Chipa almidón Is e aran càise traidiseanta Paraguayan a th’ ann, coltach ri aran càise Brazilach. Is e seo an seòrsa as mòr-chòrdte chipa. Tha e ainmeil airson an taois nas daingeann agus an cumadh sònraichte donut. Tha rùsg crunchy ann agus taobh a-staigh bog, beagan ceòthach le sealladh seòlta air blas anise. (Bonus: tha e saor bho ghluten!)
Fhad ‘s a tha an àbhaist Chipa Tha an reasabaidh buailteach a bhith beagan tioram agus a’ cruadhachadh gu sgiobalta, tha cleas no dhà agam airson a blas agus inneach a neartachadh. An toiseach, bidh mi a’ cleachdadh blàthach an àite bainne gus tang seòlta a chuir ris agus taiseachd a chumail suas.
San dàrna h-àite, bidh mi a’ cur pùdar bèicearachd gus dèanamh cinnteach à inneach nas aotroime agus nas èadhar. Mu dheireadh, ged a tha e na roghainn pearsanta a bhith a 'cur sìol anise, tha e a' cur blas sònraichte ris a tha ga chuir air leth bho a cho-ogha Brazilach, agus mar sin tha mi ga mholadh gu mòr. Tha na h-atharrachaidhean sin roghainneil ach cuidichidh iad leis an inneach iomlan.
Tha e nas fheàrr nuair a thèid a thoirt seachad blàth dìreach bhon àmhainn, ach tha e a cheart cho blasta aig teòthachd an t-seòmair. Bidh e cuideachd a 'reothadh gu math airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Tha e na roghainn mòr-chòrdte airson bracaist agus paidhir gu h-iongantach le mate bruite no cofaidh.
Chipa Caochlaidhean
Tha Chipá air a thighinn gu bhith na dhreachan eadar-dhealaichte thar ùine mar thoradh air an aonachadh eadar Cario-Guaraní agus cultaran Spàinnteach. Bidh na seòrsaichean sin, gach fear le grìtheidean sònraichte agus dòighean ullachaidh, a’ cur ri iomadachd beairteach biadh Paraguayan. Am measg cuid de na caochlaidhean ainmeil tha:
- Chipa Aramir: Is e seo am manioc clasaigeach stèidhichte air flùr chipa, gu tric air ainmeachadh mar "chipaMar as trice bidh na grìtheidean aige a’ toirt a-steach stalc cassava, càise leth-chruaidh no Paraguayan, geir muicean, margarine no lard, agus sìol anise.
- Chipa Half fuil: Tha an caochladh seo aithnichte gu farsaing ann am Paraguay. Tha e a’ faighinn a h-ainm bhon mheasgachadh de mhin arbhair (cornmeal) agus stalc cassava a thathas a’ cleachdadh airson ullachadh.
- Chipa Ceithir Càise: Tha an dreach seo air a lìonadh le measgachadh de cheesan, nam measg Mozzarella, Catupiry, Càise Paraguayan, agus càise ceapaire.
- Chipa Chutit: Eadar-dhealachadh air an Chipa Mestiza, tha e a’ toirt a-steach cornstarch agus pùdar bèicearachd, làn de cheesan “chorizo misionero,” traidiseanta, oinniún, piopairean dearga, agus blasan eile.
- Chipa Asador, Caburé, no Mbocá: Tha an dreach fada, lag seo air a bhruich thairis air eallan timcheall air maide, agus mar thoradh air sin bidh inneach sònraichte.
- Chipa Puru (Thig): Chipa Is e cumadh beag, crispy donut a th’ ann am pirú, timcheall air dà cheudameatair ann an trast-thomhas, a bhios gu tric a’ còrdadh ri amannan bracaist agus greimean-bìdh. Tha an t-ainm, 'pirú,' a' toirt iomradh air an inneach tioram agus tana a th' ann, ga chur air leth taobh a-staigh an chipa teaghlach.
- CSo'o caoraich: Tha an caochladh seo a’ toirt a-steach lìonadh feòil ràitheil, mar as trice feòil-mart, agus tha e air a chumadh mar bhriosgaid mhòr leis an fheòil agus lìonadh ugh gearraichte.
- Chipa fèidh (Chipa Guazú ): Cèic arbhair susbainteach, “guasu” a’ ciallachadh ‘mòr’ ann an Guarani, dèanta le arbhar is uighean ùra.
- Chipa Jasmine: Bidh an t-eadar-dhealachadh nas aotroime seo a 'ceangal stalc cassava le flùr cruithneachd agus a' toirt a-steach caesan, geir muicean, agus uighean.
- Chipa Manduvi: Tha “Manduví” a’ ciallachadh “peanut” ann an Guarani chipa air a dhèanamh le measgachadh de mhin-choirce agus cnòthan talmhainn.
- Chipa Rogu: Air ullachadh le bhith a 'cleachdadh cromag de shìol arbhair an dèidh strain.
- Chipa Paquita: Atharrachadh de chipa air a dhèanamh le flùr cruithneachd an àite stalc cassava. Is e seòrsa de aran a th’ ann làn de chàise.
Dè a tha an àite queso Paraguay?
traidiseanta Chipa air a dhèanamh le càise Paraguayan, ris an canar cuideachd Paraguayan Cheese no Paraguayan Cheese. Tha an càise bog, beagan searbhagach seo na phrìomh stàball ann am biadh Paraguayan.
Mura h-urrainn dhut Queso Paraguay a lorg, na gabh dragh! Faodaidh càise bog sam bith, bog no leth-chruaidh, a bhith na àite math. Seo cuid a dh’ fheuch mi a dh’obraich gu math:
- Measgachadh Mheicsiceo
- Cheddar tlàth
- Monterey Jack Cheese
- Càise Mozzarella
- Frying Cheese
- Pannal Queso
- Càise geal
Stèidhichte air an eòlas agam a’ dèanamh chipa, Tha mi air faighinn a-mach ged as urrainn dhut cha mhòr seòrsa sam bith de chàise a chleachdadh, tha e cudromach a bhith faiceallach le seòrsaichean nas salainn mar parmesan, oir faodaidh iad cus blas a dhèanamh agus an blas a dhèanamh. chipa ro shalainn.
????Factar spòrsail: An robh fios agad sin Chipa air aithneachadh gu cultarail mar ìomhaigh de chultar Paraguayan? Tha lagh Àir. 5267/2014 ag ainmeachadh Chipa mar bhiadh nàiseanta Paraguaidh agus a’ stèidheachadh an dàrna Dihaoine den Lùnastal gach bliadhna mar an “Nàiseanta Chipa Latha."🎉
Dòigh-obrach ann an sealladh
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Preheat an àmhainn gu 350 ° F (175 ° C) agus loidhne duilleagan bèicearachd.
- Cuir còmhla stuthan tioram.
- Dèan tobar sa mheadhan.
- Cruthaich ìm agus uighean gus am bi iad làn uachdar.
- Cuir còmhla stuthan fliuch is tioram gus am bi crùbag garbh air a chruthachadh.
- Cuir càise ris.
- Mean air mhean measgachadh ann am blàthach.
- Gluais gus am bi e rèidh agus aon-ghnèitheach.
- Leig leis an taois fois.
- Dèan cruth air an taois.
- Cuir air duilleagan bèicearachd agus bruich gus am bi e buidhe agus puffed.
- Chipa Tha e nas fheàrr a thoirt seachad ùr a-mach às an àmhainn.
👀👉 Thoir sùil air mo chuid Reasabaidh Pão de Queijo Brazilach air an làrach-lìn agam!
💡Molaidhean agus comhairle
- Leis gu bheil an reasabaidh saor bho ghluten, chan eil cunnart ann gun tèid cus glùinean a dhèanamh. Dìreach dèan cinnteach gun measgachadh thu na grìtheidean gu mionaideach airson cuairteachadh cothromach, a chuidicheas le bhith a ’dèanamh an chipas nas aotruime.
- Ma tha thu airson meud nas motha ullachadh, dìreach dùblaich an reasabaidh agus lean an stiùireadh ullachaidh.
- Tha cunbhalachd ceart deatamach airson math a dhèanamh chipa mestizo; bu chòir an taois a bhith teann agus tais ach gun a bhith ro fhliuch.
- Gus dèanamh cinnteach gu bheil an chipá mestizo bog agus air a dheagh adhair, tha e cudromach an taois a ghlanadh gu mionaideach agus an uairsin a chumadh.
- Faodaidh tu a dhèanamh chipa ann an cumadh agus meud sam bith a tha thu ag iarraidh.
- Bidh an àireamh de dh'aonadan a gheibh thu an urra ris a 'mheud a nì thu chipa.
- Cuir gach aran càise Paraguayan air an duilleag bèicearachd ullaichte agus còmhdaich iad le clò glan cidsin gus nach tiormachadh a-mach fhad ‘s a chuireas tu crìoch air a bhith a’ cumadh a h-uile pìos taois.
- Tha e cudromach an àmhainn a theasachadh ro-làimh agus dèanamh cinnteach gu bheil e glè theth. ChipaCha bu chòir dha fuireach san àmhainn ro fhada gus casg a chuir air dìth uisgeachadh. Leis gu bheil na h-àmhainnean eadar-dhealaichte, cùm sùil air an chipas agus thoir air falbh iad nuair a thionndaidheas iad gu h-aotrom buidhe, puffed suas, agus bidh spotan càise air an uachdar.
- Gus an chipas bog, nuair a bheir thu a-mach às an àmhainn iad, gluais iad gu raca uèir gus fuarachadh gu tur. Stèidhich iad ann an soitheach cuartach no baga glas-zip gus am bi iad ùr. Seachain cus còcaireachd; Tha ùine bèicearachd 15 gu 17 mionaidean gu leòr airson a bhith air a bruich gu math.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Easy Chipa Starch
tàthchuid
- 1 kg. Yucca Starch
- 300 gr. ìm , teòthachd an t-seòmair
- 6 mòr uighean , teòthachd an t-seòmair
- 3 teaspoons salann kosher (gu blas)
- 8 oz (1 cupan) blàthach no bainne slàn , teòthachd an t-seòmair
- 700 gr. Basgaid shredded Mexican no Queso Panela leithid El Viajero no Queso de Freir "Càise geal ùr airson friogais" leithid Tropical Brand , air chrith
- 20 g (2 lòch-bhùird) sìol anise , airson blasad
- 15 g (1 spàin-bùird) Pùdar bèicearachd
- 40 g (4 lòin-bhùird) Tiormaich bainne slàn mar Nido Brand , roghainneil
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn agad gu 500 ° F (260 ° C) agus loidhne dà dhuilleag bèicearachd 13x18x1 le pàipear parchment.
- Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir stalc tapioca, salann, anise agus pùdar bèicearachd còmhla.
- Air uachdar obrach glan, dòrtadh a-mach am measgachadh stalc yuca agus cruthaich tobar sa mheadhan. Cuir ìm agus uighean bogte ris, gan measgachadh dhan stalc le do chorragan gus am bi iad uachdar.
- Mean air mhean cuir na grìtheidean tioram a-steach don mheasgachadh fliuch le làimh gus am bi crùbag garbh ann. (Bu chòir gum biodh am crùbag garbh a’ nochdadh fuasgailte ach a’ cumail ri chèile nuair a thèid a bhrùthadh.)
- Measg ann an càise gus am bi e air a dheagh fhilleadh a-steach.
- Beag air bheag cuir blàthach ris, dìreach gu leòr gus am bi an taois furasta a ghlùineadh ach gun a bhith ro làidir. Gluais le làimh gus am bi an taois teann agus tais. Thoir an aire: is dòcha nach fheum thu am blàthach gu lèir a chleachdadh; ma dh'fhàsas e ro bhog, cuir beagan a bharrachd flùr tapioca ris.
- Gluais an taois le sàilean do làmh gus a phutadh air falbh bhuat, agus an uairsin cruinnich air ais le bhith a’ cleachdadh sgrathan beinne. Lean air adhart gus am bi an taois rèidh, teann, agus nach eil e a 'cumail ris an uachdar no do làmhan tuilleadh, mu 4-5 mionaidean. Nota: Bu chòir gum biodh cunbhalachd rèidh coltach ri taois cluich aig an taois nuair a bhios e deiseil.
- Còmhdaich an taois le searbhadair glan agus fàg e airson 15-20 mionaid.
- Gus cruth a chipas, prìnich pìos taois dheth agus cuir a-steach e ann am ball, mu 130g gach fear. Rol a-steach do log 8-òirleach, ceangail na cinn gus cearcall a chruthachadh, agus brùth gus ròn. Airson cumaidhean trastain, rolaig a-steach do log 9-òirlich a dh’ fhaid le trast-thomhas de 2 òirleach agus gearradh ann an sliseagan trastain 3-òirleach.
- Cuir taois ann an cumadh air na duilleagan bèicearachd ullaichte agus bruich gus am bi e aotrom òir agus puff, mu 12-15 mionaidean. Na dèan cus còcaireachd. Dèan seirbheis sa bhad.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.