ʻO kēia meaʻai no nā Apple Pie Bars me Salted Caramel kahi koho kūpono loa i nā pai kuʻuna no ka Thanksgiving a i ʻole kekahi hanana kūikawā ʻē aʻe.
Hana ʻia nā pahu me kahi ʻōpala pōkole a me ka hoʻopiha ʻana i nā ʻāpala ʻala, a laila hoʻopiha ʻia me kahi kīʻaha caramel paʻakai e hoʻohui ana i ka ʻono a me ka paʻakai e lawe i kēia mau pahu i kahi pae aʻe.
ʻOi aku ka maikaʻi o kēia Apple Pie Bars i ka lā i hana ʻia ai. Eia nō naʻe, hiki ke hoʻopaʻa ʻia a hiki i 2 mau lā a i ʻole ka hau (me ka ʻole o ka paʻakai caramel sauce) ma hope koke o ka hoʻoluʻu ʻana a mālama ʻia i loko o ka pahu hau a hiki i 1 mahina; e hoʻoheheʻe wale ma mua o ka lawelawe ʻana.
No nā mea ʻai meaʻai ʻono hou aʻe, e nānā i kēia Berena Apple, ʻAla ʻala Muffins, Apple Galette, Mele Piʻi, a Paʻi ʻApple Dutch.
Pehea e hana ai i ka Apple Pie Bars
'Ōlelo Aʻo: Hāʻawi ʻia ka ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo.
No ka Caramel paʻakai: E hoʻohui i ke kō ʻulaʻula me ka wai i loko o kahi ipu liʻiliʻi ma luna o ka wela wela.
ʻO Cook, e hoʻouluulu me kahi spatula wela, a hiki i ka ʻeleʻele amber, no 10 a 12 mau minuke. E hoʻokuʻu mālie i ka cream kaumaha, ka pata paʻakai ʻole, a me ka paʻakai kosher a maʻemaʻe. Wehe i ka wela a hoʻoulu i ka extract vanilla.
No ka Crust: E hamo maʻalahi i ka pā bakena 9 x 13-inihi a kau iā ia me ka pepa ʻili pepa e hiki ai ke kau i nā ʻaoʻao.
E kau i ka pata, ke kōpaʻa, ke kō ʻulaʻula, ka paʻakai, a me ka vanilla i loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi i hoʻokomo ʻia me ka mea hoʻopili hoe a paʻi i ka māmā māmā a māmā, ma kahi o 2 mau minuke.
E kānana i ka palaoa me ka huila ma ka haʻahaʻa a hoʻohui mālie i ka hui ʻana i ka pata-koʻa, e kuʻi a hui ʻia, me ka makaʻala ʻaʻole e hui nui; e palapala ka palaoa.
E hoʻopuehu i ʻelua hapakolu o ka paila palaoa i loko o ka paila palaoa 9 x 13-inihi a kaomi māmā me nā lima palaoa ma lalo a me ½ ʻīniha ma luna o nā ʻaoʻao. E hoʻopaʻa i ka friji no 20 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻomoʻa mua i ka umu i 375 degere.
E hoʻomoʻa a hiki i ka ʻulaʻula gula, ma kahi o 20 mau minuke. E hoʻokaʻawale e hoʻomaha.
E kau hou i ke kīʻaha me ka palaoa i koe ma luna o ka mea hui, e hoʻohui i nā walnuts ʻokiʻoki a me ke kinamona, a hui pū me ka wikiwiki haʻahaʻa e hui. Hoʻokaʻawale. E hoʻohui i ka Granny Smith, nā ʻāpala Honeycrisp, a me ka wai lemon i loko o kahi kīʻaha nui.
E hoʻohui i ke kō, ke kinamona, a me ka nutmeg a hui maikaʻi. I loko o kahi ipu nui, e hoʻoheheʻe i ka pata, e hoʻohui i nā ʻōlaʻi, a e hoʻomoʻi ma luna o ka wela wela, me ka hoʻoulu pinepine ʻana, no 10 mau minuke.
I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻokuʻi pū i ka cornstarch me 1 punetēpē o ka wai anuanu a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o ka kānana a ʻaʻohe puʻupuʻu.
E hoʻomoʻa i ka hui ʻana o ka palaoa a hoʻomoʻa a ʻoluʻolu nā ʻōleʻa a hoʻoheheʻe ka wai, ma kahi o 5 mau minuke.
E hohola i nā ʻāpala ma luna o ka ʻōpala, e waiho ana i ka palena ½-iniha. E ʻohi i nā ʻāpana liʻiliʻi o ka palaoa i koe me kou mau manamana lima a hoʻokuʻu pono ma luna o nā ʻāpala (ʻaʻole e uhi ʻia).
E hoʻomoʻa no 30 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele o ka topping. E hooluolu loa i ka pan a e hooluolu no kekahi mau hora a i ka po paha e paa ai.
I ka manawa e maloʻo ai, e hoʻokiʻekiʻe i ka pepa pepa e hoʻokuʻu i nā kaola mai ka pā. E kāpīpī me ka caramel paʻakai. Ma ka hoʻohana ʻana i ka pahi ʻoi, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana ʻāpana a lawelawe me ka vanilla ice cream a i ʻole whipped cream.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Nā Paʻi Pai Apple maʻalahi
nā mea hoʻohui
No ka paʻakai Caramel Sauce:
- ½ kiaha ke kō ʻeleʻele a i ʻole ke kō
- 2 punetēpona ka wai
- 6 punetēpona nui ka hinu
- 1 ka pune ka wai pailaʻole
- ¼ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1 teaspoon ke lawe pono
No ka palaoa pōkole:
- 452 g (4 lāʻau) ka pata paʻakai ʻole ma ka mahana wela
- ¾ kiaha kahe nui
- ½ kiaha ʻo ke ahi'ōmaʻomaʻo , puʻupuʻu māmā
- 1 ka pune ke lawe pono
- 4 nā kīʻaha ka palaoa a pau , kānana
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- ¾ kiaha ʻokiʻoki ʻia i ka wōnati i ʻoki ʻia a i ʻole ka pekani
- 1 teaspoon ka lāʻau'alanamona
No ka hoʻopiha ʻana i ka pai apple:
- 1 ½ pauna Nā ʻōpala ʻo Granny Smith , ʻili, ʻoki ʻia, ʻokiʻoki ʻia, a ʻoki ʻia ⅛ ʻīniha ka mānoanoa (3 nui)
- 1 ½ pauna Honeycrisp a i ʻole nā ʻōlaʻi ʻono gula , ʻili, ʻoki ʻia, ʻokiʻoki ʻia, a ʻoki ʻia ⅛ ʻīniha ka mānoanoa (3 nui)
- 2 punetēpona wai piha i ka wai lemon
- 1 ka pune ka hua vanilla maʻemaʻe a i ʻole vanilla maʻemaʻe
- 2 punetēpona kahe nui
- 2 punetēpona ke koko kō
- 1-½ teaspoons ka lāʻau'alanamona
- ¼ teaspoon pala pala pala
- 4 punetēpona (½ lāʻau) wai paʻakai ʻole
- 1 ka pune ka mea kanu
Na Ke Kumu
No ka Caramel paʻakai:
- I loko o kahi ipu liʻiliʻi ma luna o ka wela wela, e hui i ke kō ʻeleʻele me ka wai. ʻO Cook, e hoʻouluulu me kahi spatula wela, a hiki i ka ʻeleʻele amber, no 10 a 12 mau minuke. E hoʻokuʻu mālie i ka cream kaumaha, ka pata paʻakai ʻole, a me ka paʻakai kosher a maʻemaʻe. Wehe i ka wela a hoʻoulu i ka extract vanilla.
No ka Crust:
- E hamo maʻalahi i ka pā bakena 9 x 13-ʻīniha a kau ʻia me ka pepa ʻili i ka lōʻihi e kau ai i nā ʻaoʻao. E kau i ka pata, ke kōpaʻa, ke kō ʻulaʻula, ka paʻakai, a me ka vanilla i loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi i hoʻokomo ʻia me ka mea hoʻopili hoe a paʻi ma ka wikiwiki a māmā a ʻoluʻolu, ma kahi o 2 mau minuke. E kānana i ka palaoa me ka mixer ma lalo a hoʻohui mālie i ka hui ʻana o ka pata-koʻa, e kuʻi a hui ʻia me ka makaʻala ʻaʻole e hui nui; e palapala ka palaoa.
- E hoʻopuehu i ʻelua hapakolu o ka paila palaoa i loko o ka paila palaoa 9 x 13 iniha a e kaomi māmā me nā lima palaoa ma lalo a me ½ ʻīniha ma luna o nā ʻaoʻao. E hoʻopaʻa i ka friji no 20 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻomoʻa mua i ka umu i 375 degere. E hoʻomoʻa a hiki i ka ʻulaʻula gula, ma kahi o 20 mau minuke. E hoʻokaʻawale e hoʻomaha.
No ka Topping:
- E kau hou i ke kīʻaha me ka palaoa i koe ma luna o ka mea hui, e hoʻohui i nā walnuts ʻokiʻoki a me ke kinamona, a hui pū me ka wikiwiki haʻahaʻa e hui. Hoʻokaʻawale.
No ka Apple Pie Filling:
- E hoʻohui i ka Granny Smith, nā ʻāpala Honeycrisp, a me ka wai lemon i loko o kahi kīʻaha nui. E hoʻohui i ke kō, ke kinamona, a me ka nutmeg, a hui maikaʻi. I loko o kahi ipu nui, e hoʻoheheʻe i ka pata, e hoʻohui i nā ʻōlaʻi, a e hoʻomoʻi ma luna o ka wela wela, me ka hoʻoulu pinepine ʻana, no 10 mau minuke.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻokuʻi pū i ka cornstarch me 1 punetēpē o ka wai anuanu a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o ka kānana a ʻaʻohe puʻupuʻu. E hoʻomoʻi i ka hui ʻana o ka palaoa a hoʻomoʻa a ʻoluʻolu nā ʻōlaʻa a ua hoʻoheheʻe ʻia ka wai, ma kahi o 5 mau minuke. E hoʻoulu mālie i ka extract vanilla.
- E hohola i nā ʻāpala ma luna o ka ʻōpala, e waiho ana i ka palena ½-iniha. E ʻohi i nā ʻāpana liʻiliʻi o ka palaoa i koe me kou mau manamana lima a hoʻokuʻu pono ma luna o nā ʻāpala (ʻaʻole e uhi ʻia). E hoʻomoʻa no 30 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele o ka topping. E hooluolu loa i ka pan a e hooluolu no kekahi mau hora a i ka po paha e paa ai.
- I ka manawa e maloʻo ai, e hoʻokiʻekiʻe i ka pepa pepa e hoʻokuʻu i nā kaola mai ka pā. E kāpīpī me ka caramel paʻakai. Ma ka hoʻohana ʻana i ka pahi ʻoi, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana ʻāpana a lawelawe me ka vanilla ice cream a i ʻole whipped cream.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.