यदि आप जल्दी दोपहर का भोजन या हल्का रात्रि भोजन करना चाहते हैं तो यह नुस्खा एकदम सही है! एक आसान करी फूलगोभी सूप एक मलाईदार, मसालेदार और स्वादिष्ट सूप बनाता है और इसे बनाने के लिए केवल कुछ सामग्री और केवल 30 मिनट की आवश्यकता होती है।
इस रेसिपी में आप ताजी या जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं। पहले से एक बैच बना लें और स्वादिष्ट और त्वरित डिनर के लिए इसे फ़ोकैसिया ब्रेड के साथ परोसें।😋😉
फूलगोभी का सूप कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक बड़े सूप में जैतून का तेल गर्म करें पॉट मध्यम आँच पर। प्याज़, अनाहिम काली मिर्च, गाजर और अजवाइन डालें और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 10 से 12 मिनट।
लहसुन डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड और। इसके बाद, करी पाउडर, भारतीय लाल मिर्च और दालचीनी डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
फूलगोभी, सेब, पानी और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें। बर्तन को ढकें और लगभग 20 मिनट तक या फूलगोभी के नरम होने तक पकाएँ।
एक विसर्जन या मानक ब्लेंडर का उपयोग करके, फूलगोभी सूप को बैचों में प्यूरी करें जब तक कि यह आपके स्वाद के लिए पर्याप्त चिकना न हो जाए।
यदि एक मानक ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो जार को प्रति बैच आधे से अधिक न भरें, ढक्कन में छेद को खुला छोड़ दें, गर्मी से बचने के लिए इसे एक साफ डिशटॉवल से ढक दें), और इसे वापस सॉस पैन में डालें।
शहद और गाढ़ी क्रीम मिलाएँ। फूलगोभी सूप को धीमी आंच पर रखें और यदि आवश्यक हो तो कोषेर नमक के साथ स्वाद लें और मौसम को समायोजित करें। फूलगोभी सूप को कटोरे में डालें और ऊपर से भारी क्रीम की बूंदे डालें। का आनंद लें! हमारी परफेक्ट फ़ोकैसिया ब्रेड के साथ मिलाएं।
संबंधित व्यंजन:
- भारतीय मसालेदार लाल मसूर का सूप
- साधारण गाजर और शकरकंद का सूप
- उत्तम कद्दू का सूप
- आसान घर का बना टमाटर का सूप
- चिकन नूडल सूप
- भुना हुआ टमाटर तुलसी का सूप
नुस्खा
आसान फूलगोभी सूप
सामग्री
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 मध्यम पीला प्याज , काटा हुआ
- 1 अनाहेम काली मिर्च , काटा हुआ
- 1 गाजर , काटा हुआ
- 1 अजवाइन का डंठल , काटा हुआ
- 4 लहसुन लौंग , काटा हुआ
- 2 चम्मच करी पाउडर
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- 4 चम्मच नॉर चिकन के स्वाद वाला बाउलोन
- 1 सिर फूलगोभी (2½ से 3 पाउंड), छोटे फूलों या फ्रोज़न फूलगोभी में काटें
- 1 तीखा लेकिन मीठा सेब , जैसे हनी क्रिस्प या ग्रैनी स्मिथ, छिला हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 6 कप पानी
- कोषर नमक , चखना
- ¼ छोटी चम्मच भारतीय लाल मिर्च पाउडर , लाल मिर्च, या पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच शहद
- ½ कप भारी क्रीम या पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध
अनुदेश
- एक बड़े सूप के बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़, अनाहिम काली मिर्च, गाजर और अजवाइन डालें और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 10 से 12 मिनट।
- लहसुन डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड और। इसके बाद, करी पाउडर, भारतीय लाल मिर्च और दालचीनी डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
- फूलगोभी, सेब, पानी और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें और फिर आंच धीमी कर दें। बर्तन को ढकें और लगभग 20 मिनट तक या फूलगोभी के नरम होने तक पकाएँ।
- एक विसर्जन ब्लेंडर या एक मानक ब्लेंडर का उपयोग करके, फूलगोभी सूप को बैचों में प्यूरी करें जब तक कि यह आपके स्वाद के लिए पर्याप्त चिकना न हो जाए। यदि एक मानक ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि जार को प्रति बैच आधे से अधिक न भरें, ढक्कन में छेद को खुला छोड़ दें, गर्मी से बचने के लिए एक साफ डिशटॉवल से ढक दें), और इसे वापस सॉस पैन में डालें।
- शहद और गाढ़ी क्रीम मिलाएँ। फूलगोभी सूप को धीमी आंच पर रखें और यदि आवश्यक हो तो कोषेर नमक के साथ स्वाद और मौसम को समायोजित करें। फूलगोभी सूप को कटोरे में डालें और ऊपर से भारी क्रीम की बूंदे डालें। आनंद लेना! हमारी परफेक्ट फ़ोकैसिया ब्रेड के साथ मिलाएं।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।