Nrhiav ib daim ntawv qhia yooj yim thiab qab Suav BBQ sim hauv tsev? Saib tsis pub dhau qhov yooj yim hauv tsev Suav BBQ "Cha Siu Style Kebab" daim ntawv qhia!
Daim ntawv qhia no muab cov txuj ci Asian classic xws li kua ntses, qej, thiab oyster sauce los tsim cov marinade qab zoo rau txhua yam nqaij koj nyiam. Ntxiv rau, nrog cov lus qhia yooj yim-rau-ua raws thiab cov cuab yeej yooj yim yuav tsum tau, koj tuaj yeem yooj yim nplawm daim ntawv qhia no sai.
Yuav ua li cas yuav ua rau Suav BBQ
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab tag nrho cov khoom xyaw rau Suav BBQ ntses tshwj tsis yog cov txiv laum huab xeeb, qhiav, thiab qej. Tshav kub txiv laum huab xeeb tshaj li nruab nrab kub hauv saucepan, thiab ntxiv Ginger thiab qej. Ua noj thiab do kom txog thaum aroma; ntxiv Suav BBQ ntses.
Ua noj thiab do kom txog thaum qhov kev ntxhib los mos ua du, li 1 mus rau 2 feeb. Hloov cov ntses mus rau ib lub tais kom txias. Ntxiv cov nqaij rau ib lub hnab ziplock thiab ncuav ⅔ ntawm Suav BBQ ntses. Nias cua tawm ntawm lub hnab thiab kaw nws.
Muab lub hnab kom zoo zoo kom cov ntses npog cov nqaij sib npaug. Cia nws marinate hauv lub tub yees rau 2 lossis 24 teev. Txuag tus so ntawm cov ntses nyob rau hauv ib lub thawv airtight thiab muab tso rau hauv lub fridge. (Koj mam li siv nws rau glaze tom qab).
Siv xyoob skewers, tsau 6 skewers hauv dej rau 15 mus rau 30 feeb lossis ntev dua kom tsis txhob hlawv. Hloov cov nqaij mus rau ib lub phaj thiab pov tseg lub marinade. Xov cov nqaij mus rau xyoob lossis hlau skewers.
Maj mam roj cov hniav nyiaj hniav kub thiab preheat nws mus rau nruab nrab-siab kub. Thaum cov hniav nyiaj hniav kub zoo thiab kub, tso cov skewers rau nws thiab ci kom txog thaum zoo charred nyob rau hauv qab, li 2 mus rau 3 feeb. Txhuam glaze rau ntawm cov nqaij.
Tig cov nqaij ua noj rau sab nraud thiab ci rau lwm 2 mus rau 3 feeb lossis qhov xav tau ua tiav. Ntxuav thiab maj mam roj cov hniav nyiaj hniav kub. Thaum ntxiv cov charcoal, muab cov charcoal tso rau ntawm 1 sab. Koj yuav siv ob qho tib si ncaj qha thiab ncaj qha grilling rau cov nqaij skewers.
Cia cov hluav taws kub hnyiab kom txog thaum lawv npog cov tshauv grey.*(Qhov hluav taws kub yog thaum koj tuav tau koj txhais tes hla cov hniav nyiaj hniav kub tsis pub ntev tshaj 5 vib nas this).
Thaum koj cov hniav nyiaj hniav kub zoo thiab kub, muab cov nqaij skewers rau ntawm qhov hluav taws xob ncaj qha thiab kaw lub hau; ua noj kom txog thaum nicely charred rau hauv qab, li 2 mus rau 3 feeb. Txhuam glaze rau ntawm cov nqaij. Tig cov nqaij ua noj rau sab nraud.
Kaw lub hau thiab ua noj rau lwm 2 mus rau 3 feeb los yog xav kom tiav. Yog tias cov nqaij tau kub hnyiab, txav cov skewers mus rau sab nraud ntawm cov hniav nyiaj hniav kub (qhov tsis muaj coals hauv qab nws) thiab kaw lub hau. Khaws ua noj tshaj qhov cua sov kom txog thaum siav dhau.
Pab sov so. Txaus siab rau!
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Daim ntawv qhia
Yooj Yim Suav BBQ
Cov khoom xyaw
- 1 kg qaib mis noj mis , nqaij qaib ncej puab, nqaij nyuj, nqaij npuas, los yog tej nqaij uas nyiam, txiav rau hauv me me cubes txog 1-½ nti.
Rau BBQ sauce:
- 4 dia hoisin ntses
- 3 dia ntses oyster
- 3 dia Shaoxing wine los yog mov wine vinegar
- 3 dia zib ntab
- 1 tablespoon lub teeb ci xim av
- 3 dia tsawg sodium soy sauce
- 1 tablespoon Mushroom-flavored tsaus soy sauce los yog soy sauce tsaus
- 1 teaspoon noob hnav roj
- 1 teaspoon av cayenne kua txob los yog kua txob liab flakes
- 1 teaspoon tsib-txuj lom hmoov
- 1 teaspoon granulated qej hmoov
- 3 dia txiv laum huab xeeb los yog roj canola
- ½ ntiv tes xoo loj qhiav , min
- 5 cloves qij , min
- 2 dia ketchup
Cov lus qhia
Yuav kom marinate nqaij:
- Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab tag nrho cov khoom xyaw rau Suav BBQ ntses tshwj tsis yog cov txiv laum huab xeeb, qhiav, thiab qej.
- Nyob rau hauv ib saucepan, sov txiv laum huab xeeb roj tshaj medium tshav kub, thiab ntxiv Ginger thiab qej. Ua noj thiab do kom txog thaum aroma; ntxiv Suav BBQ ntses. Ua noj thiab do kom txog thaum qhov kev ntxhib los mos ua du, li 1 mus rau 2 feeb. Hloov cov ntses mus rau ib lub tais kom txias.
- Ntxiv cov nqaij rau ib lub hnab ziplock thiab ncuav ⅔ ntawm Suav BBQ ntses. Nias cua tawm ntawm lub hnab thiab kaw nws. Muab lub hnab kom zoo zoo kom cov ntses npog cov nqaij sib npaug. Cia nws marinate hauv lub tub yees rau 2 teev lossis txog 24 teev.
- Txuag tus so ntawm cov ntses nyob rau hauv ib lub thawv airtight thiab muab tso rau hauv lub fridge. (Koj mam li siv nws rau glaze tom qab).
Txhawm rau npaj Suav BBQ:
- Siv xyoob skewers, tsau 6 skewers hauv dej rau 15 mus rau 30 feeb lossis ntev dua kom tsis txhob hlawv.
- Hloov cov nqaij mus rau ib lub phaj thiab pov tseg lub marinade. Xov cov nqaij mus rau xyoob lossis hlau skewers.
Roj Grill:
- Maj mam roj cov hniav nyiaj hniav kub thiab preheat rau nruab nrab-siab kub. Thaum koj cov hniav nyiaj hniav kub zoo thiab kub, muab cov skewers rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab cov hniav nyiaj hniav kub kom txog thaum zoo charred nyob rau hauv qab, li 2 mus rau 3 feeb.
- Txhuam glaze rau ntawm cov nqaij. Tig cov nqaij ua noj rau sab nraud thiab ci rau lwm 2 mus rau 3 feeb lossis xav tau ua tiav.
Charcoal Grill:
- Ntxuav thiab maj mam roj cov hniav nyiaj hniav kub. Thaum ntxiv cov charcoal, muab cov charcoal tso rau ntawm 1 sab. Koj yuav siv ob qho tib si ncaj qha thiab ncaj qha grilling rau cov nqaij skewers. Cia cov hluav taws kub hnyiab kom txog thaum lawv npog cov tshauv grey.*(Qhov hluav taws kub yog thaum koj tuav tau koj txhais tes hla cov hniav nyiaj hniav kub tsis pub ntev tshaj 5 vib nas this).
- Thaum koj cov hniav nyiaj hniav kub zoo thiab kub, muab cov nqaij skewers rau ntawm qhov hluav taws xob ncaj qha thiab, kaw lub hau, ua noj kom txog thaum zoo charred rau hauv qab, li 2 mus rau 3 feeb.
- Txhuam glaze rau ntawm cov nqaij. Tig cov nqaij ua noj rau sab nraud. Kaw lub hau thiab cia ua noj rau lwm 2 mus rau 3 feeb los yog xav tau ua tiav.
- Yog tias cov nqaij tau kub hnyiab, txav cov skewers mus rau sab nraud ntawm cov hniav nyiaj hniav kub (qhov tsis muaj coals hauv qab nws) thiab kaw lub hau. Khaws ua noj tshaj qhov cua sov kom txog thaum siav los ntawm Kev Pab sov. Txaus siab rau!
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.