Nqaij qaib Tikka Masala yog ib qho flavorful thiab creamy curry ua nrog marinated chunks ntawm nqaij qaib siav nyob rau hauv ib tug nplua nuj txiv lws suav-raws li ntses nrog ib tug blend ntawm aromatic spices.
Cov nqaij qaib yog infused nrog marinade lub tangy thiab ntsim flavors, thaum lub ntses yog tuab, creamy, thiab nrog txuj lom. Nqaij qaib Tikka Masala yog ib qho kev nplij siab thiab txaus siab noj mov uas zoo meej rau txhua lub sijhawm.
It khub zoo nrog ntau sab, xws li naan qhob cij, mov, lossis zaub. Txawm hais tias koj yog tus kiv cua ntawm Indian cuisine lossis tab tom nrhiav sim ua ib yam dab tsi tshiab, Chicken Tikka Masala yog ib qho yuav tsum-sim phaj uas yuav ua rau koj xav tau ntau dua.
Ua ke nrog peb Noj mov thiab Cumin mov!
Yuav ua li cas yuav ua rau Qaib Tikka Masala
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Whisk ua ke yogurt, qhiav, ntsev, qej hmoov, garam masala, peppers, txiv qaub kua txiv, cinnamon, turmeric, paprika, roj, thiab minced qej nyob rau hauv ib lub tais loj kom txog thaum sib tov. Pov cov nqaij qaib hauv cov txuj lom yogurt marinade kom txog thaum sib npaug.
Qhwv nruj nrog cov yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 1 teev thiab txog 24 teev. Melt lub ghee los yog unsalted butter nyob rau hauv ib tug loj Dutch qhov cub los yog dav hnyav lauj kaub tshaj medium tshav kub.
Ntxiv cov dos thiab Serrano, lub caij nrog 1 ½ teaspoons kosher ntsev, thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum lub dos golden thiab caramelize li 8 mus rau 10 feeb. Ntxiv cov qhiav thiab qej thiab ua noj, nplawm, kom txog thaum muaj ntxhiab tsw heev.
Ginger pib tig golden thiab lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub rau 2 mus rau 3 feeb. Ntxiv cov garam masala, cumin, coriander, thiab paprika, thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum muaj ntxhiab heev, txog 1 feeb.
Ntxiv cov crushed txiv lws suav thiab qab zib, thiab coj mus rau ib tug boil. Txo cov cua sov thiab simmer uncovered, qee zaus stirring, kom txog thaum cov ntses tau txo los ntawm ib nrab thiab thickens txog 30 feeb.
Lub caij no, tso lub khib ncaj qha rau hauv qab ntawm broiler thiab preheat kom siab. Kab ib daim ntawv ci rimmed nrog ntawv ci teeb ib lub khib nyiab hauv, thiab tsuag lub khib nrog roj ua noj. Teem cov nqaij qaib hauv ib txheej ntawm lub khib.
Boil kom txog thaum nqaij qaib pib xim av, 3 mus rau 6 feeb ntawm ib sab (Tsis txhob txhawj, nws yuav tsis siav).
Tshem tawm cov nqaij qaib los ntawm broiler thiab ntxiv rau lub simmering sauce; npog thiab ua noj kom txog thaum cov nqaij qaib siav dhau los, txog 10 feeb, lossis kom txog thaum qhov xav tau sib xws. Ua kom tiav cov ntses nrog hnyav cream.
Do, saj, thiab kho lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yog tias xav tau. Garnish nrog tws cilantro, thiab pab qaib Tikka Masala nrog Cumin Rice thiab Noj mov. Txaus siab rau!
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Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Chicken Tikka Masala
Cov khoom xyaw
Rau qaib:
- 1¼ khob tag nrho cov mis nyuj yogurt los yog qaub cream
- 1- teaspoons kosher ntsev
- 1 teaspoon cayenne kua txob
- 1 teaspoon Kashmiri liab chili hmoov los yog kua txob liab flakes
- 2 dia qhiav , finely grated los yog finely minced
- 1 teaspoon turmeric
- 3 teaspoons garam masala los yog curry hmoov
- 2 teaspoons hauv av coriander
- 2 teaspoons av cumin
- 1 teaspoon paprika
- Kua txiv thiab zest 1 txiv qaub los yog txiv qaub
- 1 teaspoon qej hmoov
- 3 qej cloves , finely grated
- 1 tablespoon avocado roj los yog canola
- 2½ phaus nqaij qaib tsis muaj tawv nqaij , txiav rau hauv 2-nti chunks
Rau Chicken Tikka Masala sauce:
- 4 dia Ghee los yog unsalted butter
- 1 dos loj daj , finely tws
- 5 qij , finely tws
- 2 Serrano Chiles stemmed , seeded, thiab tws
- 1 tablespoon finely tws tshiab qhiav
- 1 tablespoon garam masala los yog curry hmoov
- 2 teaspoons hauv av coriander
- 2 teaspoons av cumin
- 1 teaspoon Saigon cinnamon hmoov
- 1 28- ounce muaj peev xwm ntawm crushed txiv lws suav
- 1 rau ¼ khob hnyav cream los yog lub teeb cream los yog tag nrho cov rog unsweetened txiv maj phaub mis nyuj
- 1½ teaspoons kosher ntsev
- 1 teaspoon qab zib los yog zib mu
- 2 teaspoon paprika
- ¼ teaspoon av cayenne kua txob los yog av dub kua txob
- kua txob , liab kua txob flakes, los yog av dub kua txob
- 1 khob tws tshiab cilantro los yog mint
Cov lus qhia
Rau qaib Tikka Masala marinade:
- Whisk ua ke yogurt, qhiav, ntsev, qej hmoov, garam masala, peppers, txiv qaub kua txiv, cinnamon, turmeric, paprika, roj, thiab minced qej nyob rau hauv ib lub tais loj kom txog thaum sib tov. Pov cov nqaij qaib hauv cov txuj lom yogurt marinade kom txog thaum sib npaug. Qhwv nruj nrog cov yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 1 teev thiab txog 24 teev.
Rau Chicken Tikka Masala sauce:
- Melt lub ghee los yog unsalted butter nyob rau hauv ib tug loj Dutch qhov cub los yog dav hnyav lauj kaub tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov dos thiab Serrano, lub caij nrog 1 ½ teaspoon kosher ntsev, thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum lub dos golden thiab pib caramelize, txog 8 mus rau 10 feeb.
- Ntxiv cov qhiav thiab qej thiab ua noj, nplawm, kom txog thaum muaj kuab heev thiab cov qhiav pib tig golden thiab lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, 2 mus rau 3 feeb. Ntxiv cov garam masala, cumin, coriander, thiab paprika, thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum muaj ntxhiab heev, txog 1 feeb.
- Ntxiv cov crushed txiv lws suav thiab qab zib, thiab coj mus rau ib tug boil. Txo cov cua sov thiab simmer uncovered, qee zaus stirring, kom txog thaum cov ntses tau txo los ntawm ib nrab thiab thickens txog 30 feeb.
- Lub caij no, tso lub khib ncaj qha rau hauv qab ntawm broiler thiab preheat kom siab. Kab ib daim ntawv ci rimmed nrog ntawv ci, teeb lub xaim khib rau hauv, thiab tsuag lub khib nrog roj ua noj.
- Teem cov nqaij qaib hauv ib txheej ntawm lub khib. Boil kom txog thaum nqaij qaib pib xim av, 3 mus rau 6 feeb ntawm ib sab (Tsis txhob txhawj, nws yuav tsis siav).
- Tshem tawm ntawm lub broiler thiab ntxiv cov nqaij qaib rau simmering sauce; npog thiab ua noj kom txog thaum nqaij qaib siav txog li 10 feeb, los yog kom txog rau thaum qhov kev xav tau sib xws.
- Ua kom tiav cov ntses nrog hnyav cream. Do, saj, thiab kho lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yog tias xav tau. Garnish nrog tws cilantro thiab pab qaib Tikka Masala nrog Cumin Rice thiab Naan Cij. Txaus siab rau!
Sau ntawv
- Yuav khaws: Hloov cov tais txias rau hauv ib lub thawv airtight thiab tso rau hauv tub yees li ob teev tom qab ua noj. Koj tuaj yeem khaws cov tais diav hauv lub tub yees ntev txog peb mus rau plaub hnub. Yog tias koj muaj cov mov seem, muab cais tawm ntawm Nqaij qaib Tikka Masala kom tsis txhob ua rau soggy.
- Yuav kom reheat: Muab tso rau hauv lub microwave-zoo tais thiab kub nyob rau hauv lub microwave rau ib mus rau ob feeb los yog kom txog thaum nws yog rhuab los ntawm. Xwb, koj tuaj yeem rov ua kom sov rau ntawm qhov cub los ntawm qhov muab tso rau hauv saucepan thiab ntxiv cov dej txaws los yog nqaij qaib. Tshav kub tshaj li nruab nrab-tsawg cua sov kom txog thaum lub sauce yog rhuab thiab cov nqaij qaib yog siav rau koj nyiam. Tej zaum koj yuav tau ntxiv cov kua ntau ntxiv rau lub lauj kaub thaum nws rov qab los tiv thaiv cov kua ntses kom qhuav. Thaum rhuab los ntawm, pab nrog koj nyiam sab thiab txaus siab rau. Nco ntsoov muab pov tseg ib qho khoom seem rov qab ua nqaij qaib Tikka Masala tom qab ob teev nyob rau hauv chav tsev kub kom tsis txhob muaj kab mob noj.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.