Is e blas clasaigeach a th’ ann am Mairteoil Mongolianach a tha a’ cothlamadh sliseagan tairgse de mhairt-fheòil le sabhs blasta agus beagan milis. Tha an reasabaidh seo a 'nochdadh taobh tana no steak rump marinated ann am fìon Shaoxing agus spìosraidh, an uairsin air a thionndadh le ginger, garlic, agus uinneanan uaine.
Bidh am biadh a 'faighinn a blas sònraichte bho shiùsa a chaidh a dhèanamh le sauce soith, fìonag rís, sauce eisirean, agus siùcar donn. Tha an reasabaidh seo foirfe airson dìnnear oidhche seachdaineach no tachartas sònraichte agus gu cinnteach bidh e air leth soirbheachail le neach sam bith a tha dèidheil air biadh air a bhrosnachadh le Àisianach. Feuch an tòisich sinn!
Mar a nì thu feòil-mart Mongolian
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir còmhla an steak taobh, fìon Shaoxing, pùdar garlic, agus ola ann am bobhla mòr. Meudaich gu math agus leig leis marinate aig teòthachd an t-seòmair airson 10 gu 15 mionaidean. Ann am bobhla meadhanach mòr, cuir na h-uile stuth siùsa còmhla agus cuir an dàrna taobh.
Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, cuir an ½ cupa cornstarch agus an steak marinated còmhla ann am poca mòr ziplock, dùin e, agus crathadh e gus am bi na pìosan feòil-mhara air an còmhdach gu h-iomlan agus gu cothromach leis a 'chrann-coirce.
Preheat sgàile mòr neo-mhaide no wok thairis air teas àrd, an uairsin cuir ola gu leòr gus bonn an sgàile a chòta. Leudaich an steak le glè bheag de thar-tharraing.
Cleachd paidhir clobha gus an steak ath-rèiteachadh, ma tha sin riatanach. Leig leotha coimhead airson 1 gu 2 mhionaid gun ghluasad no gus am bi a 'bhonn a' tionndadh crispy agus donn. Dèan flip agus sear an taobh eile airson 1 gu 2 mhionaid gus am bi e crispy agus donn.
* (Ma dh’ fheumas tu an steak a bhruich ann an baidsean, dèan sin seach a bhith a’ cruinneachadh a’ phoit). Cuir thairis an steak gu bobhla mòr no plàta. Ma tha tòrr ola air fhàgail anns a 'phaban, cuir às an ola a bharrachd, a' fàgail mu 1 bòrd-bhùird de ola. Cuir ris an ginger, garlic, agus am pàirt geal den uinneag uaine a-steach don sgàile - Còcaich agus gluais airson 30 diog gus an cùbhraidh a leigeil ma sgaoil. Cruthaich an sauce a-rithist gus am bi an crann-coirce làn sgaoilte. Thoir a-steach don phaban agus gluais sa bhad le spatula fiodha no dìon-teas.
Bidh an sauce a 'tiormachadh gu math luath, mu 1 mionaid. Thoir air ais an steak bruich chun a 'phoit, còmhla ris a' phàirt uaine den uinneag uaine. Còcaich agus gluais grunn thursan gus am measgachadh gu math. Cuir a h-uile càil gu plàta sa bhad. Ma tha thu ag iarraidh, cuir a-steach Mairt-feòil Mhongòilia thairis air rus steamed agus taobh de na glasraich steamed as fheàrr leat. Tlachd a ghabhail air ar Mairt-feòil Mhongòilia!😉
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Mairt-feòil Milanese
- Stew mairteoil le curranan agus buntàta milis
- Am Milanese Mairtfheòil as Fheàrr “Milanesa de Carne”
- Stew mairteoil le curranan agus buntàta milis
- Na Empanadas Mairtfheòil Bèicearachd Àmhainn as Fheàrr “Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Empanadas mairteoil
Recipe
Mairt-feòil Mongolian furasta
tàthchuid
Airson an Marinade:
- 2 pbs (1000 g) steak taobh no steak rump, air a sgoltadh an aghaidh gràin gu pìosan ¼ ”(½ cm)
- ¼ cupa Shaoxing fìon no seire tioram
- ⅛ teaspoon pùdar garlic
- 1 Spàin-bùird ola ollaidh a bharrachd no ola canola
Airson an t-sauce feòil-mhara Mongolia:
- ½ cupa uisge
- ½ teaspoon Knorr Beef Bouillion
- ¼ cupa sabhs soith sodium ìseal no sauce soy
- 1 lobhs-bùird sabhs soith le blas balgan-buachair dorcha no sabhs soith dorcha no sabhs sodium ìosal
- 1 lobhs-bùird fìonag rís
- 2 lobhs-bùird Sabhs eisirean
- ¼ cupa siùcar donn no gràinealaichte
- 1 teaspoon bratan piobair ruadh , roghainneil
- 1 Spàin-bùird cornstarch
Airson Stir fry of the Mongolian Beef:
- ½ cupa cornstarch
- ¼ cupa , mar a dh 'fheumar, ollaidh a bharrachd, ola canola, no ola cnò-chnò
- 1 lobhs-bùird ginger ùr grated
- 4 clachan garlic , air a ghearradh gu breagha
- 8 oiseanan uaine , air a ghearradh no air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach, pàirtean geal is uaine air an sgaradh
Stiùireadh
- Ann am bobhla mòr, cuir an steak taobh, fìon Shaoxing, pùdar garlic, agus ola còmhla. Meudaich gu math agus leig leis marinate aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean.
- Ann am bobhla meadhanach mòr, cuir na h-uile stuth siùsa còmhla agus cuir an dàrna taobh.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, ann am poca mòr ziplock, cuir an ½ cupa cornstarch agus an steak marinated còmhla, dùin e agus crathadh e gus am bi na pìosan mairtfheòil air an còmhdach gu tur agus gu cothromach leis a’ chrann-coirce.
- Preheat sgàile mòr neo-mhaide no wok thairis air teas àrd, an uairsin cuir ola gu leòr gus bonn an sgàile a chòta. Leudaich an steak le glè bheag de thar-tharraing. Cleachd paidhir clobha gus an steak ath-rèiteachadh, ma tha sin riatanach.
- Leig leotha coimhead airson timcheall air 1 gu 2 mhionaid gun a bhith a 'gluasad, no gus am bi a' bhonn a 'tionndadh crispy agus donn. Dèan flip agus sear an taobh eile, mu 1 gu 2 mhionaid no mar sin, gus am bi e crispy agus donn. * (Ma dh’ fheumas tu an steak a bhruich ann an baidsean, dèan sin seach a bhith a’ cruinneachadh a’ phoit). Cuir thairis an steak gu bobhla mòr no plàta.
- Ma tha tòrr ola air fhàgail anns a 'phaban, cuir às an ola a bharrachd, a' fàgail mu 1 bòrd-bhùird de ola.
- Cuir ris an ginger, garlic, agus am pàirt geal den uinneag uaine a-steach don sgàile - Còcaich agus gluais airson 30 diog gus an cùbhraidh a leigeil ma sgaoil.
- Cruthaich an sauce a-rithist gus am bi an crann-coirce làn sgaoilte. Thoir a-steach don phaban agus gluais sa bhad le spatula fiodha no spatula dìon-teas. Bidh an sauce a 'tiormachadh gu math luath, mu 1 mionaid. Thoir air ais an steak bruich chun a 'phoit, còmhla ris a' phàirt uaine den uinneag uaine. Còcaich agus gluais grunn thursan gus am measgachadh gu math. Cuir a h-uile càil gu plàta sa bhad.
- Feuch an cuir thu feòil-mhara Mongolia thairis air rus steamed agus taobh de na glasraich steamed as fheàrr leat, ma tha thu ag iarraidh.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.