Qhia txog cov kas fes tsis tuaj yeem Flan, khoom noj qab zib uas sib xyaw ua ke ntawm flan nrog cov nplua nuj thiab tsw qab ntawm kas fes. Qhov kev kho kom zoo nkauj no zoo meej rau cov neeg nyiam kas fes tab tom nrhiav rau hauv qab zib, creamy delight.
Nrog nws cov luscious caramel txheej thiab custard-zoo li kev ntxhib los mos infused nrog cov ntsiab lus ntawm kas fes, Kas fes Flan yog qhov tseeb masterpiece ntawm tsw thiab kev ntxhib los mos.
Txawm hais tias noj hmo noj hmo, ua kev zoo siab rau lub sijhawm tshwj xeeb, lossis tsuas yog xav tau cov khoom qab zib zoo nkauj, daim ntawv qhia no yuav coj koj cov saj ntawm txoj kev zoo siab.
Txaus siab rau kev sib haum xeeb ntawm caramel, kas fes, thiab creamy zoo nrog txhua rab diav. Npaj ua kom koj lub siab xav thiab txaus siab rau koj cov khoom qab zib cravings nrog lub ntuj tsim, Kas fes Flan.
Yuav Ua Cas Kas Fes Flan
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Kho lub khib rau hauv nruab nrab txoj hauj lwm thiab preheat qhov cub rau 350 ° degrees. Nyob rau hauv ib tug nruab nrab saucepan tshaj medium tshav kub, ntxiv 1 khob suab thaj. Noj cov suab thaj, nplawm qee zaus, kom txog thaum nws yaj thiab tig xim av ib ncig ntawm cov npoo.
Siv cov roj hmab uas tsis muaj cua sov los rub cov suab thaj yaj ib ncig ntawm cov npoo mus rau qhov chaw ntawm cov suab thaj uas tsis tau yaj; qhov no yuav pab cov suab thaj yaj sib npaug.
Txuas ntxiv ua noj thiab rub cov suab thaj yaj kom txog thaum nws yaj thiab cov caramel yog ib qho tsaus nti amber (nws yuav tsum tsw ntxhiab caramel tab sis tsis hlawv), li 10 mus rau 12 feeb tag nrho.
(Yog tias koj tseem muaj cov piam thaj uas tsis tau yaj, do nws tawm ntawm tshav kub kom txog thaum melted.) Tom ntej no, ua tib zoo ncuav cov dej kub hauv chav tsev kub rau hauv cov suab thaj yaj thaum tsis tu ncua nplawm qhov sib xyaw nrog cov roj hmab uas tsis muaj cua sov spatula tilted me ntsis kom tsis txhob kub kub ntawm koj..
Qhov sib tov yuav npuas thiab ua kom muaj zog; qee cov suab thaj yuav tawv thiab crystallize. Tsis txhob txhawj; khaws cov sib tov tshaj qhov nruab nrab kub rau 1-2 feeb kom txog thaum cov suab thaj rov qab ua kom tiav thiab cov caramel yog du.
Ceev faj tsis txhob overcook lub caramel, vim nws tuaj yeem hlawv sai sai thiab iab.
Ncuav lub caramel rau hauv qab ntawm (8) 9oz Ramekins; sai sai swirl nyob ib ncig ntawm lub tsho tiv no tag nrho hauv qab thiab sab. Tso lub tais diav rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ci, tso cov ramekins rau ntawm daim phuam, thiab tso tseg kom txias tag.
Nyob rau hauv ib lub tais nruab nrab, muab cov evaporated mis nyuj nrog espresso (qhov no yuav pab kom txias lub espresso). Muab tag nrho cov khoom xyaw flan uas tseem tshuav thiab cov espresso sib tov rau hauv ib lub blender thiab tuav ceev kom txog thaum sib tov zoo. Dhau qhov sib tov los ntawm ib tug nplua strainer mus rau hauv lub khob loj ntsuas kom paub meej lub flan du.
Maj mam ncuav rau hauv caramel-coated ramekin ua kom tsis txhob muaj cua npuas. Qhov chaw ramekin ua nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj roasting; sau lub lauj kaub nrog dej kub kom txog li 1 mus rau 2-nti tob.
Ci lub kas fes Flan kom txog thaum khov thiab teeb tab sis tseem me ntsis jiggly nyob rau hauv qhov chaw, li 35 feeb (Tsis txhob txhawj yog tias nws zoo li tsis tau siav; nws yuav txuas ntxiv ua noj thaum nws txias).
Hloov lub lauj kaub ci rau hauv khib nyiab thiab cia lub flan txias me ntsis hauv dej. Tom ntej no, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm cov dej da dej, hloov mus rau ib lub khib, cia lub kas fes flan txias tag, thiab ces npog nruj nreem qhwv nrog yas qhwv thiab refrigerate ib hmos.
Tshem tawm ntawm lub tub yees thiab cia nws zaum hauv chav sov li 10 feeb. Sau ib lub lauj kaub ntiav nrog dej kub. Dhia hauv qab ntawm lub Twm nyob rau hauv dej kub rau ib feeb ua ntej inverting nws thiaj li lub caramel loosens los ntawm hauv qab ntawm lub Twm.
Khiav ib rab riam nyob ib ncig ntawm lub npoo Twm, nco ntsoov ncav cuag caramel hauv qab; qaij lub Twm me ntsis kom cia me ntsis ntawm caramel rau hauv qhov sib txawv.
Ua tib zoo invert ib rimmed puag ncig platter hla lub Twm. Muab ob qho tib si, ua tib zoo tig lub flan mus rau ib tus neeg platters. Ncuav thiab txhuam cov caramel rau ntawm lub flan thiab pab! Txaus siab rau!
Related Recipes:
Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim kas fes Flan
Cov khoom xyaw
- 1 khob dawb refined qab zib
- ½ khob dej sov sov
Rau Coffee Flan:
- 2 cov kaus poom (12 oz / 354 ml) evaporated mis nyuj, ib nrab thiab ib nrab los yog tag nrho cov mis nyuj * (Full Fat)
- 1 tau (14oz) sweetened condensed mis nyuj (full-fat)
- 5 loj qe yolks , chav kub
- 3 cov qe loj , chav kub
- 3 teaspoons pure vanilla extract
- 3 Teaspoons Kahlua los yog kas fes cawv
- 3 teaspoons Cocoa Cream
- 6 dia kub brewed espresso los yog 2 tablespoons instant espresso los yog instant kas fes , xws li Nescafe Dark Roast.
Cov lus qhia
- Kho lub khib rau hauv nruab nrab txoj hauj lwm thiab preheat qhov cub rau 350 ° degrees.
- Rau caramel: Nyob rau hauv ib tug nruab nrab saucepan tshaj medium tshav kub, ntxiv 1 khob suab thaj. Noj cov suab thaj, nplawm qee zaus kom txog thaum nws pib yaj thiab tig xim av ib ncig ntawm cov npoo. Siv cov roj hmab uas tsis muaj cua sov los rub cov suab thaj yaj ib ncig ntawm cov npoo mus rau qhov chaw ntawm cov suab thaj uas tsis tau yaj; qhov no yuav pab cov suab thaj yaj sib npaug.
- Txuas ntxiv ua noj thiab rub cov suab thaj yaj kom txog thaum tag nrho cov suab thaj yaj thiab cov caramel yog ib yam tsaus nti amber (nws yuav tsum tsw ntxhiab caramelly tab sis tsis hlawv), li 10 mus rau 12 feeb tag nrho. (Yog tias koj tseem muaj cov piam thaj uas tsis tau yaj, do nws tawm ntawm tshav kub kom txog thaum melted.)
- Tom ntej no, ua tib zoo ncuav cov dej kub hauv chav tsev kub rau hauv cov suab thaj yaj thaum tsis tu ncua nplawm qhov sib xyaw nrog cov roj hmab uas tsis muaj cua sov spatula tilted me ntsis kom tsis txhob kub kub ntawm koj. Cov sib tov yuav ua npuas thiab ua kom muaj zog, thiab qee cov suab thaj yuav tawv thiab crystallize, tab sis tsis txhob txhawj; cia li stirring cov sib tov tshaj nruab nrab kub rau ib tug ntxiv 1-2 feeb kom txog thaum lub qab zib re-melted kiag li thiab cov caramel yog du.
- Ceev faj tsis txhob overcook lub caramel, vim nws tuaj yeem hlawv sai sai thiab iab. Ncuav lub caramel rau hauv qab ntawm (8) 9oz Ramekins; sai sai swirl nyob ib ncig ntawm lub tsho tiv no tag nrho hauv qab thiab sab. Tso lub tais tais diav rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ci, tso cov ramekins rau saum cov phuam, thiab tso tseg kom txias tag.
- Rau Coffee Flan: Nyob rau hauv ib lub tais nruab nrab, muab cov evaporated mis nyuj nrog espresso (qhov no yuav pab kom txias lub espresso). Muab tag nrho cov khoom xyaw flan uas tseem tshuav thiab cov espresso sib tov rau hauv ib lub blender thiab tuav ntawm kev kub ceev kom txog thaum sib tov zoo.
- Dhau qhov sib tov los ntawm ib lub strainer zoo rau hauv lub khob loj ntsuas kom paub meej tias cov flan yuav zoo kawg nkaus. Maj mam ncuav rau hauv caramel-coated ramekins kom tsis txhob muaj cua npuas. Muab lub ramekin tso rau hauv lub lauj kaub loj loj; sau lub lauj kaub nrog dej kub kom txog li 1 mus rau 2-nti tob.
- Ci lub kas fes Flan kom txog thaum khov thiab teeb tab sis tseem me ntsis jiggly nyob rau hauv qhov chaw, li 35 feeb (Tsis txhob txhawj yog tias nws zoo li tsis tau siav; nws yuav txuas ntxiv ua noj thaum nws txias).
- Hloov lub lauj kaub ci rau hauv khib nyiab thiab cia lub flan txias me ntsis hauv dej. Tom ntej no, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm cov dej da dej, hloov mus rau ib lub khib, cia lub kas fes flan txias tag, thiab ces npog nruj nreem qhwv nrog yas qhwv thiab refrigerate ib hmos.
- Txhawm rau tshem tawm Coffee Flan: Tshem lub flan ntawm lub tub yees thiab cia nws zaum ntawm chav tsev kub li 10 feeb. Sau ib lub lauj kaub ntiav nrog dej kub. Dip hauv qab ntawm Ramekin hauv dej kub rau ib feeb ua ntej inverting nws kom cov caramel loosens los ntawm hauv qab ntawm Ramekin.
- Khiav ib rab riam nyob ib ncig ntawm lub npoo ntawm Ramekin, nco ntsoov ncav cuag caramel hauv qab; qaij Ramekin me ntsis kom cia me ntsis ntawm caramel rau hauv qhov sib txawv. Ua tib zoo tig lub platter puag ncig ntawm Ramekin. Muab ob qho tib si, ua tib zoo tig lub flan mus rau ib tus neeg platters. Ncuav thiab txhuam cov caramel rau ntawm lub flan thiab pab! Txaus siab rau!
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.