"Asado a la Olla" Nā iwi ʻaoʻao pōkole ʻo Paraguayan. He mea paʻakikī ke wehewehe pehea e hoʻololi ʻia ai kahi kīʻaha maʻalahi loa i mea ʻono hoʻohui. Ke hoʻomaka ʻoe e ʻono iā ia, hiki ʻole ke kū a pau. Ma waho aʻe e waiho mau ʻia ʻoe e makemake hou aku.
Pehea e hana ai i nā iwi ʻaoʻao pōkole i hoʻomoʻi ʻia
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E ʻokiʻoki i ʻelua mau lime, nā lemona, a i ʻole nā alani ʻawaʻawa a unuhi i kā lākou wai e hoʻopiha i ke kīʻaha kope i luna. E holoi i ka ʻiʻo a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i ʻāpana ma muli o ka mānoanoa o nā iwi o ka iwi ʻaoʻao.
E kau i nā ʻāpana iwi ʻaoʻao pōkole i loko o kahi ipu hao nui ʻole a ninini i 3 kīʻaha (0.71 l) wai; e uhi ia ma kahi o ¾ o ka ʻiʻo. E hoʻohui i nā cloves kālika a me 1 kīʻaha (0.24 l) wai lime, a me ka manawa me ka paʻakai kosher a me ka pepa ʻeleʻele.
E lawe mai i ka wela wela a hiki i ka wa e poha ai. E uhi a e kuke no kahi o 1 - ½ hola a i ʻole a ʻike ʻoe ua palupalu ka Braised Short Ribs.
Inā maloʻo nui ka wai, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Ke ʻoluʻolu ka ʻiʻo, wehe i ka ipuhao, huli i ka wela nui, a hoʻoulu i kekahi manawa a pau ka wai.
ʻO ka hapa nui o ka momona e hoʻoheheʻe ʻia, e kōkua i ka ʻiʻo e ʻeleʻele a loaʻa kahi ʻono kupaianaha. I ka wā i lilo ai nā ʻāpana i kahi waihoʻoluʻu maikaʻi, e hoʻohui i ka wai o 1 lime, e waiho ana e hoʻemi a nalowale loa.
E hoʻopau i ka kuke ʻana ke loaʻa nā ʻāpana i kahi kala gula ikaika. E lawelawe iā ia me nā iwi ʻaoʻao pōkole i hoʻopaʻa ʻia me ka laiki keʻokeʻo, saladi, yuca i hoʻolapalapa ʻia a palai paha, a me nā mea ʻē aʻe. E hoao!!!
Nā meaʻai e pili ana:
- “Pan con Pollo” ʻO ka Sandwich moa i ʻoki ʻia
- ʻAi ʻAi ʻAi Moʻa
- Kaʻiʻo Tikka Masala
- ʻO ka moa chili ʻono Thai
- ʻO ka moa Piʻi
- Moʻa Sichuan Mala
beauty
ʻO ka ipu ʻala maʻalahi
nā mea hoʻohui
- 2 kg iwi aoao
- 1 kiaha lime , lemon, a i ʻole wai ʻalani ʻawaʻawa
- 1 ka puna lime , *(He hoʻopau ʻana e hoʻohui i kahi mea hou aʻe)
- 2 nā kīʻaha ka wai a me nā mea hou aku inā pono.
- 6 Kāleka hou , paopao
- 2 teaspoon ka paʻakai paʻakai , e ono
- 1 Pākaukau Ka pepaʻeleʻele , e ono
Na Ke Kumu
- E ʻokiʻoki i ʻelua lime, lemon, a i ʻole ʻalani ʻawaʻawa a wehe i kā lākou wai, lawa e hoʻopiha ai i ke kīʻaha kope i luna.
- E holoi i ka ʻiʻo a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i ʻāpana ma muli o ka mānoanoa o nā iwi o ka iwi ʻaoʻao. I loko o kahi ipu hao nui ʻole, e kau i nā ʻāpana iwi ʻaoʻao pōkole a ninini i 3 kīʻaha (0.71 l) o ka wai; pono e uhi ma kahi o ¾ o ka io.
- E hoʻohui i nā cloves kālika, 1 kīʻaha (0.24 l) wai lime, a me ka paʻakai kosher a me ka pepa ʻeleʻele. E lawe mai i ka wela wela a hiki i ka wa e poha ai. E uhi a e kuke no kahi o 1 - ½ hola a i ʻole a ʻike ʻoe ua palupalu ka ʻiʻo. Inā ʻike ʻoe ua maloʻo nui ka wai, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi.
- Ke ʻoluʻolu ka ʻiʻo, wehe i ka ipuhao, huli i ka wela nui, a hoʻoulu i kekahi manawa a pau ka wai. Ua hehee ka nui o ka momona, a na ia momona hookahi e kokua i ka io e lilo i kala a loaa ka ono.
- I ka wā i lilo ai nā ʻāpana i kahi waihoʻoluʻu maikaʻi, e hoʻohui i ka wai o 1 lime, e waiho ana e hoʻemi a nalowale loa.
- E hoʻopau i ka kuke ʻana ke loaʻa nā ʻāpana i kahi kala gula ikaika. E lawelawe iā ia, me ka Braised Short Ribs me ka laiki keʻokeʻo, ka salakeke, ka yuca i hoʻolapalapa ʻia a palai paha, a me nā mea ʻē aʻe. E hoao!!!
- E hauʻoli i kā mākou mau iwi ʻaoʻao pōkole "Asado a la Olla"😋
Notes
- Uhu: E hoʻololi i nā iwi ʻaoʻao pōkole i hoʻomoʻa ʻia a me ka wai kuke i loko o kahi ipuhao nui a wela ma luna o ka wela haʻahaʻa, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a hiki i ka wela.
- Umu: E hoʻololi i nā iwi ʻaoʻao pōkole i hoʻomoʻa ʻia a me ka wai kuke i kahi kīʻaha palekana i ka umu a uhi ʻia me ka foil. E puhi i loko o ka umu 350°F (180°C) preheated no 20-30 mau minuke a i ʻole a wela.
- Pīkini uila: E hoʻololi i kahi ʻāpana o nā iwi ʻaoʻao pōkole i hoʻopaʻa ʻia a me ka wai kuke i kahi kīʻaha palekana microwave a wela i ke kiʻekiʻe no 1-2 mau minuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a hiki i ka wela.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.