Peruvian cuisine yog lub npe hu rau nws ntau yam flavors, nplua nuj keeb kwm, thiab tshwj xeeb sib xyaw ntawm kab lis kev cai influences. Los ntawm cov nqaij nruab deg tshiab ntawm ntug dej hiav txwv mus rau lub siab nyiam stews ntawm Andes, Peruvian cuisine muaj ib yam dab tsi los muab txhua lub palate.
Txawm li cas los xij, ib qho zaub mov uas tau txais txiaj ntsig hauv Peru thiab thoob ntiaj teb yog Lomo Saltado. Qhov no qab ntxiag do-fry tais ua ke sib tw nqaij nyuj strips nrog dos, txiv lws suav, french fries, thiab ntsim ntses rau ib pluag mov uas yuav txaus siab rau koj.
Ntawm no, peb yuav muab cov lus qhia ib kauj ruam los ntawm kauj ruam yuav ua li cas ua cov zaub mov qab no hauv tsev. Txawm hais tias koj yog tus kws ua zaub mov noj los yog tus pib hauv chav ua noj, daim ntawv qhia no yooj yim ua raws thiab yuav txaus siab rau koj cov saj.
Yuav Ua Li Cas Lomo Saltado
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Ntxiv qej, ntsev, kua txob, thiab steaks nyob rau hauv ib lub tais nruab nrab. Sib tov kom huv si; teem ib sab. Muab cov cumin, coriander, liab wine vinegar, nqaij nyuj broth, thiab soy sauce nyob rau hauv ib lub tais me me. Muab tso tseg. Nyob rau hauv ib tug loj skillet, tshav kub ½ nti roj kom txog thaum shimmering.
Ntxiv cov french fries thiab Fry tshaj kub kom txog thaum Golden thiab crisp, li 3 feeb; ntws rau ntawm daim ntawv phuam. Thaum cov Fabkis fries ua noj, drizzle ib co canola roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog wok.* (txaus kom npog hauv qab ntawm lub lauj kaub) tshaj qhov kub kub.
Thov tos kom txog thaum nws kub, ces pib Browning ib nrab ntawm cov steaks: xim av ntawm ib sab, ntxeev dua, thiab ua noj rau lwm 2 feeb. Tshem tawm cov steak thiab rov ua dua nrog qhov thib ob ib nrab.* (Cib ob peb daim ntawm steaks ntawm ib lub sij hawm kom lawv tsis txhob ncu.)
Fry txhua batch rau 2 feeb ntawm txhua sab los yog kom txog thaum Golden thiab nkig. Tshem cov steaks los ntawm lub lauj kaub frying, ntxiv dos thiab aji Amarillo, nrog roj ntxiv yog tias xav tau, thiab ua noj rau 2 mus rau 3 feeb. Do hauv cov txiv lws suav; ua noj rau ib feeb xwb.
Cov txiv lws suav yuav tsum tuav lawv cov duab. Do hauv cov kua ntses sib tov thiab ua noj rau 1 mus rau 2 feeb. Saj lub lomo saltado rau seasoning; ntxiv ntsev los yog kua txob yog xav tau.
Tig lub tshav kub, ntxiv tws cilantro, thiab pab tam sim ntawd nrog Fabkis fries thiab mov dawb.
Txaus siab rau peb Lomo Saltado!😋
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Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Peruvian Lomo Saltado
Cov khoom xyaw
- 1 (8 ooj) pob frozen fries
- 1 canola lossis zaub roj raws li xav tau rau kib
- 1 kg rib-qhov muag , sirloin steak, tiab steak, los yog nqaij nyuj tri-tip. Txiav cov steak ntawm koj xaiv rau hauv 4-nti pieces; hlais cov steaks hla cov nplej ½ nti tuab
- Kosher ntsev , mus saj
- Liab kua txob flakes los yog dub kua txob , mus saj
- 4 liab dos los yog daj , txiav rau hauv strips / slices
- 4 txiv lws suav loj , noob, txiav mus rau hauv ib daim hlab / slices
- 2 Peruvian Yellow Pepper , txiav mus rau hauv strips / pieces mus saj
- ½ Tablespoon liab caw vinegar , mov vinegar, los yog distilled dawb vinegar
- 1 tablespoon qej tshiab , min
- 3 Ntxhuav kua ntses (mus saj)
- ½ khob tshiab cilantro los yog parsley , coarsely tws
- 5 ntsuab dos sliced , ntxeev mus rau tus Tsov tus tw [tshem tawm hauv paus] 3 qej cloves, minced
- ⅓ khob nqaij nyuj si (Kuv pom zoo knorr nqaij nyuj tsw bouillon)
- 1 teaspoon av cumin
- 1 tablespoon hauv av coriander
- Zaub txhwb qaib ,,kb 3 ka
Cov lus qhia
- Nyob rau hauv ib lub tais nruab nrab, ntxiv qej, ntsev, kua txob, thiab steaks. Do kom huv si sib xyaw; teem ib sab. Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab cov cumin, coriander, liab wine vinegar, nqaij nyuj broth, thiab soy sauce. Muab tso tseg.
- Npaj lub hnab ntawm Fabkis fries: Nyob rau hauv ib tug loj skillet, tshav kub ½ nti roj kom txog thaum shimmering. Ntxiv cov french fries thiab Fry tshaj kub kom txog thaum Golden thiab crisp, li 3 feeb; ntws rau ntawm daim ntawv phuam.
- Rau Lomo Saltado: Thaum Fabkis fries ua noj, drizzle ib co canola roj nyob rau hauv lub lauj kaub frying los yog wok. Thov tos kom txog thaum nws kub, ces pib Browning ib nrab ntawm cov steaks, xim av ntawm ib sab, ntxeev dua, thiab ua noj rau 2 feeb ntxiv.
- Tshem tawm cov steak thiab rov ua dua nrog qhov thib ob ib nrab, * (kib ob peb daim ntawm steaks ntawm ib lub sijhawm, yog li lawv tsis ua haujlwm). Fry txhua batch rau 2 feeb ntawm txhua sab los yog kom txog thaum Golden thiab nkig.
- Tshem cov steaks los ntawm lub lauj kaub frying, ntxiv cov dos thiab aji Amarillo, nrog roj ntxiv yog tias xav tau, ua noj rau li 2 mus rau 3 feeb. Do hauv cov txiv lws suav; ua noj rau ib feeb xwb. Cov txiv lws suav yuav tsum tuav lawv cov duab.
- Do hauv soy sauce sib tov thiab ua noj rau li 1 mus rau 2 feeb. Saj lub lomo saltado rau seasoning; ntxiv ntsev los yog kua txob yog xav tau. Tig lub cua sov, ntxiv tws cilantro, thiab pab tam sim ntawd nrog Fabkis fries thiab mov dawb. Txaus siab rau peb Lomo Saltado!
Sau ntawv
- Yuav khaws: Cia lub tais txias rau chav tsev kub thiab hloov mus rau ib lub thawv airtight. Khaws rau hauv lub tub yees kom txog li 3-4 hnub.
- Yuav kom reheat: Ib txoj hauv kev yog muab cov Lomo Saltado nyob rau hauv lub microwave-zoo tais thiab npog nrog lub hau los yog microwave-zoo qhwv. Tshav kub rau 1-2 feeb, qee zaus stirring, kom txog thaum rhuab los ntawm. Lwm qhov yog preheat qhov cub kom 350 ° F (175 ° C). Hloov lub Lomo Saltado mus rau lub qhov cub-kev nyab xeeb tais thiab npog nws nrog ntawv ci. Ci rau 10-15 feeb los yog kom txog thaum rhuab los ntawm.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.