ʻO Fatay, ka mea i kapa ʻia ʻo Fatayer, he empanada pipi ʻiʻo Middle Eastern Spiced Beef hiki ke hoʻopiha ʻia me ka spinach a me ka Feta a i ʻole ka pī Akkawi. He ʻāpana ia o ka meaʻai Levantine i ʻai ʻia ma Iraq, Iran, Syria, Egypt, Lebanona, Palestine, Saudi Arabia, Jordan, a me Israel.
Ma Paraguay a me Argentina, kaulana ʻo Fatayer e like me nā ʻano empanadas i kapa ʻia ʻo empanadas árabes. Eia kā mākou meaʻai no kēia meaʻai, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau ma ka home e kāhāhā i kou ʻohana a me nā hoaaloha me kēia meaʻai Arabian maʻamau!
Hoʻopiha ʻia ʻo Fatayer kuʻuna i ka ʻiʻo maka i hoʻomoʻi ʻia me nā mea ʻala a me ka wai lime; hoʻomaka ka wai lime acid e "hoʻomaʻamaʻa" i ka ʻiʻo, e like me ka hana ʻana i ka ceviche. Akā, mai hopohopo; ʻAʻole mākou ʻai i ka ʻiʻo maka ma ʻaneʻi!
Ma hope o ka hoʻomoʻa ʻia ʻana, komo i loko o ka umu, a hiki mai ka kuke ʻana, no laila e moʻa loa ʻia ke puka i waho o ka umu. ʻO kahi ala ʻē aʻe e hiki ai iā ʻoe ke hana, ʻaʻole ia he mea maʻamau, ʻo ia ke kuke ʻana i ka hoʻopiha ʻiʻo ma mua o ka hoʻopiha ʻana i ka fatay.
Makemake mākou i kēia ʻano hana no ka mea hiki iā ʻoe ke hoʻomalu maikaʻi i nā wai ʻiʻo ma ka kuke mua ʻana iā lākou. No laila, i ka hopena, ʻono nā ala ʻelua, akā inā ʻoluʻolu ʻole ʻoe e hana i ke ʻano kuʻuna me ka hoʻohana ʻana i ka ʻiʻo maka, mai hopohopo.
Ma kā mākou ʻai ʻo Fatayer, e hōʻike mākou iā ʻoe pehea e hana ai i nā ala ʻelua.
Pehea e hana ai iā Fatayer
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
Ke hoʻopihaʻia, e hoʻokahe i nā wai i hoʻokuʻuʻia e kaʻiʻo. E hoʻohui i ka pipi lepo, ka ʻaʻaka, ka bele, ka ʻonika ʻōmaʻomaʻo, ke kāleka, ka paprika, ka paʻi tōmato, ka ʻōmato, ka pomegerane molasses, a me ka wai lemon i loko o kahi kīʻaha nui ʻole..
E hoʻohui i nā lau mint i ʻoki ʻia a i ʻole ka pā paʻi a me nā mea ʻala. E hoʻohana i ka spatula lāʻau a i ʻole kou mau lima, e hui mālie i ka pipi lepo, nā mea kanu, a me nā mea ʻala a hui maikaʻi. Mai hui nui i ka ʻiʻo!
E mālama i ka ʻiʻo hoʻopiha, uhi paʻa, i loko o ka friji no kahi o 3 mau hola.
ʻAe kēia iā ʻoe e hoʻomalu i nā wai ʻiʻo ma ka kuke mua ʻana iā lākou. E hoʻomoʻa i kaʻaila i loko o ka ipu hao nui ma luna o ka wela wela, e hoʻohui i ka pipi a me ka paʻakai, a kuke, e hoʻoulu me kahi puna lāʻau e wāwahi i kaʻiʻo a hiki i kaʻeleʻele o ka pipi 7 mau minuke.
E hoʻohui i nā aniani, ka bele, ke kāleka, a me nā ʻōmato; e kuke, e hoʻouluulu, a hiki i ka palupalu o nā mea kanu, ma kahi o 10 mau minuke.
A laila, e hoʻoulu i ka paʻi'ōmato a kuke, e hoʻoulu ai no 2 mau minuke. A laila, e hoʻohui i ka paprika momona, nā pepa ʻulaʻula, ka pepa ʻeleʻele honua, ka kumini, ka nutmeg, a me ʻO nā mea ʻala Baharata; e kuke, e hoʻoulu pinepine, no kekahi minuke.
ʻO ka hope, e hoʻoulu i ka wai lime a me ka pomegranate molasses a kuke no 10 mau minuke no ka hoʻopau ʻana i ka wai keu (pono ka hui ʻana akā ʻaʻole kahe. ʻO ia ka hana). E ʻono a hoʻololi i ka mea hoʻonani inā pono.
Pehea e hana ai i ka palaoa
I loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi i hoʻopili ʻia me ka hoʻopaʻa ʻana i ka makau palaoa, e hui pū i ka palaoa berena, ke kō, a me ka hū ma ka wikiwiki a hiki i ka hui pono ʻana.
E hoʻoulu i ka wai mehana, ka ʻaila ʻoliva, a me ka paʻakai i loko o kahi kīʻaha nui a hiki i ka pau ʻana o ka paʻakai.
ʻOiai e holo ana ka hui ʻana, e hoʻohui i ka hui pumehana, pulu a kāwili a hiki i ka wā e hoʻomaka ai ka huki ʻana o ka palaoa mai nā ʻaoʻao mai akā mau nō ka palupalu a paʻa iki i lalo o ke pola.
E uhi i kou mau lima i ka aila ʻoliva a hana i ka palaoa i pōpō. E kau i ka palaoa i loko o kahi pola i uhi ʻia i ka ʻaila ʻoliva. E uhi me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe a hōʻoia i kahi mehana a hiki i ka pālua ʻana i ka nui.
E kuʻi i lalo i ka palaoa e wehe i nā ʻōhū ea a pau. ʻO ka ʻaila māmā (2) ʻO nā pā paila 13-by-9-inihi. E hoʻoneʻe i ka palaoa i kahi papa hana a ʻokiʻoki i 90g mau ʻāpana like, ma kahi o 24 mau ʻāpana. E'ōwili i kēlā me kēia'āpana i kahi pōpō paʻa.
E hoʻoneʻe i nā pōpō palaoa i ka pā i hoʻomākaukau ʻia, e hoʻokaʻawale like (e pā nā ʻōwili i ka wā i ala ai). E uhi a hoʻonoho i kahi mahana a hiki i ka pālua ʻana i ka nui, ma kahi o 20 a 30 mau minuke. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke waiho iā lākou i loko o ka friji no ka piʻi mālie.
E hoʻonoho i 2 mau pahu i waenakonu o ka umu a e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 400 degere F. E laina i 2 mau pepa bakena nui me ka pepa. Wehe i ka ʻiʻo hoʻopiha mai ka friji. Inā ʻoe e hoʻohana ana i ka hoʻopiha ʻiʻo maka, e hoʻokahe i nā wai i hoʻokuʻu ʻia e ka ʻiʻo.
E'ōwili i ka palaoa i loko o ka pōʻai 7 a 8 iniha. E hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha. E kāpīpī i nā hua paina ma luna o ka hui ʻiʻo a kaomi māmā iā lākou e pili.
A laila, e hoʻomau i ka pelu ʻana (a i ʻole ka hana ʻana). E kau i ka Fatay ma ka pepa bakena i hoʻomākaukau ʻia a e hoʻomoʻa i ka umu no kahi o 20 a 25 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele gula o ka Fatay. E lawelawe i ka Fatay wela a me ka lemon wedges no ka zing keu. Nanea!
Nā meaʻai e pili ana:
- Empanadas Pipi Papa "Empanadas Pipi Papa"
- Empanadas moa "Empanadas moa"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- Empanadas Corn Sweet "Empanadas de Choclo"
- Yucca Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Empanadas Bipi Ola "Empanadas Bipi"
beauty
Easy Fatayer
nā mea hoʻohui
No kēia hoʻopiha Fatay:
- 1 kg 90/10 pipi lepo
- 400 g ( ma kahi o 3 medium) onions, ʻoki ʻoki ʻia
- 100 g ( 2 medium) ʻulaʻula bele pepa, ʻokiʻoki ʻia
- 100 g (2 medium) pepa bele ʻōmaʻomaʻo, ʻoki maikaʻi ʻia
- 200 g ʻO Tomato kōmato , wehe ʻia a ʻokiʻoki ʻia
- 3 nā ʻōpuʻu kālika hou , miki maikai
- 4 'ōmaʻomaʻa , ʻoki liʻiliʻi
- 80 g ( ma kahi o 6 punetune) paʻi kōmato
- ʻO ka wai a me ka zest mai 2 a 3 mau lemona
- ¼ kiaha ʻoki ʻia nā lau mint hou a i ʻole ka pā paʻi Italia
- 2 teaspoons ʻO ka paʻakai Kosher , e ono
- 1 teaspoon ka pepa pepaʻeleʻele , e ono
- 1 ka pune kumumana kumulāʻau
- 1 ka pune ka paprika maikaʻi
- 1 teaspoon nā'ōmole pepaʻulaʻula
- 1 teaspoon nutmeg hou ʻia
- 1 ka pune ʻO nā mea ʻala Baharat a i ʻole allspice
- 2 punetēpona ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 2 punetēpona pomegerane molasses , hoʻololi i ka ʻono
- ½ kiaha ʻO Pine Pine , kālua (koho)
No ka palaoa:
- 560 ml o ka wai (120º - 130º F)
- 6 Pākaukau ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- 14 g hū maloʻo koke
- 20 g kōpaʻa
- 1 kg (1000 g) palaoa palaoa a i ʻole ka palaoa āpau
- 15 g. ʻO ka paʻakai Kosher
Na Ke Kumu
- Hoʻopiha Fatayer kuʻuna: E hoʻokahe i ka wai i hoʻokuʻu ʻia e ka ʻiʻo i ka wā e hoʻopiha ai.
- I loko o kahi kīʻaha nui non-reactive, hoʻohui i ka pipi ʻāina, ʻonika, bele pepa, ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo, kālika, paprika, paʻi tōmato, ʻōmato, pomegranate molasses, a me ka wai lemon. E hoʻohui i nā lau mint i ʻoki ʻia a i ʻole ka pā paʻi a me nā mea ʻala. E hoʻohana i ka spatula lāʻau a i ʻole kou mau lima, e hui mālie i ka pipi lepo, nā mea kanu, a me nā mea ʻala a hui maikaʻi. Mai hui nui i ka ʻiʻo! E mālama i ka ʻiʻo hoʻopiha, uhi paʻa, i loko o ka friji no kahi o 3 mau hola.
- Hoʻopiha Fatayer Kuʻuna ʻole: Ma kēia ala e hiki ai iā ʻoe ke hoʻomalu i nā wai ʻiʻo ma ka kuke mua ʻana iā lākou.
- E hoʻomoʻa i ka ʻaila i loko o ka ipuhao nui ma luna o ka wela wela, e hoʻohui i ka pipi, a me ka paʻakai paʻakai, e hoʻoulu ʻia me kahi puna lāʻau e wāwahi i ka ʻiʻo a hiki i ka ʻeleʻele o ka pipi, 7 mau minuke. E hoʻohui i nā aniani, ka bele, ke kāleka, a me nā ʻōmato; e kuke, e hoʻoulu a hiki i ka palupalu o nā mea kanu, ma kahi o 10 mau minuke.
- A laila, e hoʻoulu i ka paʻi'ōmato a kuke, e hoʻoulu ai no 2 mau minuke. A laila, e hoʻohui i ka paprika momona, nā pepa ʻulaʻula ʻulaʻula, ka pepa ʻeleʻele honua, cumin, nutmeg, Baharat spice; e kuke, e hoʻoulu pinepine, no kekahi minuke. ʻO ka hope, e hoʻoulu i ka wai lime a me ka molasses pomegranate a e kuke no 10 mau minuke e hoʻopau i ka wai keu (pono ka hui ʻana akā ʻaʻole kahe. ʻO ia ka hana). E ʻono a hoʻoponopono i ka mea hoʻonani inā pono.
Pehea e hana ai i ka palaoa:
- I loko o ke kīʻaha o kahi hui kuʻi i hoʻopili ʻia me ka hoʻopaʻa ʻana i ka makau palaoa, e hui pū i ka palaoa berena, ke kō, a me ka hū ma ka wikiwiki a hiki i ka hui pono ʻana.
- E hoʻoulu i ka wai mehana, ka ʻaila ʻoliva, a me ka paʻakai i loko o kahi kīʻaha nui a hiki i ka pau ʻana o ka paʻakai. ʻOiai e holo ana ka mea hui, e hoʻohui i ka hui ʻana mehana a kāwili a hiki i ka wā e hoʻomaka ai ka huki ʻana o ka palaoa mai nā ʻaoʻao mai akā mau nō ka palupalu a paʻa iki i lalo o ke pola.
- E hoʻopili i kou mau lima i kahi ʻaila ʻoliva a hana i ka palaoa i pōpō. E kau i ka palaoa i loko o kahi pola i uhi ʻia i ka ʻaila ʻoliva. E uhi me kahi kāwele kīhini maʻemaʻe a e hōʻoia i ka palaoa ma kahi mahana a hiki i ka pālua ʻana i ka nui.
- E kuʻi i lalo i ka palaoa e wehe i nā ʻōhū ea a pau. ʻO ka ʻaila māmā (2) 13-by-9-ʻīniha ka pā paila. E hoʻoneʻe i ka paila palaoa i kahi papa hana a ʻokiʻoki i 90g mau ʻāpana like, ma kahi o 24 mau ʻāpana. E'ōwili i kēlā me kēia'āpana i kahi pōpō paʻa. E hoʻoneʻe i nā pōpō palaoa i ka pā i hoʻomākaukau ʻia, e hoʻokaʻawale like (e pā nā ʻōwili i ka wā i ala ai). E uhi a hoʻonoho i kahi mahana a hiki i ka pālua ʻana i ka nui, ma kahi o 20 a 30 mau minuke. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke waiho iā lākou i loko o ka friji no ka piʻi mālie.
Pehea e hōʻuluʻulu ai a hoʻomoʻa iā Fatayer:
- E hoʻonoho i 2 mau pahu i waenakonu o ka umu a e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 400 degere F. E laina i 2 mau pepa bakena nui me ka pepa. Wehe i ka ʻiʻo hoʻopiha mai ka friji. Inā ʻoe e hoʻohana ana i ka hoʻopiha ʻiʻo maka: E hoʻokahe i nā wai i hoʻokuʻu ʻia e ka ʻiʻo.
- E ʻōwili i ka palaoa i loko o ka pōʻai 7 a 8 mau ʻīniha. E hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha. E kāpīpī i nā hua paina ma luna o ka hui ʻana o ka ʻiʻo a kaomi māmā iā lākou e pili. E nānā ma luna o Pehea e hoʻolike ai i ka Fatayer.👆
- E kau i ka Fatayer ma luna o ka pepa bakena i hoʻomākaukau ʻia a e hoʻomoʻa i loko o ka umu preheated ma kahi o 20 a 25 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele gula o ka Fatayer. E lawelawe i ka Fatay wela a me ka lemon wedges no ka zing keu. Nanea!
Notes
- E hoʻomanaʻo i ka liʻiliʻi o ka makū i ka wā e hana ai i ka fatayer pipi a i ʻole nā mea hoʻopiha ʻē aʻe.
- ʻO nā mea ʻala āu e hoʻohana ai e hoʻoholo i ka ʻono o ka fatay. E koho i kahi meaʻono, i hoʻohui maikaʻiʻia e hoʻonui i ka paʻakikī o kaʻono. No ka laʻana, hiki ke hoʻohana ʻia ka kumine e hoʻomaʻamaʻa i nā empanadas ʻono. ʻO kēia meaʻala e hoʻonui i ka meaʻono i ka empanada, akā e makaʻala i ka nui āu e hoʻohana ai no ka mea he hopena kū'ē paha ia.
- Ma mua o ka hui ʻana i kāu fatayer pipi, e hōʻoia ua maʻalili ka hoʻopiha. Hiki i ka mahu mai kahi hoʻopiha wela a mehana paha ke hoʻopololei i kāu pāpaʻi, e hāʻule ai.
- Ma ka hoʻohana ʻana i ka palaoa palaoa e hana i ke ʻano o ka palaoa fatay maikaʻi loa e hāʻawi iā ʻoe i kahi ʻano paʻa a ʻoi aku ka maikaʻi, ʻoiai ʻo ka hoʻohana ʻana i nā kumu āpau e hōʻoia i kahi lihi māmā a māmā.
- E hoʻohui i nā ʻoliva ʻōmaʻomaʻo i ʻoki ʻia, ʻokiʻoki ʻia, scallions, huawaina hua ʻole, a i ʻole capers.
- Hoʻohui au i nā ʻāpana pepa ʻulaʻula no kahi kī liʻiliʻi; inā ʻaʻole ʻoe makemake i ka mea ʻala, e ʻoluʻolu e haʻalele.
- ʻEhā mau ala like ʻole e Shape Fatay: E ʻōwili i ka palaoa i loko o ka pōʻai 7 a 8 ʻīniha no ka hoʻopiha ʻana o ka ʻiʻo. E hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha. E hoʻokuʻi i nā ʻaoʻao ʻehā o ka pōʻai e hana i ke ʻano huinaha, e hōʻike ana i ke kikowaena. No ke ʻano o ka waʻa, e ʻōwili i ka palaoa i kahi ʻano oval 7 a 8-iniha. E hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha. E pelu i kekahi lihi o ka palaoa ma ka diagonal a e kaomi malie e sila pono ia. E hana hou i ke kaʻina hana me ka ʻaoʻao ʻē aʻe me ka waiho ʻana i kahi puka i waenakonu e hana i kahi ʻano moku. No ka hoʻopiha ʻana i ka ʻiʻo i ʻike ʻole ʻia, e ʻōwili i ka palaoa i kahi pōʻai 7 a 8-iniha. E hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha. E hoʻopili i ʻekolu ʻaoʻao o ka pōʻai ma ke kikowaena o ka hoʻopiha. E sila i kekahi ʻaoʻao, a laila e ʻaʻa i kekahi ʻaoʻao e hana i ke ʻano pyramid. No Circle Fatay, e ʻōwili i ka paila palaoa i ka pōʻai 7 a 8 iniha. E hoʻonohonoho i nā pōʻai ma luna o 2 mau pepa bakena i uhi ʻia me ka pepa pepa a i ʻole i kāhi ʻia me ka ʻaila. A laila, e hohola i 2 a 3 punetēpē (e pili ana i 90g) o ka hoʻopiha i waenakonu, e waiho ana i kahi palena 1-¼ iniha.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.