Pecan achịcha bụ ihe eji megharịa ọnụ zuru oke maka nnọkọ ezumike ọ bụla. Ọ bụkwa otu n'ime ntụziaka ndị kacha ochie nke na-adịghị eme agadi. Ọ bara ọgaranya, gooey, ma dịkwa mma ị gaghị achọ ịkwụsị ma otu iberi gachara. Nke a na-atọ ụtọ achịcha ntụ ọka bụ mfe customizable.
Ị nwere ike ịnwale ihe ụtọ dị iche iche, dị ka ìhè ma ọ bụ ọchịchịrị aja aja ma ọ bụ molasses; tinye pecan topping ma ọ bụ flavored jikọrọ ọnụ; ma ọ bụ jikọta akwa na mmiri ara ehi zuru oke, ude dị arọ, ma ọ bụ mmiri ara ehi kpochapuru iji nweta nhịahụ zuru oke.
Otu esi eme achịcha pecan
Cheta na: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Maka ntụ ọka achịcha: Bee bọta na-enweghị nnu na mkpirisi ma tinye ya na friza ka ị na-akwadebe ngwakọta ntụ ọka ahụ. N'ime ihe nhazi nri nke etinyere nchara nchara, ntụ ọka usu, nnu, na shuga ka ị jikọta.
Gbakwunye bọta oyi kpọnwụrụ na mkpirisi na usu ruo mgbe ngwakọta ahụ yiri crumble na-adịghị ahụkebe nke nwere naanị iberibe 8 ruo 12.
Na obere efere, jikọta 3 tablespoons nke mmiri ice na 1 tablespoon nke ihe dị ọcha vanilla wepụ. Na igwe na-agba ọsọ, wụsa mmiri mmiri ice na-agbada na tube nri na pulse igwe ruo mgbe ọ na-agba mmiri nke ukwuu ma na-agbari agbagọ.
Ekwela ka mgwakota agwa ka ọ bụrụ bọọlụ n'ime igwe. Wepu efere ahụ na igwe, wepụ agụba, tụgharịa mgwakota agwa n'elu ebe a na-arụ ọrụ, ma jiri aka weta ntụ ọka ahụ ọnụ.
Jiri scraper bench kewaa ntụ ọka ahụ ụzọ abụọ hà nhata. Mee ka ọ bụrụ diski dị larịị ma kechie ya na mkpuchi plastik. Tinye n'ime friji maka opekata mpe nkeji iri atọ, ọkacha mma n'abali.
(Cheta na: Enwere ike idowe mgwakota agwa n'ime friji ruo ụbọchị 3 ma kpochaa ya ruo ọnwa 1, kechie ya nke ọma.)
Jiri ntụ ọka mee ntụ ọka n'elu ọrụ na ntụtụ na-akpụ akpụ. Tinye otu achịcha oyi kpọnwụrụ n'elu ọrụ ma hapụ ntụ ọka ahụ ka ọ nọdụ na countertop maka nkeji 5-10 ka o wee nwee ike ịfegharị.
Were ntụ ọka ntụ ọka kpochaa ya nke ọma wee tụgharịa ntụ ọka ahụ site na ibido n'etiti wee jiri ntụtụ na-akpụgharị pịnye obere obere. (Debe diski nke ọzọ na friji ruo mgbe oge ruru iji mee achịcha ọzọ).
Tụgharịa mgwakota agwa ma kwugharịa, pịa ala ka ọ gbatịa nke ọma gburugburu, ihe dịka ⅛-inch n'obosara. Mgbe ahụ tụgharịa n'èzí iji mee okirikiri, na-atụgharị mgwakota agwa ahụ nkeji nkeji nkeji n'otu oge iji dobe ya ọbụna.
(Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-adị nro ngwa ngwa, gbanye na refrjiraeto ruo mgbe siri ike, nkeji 2-5.)
Tụgharịa mgwakota agwa ahụ ruo mgbe ọ dị ihe dị ka sentimita 2–3 ka ọ buru efere achịcha ahụ gburugburu, otụgharịa ya n'etiti etiti mgwakota agwa ahụ, ma jiri wheel pizza wepụsịa akụkụ ndị ahụ siri ike. Chekwaa iberibe ihe ndị ahụ iji mee kuki jikọrọ ọnụ, ma ọ bụrụ na achọrọ!
Wepu efere achịcha ahụ ma tinye ya n'akụkụ aka nri n'elu ọrụ gị. Jiri ntinye ọkụ mebere rim dị ka ntuziaka maka idobe ntụ ọka n'ime etiti efere.
(Ọ bụrụ na mgwakota agwa na-adị nro ngwa ngwa, tinyeghachi ya na refrjiraeto ruo mgbe ọ kwụsiri ike, nkeji 2-5.)
Jiri nwayọ tinye eriri n'ime efere ahụ, na-agbanyesi ike n'akụkụ na ala, kpachara anya ka ị ghara ịgbatị mgwakota agwa. Wepụ ntụ ọka ahụ nfefe, na-ahapụ otu ½-inch ka kwụchie gburugburu.
Tụgharịa ya n'okpuru; jiri mkpịsị aka gị gba ọjà ma ọ bụ kpachie ọnụ ya (jiri obere ntụ ọka mkpịsị aka gị ma ọ bụrụ na mgwakota agwa na-arapara n'ahụ). N'aka nke ọzọ, ịnwere ike iji tane nke ndụdụ kpachie akụkụ ya.
Na-esote, jiri ndụdụ tụọ ala nke jikọrọ ọnụ iji gbochie egosipụta; nke a na-eme ka ọ ghara ịfụ mgbe ọ na-esi nri; megharịa usoro ahụ na nke fọdụrụ achịcha. Debe crusts na friza maka ọ dịkarịa ala nkeji 15 ka ị na-ekpo ọkụ na oven ruo 425 F.
Na-esote, tinye pies ndị a na-esighị n'ọkụ na mpempe akwụkwọ ma tinye akwụkwọ akpụkpọ anụ. Mgbe ahụ, jujuo akwụkwọ ahụ n'ụzọ atọ n'ụzọ anọ na oke achịcha ma ọ bụ agwa a mịrị amị ma mee achịcha ahụ maka nkeji 20 ruo 25 ruo mgbe akụkụ ya malitere ịcha aja aja.
Wepu pie arọ na akwụkwọ akpụkpọ anụ (Ọ bụrụ na ị na-eji agwa a mịrị amị, chekwaa agwa maka oge ọzọ), na akpọọ nkụ maka nkeji 5 ọzọ. Mgbe ahụ, wepụ ihe ndị dị na oven ma debe ha ka ọ dị jụụ mgbe ị na-akwadebe pecan.
Na nnukwu efere, gbanye sugar granulated, sugar brown, sirop ọka gbara ọchịchịrị, butter gbazere, vanilla wepụ, vanilla doro anya, àkwá, vanilla wepụt, mmiri ara ehi kpochapuru, starch ọka, na nnu kosher ruo mgbe ọ dị ire ma jikọta nke ọma.
Tinye pecans n'ime ala nke achịcha a na-esi nri (ihe dịka 1 iko iko na achịcha ọ bụla). Mgbe ahụ, wụsa ngwakọta sirop nke ọma n'elu achịcha ọ bụla. Richaa achịcha pecan na oven 350F maka nkeji 50 ruo 60 ma ọ bụ ruo mgbe edobere etiti ahụ.
(Mgbe emechara ya, okpomọkụ dị n'ime achịcha kwesịrị ịdị 200F.) Kpatụ elu nke pecan achịcha obere; ọ ga-alaghachi azụ mgbe emechara ya.
Ọ bụrụ na eriri achịcha ahụ na-acha aja aja, kpuchie ya na ọta jikọrọ ọnụ. *(Cheta na ọ ga-aga n'ihu na-esi nri ma esichaa ya, yabụ na ị chọghị isi ya).
Kwe ka jụrụ oyi maka awa 4 ma ọ bụ n'abali. Jiri nnukwu dollop nke ude chiiz whipped jee ozi, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Chekwaa achịcha rifọrọ n'ime akpa ikuku na friji.
Otu esi eme ude chiiz pịa ude
Tinye ude ahụ n'ime nnukwu efere nke igwekota eletrik nke dabara na mgbakwunye whisk wee tie ya na ọkara ọsọ maka nkeji 1. Tinye sugar, cheese cheese, na vanilla ma tie ya na ọkara-elu ruo mgbe ọ na-etolite ọnụ ọnụ dị nro.
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Pecan achịcha dị mfe
Ngwaọrụ
Efrata
Maka Pecan Pie Crust:
- 3 iko ntụ ọka niile , wụsa ngaji, gbazite ya, ma sie ya
- 1 teaspoon nnu kosher
- 3 tablespoons sugar ntụ ntụ ma ọ bụ sugar granulated
- 12 tablespoons (1-½ osisi) bọta na-enweghị nnu oyi, bee n'ime ½ inch dice
- ⅓ Iko akwụkwọ nri dị oke oyi dị mkpụmkpụ dị ka Crisco , bee n'ime ½ sentimita asatọ
- 1 tablespoon ihe dị ọcha vanilla wepụ
- 5 tablespoons mmiri jụrụ oyi
- 1 tablespoon apụl cider mmanya , ma ọ bụ mmanya ọcha
Maka ndochi Pecan Pie:
- ⅔ Iko sugar agba aja aja ma ọ bụ shuga aja aja , gbapụ ọkwa
- ⅔ Iko granulated ọcha sugar , gbapụ ọkwa
- ½ teaspoon nnu kosher
- 2 iko sirop ọka gbara ọchịchịrị ma ọ bụ ìhè
- ¼ Iko mmiri ara ehi kpofuru abụba zuru oke , nhọrọ
- 1 tablespoon ntụ ọka ọka ma ọ bụ 2 tablespoons ntụ ọka niile
- 10 tablespoons bọta nke a na-agwaghị agwa , gbazee na mma
- 1 tablespoon ihe dị ọcha vanilla wepụ
- 1 tablespoon vanilla doro anya
- 6 nnukwu àkwá dum , tie obere ihe
- 5 iko otu pecans zuru ezu nke na-enweghị nnu nnu toasted, kewara ekewa
Vanilla ude chiiz pịa ude:
- 1 Iko oyi arọ ude
- ¼ Iko sugar confectioner ma ọ bụ sugar granulated
- 1 tablespoon cheese ude zuru oke , ọnụ ụlọ okpomọkụ
- 1 tablespoon ezigbo vanilla wepụ
ntuziaka
Maka ntụ ọka achịcha:
- Bee bọta na-enweghị nnu na mkpirisi ma tinye ya na friza ka ị na-akwadebe ngwakọta ntụ ọka ahụ. N'ime ihe oriri na-edozi nri nke nwere akwa nchara, ntụ ọka pulse, nnu, na shuga iji jikọta; gbakwunye bọta oyi kpọnwụrụ na mkpirisi na mkpirisi ruo mgbe ngwakọta ahụ yiri crumble na-adịghị ahụkebe nke nwere naanị iberibe 8 ruo 12.
- Na obere efere, jikọta 3 tablespoons nke mmiri ice na 1 tablespoon nke dị ọcha vanilla wepụ; na igwe na-agba ọsọ, wụsa ice mmiri ngwakọta ala ndepụta tube na usu igwe ruo mgbe ngwakọta bụ evenly moistened na nnọọ crumbly; ekwela ka mgwakota agwa ghọọ bọọlụ n'ime igwe.
- Wepu efere ahụ na igwe, wepụ agụba, tụgharịa mgwakota agwa n'elu ebe a na-arụ ọrụ, ma jiri aka weta ntụ ọka ahụ ọnụ. Jiri scraper bench kewaa ntụ ọka ahụ ụzọ abụọ hà nhata. Mee ka ọ bụrụ diski dị larịị ma kechie ya na mkpuchi plastik. Tinye n'ime friji maka opekata mpe nkeji iri atọ, ọkacha mma n'abali. (Rịba ama: Enwere ike idobe mgwakota agwa n'ime friji ruo ụbọchị 30 ma kpochaa ya ruo ọnwa 3, kpuchie ya nke ọma.)
- Jiri ntụ ọka mee ntụ ọka n'elu ọrụ na ntụtụ na-akpụ akpụ. Tinye otu diski oyi oyi n'elu ọrụ ma hapụ ntụ ọka ahụ ka ọ nọdụ n'elu countertop maka nkeji 5-10 ka o wee nwee ike ịfegharị; were ntụ ọka kpochaa ya nke ọma wee tụgharịa mgwakota agwa site na ibido na etiti wee jiri ntụtụ na-akpụgharị obere pịa ala ka ọ daa ntakịrị. (Debe diski nke ọzọ na friji ruo mgbe oge ruru iji mee achịcha ọzọ).
- Tụgharịa mgwakota agwa ma kwugharịa, pịa ala, ya mere ọ na-adaba n'otu ebe gburugburu, ihe dịka ⅛-inch. Mgbe ahụ tụgharịa n'èzí iji mee okirikiri, na-atụgharị mgwakota agwa otu nkeji nkeji n'otu oge iji dobe ya ọbụna. (Ọ bụrụ na mgwakota agwa na-adị nro ngwa ngwa, gbanye na refrjiraeto ruo mgbe siri ike, nkeji 2-5.)
- Tụgharịa mgwakota agwa ahụ ruo mgbe ọ dị ihe dị ka sentimita 2-3 ka ukwuu karịa efere achịcha ahụ niile, tụgharịa efere achịcha ahụ n'etiti etiti mgwakota agwa, ma jiri wiil pizza mee ka akụkụ ahụ dị njọ. Chekwaa iberibe ihe ndị ahụ iji mee kuki jikọrọ ọnụ, ma ọ bụrụ na achọrọ!
- Wepu efere achịcha ahụ ma tinye ya n'akụkụ aka nri n'elu ọrụ gị. Jiri ntinye ọkụ mebere rim dị ka ntuziaka maka idobe ntụ ọka n'ime etiti efere. (Ọ bụrụ na mgwakota agwa na-adị nro ngwa ngwa, tinyeghachi ya na refrjiraeto ruo mgbe ọ kwụsiri ike, nkeji 2-5.)
- Jiri nwayọ tinye eriri n'ime efere ahụ, na-agbanyesi ike n'akụkụ na ala, kpachara anya ka ị ghara ịgbatị mgwakota agwa. Wepụ ntụ ọka ahụ nfefe, na-ahapụ otu ½-inch ka kwụchie gburugburu. Tụgharịa ya n'okpuru; jiri mkpịsị aka gị gba ọjà ma ọ bụ kpachie ọnụ ya (jiri obere ntụ ọka mkpịsị aka gị ma ọ bụrụ na mgwakota agwa na-arapara n'ahụ).
- N'aka nke ọzọ, ịnwere ike iji tane nke ndụdụ kpachie akụkụ ya. Na-esote, jiri ndụdụ tụọ ala nke jikọrọ ọnụ niile iji gbochie egosipụta; nke a na-eme ka ọ ghara ịfụ mgbe ọ na-esi nri; megharịa usoro ahụ na nke fọdụrụ achịcha. Debe crusts na friza maka ọ dịkarịa ala nkeji 15 ka ị na-ekpo ọkụ na oven ruo 425 F.
- Na-esote, tinye pies ndị a na-esighị n'ọkụ na mpempe akwụkwọ ma tinye akwụkwọ akpụkpọ anụ. Mgbe ahụ, jujuo akwụkwọ ahụ n'ụzọ atọ n'ụzọ anọ na oke achịcha ma ọ bụ agwa a mịrị amị ma mee achịcha ahụ maka nkeji 20 ruo 25 ruo mgbe akụkụ ya malitere ịcha aja aja.
- Wepu pie arọ na akwụkwọ akpụkpọ anụ (Ọ bụrụ na ị na-eji agwa a mịrị amị, chekwaa agwa maka oge ọzọ), na akpọọ nkụ maka nkeji 5 ọzọ. Mgbe ahụ, wepụ ihe ndị dị na oven ma debe ha ka ọ dị jụụ mgbe ị na-akwadebe pecan.
Maka ndochi Pecan Pie:
- Na nnukwu efere, gbanye sugar granulated, shuga na-acha aja aja, sirop ọka gbara ọchịchịrị, bọta gbazere, vanilla wepụ, vanilla doro anya, àkwá, wepụ vanilla dị ọcha, mmiri ara ehi kpochapuru, ọka ọka, na nnu kosher ruo mgbe ọ dị ire ma jikọta ya nke ọma.
- Tinye pecans n'ime ala nke achịcha a na-esi nri (ihe dịka 1 iko iko na achịcha ọ bụla). Mgbe ahụ, wụsa ngwakọta sirop nke ọma n'elu achịcha ọ bụla. Richaa achịcha pecan na oven preheated 350F maka nkeji 50 ruo 60 ma ọ bụ ruo mgbe edobere etiti ahụ. (Okpomọkụ dị n'ime nke achịcha ahụ kwesịrị ịbụ 200 ° F mgbe emechara ya).
- Kpatụ elu nke pecan achịcha obere; ọ ga-alaghachi azụ mgbe emechara ya. Ọ bụrụ na eriri achịcha ahụ na-acha aja aja, kpuchie ya na ọta jikọrọ ọnụ. *(Cheta na ọ ga-aga n'ihu na-esi nri ma esichaa ya, yabụ na ị chọghị isi ya). Kwe ka jụrụ oyi maka awa 4 ma ọ bụ n'abali. Jiri nnukwu dollop nke ude chiiz whipped jee ozi, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Chekwaa achịcha rifọrọ n'ime akpa ikuku na friji.
Otu esi eme ude chiiz pịa ude
- Tinye ude ahụ n'ime nnukwu efere nke igwekota eletrik nke dabara na mgbakwunye whisk wee tie ya na ọkara ọsọ maka nkeji 1. Tinye sugar, cheese cheese, na vanilla ma tie ya na ọkara-elu ruo mgbe ọ na-etolite ọnụ ọnụ dị nro.
Notes
- Iji chekwaa: Na-ekpuchi achịcha ahụ na mkpuchi plastik ma ọ bụ foil, na ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị 1 ma ọ bụ ruo ụbọchị atọ n'ime friji.
- Iji kpoo ọkụ: Pecan achịcha kacha mma na-eje ozi na ụlọ okpomọkụ; Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ kpoo ọkụ, gbanye ya na ngwa ndakwa nri maka sekọnd ole na ole ruo mgbe ọ dị ọkụ ma ọ bụ okpomọkụ achọrọ.
- Maka Bourbon Pecan Pie: Wepụ ihe nchịkọta vanilla ma tinye 1 ruo 2 tablespoons nke ezigbo bourbon dị mma, dị ka Mark's Mark.
- Arụla ọrụ mgwakota agwa ma ọ bụ kpoo ya ọkụ nke ukwuu; mee ka akụkụ ya dị nro dị ka ị nwere ike ka ọ dịrị gị mfe ịtụgharị.
- Jiri ihe mkpofu ahụ kpochie ebe ọ bụla dị mkpa; ọ bụrụ na anya mmiri emee.
- Jide n'aka na ị na-atụgharị ntụ ọka ahụ buru ibu nke ga-adaba na efere ahụ nke nwere ntakịrị mmachi.
- Enwere ike ịme achịcha pecan na oyi kpọnwụrụ mgbe esichara ihe ruru ọnwa 1 ka agbachara ya kpamkpam; jiri mkpuchi rọba kechie ya nke ọma ugboro abụọ. Kpoo abalị na friji tupu ị na-eje ozi.
- Ọ bụrụ na ị na-ahapụ ihe nchịkọta vanilla, mmanya, ma ọ bụ abụọ n'ime uzommebe achịcha achịcha, dochie otu ego nke uzommeputa na-akpọ maka mmiri oyi.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.