Alfredo Fettuccine furasta
Tha Fettuccine Alfredo na mhias Eadailteach-Ameireaganach de fettuccine ùr air a thilgeil le sabhs Alfredo beairteach agus uachdar. Is e clasaig taigh-bìdh a th ’ann, ach tha e gu math sìmplidh agus furasta ullachadh aig an taigh. A bharrachd air an sin, faodar an reasabaidh uachdarach Fettuccini Alfredo seo a ghnàthachadh gu furasta le bhith a’ cur rudan a bharrachd ris an t-sauce, leithid cearc làn-sheallach, carran-creige, no isbean, agus / no a’ cur glasraich, leithid balgan-buachair broccoli, ma thogras tu.
innealan
tàthchuid
Airson an t-sauce Alfredo
- ½ cupa Grana Padano no càise Parmesan, air ùr fhrasadh no air a shreddadh roinnte
- 2 cupannan uachdar trom no leth gu leth
- 1 cupa den uisge còcaireachd pasta
- ¼ bata (4 lòch-bhùird) ìm
- 2 teaspoons salann kosher , no atharraich gu blas
- ¼ teaspoon piobar dubh , no airson blasad
- ¼ teaspoon nutmeg ùr-grated , no airson blasad
Airson pasta:
- 1 punnd fettuccine no cànanach
- 6- quart uisge
- 1 lobhs-bùird salann kosher
Stiùireadh
Airson pasta:
- Thoir poit mhòr uisge gu boil. Cuir aon spàin-bùird de shalainn agus am pasta ris agus bruich a rèir an stiùiridh air a’ phacaid. Suidhich 1-½ cupan uisge còcaireachd pasta mus drèanadh am pasta.
Airson an t-sauce Alfredo:
- Ann an sgile mhòr no siùpan thairis air teas meadhan; cuir an uachdar còmhla, ½ cupan càise, 1 cupan uisge còcaireachd pasta, agus ìm. Cruthaich gus an ìm a leaghadh agus a thoirt dìreach gu fuachd. Leig leis goil gu socair airson dà mhionaid. Nuair a tha am fettuccine al dente, gluais e gu dìreach chun an t-saucepan leis an t-sauce simmer.
- Rèitich le salann, piobar, agus cnòmag, agus till air ais gu fuachd. Bruich, a 'tilgeil leis na clobha, dìreach gus an tòisich an sauce a' còta a 'pasta, mionaid no dhà eile. Thoir air falbh bhon teas, crathadh leis a 'chàise gràtaichte a tha air fhàgail, agus thilg e. Airson frithealadh, neadaich am pasta air truinnsearan mòra air an iomall, sgeadaich iad le peirsil no basil Eadailteach gearraichte, agus càise ùr air a ghrodadh air a’ mhullach.
Notaichean
Mar a nì thu stòradh & ath-teasachadh
Gus stòradh: Cuir e ann an soitheach a-muigh agus cuir a-steach e airson 3-4 latha.
Gus ath-theasachadh: Faodaidh tu an dàrna cuid a mhicrowave ann am mias microwave-sàbhailte no a theasachadh air an stòbha ann an sospan le fras de bhainne no uachdar gus cuideachadh le bhith a’ fuasgladh an t-sauce. Is dòcha gum feum thu beagan salainn is piobar a chur ris gus an seusanachadh atharrachadh. Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh, bi faiceallach gun a bhith a 'còcaireachd a' pasta, air neo faodaidh an sauce fàs ro thiugh agus sgiobalta.
Ma tha coltas tioram air a’ pasta, cuir beagan ola ollaidh no ìm ris a’ mhias mus dèan thu ath-theasachadh gus an taiseachd a thoirt air ais.
Dèan-Ahead
Faodar Fettuccine Alfredo a dhèanamh agus a stòradh san fhrigeradair no reothadair airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Gus a dhèanamh air thoiseach air an àm, bruich am pasta a rèir an stiùiridh agus dèan an sauce mar a chaidh a stiùireadh. Leig leis a 'pasta agus an t-sauce fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus cuir iad còmhla iad. Aon uair ‘s gu bheil iad ceangailte, gluais am pasta agus an t-sauce gu soitheach èadhair agus stòraich e san fhrigeradair airson suas ri 2 latha no san reothadair airson suas ri 1 mìos.
Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, cuir am pasta anns a’ frids ma bhios e reòta, an uairsin ath-theas e air an stòbha no anns a’ mhicrowave mar a dh’ fheumar. Is dòcha gu feum thu beagan bainne no uachdar a chuir ris a’ phasta gus an sabhs fhuasgladh. Mus dèan thu seirbheis, blas agus atharraich an ràitheadh le salann is piobar. Le bhith a 'cur luibhean ùra no càise gràtaichte air a' mhullach faodaidh blas a 'mhias àrdachadh.
Ciamar a reothadh
Gus Fettuccine Alfredo a reothadh, leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. An uairsin, gluais am pasta agus an t-sauce gu soitheach èadhair no poca sàbhailte reòiteag. Dèan cinnteach gun toir thu air falbh uiread de dh'èadhar 's as urrainn gus casg a chur air losgadh reòiteag. Label an soitheach leis an ainm agus an ceann-latha, agus cuir anns an reothadair e. Faodar am pasta a reothadh airson suas ri 1 mìos. Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, dèan am pasta tron oidhche san fhrigeradair.
An uairsin, ath-theas e air an stòbha no anns a 'mhicrowave mar a dh' fheumar, a 'cur beagan bainne no uachdar a-steach gus an sauce a dhìon ma tha sin riatanach. Dèan cinnteach gun gluais thu am pasta gu tric gus casg a chur air an t-sauce bho bhith a 'sgaradh no a' fàs ro thiugh. Mus dèan thu seirbheis, blas agus atharraich an ràitheadh le salann is piobar. Le bhith a’ cur luibhean ùra no càise gràtaichte air a’ mhullach faodaidh e cuideachd blas a’ mhias a neartachadh.
Notaichean:
- Na gabh dragh ma tha cus sabhs ann; cho luath ‘s a thilgeas tu am pasta a-steach, cumaidh an sabhs ris a’ pasta agus tiormaichidh e.
- Tha e nas fheàrr seirbheis a thoirt do Fettuccine Alfredo sa bhad ach faodar a chuir san fhuaradair airson suas ri 2 latha ann an soitheach èadhair. Gus ath-theasachadh, blàth e air an stòbha thairis air teas ìseal gus an teth no anns a 'mhicrowave gus an tèid e troimhe; cumaibh cuimhne gum bi an sauce air a sgaradh.
- Thoir na stuthan agad gu lèir mus tòisich thu.
- Ma tha an t-sauce Alfredo tana, fàg e airson suirghe airson beagan mhionaidean eile, thoir air falbh bhon teas e, agus cuir air falbh e airson mionaid no dhà. Mar a bhios e a 'fuarachadh, bidh e tiugh. Ma tha e ro thiugh, caolaich e le beagan den uisge pasta a chuir thu an dàrna taobh. Cleachd parmesan shredded; chan eil càise ro-shredded a 'leaghadh cuideachd.
- Còcaich am pasta gus am bi e al dente (daingean), agus cuir mu 1-½ cupan uisge a 'pasta air leth gus cunbhalachd an t-sauce atharrachadh ma tha sin riatanach.
- Mas fheàrr leat sabhs alfredo nas uachdar agus nas tiugh, cleachd uachdar trom.
Fiosrachadh mu bheathachadh
Alfredo Fettuccine furasta
Meud gach seirbheis
Calories
408
% Luach làitheil *
Fat
32
g
49
%
Sàmhchair saill
20
g
125
%
Trans Fat
1
g
Saill poli-shàthaichte
2
g
Monounsaturated Saill
8
g
Cholesterol
117
mg
39
%
Sòidiam
1758
mg
76
%
Potasium
114
mg
3
%
gualaisgean
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
pròtain
9
g
18
%
Vitamin A
1248
IU
25
%
Vitamin C
1
mg
1
%
calcium
191
mg
19
%
Iron
1
mg
6
%
* Tha luachan cuibheasach làitheil stèidhichte air daithead calorie 2000.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.
An do chòrd an t-oideas riut?Bhithinn taingeil nam b’ urrainn dhut a mheas. Cuideachd, dèan cinnteach gun toir thu sùil air ar seanail YouTube airson barrachd reasabaidhean sgoinneil. Feuch an roinn thu e air na meadhanan sòisealta agus tag sinn gus am faic sinn na cruthachaidhean blasta agad. Tapadh leat!