Peb noj ntau Empanadas hauv peb lub tsev, thiab qhov Paraguayan-inspired ci nqaij nyuj empanada yog ib qho ntawm peb txoj kev nyiam ua noj! Daim ntawv qhia niaj hnub no yog lwm txoj kev noj qab haus huv rau cov tsoos sib sib zog nqus-kib Empanadas. Lub filling muaj shredded nqaij nyuj, txuj lom, thiab zaub; tws nyuaj-boiled qe kuj nyob rau hauv cov nqaij sib tov.
Cov nqaij nyug ci empanadas no kuj yog juicier dua li lwm yam ntau yam vim lawv suav nrog cov dos zoo; lub dos ua kom cov nqaij filling moist. Lub filling yog ntim rau hauv lub khob noom cookie uas muaj cov hmoov nplej dawb, butter, dej, thiab ntsev. Thaum kawg, no empanada yog ci hauv qhov cub kom txog thaum Golden xim av.
Dhia mus rau:
Yuav Ua Li Cas Ua Npuas Ncauj
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Hauv lub tais ntawm a sawv tov khoom haum nrog lub khob noom cookie sib txuas, muab cov hmoov nplej, softened butter, qab zib, thiab ntsev rau nruab nrab ceev kom txog thaum sib tov zoo. Nrog lub cev muaj zog khiav, maj mam ntxiv dej txias thiab sib tov kom txog thaum cov ntaub ntawv mos thiab pliable, 7 mus rau 10 feeb.
Hloov mus rau qhov chaw ua haujlwm huv si maj mam plua plav nrog hmoov nplej thiab kneaded ib los yog ob zaug, txaus los tsim ib lub pob zoo. Muab qhwv rau hauv hnab yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 4 teev txog ib hmos.
Ntawm qhov chaw ua haujlwm tsis muaj hmoov nplej, dov lub khob noom cookie rau hauv ib daim ntawv tuab ⅛; cia lub khob noom cookie so rau 10 feeb. Tom qab ntawd, txiav tawm lub disc siv 5 mus rau 6-nti round cutter los yog saucer; nyob ntawm seb koj xav tau loj npaum li cas, kuv siv 6 '' iav hau.
Tom qab ntawd, sib sau cov khoom seem, ntxiv rau qhov seem ntawm lub khob noom cookie, thiab yob tawm lwm lub voj voog; rov qab nrog cov seem ntawm cov seem. Npog cov discs nrog cling zaj duab xis thiab txias thaum koj npaj cov filling; yog tias tsis siv tam sim ntawd, siv cov ntaub ntawv siv quav ciab lossis parchment cais cov pawg thiab tso rau hauv tub yees ntev txog 1 hnub lossis khov txog li 3 lub hlis.
Yuav Ua Li Cas Sau
Muab cov qe tso rau hauv ib lub lauj kaub dej ntawm lub qhov cub, nrog tsawg kawg ib nti dej npog cov qe. Simmer lub qe. Tig lub cua sov thiab coj cov dej mus rau ib tug dov boil. Simmer lub qe nyob rau hauv boiling dej rau kaum tsib feeb kom tau khov dawb thiab qe yolks. Siv ib rab diav, tshem tawm cov qe los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv ib qho dej khov rau hauv ib lub tais loj. Txias cov qe hauv dej txias yuav nres txoj kev ua noj thiab ua kom cov qe yooj yim dua thaum tev.
Thaum cov qe txias tag rau hauv chav tsev kub - txog kaum tsib feeb - maj mam coj mus rhaub lub qe ntawm lub txee los yog lub rooj kom tawg lub tev. Coj mus rhaub rau sab saum toj kawg ntawm lub qe thiab hauv qab kawg ua ntej tapping lub qe sab kom tawg lub qe. Ua tib zoo tev lub qe, pib los ntawm qhov dav hauv qab kawg ntawm lub qe, txhawm rau txhawm rau lub hnab ntim cua ntawm lub qe thiab lub plhaub. Tom qab ntawd, maj mam tev tawm lub plhaub kom tsis txhob tawg lub qe dawb. Pas, qhuav lawv nrog ib daim ntawv phuam, thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Siv rab rawg, mince lub qe, npog lawv nrog yas qhwv, thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom txog thaum npaj txhij siv.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj, muab cov nqaij nyug, 2 tablespoons txiv roj roj, dej, nqaij nyug bouillon, kua txob dub, kua txob liab flakes, cumin, paprika, thiab qej; do mus rau ib tug simmer tshaj medium-high tshav kub. Txo cov cua sov kom tsawg, npog, thiab simmer, qee zaus stirring, kom txog thaum nqaij nyuj yog kev sib tw rau li 1 teev. Tshem tawm lub hau, thiab ua kom kub kom siab kom txog thaum cia kom qhuav kom muaj kua tab sis qhuav li 3 mus rau 5 feeb.
Ntxiv cov dos thiab peppers kom txog thaum muag muag, li 10 feeb. Ntxiv cov parsley thiab ua noj rau lwm 10 feeb kom tshem tawm cov kua ntau dhau; qhov sib tov yuav tsum moist tab sis tsis ntws.
Saj thiab kho seasoning yog tias xav tau. Tom qab ntawd, ua hauj lwm nyob rau hauv batch, hloov cov nqaij sib tov mus rau ib tug zaub mov processor los yog blender thiab mem tes kom txog thaum nws yog coarsely shredded; tsis txhob overdo nws, los yog koj yuav xav tau nrog puree. Tom ntej no, hloov txhua batch ntawm shredded nqaij sib tov rau hauv ib lub tais loj sib tov thiab sib tov nyob rau hauv lub minced qe. Cia nws txias rau chav tsev kub, ces npog thiab refrigerate kom txog thaum npaj txhij siv.
Li Cas Yuav Los Ua ke
Txoj hauj lwm 2 racks nyob rau hauv nruab nrab ntawm qhov cub thiab preheat qhov cub rau 425 degrees F-kab 2 loj ci nplooj ntawv nrog parchment los yog hmoov av nrog hmoov; teem ib sab.
Thaum cov nqaij nyuj sib tov tau txias, diav txog 2 tablespoons nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua empanada disc, tawm hauv 1-nti ciam teb nyob ib ncig ntawm ntug; Tsis txhob ncav cuag cov npoo nrog cov filling vim oiliness yuav tiv thaiv tau lub foob zoo.
Moisten lub ntsis ntawm koj tus ntiv tes nrog dej me me thiab moisten cov npoo ntawm lub voj voog nrog koj tus ntiv tes nyob ib ncig ntawm ib nrab ntawm ciam teb, ces quav lub khob noom cookie hla thiab nias cov npoo ua ke kom kaw thiab tsim ib nrab-lub hli zoo li. Pleat cov npoo los yog crimp nrog rab rawg, tshem tawm cov hnab ntim cua. Rov ua dua nrog cov seem seem thiab sau. Cia cov empanadas so hauv lub tub yees kom txog thaum koj npaj tau ci.
Li cas los ncuav
Nyob rau hauv ib lub tais me me, maj mam tuav lub qe qe (tsis txhob ntaus kom txog thaum npaj txhij) nrog 1 tablespoon ntawm hnyav cream, tag nrho cov mis nyuj, los yog dej, thiab ib tug pinch ntawm ntsev thiab suab thaj. Maj mam txhuam sab saum toj ntawm nqaij nyug empanadas nrog lub qe sib tov; qhov no yuav ua rau lawv zoo golden ci thaum lawv ci.
Ci nqaij nyug empanadas hauv qhov cub rau 20-25 feeb, kom txog thaum Golden. Yog tias xav tau, ua noj nqaij nyuj empanadas sov nrog chimichurri sauce thiab ib sab ntawm yuca. Txaus siab rau!
Related Recipes:
Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim nqaij nyuj Empanadas
cuab yeej
Cov khoom xyaw
Rau nqaij nyuj filling:
- 1 kg (2.2 lbs) nqaij nyug nqaij nyug chuck, trimmed thiab cubed
- 3 dos daj nruab nrab , tsuav tsuav
- 1 Poblano kua txob los yog ntsuab tswb peppers , finely tws
- 1 liab tswb kua txob , finely tws
- 1 daj los yog txiv kab ntxwv tswb kua txob , finely tws
- 5 Qej cloves , finely tws
- 2 Ntxhuav ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj
- ¼ teaspoon av dub kua txob , kho kom saj
- 1 teaspoon kua txob liab kua txob , kho kom saj
- 1 tablespoon Sweet paprika
- 1 tablespoon ntxiv 2 teaspoons knorr nqaij nyuj tsw bouillon
- 1 tablespoon av cumin , mus saj (yeem)
- Kosher ntsev , mus saj
- 1 bunch tshiab Italian parsley los yog cilantro , finely tws (stem tshem tawm)
- 4 nyuaj-hau qe , txiav
Rau nqaij nyug Empanadas mov paj:
- 1 kg (8 khob) hmoov nplej dawb , ua sifted
- 300 g (2 sticks ntxiv 5 tablespoons) unsalted butter, chav tsev kub
- 3 teaspoons kosher ntsev
- 2 dia granulated qab zib
- 475 ml dej, txias
Rau Qe Ntxuav:
- 1 nkaub qe
- 1 tablespoon qab zib , mis nyuj, los yog dej
- pinch ntawm kosher ntsev
- pinch suab thaj
Cov lus qhia
Yuav ua li cas ua Empanada ncuav mog qab zib
- Nyob rau hauv lub tais ntawm ib tug sawv tov khoom haum nrog lub khob noom cookie sib txuas, muab cov hmoov nplej, softened butter, qab zib, thiab ntsev rau nruab nrab ceev kom txog thaum sib tov meej. Nrog lub cev muaj zog khiav, maj mam ntxiv hauv dej txias thiab sib tov kom txog thaum cov ntaub ntawv mos thiab pliable, 7 mus rau 10 feeb.
- Hloov mus rau qhov chaw ua haujlwm huv si maj mam plua plav nrog hmoov nplej thiab kneaded ib los yog ob zaug, txaus los tsim ib lub pob zoo. Muab qhwv rau hauv hnab yas thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 4 teev txog ib hmos.
- Ntawm qhov chaw ua haujlwm tsis muaj hmoov nplej, dov tawm lub khob noom cookie rau hauv daim ntawv tuab ⅛; cia lub khob noom cookie so rau 10 feeb. Tom qab ntawd, txiav tawm lub disc siv lub 5 mus rau 6 nti rounds cutter los yog saucer; nyob ntawm seb koj xav tau loj npaum li cas, kuv siv 6 '' iav hau.
- Tom qab ntawd, sib sau cov khoom seem, ntxiv rau qhov seem ntawm lub khob noom cookie, thiab yob tawm lwm lub voj voog; rov qab nrog cov seem ntawm cov seem. Npog cov discs nrog cling zaj duab xis thiab txias thaum koj npaj cov filling los yog tsis siv tam sim ntawd, siv cov quav ciab los yog daim ntawv parchment cais cov pawg thiab refrigerate los yog khov siv tom qab.
Yuav Ua Li Cas Nqaij Npuas Empanada Filling
- Muab cov qe tso rau hauv ib lub lauj kaub dej ntawm lub qhov cub nrog tsawg kawg ib nti dej npog cov qe. Simmer lub qe. Tig lub cua sov thiab coj cov dej mus rau ib tug dov boil. Simmer lub qe nyob rau hauv boiling dej rau kaum tsib feeb kom tau khov dawb thiab qe yolks.
- Siv ib rab diav, tshem tawm cov qe los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv ib qho dej khov rau hauv ib lub tais loj. Txias cov qe hauv dej txias yuav nres txoj kev ua noj thiab ua kom cov qe yooj yim dua thaum tev.
- Thaum cov qe txias tag rau hauv chav tsev kub - txog kaum tsib feeb - maj mam coj mus rhaub lub qe ntawm lub txee los yog lub rooj kom tawg lub tev. Coj mus rhaub rau sab saum toj kawg ntawm lub qe thiab hauv qab kawg ua ntej tapping lub qe sab kom tawg lub qe.
- Ua tib zoo tev lub qe, pib los ntawm qhov dav hauv qab kawg ntawm lub qe kom tawg lub hnab cua ntawm lub qe thiab lub plhaub. Tom qab ntawd, maj mam tev tawm lub plhaub kom tsis txhob tawg lub qe dawb. Pat, qhuav nrog ib daim ntawv phuam, thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Siv rab rawg, mince lub qe, npog nrog yas qhwv, thiab khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog thaum npaj txhij siv.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj, muab cov nqaij nyug, 2 tablespoons txiv roj roj, dej, nqaij nyug bouillon, kua txob dub, kua txob liab flakes, cumin, paprika, thiab qej; do thiab coj mus rau ib tug boil tshaj medium-high tshav kub.
- Txo cov cua sov kom tsawg, npog, thiab simmer, qee zaus stirring, kom txog thaum nqaij nyuj yog kev sib tw rau li 1 teev. Tshem tawm lub hau, thiab ua kom sov kom siab kom txog thaum thiab cia kom qhuav kom muaj kua tab sis qhuav li 3 mus rau 5 feeb.
- Ntxiv cov dos thiab peppers kom txog thaum muag muag, li 10 feeb. Ntxiv cov parsley thiab ua noj rau lwm 10 feeb kom tshem tawm cov kua ntau dhau; qhov sib tov yuav tsum moist tab sis tsis ntws.
- Saj thiab kho seasoning yog tias xav tau. Tom qab ntawd, ua hauj lwm nyob rau hauv batch, hloov cov nqaij sib tov mus rau ib tug zaub mov processor los yog blender thiab mem tes kom txog thaum nws yog coarsely shredded; tsis txhob overdo nws, los yog koj yuav xav tau nrog puree. Tom ntej no, hloov txhua batch ntawm shredded nqaij sib tov rau hauv ib lub tais loj sib tov thiab sib tov nyob rau hauv lub minced qe. Cia nws txias rau chav sov, ces npog thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum npaj siv.
Yuav Ua Li Cas Sau Cov Nqaij Npuas Empanadas
- Txoj hauj lwm 2 racks nyob rau hauv nruab nrab ntawm qhov cub thiab preheat qhov cub rau 425 degrees F. Kab 2 loj ci nplooj ntawv nrog parchment.
- Thaum cov nqaij nyug tau txias, diav txog 2 tablespoons nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua empanada disc, tawm hauv 1-nti ciam teb nyob ib ncig ntawm ntug; Tsis txhob ncav cuag cov npoo nrog cov filling vim oiliness yuav tiv thaiv tau lub foob zoo.
- Moisten lub ntsis ntawm koj tus ntiv tes nrog dej me me thiab moisten cov npoo ntawm lub voj voog nrog koj cov ntiv tes nyob ib ncig ntawm ib nrab ntawm ciam teb, ces quav lub khob noom cookie hla thiab nias cov npoo ua ke kom kaw thiab tsim ib nrab lub hli.
- Pleat cov npoo los yog crimp nrog rab rawg, tshem tawm cov hnab tshos cua thaum koj mus. Rov ua dua nrog cov seem seem thiab sau. Cia cov empanadas so hauv lub tub yees kom txog thaum koj npaj tau ci.
Yuav ua li cas ci nqaij nyuj Empanadas
- Nyob rau hauv ib lub tais me me, maj mam tuav lub qe qe (tsis txhob ntaus kom txog thaum npaj txhij) nrog 1 tablespoon ntawm hnyav cream, tag nrho cov mis nyuj, los yog dej, thiab ib tug pinch ntawm ntsev thiab suab thaj.
- Maj mam txhuam sab saum toj ntawm nqaij nyug empanadas nrog lub qe sib tov; qhov no yuav ua rau lawv zoo golden ci thaum lawv ci.
- Ci nqaij nyug empanadas nyob rau hauv qhov cub preheated rau li 20-25 feeb, kom txog thaum Golden on to top. Pab nqaij nyuj empanadas sov nrog chimichurri sauce thiab ib sab ntawm yuca, yog tias xav tau. Txaus siab rau!
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.