Ako ste raspoloženi za tropski štih na klasičnom pecivu za doručak, ovaj recept za kolače od guave zasigurno će postati novi obiteljski favorit.
Sa slatkim i pikantnim okusima paste od guave, ove pogačice s maslacem izvrstan su jedinstven i aromatičan način da započnete dan. Napravljene od kombinacije višenamjenskog brašna, maslaca, vrhnja i jaja, ove su pogačice vlažne, mrvičaste i savršeno slatke.
Dodatak paste od guave donosi prasak tropskog okusa u tijesto, čineći svaki zalogaj očaravajućom eksplozijom slatkoće.
Guava pasta savršeno je uravnotežena s pravom količinom šećera, praška za pecivo i košer soli, što rezultira profilom okusa koji je i bogat i osvježavajući.
A kada se posipaju šećerom i premažu vrhnjem, ove se pogačice pretvaraju u prekrasnu i dekadentnu poslasticu za doručak. Bilo da se uživa uz šalicu spaljeno kuhano, kava, čaj ili kao međuobrok, ovi kolačići od guave divan su način da svom danu dodate malo tropskog okusa.
Pa zašto ne biste svoju rutinu doručka pomiješali s ovim ukusnim i jedinstvenim zaokretom u klasičnom pecivu? Za više recepata za pogačice pogledajte ove scones, Pogačice s borovnicama s limunom, Pogačice od bundeve s glazurom od bundeve, Kiflice od vanilije, Javorovi kolačići od cjelovitog zrna pšenice, Punozrnate pogačice od banane, i Pogačice od borovnice od cjelovitog zrna pšenice s glazurom od meda.
Kako napraviti pogačice od guave
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C). Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane. Narežite guavu na male komadiće od ½ inča i stavite ih u malu zdjelu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dobro promiješajte.
Mikserom za tijesto izrežite hladni maslac dok smjesa ne postane nalik na grube mrvice. Ubacite komadiće guave dok se ravnomjerno ne raspodijele; pobrinite se da odvojite sve komadiće koji se lijepe zajedno i provjerite jesu li svi komadići guave potpuno obloženi brašnom.
U posebnoj posudi umutite hladno vrhnje, vaniliju i jaja dok se ne sjedine. Postupno dodajte mokru smjesu u suhu smjesu, preklapajući dok se tijesto ne sjedini. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo vrhnja.
Istresite tijesto na vrlo dobro pobrašnjenu površinu. Pobrašniti ruke i utisnuti tijesto u okruglu ploču debljine 1 cm dodajući malo brašna da se tijesto ne lijepi za radnu površinu.
Disk tijesta za pogaču narežite na 12 jednakih ploški i stavite ih na pripremljene limove za pečenje. Ohladite pogačice u zamrzivaču 15 minuta prije pečenja. Kad se ohlade, premažite vrhove peciva vrhnjem i po želji pospite turbinado šećerom.
Pecite pogačice 20 minuta, okrećući posude do pola, dok vrhovi lagano ne porumene, a unutrašnjost potpuno ispeče.
Povezani recepti:
- Kiflice od vanilije
- Pogačice od bundeve
- Pogačice od banane od cjelovitog zrna pšenice
- Pogačice od borovnice od cjelovitog zrna pšenice
- Pogačice s borovnicama s limunom
Recept
Jednostavne pogačice od guave
alat
- (2) Lim za pečenje s rubovima 18” x 13”.
Sastojci
- 500 g (4 šalica) višenamjenskog brašna
- 14.1 oz (400g) paste od guave (koristili smo marku Conchita) , ½-inčni kockice
- 2 žlice šećer , plus dodatak za posipanje
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1 čajna žličica košer soli
- 226 g (2 štapića) hladnog neslanog maslaca , ½-inčni kockice
- 1 kup teški krem , hladno
- 2 žlice ekstrakt čiste vanilije
- 4 veliki jaja , lagano tučen
- teški krem , za četkanje
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C). Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane. Narežite guavu na male komadiće od ½ inča i stavite ih u malu zdjelu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dobro promiješajte.
- Mikserom za tijesto izrežite hladni maslac dok smjesa ne postane nalik na grube mrvice. Ubacite komadiće guave dok se ravnomjerno ne raspodijele; pobrinite se da odvojite sve komadiće koji se lijepe zajedno i provjerite jesu li svi komadići guave potpuno obloženi brašnom. U posebnoj posudi umutite hladno vrhnje, vaniliju i jaja dok se ne sjedine. Postupno dodajte ovu smjesu suhim sastojcima, savijajući dok se tijesto ne sjedini. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo vrhnja. Istresite tijesto na vrlo dobro pobrašnjenu površinu.
- Pobrašniti ruke i utisnuti tijesto u okruglu ploču debljine 1 cm dodajući malo brašna da se tijesto ne lijepi za radnu površinu. Disk narežite na 12 kriški. Vrhove premažite vrhnjem, pospite turbinado šećerom (po želji) i pecite 20 minuta, mijenjajući posude na pola vremena, dok vrhovi lagano ne porumene, a iznutra se potpuno ispeku.
Bilješke
Kada ste spremni za pečenje pogačica, zagrijte pećnicu na 400°F (200°C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Izvadite tijesto za pogaču iz hladnjaka i odmotajte ga. Na lagano pobrašnjenoj površini oblikujte tijesto u krug debljine oko 1 inča.
Oštrim nožem ili rezačem za tijesto izrežite tijesto na 6 - 12 kriški, ovisno o tome koliko velike želite da budu vaši kolačići.
Prebacite pogačice na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući razmak između njih da se mogu razmazati.
Pogačice premažite vrhnjem i po vrhu pospite malo šećera.
Pecite pogačice 20 minuta ili dok ne porumene i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ako napravite tijesto za pogačice unaprijed, možete uštedjeti vrijeme i imati svježe pečene pogačice u trenu. Samo pazite da tijesto čvrsto zamotate u plastičnu foliju i odmah ga ohladite da ostane svježe. Kako zamrznuti Za zamrzavanje kolačića od guave za kasnije, možete slijediti ove jednostavne korake: Ostavite pogačice da se potpuno ohlade nakon pečenja.
Nakon što se ohlade, svaki kolačić čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju kako biste spriječili spaljivanje zamrzivača i sačuvali svježinu.
Stavite zamotane pogačice u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Obavezno označite spremnik s datumom i sadržajem.
Posudu ili vrećicu stavite u zamrzivač i čuvajte do 3 mjeseca.
Kada ste spremni za uživanje, izvadite pogačice iz zamrzivača i ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
Za ponovno zagrijavanje, prethodno zagrijte pećnicu na 350°F (180°C) i stavite pogačice na lim za pečenje. Pecite ih oko 5-10 minuta ili dok se ne zagriju. Zamrzavanjem kolačića od guave možete imati ukusan doručak ili međuobrok spreman za uživanje u bilo kojem trenutku. Samo ih dobro zamotajte kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču i pravilno ih označite kako biste pratili vrijeme njihovog skladištenja.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.