Tha Fettuccine Alfredo na mhias Eadailteach-Ameireaganach de fettuccine ùr air a thilgeil le sabhs Alfredo beairteach agus uachdar. Is e clasaig taigh-bìdh a th ’ann, ach tha e gu math sìmplidh agus furasta ullachadh aig an taigh.
A bharrachd air an sin, faodar an reasabaidh uachdarach Fettuccini Alfredo seo a ghnàthachadh gu furasta le bhith a’ cur rudan a bharrachd ris an t-sauce, leithid cearc làn-sheallach, carran-creige, no isbean, agus / no a’ cur glasraich, leithid balgan-buachair broccoli, ma thogras tu.
Dèan seirbheis le Breadsticks dachaigh, Salad Gàrraidh le Èideadh Ranch Milk Buttermilk, Salad Cesar, no Salad tomato ùr airson biadh iomlan.
Mar a nì thu Fettuccine Alfredo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Thoir poit mhòr uisge gu boil. Cuir aon spàin-bùird de shalainn agus am pasta ris agus bruich a rèir an stiùiridh air a’ phacaid. Cuir 1-½ cupan den uisge còcaireachd gu aon taobh mus cuir thu am pasta air falbh.
Ann an sgileag mòr no siùpan thairis air teas meadhan, cuir an uachdar, leth a 'chàise, 1 cupan uisge còcaireachd pasta, agus ìm còmhla. Cruthaich gus an ìm a leaghadh agus a thoirt dìreach gu fuachd.
Leig leis goil gu socair airson dà mhionaid. Nuair a tha am fettuccine al dente, gluais e gu dìreach chun an t-saucepan leis an t-sauce simmer.
Rèitich le salann, piobar, agus cnòmag, agus till air ais gu fuachd. Bruich, a 'tilgeil leis na clobha, gus am bi an sauce a' còmhdach a 'pasta, 2 mhionaid eile. Thoir air falbh bhon teas, crathadh leis a 'chàise gràtaichte a tha air fhàgail, agus thilg e.
Airson frithealadh, neadaich am pasta air truinnsearan mòra air an iomall, sgeadaich iad le peirsil no basil Eadailteach gearraichte, agus càise ùr air a ghrodadh air a’ mhullach.
Recipes co-cheangailte
- Pasta uachdar le balgan-buachair agus uinneanan caramelichte
- Casserole Tuna Pasta
- Braciole mairtfheòil le pasta ìm
- Pasta bakte
- Fettucine creamhach
- Ziti bèice
Recipe
Alfredo Fettuccine furasta
innealan
tàthchuid
Airson an t-sauce Alfredo
- ½ cupa Grana Padano no càise Parmesan, air ùr fhrasadh no air a shreddadh roinnte
- 2 cupannan uachdar trom no leth gu leth
- 1 cupa den uisge còcaireachd pasta
- ¼ bata (4 lòch-bhùird) ìm
- 2 teaspoons salann kosher , no atharraich gu blas
- ¼ teaspoon piobar dubh , no airson blasad
- ¼ teaspoon nutmeg ùr-grated , no airson blasad
Airson pasta:
- 1 punnd fettuccine no cànanach
- 6- quart uisge
- 1 lobhs-bùird salann kosher
Stiùireadh
Airson pasta:
- Thoir poit mhòr uisge gu boil. Cuir aon spàin-bùird de shalainn agus am pasta ris agus bruich a rèir an stiùiridh air a’ phacaid. Suidhich 1-½ cupan uisge còcaireachd pasta mus drèanadh am pasta.
Airson an t-sauce Alfredo:
- Ann an sgile mhòr no siùpan thairis air teas meadhan; cuir an uachdar còmhla, ½ cupan càise, 1 cupan uisge còcaireachd pasta, agus ìm. Cruthaich gus an ìm a leaghadh agus a thoirt dìreach gu fuachd. Leig leis goil gu socair airson dà mhionaid. Nuair a tha am fettuccine al dente, gluais e gu dìreach chun an t-saucepan leis an t-sauce simmer.
- Rèitich le salann, piobar, agus cnòmag, agus till air ais gu fuachd. Bruich, a 'tilgeil leis na clobha, dìreach gus an tòisich an sauce a' còta a 'pasta, mionaid no dhà eile. Thoir air falbh bhon teas, crathadh leis a 'chàise gràtaichte a tha air fhàgail, agus thilg e. Airson frithealadh, neadaich am pasta air truinnsearan mòra air an iomall, sgeadaich iad le peirsil no basil Eadailteach gearraichte, agus càise ùr air a ghrodadh air a’ mhullach.
Notaichean
- Na gabh dragh ma tha cus sabhs ann; cho luath ‘s a thilgeas tu am pasta a-steach, cumaidh an sabhs ris a’ pasta agus tiormaichidh e.
- Tha e nas fheàrr seirbheis a thoirt do Fettuccine Alfredo sa bhad ach faodar a chuir san fhuaradair airson suas ri 2 latha ann an soitheach èadhair. Gus ath-theasachadh, blàth e air an stòbha thairis air teas ìseal gus an teth no anns a 'mhicrowave gus an tèid e troimhe; cumaibh cuimhne gum bi an sauce air a sgaradh.
- Thoir na stuthan agad gu lèir mus tòisich thu.
- Ma tha an t-sauce Alfredo tana, fàg e airson suirghe airson beagan mhionaidean eile, thoir air falbh bhon teas e, agus cuir air falbh e airson mionaid no dhà. Mar a bhios e a 'fuarachadh, bidh e tiugh. Ma tha e ro thiugh, caolaich e le beagan den uisge pasta a chuir thu an dàrna taobh. Cleachd parmesan shredded; chan eil càise ro-shredded a 'leaghadh cuideachd.
- Còcaich am pasta gus am bi e al dente (daingean), agus cuir mu 1-½ cupan uisge a 'pasta air leth gus cunbhalachd an t-sauce atharrachadh ma tha sin riatanach.
- Mas fheàrr leat sabhs alfredo nas uachdar agus nas tiugh, cleachd uachdar trom.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.