A’ toirt a-steach Pao de Queijo, greim-bìdh Brazilach gaolach a tha crispy air an taobh a-muigh, bog agus chewy air an taobh a-staigh, agus làn de mhaitheas cùbhraidh.
Air an dèanamh le grìtheidean sìmplidh leithid stalc tapioca, bainne, uighean, agus càise Parmesan, tha na mìlsean blasta seo foirfe airson àm sam bith.
Anns an reasabaidh seo, stiùiridh sinn thu tro bhith a 'dèanamh Pao de Queijo bhon fhìor thoiseach gus am faigh iad tlachd às ùr agus blàth a-mach às an àmhainn. Mar sin rolaich suas do sleeves, agus faigh sinn bèicearachd!
Mar a nì thu Pao de Queijo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Preheat an àmhainn gu 400 ° F. Loidhne a (2) 13 le 18 bèicearachd duilleag le pàipear parchment. Ann am bobhla mòr a bharrachd, cuir am flùr tapioca ann am bobhla measgachadh mòr agus cuir air falbh e. Boil am bainne, ola, salann agus uisge ann an sospan meadhanach.
Thoir air falbh bhon teas agus dòrtadh gu mall thairis air a 'mhin tapioca anns a' bhobhla mheasgachaidh. A 'cleachdadh spatula fiodha, cuir am measgachadh gu luath cho math' sa ghabhas. Leig leis fuarachadh; Nuair a tha an taois fionnar gu leòr airson suathadh, cuir na h-uighean (aon aig aon àm), agus measgachadh gus an cuir thu a-steach e.
An uairsin cuir ris a’ chàise (dòrlach beag aig an aon àm), agus glùinean gus an cruthaich thu taois bhog a tha dealachadh bhon bhobhla agus do làmhan (smaoinich air taois cluich; fliuch do làmhan ma dh’ fhàsas iad ro steigeach fhad ‘s a tha thu a’ glùinean). Mas urrainn dhut, fuaraich am measgachadh anns a’ frids no an reothadair airson 30-60 mionaid - nì e an ath cheum nas fhasa.
Moistidh do làmh le ola no uisge agus gabh pìos taois (timcheall air 50g / 2 spàin-bùird) agus cuir a-steach e ann am bàlaichean (tha am pròiseas seo gu math saothaireach oir bidh an stalc tapioca a’ fàs mar glaodh nàdarra, ach le beagan foighidinn, gheibh thu ann)
agus cuir an taois a-mach air an duilleag bèicearachd ullaichte, a 'fàgail co-dhiù 1 òirleach (2.54 cm) eatorra. Bèicear am Pão de Queijo gus am bi iad air am putadh suas agus a 'faireachdainn aotrom agus òir air a' mhullach, a 'gluasad timcheall air letheach slighe tro bhith a' fuine, mu 25 gu 30 mionaid. Ith blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Càise furasta Pao
innealan
tàthchuid
- 1 kg Starch Tapioca
- 500 ml de dh ’uisge
- 500 ml bainne iomlan
- 250 ml ola lus na grèine no ola neodrach sam bith
- 6 uighean mòra , teòthachd an t-seòmair
- 3 teaspoons salann kosher
- 300 g càise Parmesan air a ghearradh sìos (na cleachd am Parmesan ro-làimh bho shoitheach)
- 153 g càise mozzarella shredded
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu 400 ° F. Lìon a (2) 13 le 18 duilleag bèicearachd le pàipear parchment.
- Ann am bobhla mòr a bharrachd, cuir am flùr tapioca ann am bobhla measgachadh mòr agus cuir air falbh e.
- Ann an siospan meadhanach, cuir am bainne, ola, salann agus uisge còmhla agus thoir gu boil. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtadh gu mall thairis air a 'mhin tapioca anns a' bhobhla mheasgachaidh. A 'cleachdadh spatula fiodha, cuir am measgachadh gu luath cho math' s as urrainn dhut. Leig leis fuarachadh beagan; Nuair a tha an taois fionnar gu leòr airson suathadh, cuir na h-uighean (aon aig aon àm), agus measgachadh gus an cuir thu a-steach e.
- An uairsin cuir ris a’ chàise (dòrlach beag aig an aon àm), agus glùinean gus an cruthaich thu taois bhog a tha dealachadh bhon bhobhla agus do làmhan (smaoinich air taois cluich, fliuch do làmhan ma dh’ fhàsas iad ro steigeach fhad ‘s a tha thu a’ glùinean).
- Mas urrainn dhut, fuaraich am measgachadh anns a’ frids no an reothadair airson 30-60 mionaid - nì e an ath cheum nas fhasa.
- Moistidh do làmh le ola no uisge agus gabh pìos taois (timcheall air 50g / 2 spàin-bùird) agus cuir a-steach e ann am bàlaichean (tha am pròiseas seo gu math saothaireach oir bidh an stalc tapioca a’ fàs mar glaodh nàdarra, ach le beagan foighidinn, gheibh thu an sin) agus cuir an taois a-mach air an duilleag bèicearachd ullaichte, a’ fàgail co-dhiù 1 òirleach (2.54 cm) eatorra.
- Bèicear am Pão de Queijo gus am bi iad air am putadh suas agus a 'faireachdainn aotrom agus òir air a' mhullach, a 'gluasad timcheall air letheach slighe tro bhith a' fuine, mu 25 gu 30 mionaid. Ith blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Notaichean
- Ma tha an taois agad ro bhog airson a bhith air a mhilleadh, fuaraich e san fhrigeradair airson timcheall air 30 mionaid no nas fhaide gus an daingneachadh.
- Bidh Pão de queijo a 'fàs aotrom agus èadhar nuair a thèid a bhèicearachd; sin nuair a tha fios agad gu bheil e deiseil.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.