Txaus siab rau qhov tsw ntawm lub caij nplooj zeeg nrog daim ntawv qhia Pumpkin Pie classic. Lub aroma ntawm sov spices thiab nplua nuj, creamy taub dag filling ua rau cov khoom qab zib no nyiam nyob rau lub caij nplooj zeeg.
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, peb yuav ua ib daim ntawv qhia lub taub taub hau hauv tsev nrog buttery crust, velvety taub dag custard filling, thiab ib tug qab twist nrog Hennessy whipped cream.
Txawm hais tias npaj nws rau hnub so kev sib sau los yog tsuas yog ib rooj plaub ntawm kev ntshaw, daim ntawv qhia no yuav ua rau koj lub taub dag cravings.
How To Make Pumpkin Pie
Nco ntsoov: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Tsuav lub unsalted butter thiab shortening thiab muab tso rau hauv lub freezer thaum npaj cov hmoov sib tov. Nyob rau hauv ib qho khoom noj processor haum nrog ib tug hlau hniav, pulse hmoov, ntsev, thiab qab zib kom ua ke.
Ntxiv cov chilled butter thiab shortening pieces thiab mem tes kom txog thaum lub sib tov zoo li ib co ntxhib crumble nrog tsuas yog ob peb daim loj, li 8 mus rau 12 pulses.
Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab 3 tablespoons dej khov thiab 1 tablespoon ntawm pure vanilla extract; nrog lub tshuab khiav, ncuav cov dej khov dej sib tov cia rau hauv lub raj pub thiab pulse lub tshuab kom txog thaum sib tov sib xyaw moistened thiab crumbly heev.
Tsis txhob cia lub khob noom cookie ua ib lub pob hauv lub tshuab. Tshem lub tais los ntawm lub tshuab, tshem tawm cov hniav, tig lub khob noom cookie mus rau qhov chaw ua haujlwm, thiab nqa lub ncuav mog qab zib ua ke los ntawm tes. Muab tso rau hauv ib lub tiaj disk thiab qhwv hauv hnab yas.
Txias rau tsawg kawg 30 feeb, nyiam dua thaum hmo ntuj. Maj mam plua plav ib qho chaw ua haujlwm thiab ib tus pin dov nrog hmoov. Muab lub ncuav qab zib txias rau ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab cia lub khob noom cookie zaum ntawm lub txee rau 5-10 feeb kom nws yooj yim txaus los yob.
Maj mam txhuam nws nrog hmoov nplej thiab yob lub khob noom cookie los ntawm qhov chaw pib thiab maj mam nias nrog lub dov tus pin kom flatten me ntsis. Tig lub ncuav qab zib thiab rov ua dua, nias cia kom nws sib npaug tiaj tus ib puag ncig, txog ⅛-nti tuab.
Tom qab ntawd, yob tawm sab nraud los ua ib lub voj voog, tig lub khob noom cookie ib lub quarter-tig ntawm ib lub sij hawm kom nws txawm. (Yog hais tias lub khob noom cookie softens sai heev, txias hauv lub tub yees kom txog thaum khov, 2-5 feeb.)
Dov lub ncuav mog qab zib kom txog thaum nws txog 2-3 ntiv tes loj dua lub ncuav qab zib txhua txoj kev. Muab lub ncuav qab zib tso rau hauv nruab nrab ntawm lub khob noom cookie, thiab siv lub log pizza los txiav tawm cov npoo ntxhib. (Txuag cov khoom los ua cov ncuav qab zib, yog tias xav tau!)
Tshem lub ncuav qab zib thiab muab tso rau sab xis ntawm koj qhov chaw ua haujlwm. Siv lub teeb indentation tsim los ntawm lub npoo raws li ib qho kev qhia rau maj mam muab lub khob noom cookie rau hauv nruab nrab ntawm lub tais.
(Yog hais tias lub khob noom cookie softening sai heev, muab nws rov qab rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws khov, 2-5 feeb.) Maj mam haum lub crust rau hauv lub tais, nias ruaj khov rau sab thiab hauv qab, ua. ceev faj tsis txhob ncab lub khob noom cookie.
Txiav tawm lub khob noom cookie ntau dhau, tawm hauv ½-inch overhang tag nrho ib ncig. Quav hauv qab; flute los yog crimp ntug nrog koj cov ntiv tes (mob maj mam txhuam koj cov ntiv tes yog tias lub khob noom cookie lo). Xwb, koj tuaj yeem siv cov tines ntawm rab rawg kom crimp cov npoo.
Tom ntej no, prick lub hauv qab ntawm lub crust nrog rab rawg kom tsis txhob muaj npuas; qhov no ua rau nws los ntawm puffing thaum nws ci; Muab cov crust tso rau hauv lub freezer tsawg kawg 15 feeb thaum koj sov lub qhov cub kom 425 F degrees.
Muab lub ncuav qab zib uas tsis tau ci rau ntawm daim ntawv lauj kaub thiab kab lub crust nrog daim ntawv parchment. Tom qab ntawd, sau cov ntawv peb-quarters puv nrog lub ncuav qab zib los yog taum qhuav thiab ci lub crust rau 20 mus rau 25 feeb kom txog thaum cov npoo pib xim av.
Tshem tawm lub ncuav qab zib thiab daim ntawv parchment (yog tias koj siv taum qhuav, txuag taum rau lwm lub sijhawm), thiab ci rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd, tshem tawm lub ncuav qab zib los ntawm qhov cub thiab muab tso rau ib sab kom txias thaum npaj lub taub dag.
Preheated 425 F. Nyob rau hauv ib lub tais loj, whisk lub taub dag, xim av qab zib, cinnamon, qhiav, av nutmeg, av cloves, allspice, mace, ntsev, qe, cornstarch, condensed mis nyuj, thiab pure vanilla extract kom txog thaum tus thiab zoo ua ke.
Ncuav lub filling rau hauv lub ncuav qab zib ua ntej ci. Ci lub taub dag hauv qhov cub preheated rau 15 feeb, tom qab ntawd txo qhov kub ntawm 350 degrees F.
Ci kom txog thaum lub sab saum toj yog xim av xim av thiab lub filling tau puffed thiab teem, li 40 mus rau 50 feeb, los yog kom txog thaum ib tug skewer yog muab tso rau hauv qhov chaw thiab tawm los huv si.
Yog hais tias lub crust browns sai heev, npog nws nrog ntawv ci thiab txuas ntxiv ci. Cia txias tag rau ntawm ib lub racks. Tom qab txias, khaws cia hauv tub yees.
Kho lub Pumpkin Pie nrog Hennessy whipped cream, yog tias xav tau. Npog cov khoom seem hauv ib lub thawv airtight hauv lub tub yees ntev li 3 hnub. Txaus siab rau!
Yuav Ua Li Cas Hennessy Whipped Cream
Muab cov qab zib tso rau hauv lub tais ntawm lub tshuab hluav taws xob sib xyaw nrog cov nplaum nplaum thiab tuav ntawm qhov nrawm nruab nrab rau 1 feeb. Ntxiv qab zib, cream cheese, Hennessy, Thiab pure vanilla extract thiab tuav nruab nrab-siab kom txog thaum mos peaks daim ntawv.
Related Recipes:
- Pumpkin Bundt Cake nrog Pumpkin Glaze
- Pumpkin ncuav mog qab zib nrog Pumpkin Cream Cheese Frosting
- Pumpkin txuj lom cheesecake
- Pumpkin Ice Cream
- Taub Hau Txuj Ci Latte
- Whole Wheat Pumpkin Muffins (Sugar-Free)
Daim ntawv qhia
Yooj yim Pumpkin ncuav qab zib
cuab yeej
Cov khoom xyaw
Rau Crust:
- 188 g (1-½ khob) hmoov nplej tag nrho , diav, leveled, thiab sifted
- 1 tablespoon hmoov qab zib los yog granulated qab zib
- ¼ teaspoon kosher ntsev
- 6 dia txias unsalted butter , txiav rau hauv ½-inch tsuav
- 3 dia txias zaub shortening , xws li Crisco
- 1 tablespoon ntshiab vanilla extract los yog dej khov
- 3 dia dej txias
Rau Pumpkin Pie Filling:
- 1 (15-oz) tau 100% taub dag puree (li 2 khob)
- 1 (14 oz / 397g) Cov mis nyuj uas muaj roj tsawg
- 2 dia lub teeb ci xim av , xim av qab zib, los yog granulated qab zib
- 1 loj qe , chav kub
- 3 loj qe yolks , chav kub
- 1 tablespoon pure vanilla extract
- 1 tablespoon cornstarch los yog 2 tablespoons all-purpose hmoov
- ¼ teaspoon kosher ntsev
- 1 teaspoon av cinnamon
- ½ teaspoon hauv av Ginger
- ½ teaspoon freshly grated nutmeg los yog av nutmeg
- ⅛ teaspoon av cloves
- ⅛ teaspoon hauv av allspice
- ⅛ teaspoon hauv av mace , yeem
Rau Hennessy Whipped Cream:
- 1 khob txias whipped cream
- ¼ khob confection qab zib los yog granulated qab zib
- 1 tablespoon tag nrho cov rog cream cheese , chav tsev kub, yeem
- 1 tablespoon Hennessy , mus saj
- 2 teaspoons pure vanilla extract
Cov lus qhia
Rau lub ncuav qab zib:
- Tsuav lub unsalted butter thiab shortening thiab muab tso rau hauv lub freezer thaum npaj cov hmoov sib tov. Nyob rau hauv cov khoom noj processor haum nrog ib tug hlau hniav, mem tes hmoov, ntsev, thiab qab zib kom ua ke; ntxiv cov chilled butter thiab shortening pieces thiab mem tes kom txog thaum sib tov zoo li ib co ntxhib crumble nrog tsuas yog ob peb daim loj, txog 8 mus rau 12 pulses.
- Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab 3 tablespoons dej khov thiab 1 tablespoon ntawm ntshiab vanilla extract; nrog lub tshuab khiav, ncuav cov dej khov dej sib tov rau hauv lub raj pub noj thiab pulse lub tshuab kom txog thaum sib tov sib xyaw moistened thiab crumbly heev; tsis txhob cia lub khob noom cookie ua ib lub pob hauv lub tshuab.
- Tshem lub tais los ntawm lub tshuab, tshem tawm cov hniav, tig lub khob noom cookie mus rau qhov chaw ua haujlwm, thiab nqa lub ncuav mog qab zib ua ke los ntawm tes. Ua rau hauv ib lub tiaj tiaj thiab qhwv hauv cov ntaub qhwv yas. Txias rau tsawg kawg 30 feeb, nyiam dua thaum hmo ntuj. (Ceeb Toom: Cov hmoov nplej tuaj yeem tso rau hauv tub yees li 3 hnub thiab khov txog li 1 lub hlis, qhwv nruj nreem.)
- Maj mam plua plav ib qho chaw ua haujlwm thiab ib tus pin dov nrog hmoov. Muab lub ncuav qab zib txias rau ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab cia lub khob noom cookie zaum ntawm lub txee rau 5-10 feeb kom nws yooj yim txaus los yob; maj mam plua plav nws nrog hmoov nplej thiab yob lub khob noom cookie los ntawm qhov chaw pib thiab maj mam nias nrog lub dov pin kom flatten me ntsis.
- Tig lub khob noom cookie thiab rov ua dua, nias qis, yog li nws sib npaug tiaj tus ib ncig, txog ⅛-inch tuab. Tom qab ntawd yob tawm sab nraud los ua ib lub voj voog, tig lub khob noom cookie ib lub quarter-tig ntawm ib lub sij hawm kom nws txawm. (Yog hais tias lub khob noom cookie softening sai heev, txias hauv lub tub yees kom txog thaum khov, 2-5 feeb.)
- Dov lub ncuav mog qab zib kom txog thaum nws txog 2-3 ntiv tes loj dua lub ncuav qab zib txhua txoj kev. Muab lub ncuav qab zib tso rau hauv nruab nrab ntawm lub khob noom cookie, thiab siv lub log pizza los txiav tawm cov npoo ntxhib. (Txuag cov khoom los ua cov ncuav qab zib, yog tias xav tau!)
- Tshem lub ncuav qab zib thiab muab tso rau sab xis ntawm koj qhov chaw ua haujlwm. Siv lub teeb indentation tsim los ntawm lub npoo raws li ib qho kev qhia rau maj mam muab lub khob noom cookie rau hauv nruab nrab ntawm lub tais. (Yog hais tias lub khob noom cookie softening sai heev, muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws khov, 2-5 feeb.)
- Haum crust maj mam rau hauv lub tais, nias ruaj khov rau sab thiab hauv qab, ceev faj tsis txhob ncab lub khob noom cookie. Txiav tawm lub khob noom cookie ntau dhau, tawm hauv ½-inch overhang tag nrho ib ncig. Quav nws hauv qab; flute los yog crimp ntug nrog koj cov ntiv tes (mob maj mam txhuam koj cov ntiv tes yog tias lub khob noom cookie lo). Xwb, koj tuaj yeem siv cov tines ntawm rab rawg kom crimp cov npoo.
- Tom ntej no, txhuam hauv qab ntawm lub crust tag nrho nrog rab rawg kom tsis txhob muaj npuas; qhov no ua rau nws tsis txhob puffing thaum nws ci; Muab cov crust tso rau hauv lub freezer tsawg kawg 15 feeb thaum koj sov lub qhov cub kom 425 F degrees.
- Muab lub ncuav qab zib uas tsis tau ci rau ntawm daim ntawv lauj kaub thiab kab lub crust nrog daim ntawv parchment. Tom qab ntawd sau cov ntawv peb-quarters puv nrog lub ncuav qab zib los yog taum qhuav thiab ci lub crust rau 20 mus rau 25 feeb kom txog thaum cov npoo pib xim av.
- Tshem tawm lub ncuav qab zib thiab daim ntawv parchment (yog tias koj siv taum qhuav, txuag taum rau lwm lub sijhawm), thiab ci rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd, tshem tawm lub ncuav qab zib los ntawm qhov cub thiab muab tso rau ib sab kom txias thaum npaj lub taub dag.
Rau Pumpkin Filling:
- Preheated 425 F. Nyob rau hauv ib lub tais loj, whisk lub taub dag, xim av qab zib, cinnamon, qhiav, av nutmeg, av cloves, allspice, mace, ntsev, qe, pob kws, condensed mis nyuj, thiab ntshiab vanilla extract kom txog thaum du thiab zoo ua ke.
- Ncuav lub filling rau hauv lub ncuav qab zib ua ntej ci. Ci lub taub dag rau hauv qhov cub preheated rau 15 feeb, tom qab ntawd txo qhov kub ntawm 350 degrees F. Ci kom txog thaum lub sab saum toj yog xim av xim av thiab lub filling muaj puffed thiab teem, li 40 mus rau 50 feeb, los yog kom txog thaum ib tug skewer yog muab tso rau hauv lub qhov cub. nruab nrab thiab tawm huv si. Yog hais tias lub crust browns sai heev, npog nws nrog ntawv ci thiab txuas ntxiv ci.
- Cia txias tag rau ntawm ib lub khib nyiab. Khaws lub tub yees tom qab txias. Kho lub Pumpkin Pie nrog Hennessy whipped cream, yog tias xav tau. Npog cov khoom seem hauv ib lub thawv airtight hauv lub tub yees ntev li 3 hnub. Txaus siab rau!
Yuav Ua Li Cas Hennessy Whipped Cream
- Muab cov qab zib tso rau hauv lub tais ntawm lub tshuab hluav taws xob sib xyaw nrog cov nplaum nplaum thiab tuav ntawm qhov nrawm nruab nrab rau 1 feeb. Ntxiv qab zib, qab zib cheese, Hennessy, thiab ntshiab vanilla extract thiab tuav ntawm nruab nrab-siab kom txog rau thaum nws ua mos peaks.
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.