Crema Pastelera (pastry ude) bụ otu n'ime ude kacha ewu ewu nke a na-eji eme desserts. O zuru oke maka ijuju ma ọ bụ tinye nri ụtọ dị ka Paraguay bun, mkpụrụ tart, eclairs, mille-feuille, na profiteroles.
Ihe kachasị mma bụ na ọ dị mfe iji ihe ndị a na-emekarị nke ị nwere na-enwe na pantry gị - mmiri ara ehi, àkwá, sugar, ọka ọka na vanilla wepụ.
-Awụlikwa elu na-:
Ntụziaka Crema Pastelera anyị bụ naanị ihe ịchọrọ iji mee desserts gị pụrụ iche. Maka nsonaazụ dị oke ude na ọgaranya, ị nwere ike iji mmiri ara ehi zuru oke na ude dị arọ ma ọ bụ jidesie ike na mmiri ara ehi zuru oke maka ọdịnaya nwere nnukwu abụba.
Echefula iji vanilla bean ma ọ bụ ihe dị mma vanilla wepụ iji gbakwunye ụtọ ụtọ na omimi na Crema Pastelera. Site na usoro nri anyị, ị ga-enwe ntụnye, ndochi, ma ọ bụ itinye nri maka ihe niile dị ụtọ gị.
Jikere iji mee ka ndị enyi gị na ezinụlọ gị nwee ọmarịcha Crema Pastelera!
Otu esi eme Crema Pastelera
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na nnukwu efere igwe anaghị agba nchara na-ekpo ọkụ, jikọta mmiri ara ehi dum ma tinye ọkara shuga. Tinye vanilla na mkpụrụ osisi a kpụchara akpụ.
Ọ bụrụ na ị na-eji vanilla wepụ, ị ga-agbakwunye ya ma emechaa. Weta ngwakọta ahụ na obụpde dị nro ka ị na-emegharị na-aga n'ihu iji gbazee shuga ma gbochie ngwakọta ahụ ọkụ na ala nke ite ahụ. Lezienụ anya n'oge usoro a ka ịzenarị isi, na-edozi okpomọkụ dị ka ọ dị mkpa.
Mgbe ngwakọta mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, kwadebe ngwakọta nkochi ime akwa. Na efere dị iche iche, gbanye ọnụ nkochi ime akwa, starch ọka, nnu, na sugar granulated fọdụrụnụ ruo mgbe ọ ga-adị ire ụtọ ma na-acha odo odo.
Usoro a na-ewekarị ihe dị ka nkeji ise. Nzọụkwụ a dị oké mkpa ka ọ na-enyere aka ịmepụta Crema Pastelera na-egbuke egbuke ma na-atọ ụtọ.
Ozugbo mmiri ara ehi na-achọ ka obụpde, wepụ vanilla bean (ma ọ bụrụ na ị na-eji) ma jiri nwayọọ nwayọọ wụsa obere mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nkochi ime akwa ka ị na-afụ ụfụ na-aga n'ihu.
A na-akpọ nke a iwe ọkụ, ọ na-enyekwara aka igbochi ịtagharị. Jiri nwayọ wụsa mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nnukwu efere na ngwakọta nkochi ime akwa ka ị na-atụgharị mgbe niile.
Wunye ngwakọta ahụ n'ime ite ahụ ma tinye ya n'elu ọkụ ọkụ. Esi nri pastry ude, na-akpali mgbe niile na ike na whisk iji gbochie lumps ma hụ na ọbụna isi nri.
Gaa n'ihu na-esi nri ruo mgbe ngwakọta ahụ tolitere wee bịa na obụpde dị nro, whisk ahụ na-ahapụkwa ụzọ n'ime ya. Nke a na-ewekarị ihe dị ka nkeji asatọ. Ịchọrọ ka ude achịcha achịcha ahụ rute nkwekọ dị ka pudding.
Ozugbo ude achịcha achịcha ahụ tolitere, wepụ ihe oriri ahụ na ọkụ. Tinye ihe na-esi na vanilla iji tinye ekpomeekpo na pastelera crema.
Nyefee ude achịcha achịcha na-ekpo ọkụ na nnukwu efere ma ọ bụ akpa dị ọcha na-adịghị arụ ọrụ ma kpuchie ya na nkedo plastik, jide n'aka na plastik na-emetụ n'elu ude ahụ. Nke a na-egbochi akpụkpọ ahụ ịpụta n'elu.
Mee ka crem pastelera dị jụụ n'elu mmiri ịsa mmiri ice ma ọ bụ na ụlọ okpomọkụ maka nkeji ole na ole, wee tinye ya na friji maka opekata mpe awa 2 tupu iji ya. Usoro nju oyi na oyi ga-eme ka ude achịcha achịcha na-eme ka ọ sie ike ma mee ka ọdịdị ya dịkwuo mma.
Ndụmọdụ Camila: Jiri efere na-adịghị eme ihe maka Crema pastelera (ude achịcha pastry) iji gbochie ụtọ na-adịghị mma.
Hụ Ezi ntụziaka ndị ọzọ:
Ntụziaka
Ude achịcha dị mfe
Ngwaọrụ
- Ngwakọta aka ma ọ bụ whisk
Efrata
- 500 ml (Iko abụọ) mmiri ara ehi dum
- 1 dum vanilla bean, kewaa ogologo ogologo ma were obere ngaji kpụchaa mkpụrụ osisi ma ọ bụ 1 tablespoon dị ọcha vanilla wepụ
- 100 g (½ iko) sugar granulated kewara
- 30 g (¼ cup) ọka starch
- ⅛ teaspoon nnu kosher
- 6 nnukwu egg yolks ma ọ bụ 3 nnukwu àkwá zuru ezu
- 3 tablespoons bọta nke a na-agwaghị agwa bee n'ime obere iberibe
ntuziaka
- Na nnukwu efere igwe anaghị agba nchara na-ekpo ọkụ, jikọta mmiri ara ehi dum ma tinye ọkara shuga. Tinye vanilla na mkpụrụ osisi a kpụchara akpụ. Ọ bụrụ na ị na-eji vanilla wepụ, ị ga-agbakwunye ya ma emechaa. Weta ngwakọta ahụ na obụpde dị nro ka ị na-emegharị na-aga n'ihu iji gbazee shuga ma gbochie ngwakọta ahụ ọkụ na ala nke ite ahụ. Lezienụ anya n'oge usoro a ka ịzenarị isi, na-edozi okpomọkụ dị ka ọ dị mkpa.
- Mgbe ngwakọta mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, kwadebe ngwakọta nkochi ime akwa. Na efere dị iche iche, gbanye ọnụ nkochi ime akwa, starch ọka, nnu, na sugar granulated fọdụrụnụ ruo mgbe ọ ga-adị ire ụtọ ma na-acha odo odo. Usoro a na-ewekarị ihe dị ka nkeji ise. Nzọụkwụ a dị oké mkpa ka ọ na-enyere aka ịmepụta Crema Pastelera na-egbuke egbuke ma na-atọ ụtọ.
- Ozugbo mmiri ara ehi na-achọ ka obụpde, wepụ vanilla bean (ma ọ bụrụ na ị na-eji) ma jiri nwayọọ nwayọọ wụsa obere mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nkochi ime akwa ka ị na-afụ ụfụ na-aga n'ihu. A na-akpọ nke a iwe ọkụ, ọ na-enyekwara aka igbochi ịtagharị. Jiri nwayọ wụsa mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nnukwu efere na ngwakọta nkochi ime akwa ka ị na-atụgharị mgbe niile.
- Wunye ngwakọta ahụ n'ime ite ahụ ma tinye ya n'elu ọkụ ọkụ. Esi nri pastry ude, na-akpali mgbe niile na ike na whisk iji gbochie lumps ma hụ na ọbụna isi nri. Gaa n'ihu na-esi nri ruo mgbe ngwakọta ahụ tolitere wee bịa na obụpde dị nro, whisk ahụ na-ahapụkwa ụzọ n'ime ya. Nke a na-ewekarị ihe dị ka nkeji asatọ. Ịchọrọ ka ude achịcha achịcha ahụ rute nkwekọ dị ka pudding.
- Ozugbo ude achịcha achịcha ahụ gbasiri ike, wepụ ihe oriri ahụ na ọkụ. Tinye ihe na-esi na vanilla ka ịgbakwunye ekpomeekpo na pastelera crema. Nyefee ude achịcha achịcha na-ekpo ọkụ na nnukwu efere ma ọ bụ akpa dị ọcha na-adịghị arụ ọrụ ma kpuchie ya na nkedo plastik, jide n'aka na plastik na-emetụ n'elu ude ahụ. Nke a na-egbochi akpụkpọ ahụ ịpụta n'elu.
- Mee ka crem pastelera dị jụụ n'elu mmiri ịsa mmiri ice ma ọ bụ na ụlọ okpomọkụ maka nkeji ole na ole, wee tinye ya na friji maka opekata mpe awa 2 tupu iji ya. Usoro nju oyi na oyi ga-eme ka ude achịcha achịcha na-eme ka ọ sie ike ma mee ka ọdịdị ya dịkwuo mma.
- NDỤMỌDỤ Camila: Jiri efere na-adịghị eme ihe maka Crema pastelera (ude achịcha achịcha) iji gbochie ihe na-esi ísì ụtọ na ngbanwe.
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.