Tha Chicken Piccata na mhias clasaigeach Eadailteach-Ameireaganach a tha dèidheil air mòran airson na blasan a tha gu math tangy agus soilleir. Bidh sliseagan cearc tana air an còmhdach le flùr ràitheil agus air an frioladh gus am bi iad buidhe agus crispy.
Bidh an cearc an uairsin air a smàladh ann an sabhs uisge-beòil air a dhèanamh le sùgh lemonan, fìon geal, agus capers, a’ toirt blas zesty agus ùrachail don mhias.
Tha am biadh seo sìmplidh ri ullachadh ach bheir e buaidh air do theaghlach is aoighean leis an taisbeanadh bhrèagha agus na blasan eireachdail aige. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còcaireachd airson tachartas sònraichte no dìnnear oidhche seachdaineach, tha Chicken Piccata na dheagh roghainn a bhios a h-uile duine dèidheil air.
Mar a nì thu cearc Piccata
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Preheat an àmhainn gu ceumannan 200 F. Rèitich an cearc le salann kosher agus piobar. Dredge cearc anns a’ mhin ràitheil agus crathadh dheth cus. Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd, leag 2 lòch-bhùird de ìm le 3 lòin-bhùird de ola ollaidh.
Nuair a bhios an t-ìm agus an ola sizzle, cuir 2 phìos cearc agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean. Tionndaidh agus bruich an taobh eile airson 3 mionaidean nuair a tha an cearc donn. Thoir air falbh agus gluais gu plàta.
Leagh 2 lòch-bhùird eile de dh'ìm agus cuir 2 lòch-bhùird eile de dh'ola ollaidh ris. Nuair a bhios an ìm agus ola a 'tòiseachadh a' sizzle, cuir an 2 pìosan cearc eile agus donn air gach taobh san aon dòigh. Thoir air falbh gu duilleag bèicearachd agus cùm blàth san àmhainn.
Anns an aon phana, cuir garlic, bruich airson mionaid, an uairsin cuir sùgh lemonan, gearradh an lemon ann an cearcallan tana, stoc, fìon, agus capers. Till dhan stòbha agus thoir gu boil, a 'sgrìobadh suas pìosan donn bhon phaban airson blas a bharrachd.
Dèan blas airson seusanachadh agus atharraich an salann is a’ phiobar mar a thogras tu. Thoir air ais a 'chicken Piccata gu lèir chun a' phoit agus fuirich airson 5 mionaidean. Thoir air falbh an Chicken Piccata chun truinnsear. Cuir na 2 lòch-bhùird de ìm a tha air fhàgail ris an t-sauce agus gluais gu cruaidh.
Thoir an t-sauce thairis air a ' Chicken Piccata , garnish le peirsil, agus mullach gach pìos de Chicken Piccata le slat de lemon. Garnish an Chicken Piccata le sliseagan lemon agus peirsil gearraichte. Tlachd a ghabhail air taobh pasta agus glainne de Pinot Grigio! 😋
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Piccata cearc furasta
tàthchuid
- 2 cìochan cearc gun chraiceann agus gun chnàmhan , dealan-dè agus an uairsin gearradh ann an leth; rèidh gu socair le mallet feòil
- (mu ⅛ òirleach)
- Salann Kosher agus piobar dubh talmhainn (gu blas)
- 1 cupa Flùr làn-adhbhar , measgachadh le 1 teaspoon salann kosher, 2 lòchrain piobar dubh, agus ½ pùdar garlic. * (Measgachadh gu làn cho-aonaichte)
- 6 lòin-bhùird ìm neo-ghoirtichte
- 5 lòin-bhùird ola-ola olach
- ⅓ cupa sùgh ùr lemon
- 2 clachan garlic , mince
- ½ Cupa de fhìon geal (Tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh fìon leth-milis)
- ½ cupa stoc cearc (Tha mi a’ moladh bouillon blas Goya Chicken)
- ¼ cupa capers sìnte , roladh
- ⅓ cupa peirsil ùr , air a ghearradh
- ½ lemon , le rind, gearradh ann an cuairtean tana
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu ceumannan 200 F.
- Rèitich an cearc le salann kosher agus piobar. Dredge cearc anns a’ mhin ràitheil agus crathadh dheth cus.
- Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd, leag 2 lobha-bhùird de ìm le 3 lòin-bhùird de ola ollaidh. Nuair a thòisicheas an t-ìm agus an ola a’ sileadh, cuir 2 phìos cearc ris agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean.
- Nuair a tha an cearc donn, tionndaidh agus bruich an taobh eile airson 3 mionaidean. Thoir air falbh agus gluais gu plàta. Leagh 2 lòch-bhùird a bharrachd de ìm agus cuir 2 lòch-bhùird eile de ola ollaidh ris. Nuair a thòisicheas an t-ìm agus an ola a’ sileadh, cuir ris an 2 phìos cearc eile agus donn gach taobh san aon dòigh. Thoir air falbh gu duilleag bèicearachd agus cùm blàth san àmhainn.
- Anns an aon phaban cuir garlic còcaireachd airson mionaid agus an uairsin cuir sùgh lemonan, gearradh an lemon ann an cearcallan tana, stoc, fìon agus capers. Till dhan stòbha agus thoir gu boil, a 'sgrìobadh suas pìosan donn bhon phaban airson blas a bharrachd. Dèan blas airson seusanachadh agus atharraich an salann is a’ phiobar mar a thogras tu.
- Thoir air ais a 'chicken Piccata gu lèir dhan phaban agus fuirich airson 5 mionaidean. Thoir air falbh Chicken Piccata chun truinnsear. Cuir na 2 lòch-bhùird a tha air fhàgail de ìm ris an t-sauce agus gluais gu cruaidh. Thoir an t-sauce thairis air a ' Chicken Piccata agus garnish le peirsil agus mullach gach pìos de Chicken Piccata le sliseag de lemon.
- Garnish an Chicken Piccata le sliseagan lemon agus peirsil gearraichte. Tlachd a ghabhail air taobh pasta agus glainne de Pinot Grigio!
Notaichean
- Gus stòradh: Leig leis a 'mhias fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, agus gluais e gu soitheach cuartach. Faodar an cearc agus an t-sauce a stòradh còmhla no air leth airson 3-4 latha san fhrigeradair.
- Gus ath-theasachadh: Faodaidh tu microwave no ath-theasachadh air an stòbha. Airson microwave, cuir an cearc ann am mias microwave-sàbhailte agus còmhdaich e le mullach no còmhdach a tha sàbhailte le microwave. Teas e airson 1-2 mionaid no gus an tèid an cearc a theasachadh. Gus ath-theasachadh air an stòbha, cuir a 'chearc ann an sgilet le fras de stoc cearc no uisge gus nach tioram e. Teas e air teas ìseal, còmhdaichte, a 'gluasad uaireannan, gus an tèid an cearc a theasachadh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.