Stew mairtfheòil le reasabaidh airson curranan agus buntàta milis. Feumaidh tu an reasabaidh seo a dhèanamh ma tha thu a’ coimhead airson an reasabaidh dìnnear dùthchail foirfe airson mìosan nas fhuaire! Tha an stew feòil-mart àmhainn seo le Carrots and Sweet Potatoes blàth, comhfhurtail agus cridheil, air a dhèanamh le fìon dearg beairteach agus làidir, curranan, uinneanan, pepagan poblano, buntàta milis, agus balgan-buachair cremini.
Tha a’ mhias seo air a fhrithealadh gu blasta thairis air polenta, buntàta pronn, no nòtan - an antidote foirfe airson oidhcheannan fuar.😏
Ciamar a Make Stobhach mairt
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Preheat an àmhainn gu 325 ° F agus cuir raca anns an t-suidheachadh meadhanach ìosal. Pat am feòil-mart tioram agus ràithe le 2 spàin-tì de shalainn kosher agus 1 teaspoon de phiobar dubh. Ann am mòr Àmhainn Duitseach or àmhainn - poit brot trom sàbhailte, teas 3-4 lòchran-bùird den ola thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e teth agus gluasadach.
Brùnach an fheòil ann an baidsean, a 'tionndadh le clobha, airson timcheall air 5 mionaidean gach baidse; cuir barrachd ola ris ma bhios feum air. (Gus an fheòil a lorg gu ceart, na cuir am pannag air falbh agus leig leis an fheòil crust donn snog a leasachadh mus tionndaidh i le clobha.) Cuir a’ mhairt-fheòil thairis gu truinnsear mòr agus cuir an dàrna taobh e.
Cuir 2 lòch-bhùird eile de ola ris a 'phoit agus lughdaich an teas gu meadhanach. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus bruich, a' gluasad uaireannan, gus am bi e gu math donn, mu 2-3 mionaidean. Cuir ris an oinniún air a ghearradh gu garbh agus a 'phiobar poblano agus bruich, uaireannan a' gluasad le spàin fiodha agus a 'sgrìobadh na pìosan donn aig bonn a' phoit, gus am bi na glasraich bog mu 5 mionaidean.
Cuir ris an fhìonag balsamic agus bruich, a 'gluasad, airson timcheall air mionaid. Gluais na glasraich gu aon taobh agus cuir am pasgan tomato air an taobh falamh. Cook gus am bi e dorcha timcheall an oir, mu 2 mhionaid; measgachadh a-steach do na glasraich.
Cuir a’ mhairt-fheòil leis na sùgh aige ris a’ phaban agus crathadh leis a’ mhin. Cruthaich le spàin fiodha gus am bi am flùr air a sgaoileadh, mu 1 gu 2 mhionaid. Cuir ris am fìon, an uisge, an duilleag bàgh, an thyme, an siùcar, agus bouillon blas feòil-mart.
Cruthaich le spàin fiodha gus pìosan donn sam bith a leigeil ma sgaoil bho bhonn a 'phana, agus a thoirt gu boil. Còmhdaich a 'phoit le mullach, gluais e dhan àmhainn, agus bruich airson 2 uair a thìde. Thoir air falbh a 'phoit bhon àmhainn agus cuir ris na carranan agus am buntàta milis.
Còmhdaich agus cuir air ais san àmhainn airson timcheall air uair a thìde no gus am bi na glasraich air am bruich, tha am broth air a thiughachadh, agus tha an fheòil taitneach ach fhathast a 'cumail a cumadh. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh, ma tha sin riatanach. Feuch an cuir thu an stew feòil-mhara blàth no leig leis tighinn gu teòthachd an t-seòmair agus an uairsin a stòradh san fhrigeradair tron oidhche no gus am bi e deiseil airson frithealadh.
Bidh an stew feòil seo a’ fàs nas fheàrr ma thèid a dhèanamh co-dhiù 1 latha air thoiseach - ath-theasachadh, còmhdaichte, thairis air teas meadhanach no ann an àmhainn 350 ° F. Garnish le peirsil ùr, ma thogras tu. Airson frithealadh, cuir an stew ann am bobhla brot, garnish le peirsil, agus dòrtadh le ola ollaidh ma thogras tu. Gabh tlachd!
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Reasabaidh foirfe Meatballs
- An t-oideas clasaigeach Homemade Meatballs
- Stew mairtfheòil le reasabaidh airson curranan agus buntàta milis
- An reasabaidh "Milanesa de Carne" Mairt-feòil as Fheàrr.
- Stew mairtfheòil le reasabaidh airson curranan agus buntàta milis
- Na Empanadas Mairtfheòil Bèicearachd Àmhainn as Fheàrr
Recipe
Stew mairteoil furasta
tàthchuid
- 4 notaichean chuck mairteoil gun chnàmh , air a ghearradh ann am pìosan 1-½-òirleach (canar roast pot gualainn chuck ris a’ ghearradh seo cuideachd)
- 2 teaspoons salann kosher
- 1 teaspoon piobar dubh ùr
- 4 lòin-bhùird ola ollaidh a bharrachd , mar a dh' fheumar
- 2 uinneanan mòra buidhe , air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 10 clachan garlic , air a slaodadh agus air a bhualadh
- 2 piobar mòr Poblano , air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 4 lòin-bhùird fìon-geur balsamic
- 3 lòin-bhùird gràdha tomato
- ¼ cupa flùr gach adhbhar
- 2 cupannan fìon dearg tioram , leithid Malbec
- 4 cupannan de dh ’uisge
- 1 duilleag labhrais
- 1 teaspoon a thiormachadh
- 2 lòin-bhùird siùcair
- 1 lobhs-bùird knorr bouillon blas mairteoil
- 5 curranan mòra , air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach air trastain
- 3-4 buntàta meadhanach milis no òr Yukon , air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan
- 1 punnd balgan-buachair cremini , cuartachadh
- Peirsil ùr air a ghearradh airson frithealadh
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu 325 ° F agus cuir raca anns an t-suidheachadh meadhanach ìosal. Pat am feòil-mhara tioram agus ràithe le 2 spàin-tì de shalainn kosher agus 1 teaspoon piobar dubh. Ann an àmhainn mhòr Duitseach no poit brot trom a tha sàbhailte san àmhainn, teas 3-4 lòchran-bùird den ola thairis air teas meadhanach àrd gus am bi iad teth is gluasad.
- Brùnach an fheòil ann an baidsean, a 'tionndadh le clobha, airson timcheall air 5 mionaidean gach baidse; cuir barrachd ola ris, ma bhios feum air. (Gus an fheòil a lorg gu ceart, na cuir am pannag air falbh agus leig leis an fheòil crust donn snog a leasachadh mus tionndaidh i le clobha.) Cuir a’ mhairt-fheòil thairis gu truinnsear mòr agus cuir an dàrna taobh e.
- Cuir 2 lòch-bhùird eile de ola ris a 'phoit agus lughdaich an teas gu meadhanach. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus bruich, a' gluasad uaireannan, gus am bi e gu math donn, mu 2-3 mionaidean. Cuir ris an oinniún air a ghearradh gu garbh agus a 'phiobar poblano agus bruich, uaireannan a' gluasad le spàin fiodha agus a 'sgrìobadh na pìosan donn aig bonn a' phoit, gus am bi na glasraich bog, mu 5 mionaidean. Cuir ris an fhìonag balsamic agus bruich, a 'gluasad, airson timcheall air mionaid.
- Gluais na glasraich gu aon taobh agus cuir am pasgan tomato air an taobh falamh. Cook gus am bi e dorcha timcheall an oir, mu 2 mhionaid; measgachadh a-steach do na glasraich. Cuir a’ mhairt-fheòil leis na sùgh aige air ais dhan phaban agus crathadh leis a’ mhin. Cruthaich le spàin fiodha gus am bi am flùr air a sgaoileadh, mu 1 gu 2 mhionaid.
- Cuir ris am fìon, an uisge, an duilleag bàgh, an thyme, an siùcar, agus bouillon blas feòil-mart. Cruthaich le spàin fiodha gus pìosan donn sam bith a leigeil ma sgaoil bho bhonn a 'phana agus a thoirt gu boil. Còmhdaich a 'phoit le mullach, gluais chun àmhainn ro-sheasmhach, agus bruich airson 2 uair a thìde. Thoir air falbh a 'phoit bhon àmhainn agus cuir ris na carranan agus am buntàta milis.
- Còmhdaich agus cuir air ais san àmhainn airson timcheall air uair a thìde eile, no gus am bi na glasraich air am bruich, tha am broth air a thiughachadh, agus tha an fheòil taitneach ach fhathast a 'cumail a cumadh. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh, ma tha sin riatanach. Feuch an cuir thu an stew feòil-mhara blàth no leig leis a thighinn gu teòthachd an t-seòmair agus an uairsin stòradh san fhrigeradair tron oidhche no gus am bi e deiseil airson frithealadh.
- Bidh an stew mairt-feòil seo a’ fàs nas fheàrr ma thèid a dhèanamh co-dhiù 1 latha air thoiseach. Dèan ath-theasachadh, còmhdach, thairis air teas meadhanach, no ann an àmhainn 350 ° F. Garnish le peirsil ùr, ma thogras tu. Airson frithealadh, cuir an stew ann am bobhla brot, garnish le peirsil, agus dòrtadh le ola ollaidh ma thogras tu. Gabh tlachd!
Notaichean
- Is e chuck mairtfheòil an roghainn bhon ghualainn airson stew sam bith oir tha e marmor geir intramuscular. Mura h-urrainn dhut lorg chuck ciùbach airson stew anns an roinn feòla agad, ceannaich steak chuck tiugh agus ga ghearradh ann an ciùban 2-òirleach.
- Paidhir leis an Parmesan Polenta Creamy Delicious againn
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.