Nqaij nyuj Braciole coj hmo ntuj mus rau theem tshiab.
This hearty Italian tais yog tsim los ntawm pounding nqaij nyuj rau hauv nyias daim ntawv thiab ces sau lawv nrog tshuaj ntsuab, qej, cheese, prosciutto, nqaij npua, los yog pepperoni. Thaum kawg, nws yog folded li ib tug jelly yob thiab braised nyob rau hauv ib tug nplua nuj lws suav sauce.
Qhov no saucy nqaij nyuj Braciole, ua ke nrog ib sab ntawm Buttered Pasta or polenta cov, ua rau noj hmo hmo ntuj zoo meej.
Yuav Ua Li Cas Qhov Zoo Tshaj Plaws Braciole
Nco ntsoov: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Muab cov nqaij nyug hlais nruab nrab ntawm ob daim yas qhwv thiab phaus maj mam nrog ib tug nqaij qaib kom flatten thiab txawm tawm lub slices.
Lub caij txhua lub steak nrog kosher ntsev, av dub kua txob, thiab kua txob liab flakes, txog ¼ teaspoon ntawm txhua daim rau txhua daim.
Sprinkle txhua daim ntawm nqaij nrog minced qej, grated parmesan cheese, thiab parsley. Yog tias siv, sab saum toj txhua daim nrog prosciutto thiab provolone cheese.
Pib ntawm 1 luv kawg, dov lub steak rau ib lub jelly yob kom qhwv lub filling kom tiav. Siv tus neeg tua tsiaj lub twine, khi lub steak yob kom ruaj ntseg los yog ceev cov nqaij dov nrog cov txhuam hniav dawb.
Rov ua cov txheej txheem no nrog cov nqaij nyug seem thiab txhaws.
Muab lub lauj kaub loj, dav, tsis muaj nplaum nrog cov roj txiv roj thiab muab tso rau hauv nruab nrab-siab kub. Lub caij txhua tus nqaij nyug braciole generously nrog ntsev thiab kua txob thiab tso rau hauv lub lauj kaub; nws yuav tsum sizzle thaum nws kov cov roj.
Tig cua sov mus rau nruab nrab-tsawg thiab ntxiv 4 smashed qej cloves rau lub lauj kaub kom infuse cov roj (koj tuaj yeem tawm ntawm daim tawv nqaij) ntawm ob sab ntawm nqaij nyug braciole.
Xim av rau txhua sab, 2 mus rau 3 feeb rau ib sab. Tshem cov nqaij los ntawm lub lauj kaub thiab cia. Tshem tawm cov qej smashed.
Tshav kub 2 tablespoons ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv tshaj nruab nrab kub hauv tib lub lauj kaub. Ntxiv cov dos thiab caij nrog 1 teaspoon ntawm kosher ntsev thiab ½ teaspoon ntawm kua txob liab flakes (hloov mus saj).
Noj cov dos kom txog thaum lawv muaj cov xim zoo nkauj thiab muaj kuab heev, li 8 mus rau 10 feeb. Ntxiv qej thiab saute rau lwm 2 feeb. Ntxiv cov txiv lws suav thiab ua noj rau 3 feeb ntxiv.
Tom qab ntawd, deglaze lub lauj kaub nrog cawv, txhuam tag nrho cov fonds hauv qab, thiab ua noj rau 6 mus rau 8 feeb.
Ntxiv cov txiv lws suav thiab 2 khob dej, simmer, thiab tom qab ntawd ntxiv cov nqaij rau lub lauj kaub. Simmer, qee zaus stirring tshaj qis cua sov, kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw, txog 1-½ teev. Tshem tawm, ntxiv cov nceb, thiab do hauv seem ¼ khob parsley thiab basil. Txo cov cua sov kom tsawg; txuas ntxiv simmering, uncovered, thiab qee zaus stirring kom txog thaum cov nqaij nyug yog kev sib tw thiab cov ntses thickens, ½ teev mus rau 1 teev ntxiv.
Txog 20 feeb ua ntej noj, nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej ntsev kom npau npau. Ntxiv cov pasta thiab ua noj raws li daim ntawv qhia qhia. (Ntawm no yog Yuav Ua Li Cas Buttered Pasta). Tshem cov nqaij nyug Braciole los ntawm cov ntses thiab hloov mus rau lub platter; tshem cov pas txhuam hniav los yog tus neeg tua tsiaj lub twine. Diav on ib co ntawm cov ntses thiab garnish nrog tws parsley. Pab nqaij nyuj Braciole nrog ib sab ntawm Buttered Pasta; sab saum toj nrog grated Parmigiano-Reggiano cheese.
Cov Ncauj Lus Qhia Txog
- Nqaij nyuj Milanese
- Moob noj nqaij npuas
- Nqaij nyuj Risoles
- Nqaij nyuj Empanadas
- Nqaij nyuj Bulgogi
- Nqaij nyuj satay
Daim ntawv qhia
Yooj Yim Nplej Chops
Cov khoom xyaw
Rau Filling:
- 2 dia Ntxiv-nkauj xwb tus txiv roj roj , los yog raws li xav tau
- 8 provolone cheese , hlais, yeem
- 8 nyias slices prosciutto
- ¼ khob tws tshiab parsley
- Kosher ntsev thiab av dub kua txob
- Crushed liab kua txob flakes
- 2 cloves qij , smashed thiab finely tws ntxiv 4 smashed qej kom infuse cov roj
- ½ khob parmesan , pecorino romano, Parmigiano-Reggiano cheese, shredded los yog grated
- 3 phaus nqaij nyug hauv qab los yog sab saum toj puag ncig , hlais rau hauv 8 daim nyias nyias txog ½-inch tuab
Rau Tomato Sauce:
- Ntxiv-nkauj xwb tus txiv roj roj
- 1 loj dos , tsuav tsuav
- 1 teaspoon qhuav oregano
- ¼ khob cov zaub basel , txiav
- Crushed liab kua txob flakes , mus saj
- 1 teaspoon Kosher ntsev , mus saj
- 4 cloves qij , smashed thiab finely tws
- 2 dia lws suav muab tshuaj txhuam
- 1 khob liab los yog dawb wine
- Ob 28-ounce cov kaus poom ntawm cov txiv lws suav crushed
- 2 khob dej
- 24 oz (680g) khawm los yog cremini nceb, hlais
- ½ khob Grated Pecorino Romano , Parmigiano-Reggiano, los yog Parmesan cheese rau garnish
- ¼ khob tws tshiab parsley , ntxiv rau garnish
Ntxiv:
- 16 oz Barilla Classic Linguine Pasta los yog cov nplej zom koj nyiam.
Cov cuab yeej tshwj xeeb:
- Toothpicks los yog neeg tua tsiaj twine
Cov lus qhia
Rau nqaij nyuj Braciole Rolls:
- Muab cov nqaij nyug hlais ntawm ob daim yas qhwv thiab phaus maj mam nrog cov nqaij mallet kom flatten thiab txawm tawm lub slices. Lub caij txhua lub steak nrog ntsev, av dub kua txob, thiab kua txob liab flakes, txog ¼ teaspoon ntawm txhua daim.
- Sprinkle txhua daim ntawm nqaij nrog minced qej, grated parmesan cheese, thiab parsley. Sab saum toj txhua daim ntawm nqaij nrog ib daim ntawm prosciutto thiab provolone cheese yog siv. Pib ntawm 1 luv kawg, dov lub steak li rau ib lub jelly yob kom ntim cov filling tag. Siv tus neeg tua tsiaj lub twine, khi lub steak yob kom ruaj ntseg los yog ceev cov nqaij dov nrog cov txhuam hniav dawb. Rov ua cov txheej txheem no nrog cov nqaij nyug seem thiab txhaws.
- Txheej ib lub lauj kaub loj, dav nonstick nrog cov roj txiv roj thiab muab tso rau hauv nruab nrab-siab kub. Lub caij txhua tus nqaij nyug braciole generously nrog ntsev thiab kua txob thiab tso rau hauv lub lauj kaub; nws yuav tsum sizzle thaum nws kov cov roj. Tig cua sov mus rau nruab nrab-tsawg thiab ntxiv 4 smashed qej cloves rau lub lauj kaub kom infuse cov roj (koj tuaj yeem tawm ntawm daim tawv nqaij) ntawm ob sab ntawm nqaij nyug braciole.
- Brown nqaij ntawm txhua sab, 2 mus rau 3 feeb rau ib sab. Tshem lawv los ntawm lub lauj kaub thiab khaws cia. Tshem tawm cov qej smashed.
Rau Tomato Sauce:
- Nyob rau hauv tib lub lauj kaub, sov 2 tablespoons ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv tshaj nruab nrab kub. Ntxiv cov dos thiab caij nrog 1 teaspoon ntawm kosher ntsev, thiab ½ teaspoon liab kua txob flakes (hloov mus saj). Noj cov dos kom txog thaum lawv muaj cov xim zoo nkauj thiab muaj kuab heev, li 8 mus rau 10 feeb.
- Ntxiv qej thiab saute rau lwm 2 feeb. Ntxiv cov txiv lws suav thiab ua noj rau 3 feeb ntxiv. Tom qab ntawd deglaze lub lauj kaub nrog cawv, txhuam tag nrho cov nyiam ntawm hauv qab, thiab ua noj rau 6 mus rau 8 feeb.
- Ntxiv cov txiv lws suav thiab 2 khob dej thiab coj mus rau ib lub simmer, thiab tom qab ntawd ntxiv cov nqaij rov qab rau lub lauj kaub. Simmer, qee zaus nplawm tshaj li cua sov kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw, txog 1-½ teev.
- Tshem tawm, ntxiv cov nceb thiab do hauv seem ¼ khob parsley thiab basil. Txo cov cua sov kom tsawg; txuas ntxiv simmering, uncovered, thiab qee zaus stirring kom txog thaum cov nqaij nyug yog kev sib tw thiab cov ntses thickens, ½ teev mus rau 1 teev ntxiv. Saj thiab kho lub caij yog tias xav tau.
- Txog 20 feeb ua ntej noj, nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej ntsev kom npau npau. Ntxiv cov pasta thiab ua noj raws li daim ntawv qhia qhia. (Ntawm no yog Yuav Ua Li Cas Buttered Pasta).
- Tshem cov nqaij nyug Braciole los ntawm cov ntses thiab hloov mus rau lub platter; tshem cov pas txhuam hniav los yog tus neeg tua tsiaj lub twine. Diav on ib co ntawm cov ntses thiab garnish nrog tws parsley. Pab nqaij nyuj Braciole nrog ib sab ntawm Buttered Pasta; sab saum toj nrog grated Parmigiano-Reggiano cheese.
Sau ntawv
- Yuav khaws: Leftover Beef Braciole, cia nws txias tag ua ntej xa mus rau lub thawv airtight. Tom qab ntawd, muab lub thawv tso rau hauv lub tub yees thiab khaws cia rau 3-4 hnub. Khaws cov nqaij nyug thiab ntses ua ke kom khaws lawv cov tsw.
- Yuav kom reheat: Koj tuaj yeem maj mam rov ua dua ib feem ntawm lub tais microwave-zoo, npog lawv nrog ib daim ntaub ntub dej kom tsis txhob ziab.
- Yog hais tias cov ntses qab qab heev acidic, ntxiv unsalted butter, 1 tablespoon ntawm ib lub sij hawm, kom tawm lub tsw los yog 2 mus rau 3 teaspoons suab thaj.
- Khaws rau hauv cov yas kom txog li 3 hnub hauv lub tub yees. Txhawm rau rov ua dua: Rov ua kom sov dua qis lossis hauv lub microwave kom txog thaum rhuab.
- Lub Braciole tuaj yeem npaj tau 2 hnub ua ntej, tom qab ntawd rov ua kom sov dua qis kom txog thaum rhuab.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.