Do na daoine a bhfuil grá acu le barbeque, ní mór iarracht a dhéanamh an t-oideas seo le haghaidh easnacha droma Leanbh nó Costillas de Puerco! Déanta i stíl Paraguayan le teagmháil Mheiriceánach, is cinnte go mbeidh na heasnacha seo buailte ag do chéad chócaireacht eile.
For this Baby baby ribs recipe, you'll need two racks of Costillas de Puerco "baby back ribs," Pink Himalayan or kosher salt, lemon juice, lemon zest, and ground black pepper, which gives these ribs a kick of heat without being overwhelming.
Beidh Anlann BBQ uait freisin. Is féidir leat anlann BBQ Homemade nó Stóráil ar ardchaighdeán a úsáid, mar shampla Branda Sweet Baby Ray. Tá an próiseas cócaireachta sách simplí agus éilíonn sé na heasnacha a bhácáil in oigheann 375 F go dtí go dtiteann siad as an tairisceana cnámh.
Tá na easnacha brataithe ansin i anlann BBQ flavorful, beagán milis, agus spicy agus a chur faoi na broiler ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad nó go dtí go charred i spotaí.
Conas Costillas de Puerco a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Líne (1) 13” x 18” bileog bácála imeallaithe le scragall agus cuir raca sreinge cócaireachta taobh istigh. Cuir na easnacha ar an raca ullmhaithe.
Bain an scannán a chótaíonn an taobh íochtair de na easnacha; bain úsáid as scian beag chun cúinne amháin den scannán tanaí a scaoileadh, ansin tarraing an chuid eile amach le do lámha agus caith amach. Comhcheangail salann, piobar dubh meilte, agus zest líomóide i mbabhla beag.
Cuimil an meascán salainn ar fud na n-easnacha. Marinate an fheoil sa chuisneoir thar oíche chun an blas a uasmhéadú, ach má tá tú gearr ar an am, lig do na heasnacha sáithithe sa chuimilt tirim ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht.
Preheat an oigheann go 375 céim. Aistrigh an leathán bácála chuig an oigheann agus bácáil ar feadh 1 uair an chloig. Bain an leathán uile as an oigheann. Squeeze sú leath líomóide thar an Costillas de Puerco; cas agus squeeze an sú an líomóide leath atá fágtha.
Ansin, aistrigh an leathán bácála ar ais go dtí an oigheann agus bácáil é ar feadh 30 nóiméad.
Bain an leathán uile as an oigheann arís. Squeeze sú leath líomóide eile thar an Costillas de Puerco; cas agus squeeze an sú an líomóide leath atá fágtha. Ansin, aistrigh an leathán bácála ar ais go dtí an oigheann agus bácáil go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
Ansin, tosaigh ag tarraingt ar shiúl ó na cnámha ar feadh thart ar 30 nóiméad níos mó. Bain an leathán uile as an oigheann. Seas raca ar leibhéal uachtarach an oigheann agus réamhthéigh an broiler. Ag baint úsáide as scuab taosráin, scuab an Costillas de Puerco go fial leis an anlann BBQ.
Cuir an Costillas de Puerco faoi na broiler ar feadh thart ar 3 go 5 nóiméad nó go dtí go charred i spotaí ar gach taobh. Gearr gach raca idir na cnámha i 2 nó 3 chuid easnacha agus aistrigh chuig do mhias freastal.
Oidis Gaolmhara:
- Asado agus la Olla
- Easnacha gearr grilled
- Mairteoil Spíosrach Corraigh Fry
- Ribs Gearr Mairteola BBQ Cóiréis
- Aoire mairteola
Oideas
Easnacha Muiceola Éasca
uirlisí
Comhábhair
Séasú:
- 1-½ spúnóg bhoird salann kosher
- 1 spúnóg bhoird piobar dubh
- Sú agus Zest ó 2 liomóidí nó aoil
Chun an easnacha
- 2 racaí de muiceoil easnacha ar ais leanbh (thart ar 1-½ punt an ceann), bearrtha
- ½ cupán anlann BBQ baile nó siopa-cheannaigh , móide níos mó le haghaidh fónamh
treoracha
- Líne (1) 13” x 18” bileog bácála imeallaithe le scragall agus cuir raca sreinge cócaireachta taobh istigh. Cuir na easnacha ar an raca ullmhaithe. Bain an scannán a chótaíonn an taobh íochtair de na easnacha; bain úsáid as scian beag chun cúinne amháin den scannán tanaí a scaoileadh, ansin tarraing an chuid eile amach le do lámha agus caith amach.
- I mbabhla beag, cuir salann le chéile, piobar dubh talún, agus zest líomóide. Cuimil an meascán salainn ar fud na n-easnacha. Marinate an fheoil sa chuisneoir thar oíche chun an blas a uasmhéadú, ach má tá tú gearr ar an am, lig do na heasnacha sáithithe sa chuimilt tirim ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht.
- Preheat an oigheann go 375 céim. Aistrigh an leathán bácála chuig an oigheann agus bácáil ar feadh 1 uair an chloig. Bain an leathán uile as an oigheann. Squeeze sú leath líomóide thar an Costillas de Puerco; cas agus squeeze an sú an líomóide leath atá fágtha. Ansin aistrigh an leathán bácála ar ais go dtí an oigheann agus bácáil ar feadh 30 nóiméad.
- Bain an leathán uile as an oigheann arís. Squeeze sú leath líomóide eile thar an Costillas de Puerco; cas agus squeeze an sú an líomóide leath atá fágtha. Ansin aistrigh an leathán bácála ar ais go dtí an oigheann agus bácáil go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana agus go dtosaíonn sé ag tarraingt ar shiúl ó na cnámha ar feadh thart ar 30 nóiméad eile. Bain an leathán uile as an oigheann. Seas raca ar leibhéal uachtarach an oigheann agus réamhthéigh an broiler.
- Ag baint úsáide as scuab taosráin, scuab an Costillas de Puerco go fial leis an anlann bbq. Cuir an Costillas de Puerco faoi na broiler ar feadh thart ar 3 go 5 nóiméad nó go dtí go charred i spotaí ar gach taobh. Sleamhnaigh gach raca idir na cnámha i 2 nó 3 chuid easnacha agus aistrigh chuig do mhias freastail.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.