यह दालचीनी बन और क्रीम चीज़ एक सुमेलित स्वाद संयोजन है! इन मीठे और आसानी से तैयार होने वाले बन्स में नरम, फूला हुआ आटा होता है जो पूरी तरह से संतुलित मीठे और दालचीनी-वाई मिश्रण से भरा होता है।
मीठी और मलाईदार क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ, वे आपकी दोपहर की कॉफी के लिए एकदम सही संगत हैं।
अधिक दालचीनी रोल रेसिपी के लिए, हमारी जाँच करें झटपट अंडा रहित दालचीनी रोल हमेशा भीड़ को खुश करने वाले होते हैं। यदि आप स्वास्थ्यप्रद विकल्प पसंद करते हैं, तो इसे आज़माएँ साबुत गेहूं दालचीनी रोल.
और बीच में कुछ के लिए, हमारे पास है दालचीनी का रोल नियमित और सफेद साबुत गेहूं के आटे के संयोजन से बनाया गया। 😋
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- अपना बेकिंग डिश तैयार करें, खमीर सक्रिय करें, और एक स्टैंड मिक्सर में आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री में अंडे और वेनिला के साथ गर्म दूध का मिश्रण मिलाएं, फिर मक्खन के साथ चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। इसे 1-2 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।
- ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं।
- गुंथे हुए आटे को बेलें और नरम मक्खन और दालचीनी चीनी के मिश्रण के साथ फैलाएं। कसकर रोल करें और टुकड़ों में काट लें। इन्हें तैयार बेकिंग डिश में रखें और 30 मिनट के लिए फिर से फूलने दें।
- क्रीम चीज़, मक्खन और वेनिला को एक साथ क्रीम करें। पिसी चीनी और दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार आइसिंग से फ्रॉस्टिंग करने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
युक्तियाँ और सलाह
- एक समान बन सुनिश्चित करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आटा इसकी पूरी लंबाई में मोटाई के अनुसार समान रूप से रोल किया गया है। यदि आटा चिपकता है, तो अपने काम की सतह या बेलन पर हल्के से छिड़कें।
- मैं दालचीनी बन्स को काटने के लिए धागे के एक टुकड़े का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यहां बताया गया है कि कैसे: 👉आटे के नीचे धागे का एक लंबा टुकड़ा रखें, फिर आटे के शीर्ष पर धागे के सिरों को पार करें और आटे को काटने के लिए धीरे से उन्हें विपरीत दिशाओं में खींचें। आप एक तेज़ चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं।
अधिक दालचीनी रोल रेसिपी देखें:
नुस्खा
आसान दालचीनी बन्स
टूल्स
- रसोई का तौलिया या प्लास्टिक रैप
- तेज़ चाकू या बेंच स्क्रेपर
- 13x9 इंच का बेकिंग डिश
सामग्री
आटा के लिए:
- 594 से 625 तक g (4-¾ से 5 कप) ब्रेड का आटा
- 2-आधा चम्मच तत्काल या तेजी से बढ़ने वाला खमीर
- ½ कप दानेदार चीनी
- ¾ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ¾ कप पूरा दूध , 110°F डिग्री तक गरम किया गया
- 3 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 12 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , 12 टुकड़ों में काट कर नरम कर लीजिये
भरने के लिए:
- 1-आधा कप प्रकाश ब्राउन शुगर , पैक किया हुआ
- 1-आधा बड़े चम्मच जमीन दालचीनी
- ⅛ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , नरम किया गया
आइसिंग के लिए:
- 1 कप पिसी चीनी
- 1 छड़ी बिना नमक का मक्खन , नरम किया गया
- 4 औंस मलाई पनीर , नरम किया गया
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- ⅛ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच सूखा संपूर्ण दूध जैसे निडो , वैकल्पिक
अनुदेश
आटा के लिए:
- ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें। एक 13x9 इंच के बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछा दें या इसे हल्के से चिकना कर लें; इसे एक तरफ रख दें. एक तरल मापने वाले कप में, दूध और खमीर को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि खमीर घुल न जाए। फिर, अंडे और वेनिला को फेंटें।
- आटे के हुक के साथ लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, आटा, चीनी और नमक मिलाएं। गर्म दूध के मिश्रण को मिक्सर में लगातार चलाते हुए डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए, लगभग 1 मिनट तक। मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएँ और मक्खन के टुकड़ों को एक-एक करके डालें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए।
- तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक। यदि आटा बहुत गीला और चिपचिपा रहता है, तो एक बार में ¼ कप आटा, एक बड़ा चम्मच डालें, जब तक कि यह कटोरे से चिपक न जाए।
- आटे को हल्के आटे के काउंटर पर पलटें और इसे चिकना, गोल बॉल बनाने के लिए गूंध लें। आटे को एक मध्यम चिकनाई लगे कटोरे में रखें, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे 1-2 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।
भरने के लिए:
- एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं। एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाए, तो इसे नीचे दबाएं और इसे हल्के आटे वाले काउंटर पर रखें। आटे को 18 इंच के चौकोर आकार में बेल लें, किनारों के चारों ओर ½ इंच का बॉर्डर छोड़ दें।
- नरम मक्खन को आटे पर समान रूप से फैलाएं। ब्राउन शुगर और दालचीनी के मिश्रण को मक्खन के ऊपर समान रूप से छिड़कें और चीनी के मिश्रण को आटे में हल्के से दबाएँ। अपने निकटतम किनारे से शुरू करते हुए, आटे को एक सिलेंडर में कसकर रोल करें और इसे सील करने के लिए सीम को हल्के से दबाएं।
- लॉग को 8 बराबर टुकड़ों में काटें (या छोटे बन्स के लिए 12 टुकड़े)। तैयार बेकिंग पैन में दालचीनी बन्स, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। बेकिंग डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें और दालचीनी बन्स को 30 मिनट के लिए या जब तक वे आकार में दोगुने न हो जाएं, किसी गर्म स्थान पर रख दें।
आइसिंग के लिए:
- पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में क्रीम चीज़, मक्खन, वेनिला और एक छोटी चुटकी कोषेर नमक रखें। मिश्रण को चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। पिसी हुई चीनी और सूखा पूरा दूध मिलाएं (यदि उपयोग कर रहे हैं)। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित और चिकना न हो जाए।
को एकत्र करना:
- ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें। दालचीनी बन्स को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और भरावन पिघल न जाए। बेकिंग के दौरान पैन को आधा घुमाएँ।
- दालचीनी बन्स को एक वायर रैक पर रखें और उनके ऊपर ½ कप आइसिंग डालें। दालचीनी बन्स पर बची हुई आइसिंग डालने से पहले उन्हें लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।