmiri, ọ dịla njikere. Ọ bụrụ na ọ daa, tinye 1 tablespoon ọzọ nke mmiri ice, na-amanye ntụ ọka ahụ iji chọpụta ma ọ na-ejide ya.
Gwakọta mgwakota agwa niile, fesa ibe n'ibe akọrọ na obere ntakịrị mmiri mmiri ice; mgwakota agwa ga-adị ka shaggy. Igwakorita na nnukwu efere ahụ ruo mgbe etinyere ya).
Wepu efere ahụ na igwe, wepụ agụba, tụgharịa mgwakota agwa n'elu ebe a na-arụ ọrụ, ma jiri aka weta ntụ ọka ahụ ọnụ. Jiri scraper bench kewaa ntụ ọka ahụ ụzọ abụọ hà nhata.
Form n'ime diski abụọ shaggy ihe dị ka sentimita 1 n'obosara. Wrap na mkpuchi plastik na refrigerate maka opekata mpe nkeji iri atọ, ọkacha mma n'abali. (Rịba ama: Enwere ike idobe mgwakota agwa n'ime friji ruo ụbọchị 30 ma kpochaa ya ruo ọnwa 3, kpuchie ya nke ọma.)
Mgbe ị dị njikere iji mgwakota agwa, wepụ ya na friza ma hapụ ya ka ọ gbazee maka nkeji 1o ruo 15. Jiri ntụ ọka mee ntụ ọka n'elu ọrụ na ntụtụ na-akpụ akpụ. Tinye otu achịcha oyi kpọnwụrụ n'elu ebe a na-arụ ọrụ ma were ntụ ọka kpochaa ya.
(Dokwasa diski nke ọzọ ruo mgbe achọrọ ya.) Malite ntụ ọka ntụ ọka n'etiti wee jiri ntụtụ na-apịaji pịgharịa ka ọ daa. Tinyegharịa n'akụkụ nke ọzọ, pịa ala ka ọ bụrụ ⅛ inch ruo ¼ inch n'obosara.
Tụgharịa mgwakota agwa otu ụzọ n'ụzọ anọ ka ọ debe ya ọbụlagodi ka ị na-atụgharị ya. (Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ dị nro ngwa ngwa, tinye ya na friji maka nkeji 2-5.) Ntụ ọka ahụ kwesịrị ịbụ 1 inch buru ibu karịa efere achịcha gburugburu.
Iji ntụtụ na-atụgharị, jiri nlezianya bulie ntụ ọka ahụ site na counter n'ime efere achịcha. Tụgharịa mgwakota agwa n'ime pan, wee gbasaa ya ka ọ dabara. Jiri nwayọọ pịa mgwakota agwa n'ime akụkụ efere.
Gbanye ihu n'okpuru wee jiri mkpịsị aka gị ma ọ bụ akọrọ ndụdụ kpachie ya. (Ntụ ọka aka gị ma ọ bụrụ na mgwakota agwa na-arapara.) Tinyegharịa ya na nke fọdụrụnụ. Jiri plastik kpuchie achịcha ahụ ma tinye ya na friji maka awa abụọ ọzọ.
Mgbe ị dị njikere ka akpọọ nkụ, kpoo oven ruo 350 ° F. Jiri foil kpuchie achịcha ahụ ma jupụta n'ịdị arọ nke nhọrọ gị. Ime maka nkeji iri na ise ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo ma tọọ ya.
Ntụziaka emetụtara:
- Igodo lime achịcha
- Apple achịcha
- Bourbon Pecan achịcha
- Achịcha nduku dị ụtọ
- Pumpkin achịcha na pecan crust
- All Butter Pie Crust
Ntụziaka
Achịcha dị mfe
Ngwaọrụ
Efrata
- 3 iko ntụ ọka niile
- 1 teaspoon nnu kosher
- 2 tablespoons sugar
- ⅓ Iko oyi akwukwo nri shortening , dị ka Crisco
- 1-½ osisi (12 tablespoons) bọta butter na-ejighị mmiri ọgwụ , kpụrụ
- 6 tablespoons mmiri mmiri
- 1 tablespoon apple cider mmanya ma ọ bụ ọcha distilled mmanya
ntuziaka
Otu esi eme Pie Crust na ihe nhazi nri:
- Bee bọta na-enweghị nnu na mkpirisi ma tinye ya na friza ka ị na-akwadebe ngwakọta ntụ ọka ahụ. N'ime ihe oriri na-edozi nri nke nwere akwa nchara, ntụ ọka pulse, nnu, na shuga iji jikọta; gbakwunye bọta oyi kpọnwụrụ na mkpirisi na mkpirisi ruo mgbe ngwakọta ahụ yiri crumble na-adịghị ahụkebe nke nwere naanị iberibe 8 ruo 12.
Otu esi eji aka mee achịcha achịcha:
- Bee bọta ahụ na mkpirisi n'ime ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere na-agwakọta ihe dị larịị na-eji mpempe pastry ma ọ bụ ndụdụ abụọ; agbajila ma ọ bụ itọcha. Kama nke ahụ, kpochapụ bọta na pastry blender n'oge usoro ịgwakọta ma nọgide na-agwakọta. Ọ bụrụ na abụba na-adị nro ngwa ngwa, tinye nnukwu efere na friji ruo mgbe ọ kwụsiri ike, nkeji 2-5.
- Na-efesa 5 tablespoons nke mmiri mmiri n'elu ngwakọta ntụ ọka; jiri scraper bench ma ọ bụ aka gị tinye ya ruo mgbe ngwakọta ga-amalite ịbịakọta ọnụ. Wụsa na 2 ọzọ tablespoons nke mmiri mmiri na-aga n'ihu usoro ịgwakọta. Tinye ntụ ọka ntụ ọka: ọ bụrụ na ọ na-ejide, dị ka ájá mmiri, ọ dịla njikere.
- Ọ bụrụ na ọ daa, tinye 1 tablespoon ọzọ nke mmiri ice, na-amanye ntụ ọka ahụ iji chọpụta ma ọ na-ejide ya. Gwakọta mgwakota agwa niile, fesa ibe n'ibe akọrọ na obere ntakịrị mmiri mmiri ice; mgwakota agwa ga-adị ka shaggy. Igwakorita na nnukwu efere ahụ ruo mgbe etinyere ya).
- Hazie mgwakota agwa ma hapụ zuru ike: Wepu efere ahụ na igwe, wepụ agụba, tụgharịa mgwakota agwa n'elu ebe a na-arụ ọrụ, ma jiri aka weta ntụ ọka ahụ ọnụ. Jiri scraper bench kewaa ntụ ọka ahụ ụzọ abụọ hà nhata. Dezie n'ime diski abụọ shaggy ihe dị ka sentimita 1 n'obosara. Kechie ya na mkpuchi plastik na refrigerate maka opekata mpe nkeji iri atọ, ọkacha mma n'abali. (Rịba ama: Enwere ike idobe mgwakota agwa n'ime friji ruo ụbọchị 30 ma kpochaa ya ruo ọnwa 3, kpuchie ya nke ọma.)
- Nyefee & Kpọkọta: Mgbe ị dị njikere iji mgwakota agwa, wepụ ya na friza ma hapụ ya ka ọ gbazee maka nkeji 1o ruo 15. Jiri ntụ ọka mee ntụ ọka n'elu ọrụ na ntụtụ na-akpụ akpụ. Tinye otu achịcha oyi kpọnwụrụ n'elu ebe a na-arụ ọrụ ma were ntụ ọka mee ka ọ dị nro. (Dokwasa diski nke ọzọ ruo mgbe ọ dị mkpa.) Malite na-atụgharị mgwakota agwa n'etiti wee jiri ntụtụ na-atụgharị nwayọọ pịa ya ka ọ daa.
- Tinyegharịa n'akụkụ nke ọzọ, pịa ala iji mee ka ọ bụrụ ⅛ inch ruo ¼ inch n'obosara gburugburu. Tụgharịa mgwakota agwa otu ụzọ n'ụzọ anọ ka ọ debe ya ọbụlagodi ka ị na-atụgharị ya. (Ọ bụrụ na mgwakota agwa na-adị nro ngwa ngwa, refrigerate maka nkeji 2-5.) Ntụ ọka ahụ kwesịrị ịbụ 1 inch buru ibu karịa efere achịcha gburugburu. Iji ntụtụ na-atụgharị, jiri nlezianya bulie ntụ ọka ahụ site na counter n'ime efere achịcha. Tụgharịa mgwakota agwa n'ime pan, wee gbasaa ya ka ọ dabara. Jiri nwayọọ pịa mgwakota agwa n'ime akụkụ efere.
- Crimp & hapụ izu ike: Jiri mkpịsị aka gị ma ọ bụ mkpịsị ndụdụ kpachie ọnụ ọnụ ya. (Gwapụta aka gị ma ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arapara.) Tinye ihe nke fọdụrụnụ. Na-ekpuchi achịcha ahụ na mkpuchi plastik ma tinye ya na friji maka awa abụọ ọzọ.
- Ime & hapụ ka ọ dị jụụ: Mgbe ị dị njikere ka akpọọ nkụ, kpoo oven ruo 350 ° F. Jiri foil kpuchie achịcha ahụ ma jupụta n'ịdị arọ nke nhọrọ gị. Ime maka nkeji iri na ise ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo ma tọọ ya.
Notes
- Iji chekwaa: Achịcha esiri esi, hapụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam, wee kechie ya nke ọma na nkedo plastik ma ọ bụ tinye ya n'ime akpa ikuku. Chekwaa n'ime friji ruo ụbọchị 3 ma ọ bụ kpochie ihe ruru otu ọnwa.
- Iji kpoo ọkụ: Ghichaa ma ọ bụrụ na akpọnwụwo, wee mee ya na 350F (175 Celsius) na mpempe achịcha maka nkeji 10-15 ruo mgbe ọ dị ọkụ ma kpoo ọkụ. Kwe ka ọ dị jụụ tupu ị na-eje ozi.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.