Cov kua txiv hmab txiv ntoo zoo meej tossed hauv cov kua txiv lws suav nplua nuj nrog nqaij npuas kib, qhov no yog ib qho ntawm peb nyiam hnub Sunday hmo ntuj tsev neeg noj hmo! 😍
Ua nrog kev sib xyaw ua ke ntawm cov nqaij nyug av thiab nqaij npuas, Parmesan cheese, ricotta, thiab kev sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab, txuj lom, thiab seasonings rau khaus tsw hauv txhua qhov tom.
Tom qab ntawd, simmer rau ntawm qhov cub rau li ib teev nyob rau hauv cov kua txiv lws suav qab qab nrog nqaij npuas kib thiab sib xyaw nrog tshuaj ntsuab thiab seasoning, ua rau lub tsev tsw qab! 🤤
Peb nyiam linguine hauv daim ntawv qhia no, tab sis nws zoo nrog spaghetti, fettuccine, lossis pasta!
Dhia mus rau:
Yuav Ua Cas Meatballs
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Rau Meatballs: Preheat qhov cub kom 425 ° F thiab teem ib lub qhov cub rau hauv nruab nrab. Luas 13 x 18 daim ntawv yias nrog aluminium ntawv ci, teem ib lub khib, thiab maj mam txau cov roj ua noj; teem ib sab.
Muab ob hom nqaij, qhob cij crumbs, parsley, grated dos, ricotta, Parmesan, ntsev, kua txob, nutmeg, qe, oregano, thiab ¾ khob dej sov rau hauv ib lub tais. lub tais. Sib tov maj mam nrog rab rawg.
Koj tuaj yeem tsim thiab ci koj cov nqaij npuas los yog npog thiab tso rau hauv tub yees rau 1 thiab txog 8 teev. (Qhov ntev koj cia qhov sib tov zaum, qhov ntau tsw yuav tsim).
Siv koj txhais tes, maj mam sib tov rau hauv 2-nti meatballs. (Koj yuav muaj txog 28 lub pob zeb). Npaj lawv los yog npaj daim ntawv Mov ci. Qhov sib tov yuav nplaum me ntsis; maj mam roj koj txhais tes qee zaus thaum dov lawv yog tias tsim nyog. Ci lawv 20 mus rau 25 feeb kom txog thaum browned thiab yuav luag siav.
Tshav 1 tablespoon ntawm txiv roj roj nyob rau hauv lub lauj kaub tshaj li nruab nrab-siab kub rau cov ntses. Ntxiv cov nqaij npuas kib thiab ua noj kom txog thaum browned. Hloov cov nqaij npuas kib mus rau ib lub phaj thiab ncuav cov roj los ntawm lub lauj kaub. Tshav 3 tablespoons roj txiv roj nyob rau hauv tib lub lauj kaub tshaj nruab nrab kub.
Ntxiv cov dos, poblano, txiv lws suav, thiab txiv lws suav tshiab thiab ua noj kom txog thaum muag muag 10 mus rau 15 feeb. Ntxiv qej thiab ua noj rau 1 feeb ntxiv.
Thaum kawg, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab ua noj, nplawm, rau 2 feeb ntxiv. Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab ua noj rau ntawm qhov kub kub, txhuam tag nrho cov xim av hauv lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates, txog 3 feeb.
Tom ntej no, ntxiv rau dej, qab zib, nqaij nyuj tsw bouillon, thiab kua txob. Sib, ctshaj, thiab simmer rau qhov qis tshaj plaws rau 30 feeb.
Rov qab cov nqaij npuas kib, do hauv cov zaub txhwb qaib rau cov ntses, thiab simmer rau lwm 30 feeb kom txog thaum cov flavors tuaj ua ke thiab cov ntses yog thickened.
Do hauv basil, saj, thiab kho lub caij nrog kosher ntsev yog xav tau. Nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej ntsev kom npau npau. Ntxiv cov nplej zom thiab ua noj al dente li 7 feeb, nplawm qee zaus.
Rau cov nplej zom ntau dua, boil rau ib feeb ntxiv. Tshem cov nplej zom rau hauv ib lub colander - rov qab lub lauj kaub rau qis cua sov. Ntxiv butter thiab cia nws yaj; ntxiv cov pasta siav thiab tos kom txog thaum tag nrho coated nrog butter. Do hauv qee cov txiv lws suav sov thiab toss dua.
Hloov cov nplej zom rau hauv lub platter thiab sab saum toj nrog nqaij npuas (siv ib rab diav). Ladle cov kua txiv lws suav ntxiv tshaj spaghetti thiab meatballs. Sab saum toj nrog grated Parmesan cheese.
Garnish nrog tws parsley, yog tias xav tau. Pab nrog qhob cij los yog qej qhob cij (thiab qee qhov zoo Rose lossis Red Wine 😉 ). Txaus siab rau!
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Daim ntawv qhia
Meatballs yooj yim
Cov khoom xyaw
- 1 phaus nqaij nyuj 80/20
- 1 phaus av nqaij npuas los yog qab zib sausage txuas , casing tshem tawm
- 1 khob tshiab dawb qhob cij crumbs (li 4 daim, crust tshem tawm)
- ¼ khob Panko Italian seasoned khob cij qhuav crumbs
- ¼ khob minced tshiab Italian parsley
- ½ khob grated Parmesan , Parmigiano-Reggiano, los yog Romano cheese
- ¼ khob tag nrho cov rog ricotta cheese
- 3 cloves qij , ua tsaug
- ½ me me qab zib dos , ua tsaug
- 1 tablespoon Knorr Nqaij nyuj flavored bouillon los yog 2 teaspoons Kosher ntsev
- ½ teaspoon av dub kua txob , mus saj
- ½ teaspoon kua txob liab kua txob
- ¼ teaspoon av nutmeg
- 1 teaspoon tshiab los yog qhuav oregano
- 2 loj qe , raug ntaus
- ¾ khob mis nyuj , qhuav caw liab, xws li Malbec lossis dej sov
Rau cov ntses
- ¼ khob extra-virgin txiv roj roj ,
- 6 slices ntawm nqaij npuas kib , txiav
- ½ teaspoon crushed liab kua txob flakes
- 7 cloves qij , crushed los yog tws
- 1 loj dos , finely tws
- 2 Poblanos kua txob los yog liab tswb kua txob , finely tws
- 8 Txiv lws suav tshiab , xyuav
- ½ khob liab caw , zoo li Malbec
- 1 (28-ounce) tau cov txiv lws suav los yog txiv lws suav diced
- 3 dia lws suav muab tshuaj txhuam
- ¼ khob Italian zaub txhwb qaib , txiav
- ¼ dia freshly tws basil nplooj
- 3 teaspoons oregano
- 1 tablespoon Knorr nqaij nyuj tsw bouillon , mus saj
- kosher ntsev , mus saj
- 1 khob dej
- 1 tablespoon qab zib
Rau Pasta:
- 1 ½ phaus lus , siav raws li pob ntawv qhia
- 2 dia kosher ntsev , mus saj (mus ntsev lub pasta dej)
- 8 Ntxhuav butter
- 4 rau 6 quartz dej
Ua Haujlwm:
- grated cheese , xws li Parmigiano-Reggiano lossis Romano.
- Crusty qhob cij los yog qej qhob cij.
Cov lus qhia
- Preheat qhov cub kom 425 ° F thiab teem lub qhov cub khib nyob rau hauv nruab nrab txoj hauj lwm. Kab ib daim ntawv 13 x 18 nrog txhuas ntawv ci, teeb lub khib, thiab maj mam txau cov roj ua noj; teem ib sab.
- Muab ob hom nqaij, qhob cij crumbs, parsley, grated dos, ricotta, Parmesan, ntsev, kua txob, nutmeg, qe, oregano, thiab ¾ khob dej sov rau hauv ib lub tais. Sib tov maj mam nrog rab rawg. Nyob rau lub sijhawm no, koj tuaj yeem tsim thiab ci koj cov nqaij npuas los yog npog thiab tso rau hauv tub yees li 1 mus rau 8 teev. (Qhov ntev koj cia qhov sib tov zaum, qhov ntau tsw yuav tsim).
- Siv koj txhais tes, maj mam sib tov rau hauv 2-nti meatballs. (Koj yuav muaj txog 28 lub pob zeb). Npaj cov nqaij npuas rau ntawm daim ntawv npaj. Qhov sib tov yuav nplaum me ntsis; maj mam roj koj txhais tes txhua zaus thaum dov cov nqaij yog tias tsim nyog. Ci cov nqaij npuas rau 20 mus rau 25 feeb kom txog thaum browned thiab yuav luag siav dhau los.
Rau cov kua ntses:
- Thaum tshav kub kub 1 tablespoon ntawm txiv roj roj nyob rau hauv lub lauj kaub tshaj medium-high tshav kub. Ntxiv cov nqaij npuas kib thiab ua noj kom txog thaum browned. Hloov cov nqaij npuas kib mus rau ib lub phaj thiab ncuav cov roj los ntawm lub lauj kaub.
- Tshav 3 tablespoons roj txiv roj nyob rau hauv tib lub lauj kaub tshaj nruab nrab kub. Ntxiv cov dos, poblano, txiv lws suav, thiab txiv lws suav tshiab thiab ua noj kom txog thaum muag muag, 10 mus rau 15 feeb. Ntxiv qej thiab ua noj rau 1 feeb ntxiv. Thaum kawg, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab ua noj, nplawm, rau 2 feeb ntxiv.
- Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab ua noj rau ntawm qhov kub kub, txhuam tag nrho cov xim av hauv lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates txog 3 feeb. Tom ntej no, ntxiv dej, qab zib, nqaij nyuj tsw bouillon, thiab kua txob. Do, npog, thiab simmer rau ntawm qhov hluav taws kub qis tshaj li 30 feeb.
- Rov qab cov nqaij npuas kib, do hauv cov zaub txhwb qaib rau cov ntses, thiab simmer rau lwm 30 feeb kom txog thaum cov flavors tuaj ua ke thiab cov ntses yog thickened. Do hauv basil, saj, thiab kho lub caij nrog kosher ntsev yog xav tau.
Rau pasta:
- Nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej ntsev kom npau npau. Ntxiv cov nplej zom thiab ua noj al dente, txog 7 feeb, nplawm qee zaus. Rau cov nplej zom ntau dua, boil ib feeb ntxiv. Tshem cov nplej zom rau hauv ib lub colander - rov qab lub lauj kaub rau qis cua sov. Ntxiv butter thiab cia nws yaj; ntxiv cov pasta siav thiab tos kom txog thaum tag nrho coated nrog butter. Do hauv qee cov txiv lws suav sov thiab toss dua.
- Ua hauj lwm:
- Hloov cov nplej zom rau hauv lub platter thiab sab saum toj nrog nqaij npuas (siv ib rab diav). Ladle cov kua txiv lws suav ntxiv tshaj spaghetti thiab meatballs. Sab saum toj nrog grated Parmesan cheese. Garnish nrog tws parsley, yog tias xav tau. Pab nrog qhob cij los yog qej qhob cij (thiab qee qhov zoo Rose lossis Red Wine 😉 ). Txaus siab rau!
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