कर्टिडो किसी भी भोजन में तीखा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। कटी हुई पत्तागोभी, गाजर, प्याज के साथ बनाया जाता है और सिरके के घोल में अचार बनाया जाता है, कर्टिडो एक लोकप्रिय साइड डिश है जिसे पुपुपस के साथ परोसा जाता है।
इस आसानी से बनने वाली रेसिपी के लिए केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है और यह नए स्वादों और व्यंजनों की खोज करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है। चाहे आप साल्वाडोरन व्यंजनों के प्रशंसक हों या सिर्फ एक स्वादिष्ट साइड डिश की तलाश में हों, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
कर्टिडो कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
पत्तागोभी, गाजर, जलेपीनो और प्याज को एक बड़े चाकू या मैंडोलिन स्लाइसर से पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़े कटोरे में पत्तागोभी और गाजर को मिलाएं और मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें।
मिश्रण को 30 से 60 सेकंड तक लगा रहने दें, फिर तुरंत ठंडे बहते पानी से धो लें; अच्छी तरह छान लें, और पत्तागोभी और गाजर को कटोरे में वापस रख दें।
प्याज और जलेपीनो मिलाएं, बाकी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं, और फिर गोभी का मिश्रण डालें और हिलाएं। कम से कम 2 घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि परोसने से कम से कम एक दिन पहले।
हमारे बीन्स और पनीर के साथ आनंद लें प्यूपस!
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नुस्खा
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सामग्री
- ½ सिर गोभी , काट दिया
- 1 बड़े गाजर , कसा हुआ
- 1 छोटा पीला या लाल प्याज , पतली कटी हुई
- ½ कप चावल का सिरका या आसुत सिरका
- ¼ कप पानी
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक (चखना)
- 2 चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 छोटी चम्मच सूखे मेक्सिकन अजवायन
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे ( स्वाद के लिए)
- 1 तेज पत्ता
- 1 ताजा जलेपीनो या 2 मसालेदार जलेपीनो , पतले टुकड़े
अनुदेश
- पत्तागोभी, गाजर, जलेपीनो और प्याज को एक बड़े चाकू या मैंडोलिन स्लाइसर से पतले स्लाइस में काटें। एक बड़े कटोरे में पत्तागोभी और गाजर को मिलाएं और मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें।
- मिश्रण को 30 से 60 सेकंड तक लगा रहने दें, फिर तुरंत ठंडे बहते पानी से धो लें; अच्छी तरह छान लें, पत्तागोभी और गाजर को कटोरे में वापस रख दें। प्याज और जलेपीनो मिलाएं, बाकी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं और फिर गोभी का मिश्रण डालें और हिलाएं।
- कर्टिडो को ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि परोसने से कम से कम एक दिन पहले।
- हमारे बीन्स और पनीर प्यूपा के साथ हमारे कर्टिडो का आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।