Tlachd a ghabhail air blasan tuiteam leis a 'chuibhreann clasaigeach Pumpkin Pie seo. Tha an t-àile de spìosraidhean blàth agus an lìonadh pumpkin beairteach, uachdarach a 'fàgail a' mhil seo as fheàrr leotha as t-fhoghar.
Anns an reasabaidh seo, nì sinn reasabaidh pie pumpkin dachaigh le rùsg ìm, lìonadh custard pumpkin meurach, agus tionndadh breagha le uachdar brùite Hennessy.
Ge bith co-dhiù a tha thu ga ullachadh airson cruinneachadh saor-làithean no dìreach cùis de dhraghan, bidh an reasabaidh seo a 'riarachadh na h-aoibhneas agad airson pìos pumpkin.
Mar a nì thu pìos pumpkin
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Dìslich an t-ìm gun shailleadh agus ga ghiorrachadh agus cuir a-steach e san reothadair fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh am measgachadh flùr. Ann am pròiseasar bìdh le lann stàilinn, flùr cuisle, salann is siùcar airson a chur còmhla.
Cuir ris an ìm fuarach agus na pìosan gearraidh agus cuisle gus am bi am measgachadh coltach ri crùbag garbh le dìreach beagan pìosan nas motha, mu 8 gu 12 buillean.
Ann am bobhla beag, cuir còmhla 3 lòin-bhùird de dh'uisge deigh agus 1 bòrd-bhùird de an earrann vanilla glan; leis an inneal a’ ruith, dòrtadh a-steach am measgachadh uisge deigh sìos an tiùb biadhaidh agus pulse an inneal gus am bi am measgachadh tais gu cothromach agus gu math crùbach.
Na leig leis an taois a bhith na bhall san inneal. Thoir air falbh am bobhla bhon inneal, thoir air falbh an lann, tionndaidh an taois air uachdar obrach, agus thoir an taois pie còmhla le làimh. Dèan cruth ann an diosc rèidh agus cuir a-steach ann am còmhdach plastaig.
Refrigerate airson co-dhiù 30 mionaid, is fheàrr tron oidhche. Dust gu aotrom uachdar obrach agus prìne rollaidh le flùr. Cuir an diosc pie fuarach air uachdar na h-obrach agus leig leis an taois suidhe air an countertop airson 5-10 mionaidean gus am bi e so-ruigsinneach gu leòr airson a roiligeadh.
Dèan duslach gu h-aotrom le flùr agus rolaig an taois le bhith a’ tòiseachadh sa mheadhan agus ga bhrùthadh sìos gu h-aotrom leis a’ phrìne rollaidh gus a dhèanamh rèidh beagan. Rothar an taois-pìoba agus ath-aithris, a 'putadh sìos gus am bi e rèidh gu cothromach mun cuairt, mu ⅛-òirlich de thighead.
An uairsin, rollaich a-mach gus cearcall a dhèanamh, a 'tionndadh an taois-pìoba cairteal-tionndaidh aig aon àm gus a chumail cothromach. (Ma tha an taois bog ro luath, fuaraich san fhrigeradair gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean.)
Rol an taois-pìoba gus am bi e mu 2-3 òirleach nas motha na am biadh-pìoba fad na h-ùine. Tionndaidh am biadh-pìoba sìos gu meadhan a 'chearcaill taois, agus cleachd cuibhle piotsa gus na h-oirean garbh a thoirt air falbh. (Sàbhail na criomagan gus briosgaidean crust a dhèanamh, ma thogras tu!)
Thoir air falbh am biadh-pìoba agus cuir e air an taobh dheas suas air uachdar na h-obrach agad. Cleachd an indentation solais a chruthaich an oir mar stiùireadh airson taois a shuidheachadh gu socair ann am meadhan a’ mhias.
(Ma tha an taois a 'fàs bog ro luath, cuir air ais e san fhrigeradair gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean.) Cuir a-steach an sgudal gu socair a-steach don mhias, a' bruthadh gu daingeann an aghaidh a 'chliathaich agus a' bhonn, a bhith faiceallach gun a bhith a 'sìneadh an taois.
Trim air falbh an taois a bharrachd, a 'fàgail ½ òirleach a-muigh timcheall air. Paisg e fo ; flute no crùbadh an oir le do chorragan (cuir flùr air do chorragan gu h-aotrom ma tha an taois a 'gèilleadh). Air an làimh eile, faodaidh tu fiaclan forc a chleachdadh gus na h-oirean a chriochnachadh.
An ath rud, brùth bonn a 'chraicinn le forc gus casg a chur air builgeanan; tha seo ga chumail bho bhith a' putadh mar a bhios e a' fuine; cuir an sgudal anns an reothadair airson co-dhiù 15 mionaidean fhad ‘s a tha thu a’ teasachadh an àmhainn gu 425 ° F.
Cuir am pìos neo-bhog air pana-dhuilleig agus lìnig an sgudal le pàipear parchment. An uairsin, lìon am pàipear trì cairteal làn le cuideam pie no pònairean tiormaichte agus bruich an sgudal airson 20 gu 25 mionaidean gus an tòisich na h-oirean donn.
Thoir air falbh cuideam na pie agus am pàipear parchment (ma tha thu a 'cleachdadh pònairean tioram, sàbhail na pònairean airson ùine eile), agus bruich airson 5 mionaidean eile. An uairsin, thoir air falbh an sgudal pie bhon àmhainn agus cuir air falbh e gus fuarachadh fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh pumpkin.
Preheated 425 F. Ann am bobhla mòr, cuir a-steach am pumpkin, siùcar donn, cinnamon, ginger, nutmeg talmhainn, clòthan talmhainn, spìosraidh, mace, salann, uighean, cornstarch, bainne co-dhlùthaichte, agus an earrann vanilla glan gus am bi e rèidh agus gu math còmhla.
Thoir an lìonadh a-steach don sgudal pie ro-bhèicearachd. Bèicear am pìos pumpkin ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 15 mionaidean, agus an uairsin lughdaich an teòthachd gu 350 ceum F.
Bèicear gus am bi am mullach donn òir agus tha an lìonadh air puffed agus air a shuidheachadh, mu 40 gu 50 mionaid, no gus an tèid skewer a chuir a-steach sa mheadhan agus a thighinn a-mach glan.
Ma bhios an rùsg donn ro luath, còmhdaich e le foil agus lean ort a’ fuine. Leig le fuarachadh gu tur air raca uèir. An dèidh fuarachadh, cumaibh san fhuaradair.
Dèan sgeadachadh air a 'phìos Pumpkin le uachdar brùite Hennessy, ma tha thu ag iarraidh. Còmhdaich na tha air fhàgail ann an soitheach èadhair anns an fhrigeradair airson suas ri 3 latha. Gabh tlachd!
Mar a nì thu uachdar brùite Hennessy
Cuir an t-uachdar ann am bobhla de mheasgadair dealain air a bheil an ceangal whisk agus buail air astar meadhanach airson 1 mionaid. Cuir ris an siùcar, càise uachdar, Hennessy, agus an earrann vanilla glan agus bhuail e meadhanach àrd gus am bi mullaichean bog a 'cruthachadh.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Cèic Bundt Pumpkin le Glaodh Pumpkin
- Cèic pumpkin le reothadh càise uachdar pumpkin
- Cèiceag càise spìosraidh pumpkin
- Reòiteag Pumpkin
- Spice Pumpkin Latte
- Muffins Pumpkin Cruithneachd Iomlan (Gun Siùcair)
Recipe
Pìos pumpkin furasta
innealan
tàthchuid
Airson a 'Chrois:
- 188 g (1-½ cupan) flùr làn-adhbhar , air a spìonadh, air a reubadh, agus air a chriathradh
- 1 lobhs-bùird siùcar pùdair no siùcar gràinealaichte
- ¼ teaspoon salann kosher
- 6 lòin-bhùird ìm fuar gun salann , air a ghearradh ann an dìsnean ½-òirleach
- 3 lòin-bhùird giorrachadh glasraich fuar , leithid Crisco
- 1 lobhs-bùird earrann vanilla fìor-ghlan no uisge deigh
- 3 lòin-bhùird uisge fuar-deighe
Airson an lìonadh Pìos Pumpkin:
- 1 (15-unsa) 100% puree pumpkin (mu 2 chupa)
- 1 (14 oz/397g) Bainne co-dhlùthaichte làn geir, milisichte
- 2 lòin-bhùird siùcar aotrom donn , siùcar donn, no siùcar gràinealaichte
- 1 ugh mòr , teòthachd an t-seòmair
- 3 buidheagan uighean mòra , teòthachd an t-seòmair
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- 1 lobhs-bùird cornstarch no 2 lòch-bhùird de mhin làn-adhbhar
- ¼ teaspoon salann kosher
- 1 teaspoon sionamon air an talamh
- ½ teaspoon ginger talamh
- ½ teaspoon cnòmag ùr-fhighte no cnòmag talmhainn
- ⅛ teaspoon clòthan talmhainn
- ⅛ teaspoon allspice talmhainn
- ⅛ teaspoon mace talmhainn , roghainneil
Airson an t-uachdar brùite Hennessy:
- 1 cupa uachdar fuar air a bhualadh
- ¼ cupa siùcairean gràinealaichte no siùcar gràinealaichte
- 1 lobhs-bùird càise uachdar làn geir , teòthachd an t-seòmair, roghainneil
- 1 lobhs-bùird Hennessy , airson blasad
- 2 teaspoons an earrann vanilla glan
Stiùireadh
Airson an Pie Dough:
- Dìslich an t-ìm gun shailleadh agus ga ghiorrachadh agus cuir a-steach e san reothadair fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh am measgachadh flùr. Ann am pròiseas bidhe le lann stàilinn, flùr cuisle, salann is siùcar airson a chur còmhla; cuir an t-ìm fuarach agus na pìosan gearraidh agus buille gus am bi am measgachadh coltach ri crùbag garbh le dìreach beagan pìosan nas motha, mu 8 gu 12 builleagan.
- Ann am bobhla beag, cuir 3 lòin-bhùird de dh'uisge deigh agus 1 bòrd-bhùird de earrann vanilla fìor-ghlan; leis an inneal a 'ruith, dòrtadh am measgachadh uisge deigh sìos an tiùb biadhaidh agus slaod an inneal gus am bi am measgachadh air a ghluasad gu cothromach agus gu math crùbach; na leig leis an taois a bhith na bhall san inneal.
- Thoir air falbh am bobhla bhon inneal, thoir air falbh an lann, tionndaidh an taois air uachdar obrach, agus thoir an taois pie còmhla le làimh. Dèan cruth ann an diosc rèidh agus cuir a-steach ann am còmhdach plastaig. Refrigerate airson co-dhiù 30 mionaid, is fheàrr tron oidhche. (Nòta: Faodar taois a chuir ann an frids airson suas ri 3 latha agus reothadh airson suas ri 1 mìos, air a phasgadh gu teann.)
- Dust gu aotrom uachdar obrach agus prìne rollaidh le flùr. Cuir an diosc pie fuarach air uachdar na h-obrach agus leig leis an taois suidhe air an countertop airson 5-10 mionaidean gus am bi e so-ruigsinneach gu leòr airson a roiligeadh; duslach gu h-aotrom le flùr agus rolaig an taois le bhith a’ tòiseachadh sa mheadhan agus ga bhrùthadh sìos gu h-aotrom leis a’ phrìne rollaidh gus a dhèanamh rèidh beagan.
- Rothar an taois-pìoba agus ath-aithris, a 'putadh sìos, agus mar sin tha e air a rèiteachadh gu cothromach mun cuairt, mu ⅛-òirlich de thighead. An uairsin rollaich a-mach gus cearcall a dhèanamh, a 'tionndadh an taois-pìoba cairteal-tionndaidh aig aon àm gus a chumail cothromach. (Ma tha an taois a 'fàs bog ro luath, fuaraich san fhrigeradair gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean.)
- Rol an taois-pìoba gus am bi e mu 2-3 òirleach nas motha na am biadh-pìoba fad na h-ùine. Tionndaidh am biadh-pìoba sìos gu meadhan a 'chearcaill taois, agus cleachd cuibhle piotsa gus na h-oirean garbh a thoirt air falbh. (Sàbhail na criomagan gus briosgaidean crust a dhèanamh, ma thogras tu!)
- Thoir air falbh am biadh-pìoba agus cuir e air an taobh dheas suas air uachdar na h-obrach agad. Cleachd an indentation solais a chruthaich an oir mar stiùireadh airson taois a shuidheachadh gu socair ann am meadhan a’ mhias. (Ma tha an taois a 'fàs bog ro luath, cuir air ais dhan fhrigeradair e gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean.)
- Cuir a-steach an sgudal gu socair a-steach don mhias, a 'putadh gu daingeann an aghaidh a' chliathaich agus a 'bhonn, faiceallach gun a bhith a' sìneadh an taois. Trim air falbh an taois a bharrachd, a 'fàgail ½ òirleach a-muigh timcheall air. Paisg e fo ; flute no crùbadh an oir le do chorragan (cuir flùr air do chorragan gu h-aotrom ma tha an taois a 'gèilleadh). Air an làimh eile, faodaidh tu fiaclan forc a chleachdadh gus na h-oirean a chriochnachadh.
- An ath rud, brùth bonn a 'chrust gu lèir le forc gus casg a chur air builgeanan; tha seo ga chumail bho bhith a' putadh mar a bhios e a' fuine; cuir an sgudal anns an reothadair airson co-dhiù 15 mionaidean fhad ‘s a tha thu a’ teasachadh an àmhainn gu 425 ° F.
- Cuir am pìos neo-bhog air pana-dhuilleig agus lìnig an sgudal le pàipear parchment. An uairsin lìon am pàipear trì cairteal làn le cuideam pie no pònairean tiormaichte agus bruich an sgudal airson 20 gu 25 mionaidean gus an tòisich na h-oirean donn.
- Thoir air falbh cuideam na pie agus am pàipear parchment (ma tha thu a 'cleachdadh pònairean tioram, sàbhail na pònairean airson ùine eile), agus bruich airson 5 mionaidean eile. An uairsin, thoir air falbh an sgudal pie bhon àmhainn agus cuir air falbh e gus fuarachadh fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh pumpkin.
Airson an lìonadh pumpkin:
- Preheated 425 F. Ann am bobhla mòr, cuir a-steach am pumpkin, siùcar donn, cinnamon, ginger, cnòmag talmhainn, clòbh talmhainn, spìosrachadh, mace, salann, uighean, cornstarch, bainne co-dhlùthaichte, agus earrann vanilla fìor-ghlan gus am bi e rèidh agus gu math còmhla.
- Thoir an lìonadh a-steach don sgudal pie ro-bhèicearachd. Bèicear am pìos pumpkin ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 15 mionaidean, agus an uairsin lughdaich an teòthachd gu 350 ceum F. Bèicear gus am bi am mullach donn òir agus gu bheil an lìonadh air a phutadh agus air a shuidheachadh, mu 40 gu 50 mionaid, no gus an tèid skewer a chuir a-steach. ionad agus thig e mach glan. Ma bhios an rùsg donn ro luath, còmhdaich e le foil agus lean ort a’ fuine.
- Leig le fuarachadh gu tur air raca uèir. Cùm fuarachadh às deidh fuarachadh. Dèan sgeadachadh air a 'phìos Pumpkin le uachdar brùite Hennessy, ma tha thu ag iarraidh. Còmhdaich na tha air fhàgail ann an soitheach èadhair anns an fhrigeradair airson suas ri 3 latha. Gabh tlachd!
Mar a nì thu uachdar brùite Hennessy
- Cuir an t-uachdar ann am bobhla de mheasgadair dealain air a bheil an ceangal whisk agus buail air astar meadhanach airson 1 mionaid. Cuir ris an siùcar, càise uachdar, Hennessy, agus earrann vanilla fìor-ghlan agus buail air àrd-ìre gus am bi e na stùcan bog.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.