Ua kev zoo siab rau lub caij nrog no yooj yim, qab, thiab decadent taub dag Flan Recipe (Flan de Calabaza) uas zoo kawg nkaus spiced, ultra-creamy, thiab topped nrog luscious vanilla caramel, ua rau nws qhov kawg qab zib kawg; mus rau Thanksgiving tsiab peb caug los yog ib lub caij so so!
Dhia mus rau:
Yuav Ua Li Cas Caramel
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Nyob rau hauv ib tug nruab nrab saucepan tshaj medium tshav kub, ntxiv 1 khob suab thaj. Noj cov suab thaj, nplawm qee zaus, kom txog thaum nws yaj thiab tig xim av ib ncig ntawm cov npoo.
Siv cov roj hmab uas tsis muaj cua sov los rub cov suab thaj yaj ib ncig ntawm cov npoo mus rau qhov chaw ntawm cov suab thaj uas tsis tau yaj; qhov no yuav pab cov suab thaj yaj sib npaug.
Txuas ntxiv ua noj thiab rub cov suab thaj yaj kom txog thaum nws yaj thiab cov caramel yog ib qho tsaus nti amber (nws yuav tsum tsw ntxhiab caramel tab sis tsis hlawv), li 10 mus rau 12 feeb tag nrho. (Yog tias koj tseem muaj cov piam thaj uas tsis tau yaj, do nws tawm ntawm tshav kub kom txog thaum melted.)
Tom ntej no, ua tib zoo ncuav cov dej kub hauv chav tsev kub rau hauv cov suab thaj yaj thaum tsis tu ncua nplawm qhov sib xyaw nrog cov roj hmab uas tsis muaj cua sov spatula tilted me ntsis kom tsis txhob kub kub ntawm koj. Cov sib tov yuav ua npuas thiab ua kom muaj zog, thiab qee cov suab thaj yuav tawv thiab crystallize. Tsis txhob txhawj; khaws cov sib tov tshaj qhov nruab nrab kub rau 1-2 feeb kom txog thaum cov suab thaj rov qab ua kom tiav thiab cov caramel yog du.
Ceev faj tsis txhob overcook lub caramel, vim nws tuaj yeem hlawv sai sai thiab iab. Ncuav lub caramel rau hauv qab ntawm (8) 9oz Twm; sai sai swirl nyob ib ncig ntawm lub tsho tiv no tag nrho hauv qab thiab sab. Tso lub tais diav rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ci, tso cov ramekins rau ntawm daim phuam, thiab tso tseg kom txias tag.
Yuav Ua Li Cas Pumpkin Flan
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Meanwhile, tso lub qab zib condensed mis nyuj, evaporated mis nyuj, thiab cov kaus poom taub dag nyob rau hauv lub tais ntawm ib tug hluav taws xob tov khoom haum nrog lub whisk txuas thiab tuav nyob rau hauv nruab nrab-tsawg ceev kom txog thaum tus.
Whisk nyob rau hauv lub qe yolks, qe, vanilla, av cinnamon, cloves, thiab av nutmeg. Dhau qhov sib tov los ntawm ib tug nplua strainer mus rau hauv lub khob loj ntsuas kom paub meej lub flan du. Maj mam ncuav rau hauv lub lauj kaub caramel-coated kom tsis txhob muaj cua npuas.
Muab lub lauj kaub tso rau hauv lub lauj kaub ci kom loj txaus kom tuav lub ncuav mog qab zib kom tiaj tus, thiab sau lub lauj kaub ci nrog dej kub txaus kom tuaj txog ib nrab ntawm ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib.
Ci nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub qhov cub rau 70 mus rau 75 feeb kom txog thaum lub custard yog teem. Nws yuav ruaj tab sis tseem jiggle me ntsis hauv nruab nrab; ib rab riam ntxig rau hauv nruab nrab ntawm lub flan yuav tawm huv si. Tshem tawm cov flan los ntawm lub da dej, muab tso rau ntawm ib qho chaw txias, thiab txias tag nrho. Npog nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 3 teev los yog hmo ntuj.
Yuav Ua Li Cas Unmold Pumpkin Flan
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Tshem tawm cov taub dag Flan los ntawm lub tub yees thiab cia nws zaum ntawm chav tsev kub li 10 feeb. Sau ib lub lauj kaub ntiav nrog dej kub. Dip hauv qab ntawm lub lauj kaub nyob rau hauv dej kub rau ib feeb ua ntej inverting nws kom lub caramel loosens los ntawm hauv qab.
Khiav ib rab riam nyob ib ncig ntawm lub lauj kaub lub npoo, thiab nco ntsoov ncav cuag lub caramel hauv qab; qaij lub lauj kaub me ntsis kom cia me ntsis ntawm caramel rau hauv qhov sib txawv. Ua tib zoo tig lub rimmed round platter hla lub lauj kaub. Muab ob qho tib si, ua tib zoo tig lub flan mus rau lub platter. Npog lub caramel thiab muab tso rau hauv lub tub yees taub dag Flan. Txiav rau hauv wedges thiab pab. Txaus siab!😋
Related Recipes:
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- No-Bake Passion Fruit Flan
Daim ntawv qhia
Yooj Yim Pumpkin Flan
Cov khoom xyaw
Rau Caramel:
- 1 khob granulated qab zib
- ½ khob dej sov sov
Rau Pumpkin Flan:
- 1 (14-ounce) tuaj yeem ua rau cov mis nyuj khov
- 1 (12-ounce) tuaj yeem evaporate mis nyuj
- 1 (15 oz / 425g) 100% kaus poom taub dag puree (tsis ncuav qab zib)
- 5 loj qe yolks , chav kub
- 3 qe , chav kub
- 3 teaspoons pure vanilla extract
- 1 ½ teaspoons av cinnamon
- ½ teaspoon av nutmeg
- ¼ teaspoon av cloves
Cov lus qhia
Yuav Ua Li Cas Caramel
- Nyob rau hauv ib tug nruab nrab saucepan tshaj medium tshav kub, ntxiv 1 khob suab thaj. Noj cov suab thaj, nplawm qee zaus kom txog thaum nws pib yaj thiab tig xim av ib ncig ntawm cov npoo. Siv cov roj hmab uas tsis muaj cua sov los rub cov suab thaj yaj ib ncig ntawm cov npoo mus rau qhov chaw ntawm cov suab thaj uas tsis tau yaj; qhov no yuav pab cov suab thaj yaj sib npaug.
- Txuas ntxiv ua noj thiab rub cov suab thaj yaj kom txog thaum tag nrho cov suab thaj yaj thiab cov caramel yog ib yam tsaus nti amber (nws yuav tsum tsw ntxhiab caramelly tab sis tsis hlawv), li 10 mus rau 12 feeb tag nrho. (Yog tias koj tseem muaj cov piam thaj uas tsis tau yaj, do nws tawm ntawm tshav kub kom txog thaum melted.)
- Tom ntej no, ua tib zoo ncuav cov dej kub hauv chav tsev kub rau hauv cov suab thaj yaj thaum tsis tu ncua nplawm qhov sib xyaw nrog cov roj hmab uas tsis muaj cua sov spatula tilted me ntsis kom tsis txhob kub kub ntawm koj. Cov sib tov yuav ua npuas thiab ua kom muaj zog, thiab qee cov suab thaj yuav tawv thiab crystallize, tab sis tsis txhob txhawj; cia li stirring cov sib tov tshaj nruab nrab kub rau ib tug ntxiv 1-2 feeb kom txog thaum lub qab zib re-melted kiag li thiab cov caramel yog du.
- Ceev faj tsis txhob overcook lub caramel, vim nws tuaj yeem hlawv sai sai thiab iab. Ncuav lub caramel rau hauv qab ntawm (8) 9oz Ramekins; sai sai swirl nyob ib ncig ntawm lub tsho tiv no tag nrho hauv qab thiab sab. Tso lub tais tais diav rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ci, tso cov ramekins rau saum cov phuam, thiab tso tseg kom txias tag.
Yuav Ua Li Cas Pumpkin Flan
- Nco tseg: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
- Lub caij no, muab cov mis nyuj qab zib, cov mis nyuj evaporated, thiab cov taub taub hau taub hau rau hauv lub tais ntawm lub tshuab hluav taws xob sib xyaw nrog cov nplaum nplaum thiab tuav ntawm qhov nruab nrab-tsawg ceev kom txog thaum tus.
- Whisk nyob rau hauv lub qe yolks, qe, vanilla, av cinnamon, cloves, thiab av nutmeg. Dhau qhov sib tov los ntawm ib lub strainer zoo rau hauv lub khob loj ntsuas kom paub meej tias cov flan yuav zoo kawg nkaus. Maj mam ncuav rau hauv lub lauj kaub caramel-coated kom tsis txhob muaj cua npuas.
- Muab lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub ci kom loj txaus kom tuav lub ncuav mog qab zib kom tiaj tus thiab sau lub lauj kaub ci nrog dej kub txaus kom tuaj txog ib nrab ntawm lub ncuav mog qab zib. Ci nyob rau hauv nruab nrab ntawm qhov cub rau 70 mus rau 75 feeb kom txog thaum lub custard tsuas yog teem.
- Nws yuav ruaj tab sis tseem jiggle me ntsis hauv nruab nrab; ib rab riam ntxig rau hauv nruab nrab ntawm lub flan yuav tawm huv si. Tshem tawm cov flan los ntawm lub da dej, muab tso rau ntawm ib qho chaw txias, thiab txias tag nrho. Npog nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 3 teev los yog hmo ntuj.
Yuav ua li cas unmold Pumpkin Flan
- Nco tseg: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
- Tshem lub Pumpkin Flan los ntawm lub tub yees thiab cia nws zaum ntawm chav tsev kub li 10 feeb. Sau ib lub lauj kaub ntiav nrog dej kub. Dip hauv qab ntawm lub lauj kaub nyob rau hauv dej kub rau ib feeb ua ntej inverting nws, yog li cov caramel loosens los ntawm hauv qab ntawm lub lauj kaub.
- Khiav ib rab riam nyob ib ncig ntawm lub lauj kaub lub npoo, nco ntsoov ncav cuag lub caramel hauv qab; qaij lub lauj kaub me ntsis kom cia me ntsis ntawm caramel rau hauv qhov sib txawv. Ua tib zoo tig lub rimmed round platter hla lub lauj kaub.
- Muab ob qho tib si, ua tib zoo tig lub flan mus rau lub platter. Ncuav thiab txhuam cov caramel mus rau Pumpkin Flan. Txiav rau hauv wedges thiab pab. Txaus siab!😋
Sau ntawv
- Yuav khaws: Npog Pumpkin Flan kom nruj nrog cov ntaub qhwv yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 3-4 hnub.
- Yuav kom reheat: Tshem cov yas qhwv thiab muab cov ramekins tso rau hauv ib lub tais ntiav ntiav uas muaj dej sov. Kub lub flan nyob rau hauv preheated 350 ° F (175 ° C) qhov cub rau 10-15 feeb los yog kom txog thaum sov. Xwb, koj tuaj yeem rov ua dua ib feem hauv lub microwave li 20-30 vib nas this txhua kom txog thaum sov.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.