Tá an Lo Mein Sicín Delicious 30-nóiméad seo luchtaithe le hoideas glasraí úra. Tá a fhios ag duine ar bith a léann ár mblag go bhfuil an-chraic againn le bia na hÁise! Is dócha go bhfuil sé ar cheann dár laigí, cinnte.
Seo ceann dár n-oidis Sínise "Sicín Lo Mein" is mó a bhfuil grá acu ar féidir leat triail a bhaint astu sa bhaile; blasann sé i bhfad níos fearr, tá sé tapaidh, agus tá sé cairdiúil don bhuiséad. Beidh sé sásta do theaghlach ar fad! 😉
Conas Sicín Lo Mein a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Núdail Boil de réir na dtreoracha pacáiste go dtí al dente. Sruthlaigh le huisce sconna, taosc, agus cuir ar leataobh. (Molaim na núdail a chócaráil 1 nóiméad níos lú ná mar a mholtar sa phacáiste; beidh siad beagán underdone ach beidh siad cócaráilte go foirfe nuair a corr-friochta san anlann).
I mbabhla meánach, cuir na comhábhair marinade go léir le chéile. Lig dó marinate ag teocht an tseomra ar feadh 10 nóiméad agus na comhábhair atá fágtha á n-ullmhú. Cuir na comhábhair uile anlann le chéile i mbabhla; curtha i leataobh. Chop aramatacha agus glasraí; curtha i leataobh.
I skillet nó wok mór nonstick 14-orlach, socraigh an teas go teas meánach; cuir 1 go 2 spúnóg bhoird ola leis an scilet agus fan go n-éireoidh an ola te. Ola swirling, tilting go dtí an sciath taobh. Cuir an sicín go tapa agus scaip na píosaí go sraith amháin, rud a ligeann dóibh sear agus donn ar feadh thart ar 3 nóiméad.
Smeach chun cócaireacht ar an taobh eile ar feadh thart ar 3 nóiméad, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an sicín donn éadrom agus cócaráilte. Aistriú chuig pláta. Cuir an skillet céanna ar ais go dtí an sorn, cuir ½ spúnóg ola, agus lig dó teas suas; ansin, cuir oinniún, cairéad, piobair, shoots bambú, agus cairéid. Saute ar feadh 2 - 3 nóiméad nó go dtí go bog briosc.
Aistrigh na veggies go léir chuig pláta. Cuir an 1 agus ½ spúnóg ola atá fágtha leis agus an sinséar, gairleog (cabáiste Nappa, má tá sé ag baint úsáide as), agus oinniún glas. Corraigh cúpla uair chun an cumhráin a scaoileadh.
Cuir an sicín agus na núdail isteach sa phanna; tabhair corraigh thapa* don anlann in áirithe (is maith le stáirse arbhar socrú ag an mbun), ansin doirt na núdail tharstu. Bain úsáid as tlúnna chun núdail a chaitheamh chun anlann a chóta.
Blas agus séasúr an sicín lo mein le níos mó, más gá. Nuair a fhaigheann an anlann go leor teasa, tosóidh sé ag tiús; coinnigh corraigh le do spatula go dtí go thickens sé agus boilgeoga.
Beidh a fhios agat go ndéantar an anlann nuair a bhíonn sé níos dorcha, tréshoilseach agus tiubh. Caith gach rud le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go críochnúil leis an anlann agus corr-Fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Aistrigh an sicín lo mein chuig pláta riartha. Freastal te! Bain sult as ár sicín lo mein le roinnt ola chili! 😉
Oidis Gaolmhara:
- Shrimp lo mein
- Glasraí Lo mein
- Muiceoil Tarraingthe na hÁise
- Sichuan Mala sicín
- Sicín Cashew
- Sicín Lo Mein
Oideas
Sicín Éasca Lo Mein
Comhábhair
Comhábhair:
- 300 g núdail linguine cruithneachta ar fad nó chow mein stir-fry núdail
Don Marinade:
- 1 punt chíche cearc gan chraiceann gan chnámh gearrtha i stiall ¼-orlach 1 phunt (453.59 g)
- 1 spúnóg bhoird Fíon shaoxing
- 2 spúnóg stáirse arbhair
- ¼ spúnóg Púdar gairleog
- ¼ spúnóg piobar dubh
Don Saileach:
- ½ cupán uisce te in éineacht le ½ teaspoon Knorr gráinneach bouillon blas sicín
- 2 spúnóg bhoird anlann oisrí
- 2 spúnóg bhoird Fíon shaoxing
- 1 spúnóg bhoird sauce soy sóidiam laghdaithe
- 1 spúnóg bhoird soy anlann muisiriún-blas nó soy sauce dorcha
- 1 cuisleón ola sesame
- 1 spúnóg bhoird cornstarch
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom nó siúcra gránaithe
- ½ cuisleón piobar cayenne talún nó calóga piobar dearg
Don Stir Fry:
- ¾ spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean nó canola, ola glasraí, ola peanut
- 1 oinniún, slisnithe
- 1 cairéad, julienned
- 1 piobar poblano beag, julienned nó aon phiobair clog, julienned
- 1 piobar beag dearg, julienned nó aon phiobair clog, julienned
- 1 (8 unsa.) shoots bambú slice caned roghnach
- 1 spúnóg bhoird ginger mhionaithe
- 2 clóibh gairleog, mionfheoil
- 3 oinniúin ghlasa, mionghearrtha
- ½ cupán cabáiste Nappa mionghearrtha, bok choy, nó piseanna gan sreang, roghnach nó bok choy, nó piseanna léim gan sreang, roghnach
treoracha
- Núdail Boil de réir na dtreoracha pacáiste go dtí al dente. Sruthlaigh le huisce sconna, taosc, agus cuir ar leataobh. (Molaim na núdail a chócaráil 1 nóiméad níos lú ná mar a mholtar sa phacáiste, beidh siad beagán underdone ach beidh siad cócaráilte go foirfe nuair a stir-fried sa anlann).
- I mbabhla meánach, cuir na comhábhair marinade go léir le chéile. Lig dó marinate ag teocht an tseomra ar feadh 10 nóiméad agus na comhábhair atá fágtha á n-ullmhú. Cuir na comhábhair uile anlann le chéile i mbabhla; curtha i leataobh. Chop aramatacha agus glasraí; curtha i leataobh.
- I sciléad nó wok mór nonstick 14 orlach, socraigh an teas go teas meánach; cuir 1 go 2 spúnóg bhoird ola leis an scilet agus fan go n-éireoidh an ola te. Ola swirling, tilting go dtí an sciath taobh. Cuir an sicín leis go tapa agus scaip na píosaí amach go sraith amháin, rud a ligeann dóibh seargadh agus donn ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Smeach chun cócaireacht ar an taobh eile ar feadh thart ar 3 nóiméad, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an sicín donn éadrom agus cócaráilte tríd. Aistriú chuig pláta. Cuir an scilet céanna ar ais go dtí an sorn agus cuir ½ spúnóg ola leis agus lig dó teas suas; ansin arís, cuir oinniún, cairéad, piobair, shoots bambú, agus cairéid. Saute ar feadh 2 - 3 nóiméad, nó go dtí go tairisceana-briosc. Aistrigh na veggies go léir chuig pláta.
- Cuir an 1 agus ½ spúnóg ola atá fágtha leis agus an sinséar, gairleog (cabáiste Nappa, má tá sé ag baint úsáide as), agus oinniún glas. Corraigh cúpla uair chun an cumhráin a scaoileadh.
- Cuir an sicín agus na núdail isteach sa phanna; tabhair corraigh thapa* don anlann in áirithe (is maith le stáirse arbhar socrú ag an mbun), ansin doirt na núdail tharstu. Bain úsáid as tlúnna chun núdail a chaitheamh chun anlann a chóta. Blas agus séasúr an sicín lo mein le níos mó, más gá. Nuair a fhaigheann an anlann go leor teasa, tosóidh sé ag tiús; coinnigh corraigh le do spatula go dtí go tiubhóidh sé agus go dtosaíonn sé ag boilgeoga.
- Beidh a fhios agat go bhfuil an anlann déanta nuair a éiríonn sé dath níos dorcha, tréshoilseach agus tiubh. Caith gach rud le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go críochnúil leis an anlann agus corr-Fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Aistrigh an sicín lo mein chuig pláta riartha. Freastal te! Bain sult as ár sicín lo mein le roinnt ola chili! 😉
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.