ʻO ka moa Hawaiʻi maikaʻi kahi kīʻaha Kina i kaulana me ka moa i hoʻomoʻa ʻia, ka pineapple, ka ʻakaʻaka, a me ka pepa bele i loko o kahi mea ʻono, gingery, garlicky sauce.😋 Hoʻololi kēia ʻano ʻAmelika i nā mea paʻakikī e loaʻa me nā mea kūʻai nui.
He ʻano ʻono kona ʻono, ʻala, a ʻawaʻawa hoʻi e like me ka moa Hawaiʻi maʻamau a hana i ka ʻaina ahiahi o ka pule me kahi ʻaoʻao i ka laikiʻeleʻele a salakeke kukumba Pākē. Eia kekahi, maʻalahi loa ka hoʻomākaukau ʻana ma ka home.
Pehea e hana ai i ka moa Hawaii ono
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E hoʻokomo i ka moa i loko o kahi kīʻaha hui pū, hoʻohui i nā mea marinade, a hoʻoulu e hui. E hoʻokaʻawale i ka marinate i ka wā e hoʻomākaukau ai ʻoe i ka mila. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, hoʻohui i nā mea ʻono ʻono; hoʻokaʻawale.
E hoʻohui i ka cornstarch, ½ teaspoon keleka granulated, a me 1 teaspoon pepa i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E hoʻokuʻi i nā hua me ka ½ teaspoon o ka pepa ʻeleʻele a me ka ½ teaspoon keleka granulated i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi.
E puhi i ka aila i loko o ka wok 14-inihi ma luna o ka wela wela a hiki i ka ʻālohilohi. A laila, e hana ana i nā pūʻulu, e ʻohi i ka moa i loko o ka hui hua manu, a e hoʻokuʻu hou i ke koena i loko o ke pola.
ʻO ka hope, e hoʻokomo i ka huila palaoa a me ka hui kōna, kaomi, a hoʻoneʻe a puni i uhi pono ʻia; e lulu i ka oi. A laila, e hoʻohui i nā ʻāpana moa i ka papa hoʻokahi—ʻae inā pili kekahi mau ʻāpana.
E ʻai, me ka hoʻoluhi ʻole ʻia, no 4 a 5 mau minuke a ʻeleʻele ka moa a ʻā. E nānā pono, a e hoʻemi i ka wela inā hoʻomaka e ʻā.
E hoʻohuli i nā ʻāpana a hoʻomau i ka kuke ʻana a hiki i ka moa gula ma nā ʻaoʻao a pau a moʻa i kahi mahana o loko o 165 degere, 3 a 5 mau minuke. (He lōʻihi paha nā ʻāpana moa mānoanoa).
Wehe i ka moa Hawaii mai ka aila a hoʻokahe ma ke kāwele pepa. A pau kāu palai ʻana i ka moa Hawaiʻi ʻono, e hoʻomaʻemaʻe i ka wok me ke kāwele pepa me ka hoʻohana ʻana i nā ʻuila kīhini a hoʻohui i ka ʻaila ma luna o ka wela wela.
Ke wela ka ʻaila, hoʻohui i nā chiles a hoʻomoʻi no kahi 1 minuke. A laila, e hoʻohui i ke kālika a me ka ginger a me ka kuke, e hoʻouluulu, a hiki i ka hoʻokuʻu ʻana o ke kāleka i kona ʻala, ma kahi o 1 mau minuke.
A laila, e hoʻohui i ka ʻaila a me ka pepa bele i ka wok a kuʻi no 2 - 3 mau minuke a hiki i ka palupalu.
Hoʻohui hou i ka hui ʻana i ka ʻono maikaʻi e hoʻoheheʻe i ka cornstarch, a laila ninini mālie i loko o ka wok, lawe mai i kahi ʻeha, a kuke, hoʻoulu ʻia, a mānoanoa ka ʻuala, ma kahi o 3 mau minuke.
E hoʻohui i ka moa a me ka pineapple chunks i ka wok, a hoʻokuʻi i nā mea a pau a hui maikaʻi me ka miki, ma kahi o 1 minuke. E ʻono a hoʻoponopono i ka paʻakai a me ka pepa inā pono.
E hoʻonani me nā kumulāʻau sesame a i ʻole ʻokiʻoki ʻokiʻoki, inā makemake ʻia. E lawelawe i ka moa Hawaii me i ka laikiʻeleʻele a salakeke kukumba Pākē.
Nā meaʻai e pili ana:
- Pipi Broccoli Stir Fry
- Aila ʻAila Wela
- ʻO ka paʻakai a me ka Pepa
- ʻO ka moa meli ʻala “ʻaʻole pono ka palai hohonu”
- Pākē Kūkamo Salai
beauty
ʻO ka moa ʻoluʻolu Hawaiʻi
nā mea hoʻohui
- 1 Kg (2.2 Paona) iwi moa ʻole, ʻili ʻole ka umauma moa i ʻoki ʻia i loko o nā cubes 1 iniha
No ka Marinade:
- 1 ka pune Pākē Shao Shing kuke waina
- ½ teaspoon ʻO ka paʻakai Kosher , e ono
- ½ teaspoon ka pepa pepaʻeleʻele
- ½ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 2 punetēpona canned unsweetened pineapple juice
No ka paila:
- 3 hua nui
- 1 kiaha ka mea kanu
- 1 kiaha ka palaoa a pau
- 1-½ teaspoons ka pepa pepaʻeleʻele , māhelehele ʻia
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai , māhelehele ʻia
No ka palai ʻana:
- ½ kiaha ʻaila pī , e like me ka mea e pono ai
No ka meaʻai kāwili:
- 1 ka pune Aina I , kuʻi ʻia
- 1 kiaha canned unsweetened pineapple juice
- ½ kiaha ʻo ke ahi'ōmaʻomaʻo
- ⅓ kiaha ʻO ka ʻuala Barbeque a Baby Ray , mea ʻai hoʻi, a i ʻole ketchup
- ⅓ kiaha Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
- 1 ka pune kekahi raiiki
- 1 teaspoon knorr moa-ala bouillon
- 5 teaspoons ka mea kanu
- ʻO ka paʻakai Kosher , e ono
No ka Stir Fry:
- 4 E hoʻomaloʻo i nā pepa chili holoʻokoʻa
- 3 nā kāleka kākā , ʻeli ʻia
- 1 teaspoon nā pepaʻalaniʻula
- 1 Poblano pepa , ʻoki ʻia i ʻāpana liʻiliʻi
- 1 Pepa Bela ʻulaʻula , ʻoki ʻia i ʻāpana liʻiliʻi
- 2 onika waena , ʻoki ʻia i ʻāpana liʻiliʻi
- 1 (20 oz.) nā ʻāpana pineapple canned, hoʻokahe ʻia*( E mālama i ka wai no ka hoʻohana ʻana ma hope)
Na Ke Kumu
- E hoʻokomo i ka moa i loko o kahi kīʻaha hui, e hoʻohui i nā mea marinade i loko o ke kīʻaha a hoʻoulu e hui. E hoʻokaʻawale i ka marinate i ka wā e hoʻomākaukau ai ʻoe i ka mila.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i nā mea ʻono ʻono; hoʻokaʻawale. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū i ka cornstarch, ½ teaspoon keleka granulated, a me 1 teaspoon pepa. E hoʻokuʻi i nā hua me ka ½ teaspoon o ka pepa ʻeleʻele a me ka ½ teaspoon keleka granulated i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi.
- I loko o kahi wok 14-inihi ma luna o ka wela waena/medium-kiʻekiʻe, e wela i ka ʻaila a hiki i ka ʻālohilohi. A laila, e hana ana i nā pūʻulu, e ʻohi i ka moa i loko o ka hui hua manu, a e hoʻokuʻu hou i ke koena i loko o ke pola. ʻO ka hope loa, e hoʻokomo i ka huila palaoa a me ka palaoa, e kaomi pono a hoʻoneʻe a puni i uhi pono ʻia; e lulu i ka oi.
- A laila, e hoʻohui i nā ʻāpana moa i ka papa hoʻokahi - ʻoi aku ka maikaʻi inā pili kekahi mau ʻāpana. E kālua, me ka hoʻopilikia ʻole ʻia, no 4 a 5 mau minuke, a hiki i ka ʻeleʻele o ka moa. E nānā pono a hoʻemi i ka wela inā hoʻomaka ka moa e ʻā. E hoʻohuli i nā ʻāpana a hoʻomau i ka kuke ʻana a hiki i ka moa gula ma nā ʻaoʻao a pau a moʻa i kahi mahana o loko o 165 degere, 3 a 5 mau minuke. (He lōʻihi paha nā ʻāpana moa mānoanoa). Wehe i ka moa Hawaii mai ka aila a hiki i ke kāwele pepa e hoʻokahe.
- Pau ka palai ʻana i ka moa Hawaiʻi ʻono, e hoʻomaʻemaʻe i ka wok me ke kāwele pepa e hoʻohana ana i ke kī kīhini a hoʻohui i kahi ʻaila hou aʻe ma luna o ka wela wela. Ke wela ka ʻaila, e hoʻohui i nā chiles e kuʻi no kahi o 1 mau minuke. A laila, e hoʻohui i ke kālika a me ka ginger a hoʻomoʻa i ka hoʻoulu ʻana a hiki i ka hoʻokuʻu ʻana i kona ʻala, ma kahi o 1 mau minuke a i ʻole. A laila, e hoʻohui i ka ʻaila a me ka pepa bele i ka wok a kuʻi no 2 - 3 mau minuke, a i ʻole a hiki i ka palupalu.
- Hoʻohui hou, hui maikaʻi i ka mea ʻono ʻono hui e hoʻoheheʻe i ka cornstarch, a laila ninini mālie i loko o ka wok, a lawe mai i kahi ʻeha, kuke i ka hoʻoulu ʻana, a hiki i ka mānoanoa o ka ʻai, ma kahi o 3 mau minuke. E hoʻihoʻi i ka moa i ka wok a me nā ʻāpana pineapple a hoʻokuʻi i nā mea āpau a hui maikaʻi ʻia me ka mila, ma kahi o 1 mau minuke. E ʻono a hoʻoponopono i ka paʻakai a me ka pepa inā pono. E hoʻonani me nā kumulāʻau sesame a i ʻole ʻokiʻoki ʻokiʻoki, inā makemake ʻia. E lawelawe i ka moa Hawaii me ka laiki keʻokeʻo a me ka salakeke kukumba Pākē.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.