यह प्रामाणिक ब्राज़ीलियाई कोलार्ड ग्रीन्स रेसिपी ताजा कोलार्ड ग्रीन्स, प्याज, लहसुन और जैतून का तेल सहित सरल सामग्री के साथ बनाना आसान और स्वादिष्ट है।
चाहे आप मसालेदार लाल मिर्च के टुकड़े के शौकीन हों या पिसी हुई काली मिर्च के साथ हल्का स्वाद पसंद करते हों, यह नुस्खा आपके स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है। तो क्यों न आज ही कुछ नया आज़माया जाए और इस ब्राज़ीलियाई पसंदीदा व्यंजन को अपने रेसिपी संग्रह में शामिल किया जाए?
ब्राज़ीलियन कोलार्ड ग्रीन्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
कोलार्ड ग्रीन्स से मध्य पसलियों को हटा दें, फिर पत्तियों को धोकर सुखा लें। पूरी तरह सुखा लें, 6 से 8 पत्तियों को एक दूसरे के ऊपर रखें, और उन्हें एक तंग सिलेंडर में रोल करें ताकि तना रोल की लंबाई के साथ चलता रहे।
इसे कसकर पकड़ें और इसे पतले रिबन में क्रॉसवाइज शेव करें। एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल को चमकने तक गर्म करें। जोड़ें प्याज, नमक, चीनी और काली मिर्च; पारदर्शी होने तक, हिलाते हुए, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन मिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
कोलार्ड और सिरका मिलाएं और पकाएं, चिमटे से अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि वे सभी गहरे हरे और थोड़े क्रंच के साथ नरम न हो जाएं, लगभग 5 मिनट; ब्राज़ीलियन कोलार्ड ग्रीन्स को चखें और मसाले के साथ समायोजित करें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान कोलार्ड ग्रीन्स
सामग्री
- 2 हेड्स कोलार्ड ग्रीन्स (लगभग 1 पाउंड प्रत्येक), सोचा भाप और पसलियाँ हटा दी गईं।
- 1 प्याज , कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 9 लौंग लहसुन , पतली कटी हुई
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक , चखना
- 1 बड़ा चमचा चावल का सिरका या सफेद सिरका
- ½ छोटी चम्मच चीनी
- स्वाद के लिए लाल मिर्च के टुकड़े या पिसी हुई काली मिर्च
अनुदेश
- कोलार्ड ग्रीन्स से मध्य पसलियों को हटा दें, फिर पत्तियों को धोकर सुखा लें। पूरी तरह से सुखा लें और 6 से 8 पत्तियों को एक दूसरे के ऊपर रख दें और उन्हें एक तंग सिलेंडर में रोल करें ताकि तना रोल की लंबाई के साथ-साथ चलता रहे। इसे कसकर पकड़ें और इसे पतले रिबन में क्रॉसवाइज शेव करें।
- तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में, तेल को चमकने तक गर्म करें, उसमें प्याज, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें; लगभग 8 से 10 मिनट तक, पारदर्शी होने तक हिलाते हुए पकाएं। लहसुन मिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। कोलार्ड, और सिरका मिलाएं और पकाएं, चिमटे से अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि वे सभी गहरे हरे रंग के न हो जाएं, थोड़े कुरकुरेपन के साथ नरम हो जाएं, लगभग 5 मिनट तक पकने दें, स्वाद लें और मसाले के साथ ब्राजीलियाई कोलार्ड ग्रीन्स को समायोजित करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।