Paraguayan Bifé Koygua yog ib qho qab thiab hearty stew nrog kev sib tw steak thiab zaub hauv cov nplua nuj, flavorful broth, ces topped nrog qe rau ntxiv protein.
Nws yog cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws rau yav tsaus ntuj txias thiab yooj yim txaus ua rau hmo ntuj tsis khoom. Txhawm rau ua kom tiav cov zaub mov, muab nws hla Reviro Paraguayo: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?, Dawb Mov, lossis nrog Paraguayan Tortilla rau ib pluag mov txaus siab uas tag nrho tsev neeg yuav nyiam. 😋
Yuav Ua Li Cas Bife koygua
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Tshav kub cov roj hauv a loj 14-inch nonstick wok los yog lauj kaub nrog siab sab tshaj nruab nrab-siab kub. Tshaj tawm lub steak mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub; sprinkle lub nqaij nyuj bouillon, av kua txob dub, thiab kua txob liab flakes.
Txiav cov qej, peppers, dos, thiab txiv lws suav. Npog lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum cov zaub muaj kev sib tw, qee zaus stirring rau li 15 feeb.
Tshem tawm, ntxiv cov qos yaj ywm, thiab add dej kub. (Nco ntsoov tias cov qos yaj ywm yog immersed nyob rau hauv lub broth). Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil, ces txo cov cua sov thiab simmer rau 20 mus rau 3o feeb los yog kom txog thaum lub qos yaj ywm yog kev sib tw thiab lub stew me ntsis thickens.
Ntxiv dej yog tias stew qhuav. Saj kho lub caij nrog kosher ntsev yog xav tau. Do hauv chopped cilantro thiab ntsuab dos yog siv. Txhaum cov qe ncaj qha rau ntawm stew, spacing lawv tawm tusyees.
Txo cov cua sov kom tsawg, npog lub lauj kaub, thiab cia cov qe ua noj rau li 3-5 feeb los yog kom txog thaum cov xim dawb tau teem tab sis cov yolks tseem khiav. Lub sij hawm ua noj yuav txawv raws li koj nyiam rau qe ua tiav.
Ua tib zoo diav cov stew rau hauv lub tais thiab suav nrog qee cov qe hauv txhua qhov kev pabcuam. Pab Bifé Koygua nrog Mandioca siav, dawb mov, los yog Tortilla.
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Daim ntawv qhia
Yooj yim Stew Cowboy
cuab yeej
Cov khoom xyaw
- 1 kg sab saum toj round nqaij nyuj steaks , nyias-txiav
- 1 loj daj daj , txiav nyob rau hauv ib nrab thiab rau hauv ¼ nti tuab slices
- 1 Poblanos kua txob los yog ntsuab tswb kua txob , txiav nyob rau hauv ib nrab thiab rau hauv ¼ nti tuab slices
- 1 Liab tswb kua txob , txiav nyob rau hauv ib nrab thiab rau hauv ¼ nti tuab slices
- 1 kua txob daj , txiav nyob rau hauv ib nrab thiab rau hauv ¼ nti tuab slices
- 3 tshiab Roma Txiv lws suav , txiav nyob rau hauv ib nrab thiab rau hauv ¼ nti tuab slices los yog 2 tablespoons lws suav sauce
- 3 Qej cloves , nyias sliced
- 2 dia Knorr nqaij nyuj tsw bouillon , kho kom saj
- 3 khob dej kub
- ½ teaspoon kua txob liab kua txob , kho kom saj
- ½ teaspoon av dub kua txob , kho kom saj
- 1 teaspoon cumin , yeem
- Kosher ntsev , mus saj
- 3 me me russet qos yaj ywm los yog tej qos yaj ywm , peeled thiab txiav nyob rau hauv ib nrab, ces txiav mus rau hauv ¼ nti tuab slices
- 8 cov qe loj , los yog raws li xav tau
- 3 Ntxhuav txiv roj roj los yog cov roj nruab nrab
- 4 ntsuab dos , txiav
- 1 pawg me Cilantro nplooj los yog Italian parsley , txiav
Cov lus qhia
- Thaum tshav kub kub roj nyob rau hauv ib tug loj 14-nti nonstick wok los yog lauj kaub nrog siab sab tshaj nruab nrab-siab kub. Tshaj tawm lub steak mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub; sprinkles nqaij nyug bouillon, av dub kua txob, thiab kua txob liab flakes.
- Txiav cov qej, peppers, dos, thiab txiv lws suav. Npog lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum cov zaub muaj kev sib tw, qee zaus stirring rau li 15 feeb.
- Tshem tawm, ntxiv cov qos yaj ywm, thiab ntxiv dej kub. (Nco ntsoov tias cov qos yaj ywm yog immersed nyob rau hauv lub broth). Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil, ces txo cov cua sov thiab simmer rau 20 mus rau 3o feeb los yog kom txog thaum lub qos yaj ywm yog kev sib tw thiab lub stew me ntsis thickens. Ntxiv dej yog tias stew qhuav. Saj kho lub caij nrog kosher ntsev yog xav tau. Do hauv chopped cilantro thiab ntsuab dos yog siv.
- Txhaum cov qe ncaj qha rau saum lub stew, spacing lawv tawm tusyees. Txo cov cua sov kom tsawg, npog lub lauj kaub thiab cia cov qe ua noj rau li 3-5 feeb los yog kom txog thaum cov xim dawb, tab sis cov yolks tseem khiav. Lub sij hawm ua noj yuav txawv raws li koj nyiam rau qe ua tiav. Ua tib zoo diav cov stew rau hauv lub tais thiab xyuas kom muaj qee cov qe hauv txhua qhov kev pabcuam. Pab Bifé Koygua nrog ib sab ntawm Mandioca siav, mov dawb, los yog Tortilla.
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.