Daim ntawv qhia Chile con Carne no yog ib qho khoom noj khoom haus uas muaj nplua nuj, bold flavors-zoo meej rau cov hnub txias thaum koj xav noj mov txaus siab.
Tsis zoo li peb kua txob classic ua nrog cov nqaij nyug hauv av uas npaj tau hauv ib teev xwb, daim ntawv qhia muaj zog no yuav siv sij hawm ntawm lub qhov cub, tso cai rau cov tsw qab los tsim thiab sib sib zog nqus. Vim li cas? Zoo, nws yog txhua yam hais txog tsw.
Nws pib nrog nqaij nyug chuck ci thiab, ntawm chav kawm, ib co nqaij npuas kib - vim nqaij npuas kib tsuas yog ua txhua yam zoo dua. Kuv siv kev sib xyaw ua ke ntawm cov tshiab thiab qhuav chile los tsim kom muaj ntau qhov tsw profile.
Pasilla chiles, tseem hu ua Chile negro, ntxiv me ntsis, tangy kick, nrog rau lub ntiaj teb, chocolatey, thiab raisiny sau ntawv uas txhim kho cov kua txob tsw. Thiab chipotle chili peppers rau smoky, ntsim twist. Cov jalapeños tshiab muab nws ci ntsa iab thiab me ntsis cua sov ntxiv.
Kuv kuj tau ntxiv av cumin, Mexican oregano, thiab av coriander los tsim kom muaj qhov sib npaug thiab qab qab profile. Hloov cov nqaij nyuj dawb, kuv siv granulated nqaij nyuj bouillon (Knorr hom pom zoo) muab cov kua txob ib txheej ntxiv ntawm kev nplua nuj thiab qhov tob.
Dos thiab qej muab lub hauv paus flavorful, thaum Dos Equis Amber npias thiab crushed txiv lws suav coj qhov tob thiab sib npaug. Kuv siv masa harina kom thicken nws thiab ntxiv ib tug maj mam hint ntawm pob kws tsw. Ua haujlwm nrog dawb mov, buttered noodles, mashed qos yaj ywm, los yog cornbread.
Dhia mus rau:
Method at a Glance
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
- Microwave pasillas nrog dej kom txog thaum muag muag.
- Sib tov pasillas, txiv lws suav, thiab bouillon kom txog thaum tus.
- Ua noj nqaij npuas kib kom txog thaum crispy; reserve rog.
- Brown nqaij nyuj nyob rau hauv nqaij npuas kib nyob rau hauv batch.
- Noj dos, jalapeño, thiab qej nyob rau hauv cov roj seem.
- Ntxiv cov txuj lom, deglaze nrog npias, thiab simmer.
- Do hauv qhov sib tov sib xyaw, nqaij npuas kib, nqaij nyuj, thiab dej. Simmer npog.
- Simmer uncovered kom txog thaum nqaij yog kev sib tw.
- Sib tov Masa Harina nrog dej, ntxiv rau cov kua txob, thiab simmer kom txog thaum thickened.
- Kho seasoning thiab pab.
💡 Cov lus qhia thiab cov lus qhia
- Ib qho yuam kev thaum npaj Chili con Carne tsis muab sijhawm txaus los ua noj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom cia cov khoom xyaw tsim thiab sib xyaw ua ke thaum ua noj. Rushing tus txheej txheem tuaj yeem ua rau cov zaub mov tsis tshua muaj qab, vim tias cov khoom qab zib tsis muaj lub sijhawm los ua kom tag nrho thiab sib xyaw.
- 🥫Thawj zaug kuv ua chili con carne, kuv ntxiv taum. Txawm hais tias qhov tshwm sim yog qab, kuv tsev neeg thiab kuv xav tias cov taum tsis zoo nrog cov nqaij chunky. Yog li, hauv daim ntawv qhia no, kuv tau tso tawm cov taum. Txawm li cas los xij, yog tias koj nyiam taum, koj tseem tuaj yeem ntxiv lawv. Tsuas yog ntxiv 40.5-ounce tau ntawm cov dej ntws thiab yaug raum lossis pinto taum mus rau qhov kawg ntawm kev ua noj. Ua kom sov rau lawv li 15 feeb, lossis kom txog thaum lawv kub tag.
- 🌶️ ibKuv daim ntawv qhia Chile Con Carne ntim qee qhov cua sov. Yog tias koj nyiam cov zaub mov ntsim, nws zoo meej raws li yog. Tab sis yog tias koj nyiam tej yam me me, sim qhov kev hloov kho yooj yim no. Siv ancho chile es tsis txhob pasilla rau lub hauv paus chili. Ancho chile yog haus luam yeeb tab sis tsis kub li. Hloov lub jalapeño nrog lub tswb kua txob liab, thiab tawm ntawm cayenne thiab chipotle kua txob. Koj tseem yuav tau txais qhov tsw zoo, tsuas yog muaj cua sov tsawg.
- 🐖Yog tias cov nqaij npuas kib uas koj siv tsis ua kom tag nrho 3 tablespoons roj, ntxiv nrog txiv roj roj lossis roj zaub.
- siv chav ua noj txiab kom yooj yim txiav cov nqaij npuas kib. Nws yog sai thiab yooj yim dua li siv riam. 🥓✂️
- Puas muaj khoom seem? Hloov lawv mus rau hauv tacos qab, burritos, los yog siv lawv ua topping rau ci qos yaj ywm.
Saib Ntxiv Cov Chili Recipes:
Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Chile Con Carne
cuab yeej
- High Heat Resistant Spatula
Cov khoom xyaw
- 4 phaus pob txha chuck qhov muag ci, rub tawm ntawm seams, timmed, thiab txiav rau hauv 1 nti pieces
- 8 ooj tuab-txiav nqaij npuas kib , txiav rau hauv ½-nti pieces
- 7 nruab nrab-qhov loj me qhuav Pasilla los yog Ancho chiles (los yog 4 tablespoons store-bough av Ancho los yog pasilla chile hmoov)
- 1 tablespoon av chipotle kua txob
- 1 teaspoon av cayenne kua txob
- 2 dia av cumin
- 2 dia qhuav oregano
- 1 tablespoon hauv av coriander
- 2 dia Knorr nqaij nyuj flavored bouillon (kho mus rau saj)
- 2 teaspoons Kosher ntsev (los yog raws li xav tau)
- 1 teaspoon av dub kua txob (mus saj)
- 2 nruab nrab daj daj , txiav
- 3 jalapeño chiles, cored, noob thiab finely tsuav
- 6 qej cloves , min
- 4 khob dej , muab faib
- 1 (12 ooj) Dos Equis Amber npias lossis lwm yam npias loj
- 1 (28 oz) cov kaus poom tag nrho los yog crushed txiv lws suav
- 1 tablespoon lub teeb ci xim av
- ¼ khob Quaker Yellow Cornmeal
Xaiv Garnishes
- Fresh tws cilantro
- Shredded Cheddar los yog Monterey Jack cheese
- Txiv qaub wedges
Cov lus qhia
- Muab Pasilla thiab Dej: Muab cov pasillas thiab 2 khob dej tso rau hauv ib lub tais. Microwave lawv kom txog thaum lub pasillas softened, li 3 feeb. Tom qab microwaving, tsis txhob ntws los yog pov tseg cov kua. Cov kua yog qhov tseem ceeb rau cov kauj ruam tom ntej vim nws nqa cov tsw ntawm pasillas.
- Sib tov nrog Txiv lws suav thiab Maseca: Ntxiv cov pasta softened (nrog lawv cov kua), txiv lws suav thiab lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab nqaij nyug-flavored bouillon rau cov khoom noj processor los yog blender.
- Blend kom txog thaum du: txheej txheem sib tov nyob rau hauv lub blender kom txog thaum nws du, li 1 feeb. Thaum sib tov yog du, muab tso rau ib sab.
- Ua Bacon: Hauv qhov cub Dutch lossis lub lauj kaub loj, ua noj nqaij npuas kib tshaj li nruab nrab kub kom txog thaum nws crispy, txog 8 feeb. Siv ib rab diav, tso cov nqaij npuas kib rau ntawm daim ntawv phuam-lined phaj thiab khaws 3 tablespoons ntawm nqaij npuas kib hauv lub lauj kaub.
- Brown cov nqaij: Pat nqaij nyug qhuav nrog ntawv phuam thiab lub caij nrog 2 teaspoons ntawm kosher ntsev thiab 1 teaspoon ntawm av dub kua txob. Tshav kub 1 tablespoon ntawm cov nqaij npuas kib nyob rau hauv lub qhov cub tam sim no-kub Dutch tshaj li nruab nrab-siab kub kom txog thaum tsuas yog haus luam yeeb-xim av ib nrab ntawm nqaij nyug, txog 8 feeb. Hloov mus rau lub tais thiab rov qab nrog 1 tablespoon nqaij npuas kib thiab cov nqaij nyug seem.
- Txheej Flavors: Ntxiv 1 tablespoon ntawm nqaij npuas roj, dos, thiab jalapeño rov qab-kho lub qhov cub Dutch thiab ua noj kom txog thaum muag muag li 5 feeb. Ntxiv qej thiab ua noj kom txog thaum uas muaj ntxhiab, li 2 feeb. Do hauv cumin, chipotle hmoov, oregano, coriander, qab zib, thiab cayenne, thiab ua noj kom txog thaum uas muaj ntxhiab, txog 30 vib nas this. Deglaze lub lauj kaub los ntawm pouring hauv npias thiab cia nws simmer rau 7-8 feeb kom txog thaum nws txo me ntsis.
- Maj mam simmer: Do hauv qhov sib xyaw chile-txiv lws suav, nqaij npuas kib, cov nqaij nyug browned (nrog rau cov kua qab los ntawm nqaij nyug), thiab ntxiv 2 khob dej. Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil. Txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer, npog, nplawm qee zaus nrog ib rab diav ntoo, rau 1 teev. Txuas ntxiv mus simmer uncovered kom txog thaum nqaij yog kev sib tw, 30 mus rau 45 feeb.
- Thicken nrog Masa Harina: Hauv ib lub tais me me, sib tov Masa Harina nrog ½ khob dej. Maj mam sib tov rau hauv cov kua txob thiab simmer rau 5 mus rau 10 feeb ntxiv kom txog thaum nws me ntsis thickens - saj thiab kho ntsev thiab kua txob mus saj.
- Pab: Ladle lub chile con carne rau hauv lub tais thiab garnish nrog tws cilantro, cheese, dos, thiab txiv qaub wedges. Ntxiv qaub cream yog tias xav tau ntxiv creaminess thiab tsw.
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.